Mūsdienu mājsaimnieces aizvien biežāk ēdienu gatavošanā izmanto neparastus un pat eksotiskus produktus, un pat tad, ja jūs nevienu pārsteidzat uz galda ar ananāsu, kokosriekstu joprojām var uzskatīt par brīnumu. Neskatoties uz to, ka šos lielos riekstus var viegli atrast brīvajā tirgū, ne visi pircēji zina, kā tos pareizi atlasīt un atvērt, un ir daudz veidu. Kas ir vērts zināt par kokosriekstu iegādes un turpmākās lietošanas noteikumiem - lasiet tālāk.
Kokosrieksts
Kokosrieksts vai tikai kokosrieksts, ko sauc par palmu dzimtas augu augļiem.
Apskatiet visbiežāk sastopamo palmu veidu sarakstu, īpaši ar datumu.
Tulkots no portugāļu "soso" nozīmē "pērtiķis", un, ja jūs uzmanīgi paskatīsieties uz šo eksotisko produktu, jūs pamanīsiet, ka plankumi uz tā tiešām atgādina šī dzīvnieka seju.Vai jūs zināt? Pēc zinātnieku domām, Dienvidaustrumāzija tiek uzskatīta par koka dzimteni, bet mūsdienu apstākļos lielākie šādu riekstu eksportētāji ir Filipīnas, Indonēzija, Taizeme, Brazīlija, Šrilanka un daudzas citas valstis Klusā okeāna piekrastē.
Patiesībā kokosrieksti vispār nav rieksti, kā to uzskata daudzi cilvēki, bet noapaļoti drupes ar biezu šķiedru (diametrs apmēram 10-30 cm), kas tiek iztīrīti pirms transportēšanas. Viens no šādiem augļiem sasniedz 0,4–2,5 kg svaru.
Drupas ārējais apvalks, ko mēs varam redzēt ar jums lielveikalu plauktos, ir ciets apvalks, ar trijām “acīm” uz tās - mīkstākas vietas atrodas aptuveni vienā vietā. 
Ja jūs salauzt čaulu, tad iekšpusē jūs varat atrast citu riekstu, to pašu dobu, bet ne grūti, bet mīkstu.
Riekstiem ir arī pekanrieksti, pistācijas, priežu rieksti, Brazīlijas rieksti, lazdu rieksti, Indijas rieksti, mandžūrijas rieksti, valrieksti.Balta mīkstumu bieži sauc par "lūžņiem", tā satur noteiktu daudzumu kokosriekstu ūdens, saldu garšu.
Tikai šī celuloze kopā ar kokosriekstu pienu un derīga lietošanai pārtikā.
Kokosriekstu "iekšpusē" žāvē, pievieno dažādiem ēdieniem (jo īpaši konditorejas izstrādājumiem), kā arī apstrādā, lai ražotu kokosriekstu eļļu, kas ir vērtīga ne tikai ēdiena gatavošanas jomā, bet arī kosmētiskiem nolūkiem (pievienots šampūniem, ko izmanto sejas maskās.) ).
Vai jūs zināt? Lai nodrošinātu labu kokosriekstu ražu, palmam ir jāiegūst vismaz 1,34 kg sāls gadā no augsnes. Tāpēc lielākie šo augļu izmēri sasniedz koku augot pie okeāna, un tālāk no tā, jo mazāki tie ir, un augs pats nedzīvo ilgu laiku.
Kokosriekstu labvēlīgās īpašības
Nav pārsteidzoši, ka kokosrieksti tiek plaši izmantoti ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī citās cilvēka darbības jomās.
Tikai 100 g kokosriekstu celulozes satur 0,06 mg tiamīna, 0,01 mg B2 vitamīna, 0,96 mg PP vitamīna, 30 μg folskābes, 0,72 mg E vitamīna, 2 mg C vitamīna un vairāki citi, ne mazāk. noderīgas sastāvdaļas (piemēram, kālija, kalcija, nātrija, sēra, dzelzs, joda, fosfora, hlora uc).
Folijskābe ir atrodama pārtikas produktos, piemēram, šalotes, zaļie sīpoli, ķīniešu bumbieri, cidonijas, cukini, kivano, rozmarīns.
Turklāt nav iespējams atzīmēt proteīnu, ogļhidrātu, dabiskā cukura un taukskābju klātbūtni kokosriekstos. Attiecībā uz šo lielo riekstu kaloriju saturu (tos saucam par visizplatītāko terminu), 100 g satur 364 kcal.
Kokosriekstu sula lieliski izslāpē slāpes, bet to reģionu vietējie iedzīvotāji, kur aug kokosriekstu plaukstas, novērtē augu par citām labvēlīgām īpašībām. 
Tātad, kokosrieksti būs ļoti noderīgi cilvēkiem pēc saindēšanās, tiem, kuri cieš no caurejas vai cieš no vidusauss iekaisuma.
Kokosriekstu piens ir lielisks līdzeklis reproduktīvās sistēmas problēmām (tai ir diurētiska iedarbība, spēj izjaukt akmeņus un veiksmīgi cīnīties ar infekcijām), un sadedzinātās čaumalas var uzklāt iekaisušai ādai ar apdegumiem un čūlas.
Kurkumam, safloram, baltajai vītolu mizai, zeltainai, kāpuram, suņu rozei, mordovnikam ir diurētiska iedarbība.Pamatojoties uz kokosriekstu ūdeni, bieži sagatavo sāls šķīdumus, jo šim šķidrumam piemīt pretdrudža īpašības.
Tās lietošana ir atļauta cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, un ir ieteicama arī tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. 
Daudzi ārsti uzskata, ka regulāra kokosriekstu lietošana būtiski ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un samazina holesterīna līmeni asinīs un līdz ar to samazina aterosklerozes risku.
Tas ir svarīgi! Papildus iepriekš minētajām noderīgajām kokosriekstu sastāvdaļām, tajā ir arī laurīnskābe, kuras pozitīvās īpašības nevar apšaubīt. Viņa - mātes piena pamats.
Kā izvēlēties kvalitatīvu kokosriekstu
Lai bagātinātu savu ķermeni tikai ar labvēlīgām vielām, kas iegūtas no kokosriekstu palmu augļiem, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos riekstus. 
Ne viss šajā procesā ir atkarīgs no veiksmes, tāpēc jums jāpievērš uzmanība galvenajiem atlases kritērijiem:
- Novērtējiet kokosriekstu izskatu, rūpīgi pārbaudot to no visām pusēm. Tam nevajadzētu būt nekādiem mehāniskiem bojājumiem, traipiem vai pelējums (īpaši puve). Kvalitatīvu augļu krāsa būs vienāda, un krējumā ir nepieņemamas plaisas, spraugas vai piena pilieni.
- Smaržojiet izvēlēto gadījumu. Svaiga smarža ir produkta svaiguma pazīme, bet nepatīkams smaržīgs smarža norāda uz garu preču transportēšanu vai ilgu uzturēšanos uz plaukta, kas tomēr ir saprotams.
- Nogrieziet uzgriezni pie auss un sakratiet. Ja jūs varat dzirdēt piena šļakatām iekšā, viss ir labi, jums ir augstas kvalitātes kokosriekstu rokās. Gadījumā, ja nav pilnības sajūtas, ir jēga domāt par augļa nomākumu. Šādu produktu lietošanu apdraud saindēšanās ar visām sekām.
- Pievērsiet uzmanību trim caurumiem, kas atrodas kokosriekstu galā: tāpat kā pārējā virsma nedrīkst būt puve un pelējums. Ir vēlams, lai krāsa šajās vietās būtu nedaudz tumšāka nekā pārējās tā krāsa.
Tas ir svarīgi! Ja ir iespēja, un kokosriekstu cena ir pieejama, tad jūs varat paņemt dažus riekstus: vismaz ar vienu, ko varat uzminēt (lielākajā daļā lielveikalu tos pārdod pa gabalu, kas nozīmē, ka jums būs lielākas iespējas izvēlēties lielākos). Augļi būs visvairāk garšīgi, no kuriem miesa pēc būtības ir līdzīga "Bounty", ja vien nav nekādas nepatīkamas ķīmijas garšas.
Kā tīrīt kokosriekstu
Pieņemsim, ka esat jau izvēlējies un iegādājies skaistāko un augstākās kvalitātes kokosriekstu izskatu, bet baudīt to pilnībā - jums ir jāzina, kā to pareizi atvērt. Ir vairāki veidi, kā sasniegt vēlamo rezultātu.
1. metode
Kokosrieksts ir diezgan sarežģīts auglis, jo, lai to ēst, vispirms ir jāsadala biezs apvalks. Ar to mājās var palīdzēt vairāki rīki, bet virtuves iekārtas ir visvienkāršākā un vislētākā. Lai nokļūtu garšīgajā mīkstumā, jāizmanto tikai divi naži: asas šauras un lielas griešanas (labi, ja tas ir smags).
Šajā gadījumā kokosriekstu drupas tīrīšanas process ir šāds:
- sagatavo tasi sulas un divu nažu iztukšošanai;
- paņemiet iegūto kokosriekstu un atveriet to ar caurumiem sev (tiek iegūta savdabīga pērtiķa seja ar acīm un muti);
- Atverē, kas galu galā izrādījās vistuvāk centram un spēlē "mutes" lomu, jums jāievieto plāns un garš nazis, izvelkot visu pārpalikumu un nokļūstot vidū;
Tas ir svarīgi! Caurums ir jādara nedaudz leņķī, lai atvieglotu kokosriekstu sulas ieliešanu.
- tiklīdz nazis iet iekšā, pārgrieziet kokosriekstu virs kausa un iztukšojiet šķidrumu iekšpusē (var būt nedaudz jāsakrata augļi);
- tagad paliek tikai bieza korpusa atvēršana un miesa, kurai būs vajadzīgs otrs liels un smags nazis;
- Visu virsmu pieskaroties, ļoti drīz jūs dzirdēsiet īpatnējo laušanas čaumalu, pēc kura jums būs jānoņem visas tās daļas (process ir nedaudz līdzīgs vistas olas tīrīšanai).
Tas viss ir, jūsu rokās jums ir mīksts vidū, ko jūs varat vienkārši ēst vai izmantot, lai papildinātu dažādus ēdienus.
2. metode
Šajā gadījumā, lai atvērtu biezu kokosriekstu čaumalu, jums būs nepieciešams zāģis (vai neliels zāģis), skrūvgriezis, krūze, bļoda un patiesībā kokosrieksts. Nevar teikt, ka būs ļoti viegli sasniegt to, ko vēlaties, bet, ja jūs izpildāt visus uzdevumus precīzi, jums tiek garantēta veiksme.
Tātad, kas jums jādara:
- Sagatavojis visu, kas jums nepieciešams, paņemiet kokosriekstu un novietojiet to horizontāli uz galda, kas iepriekš bija pārklāts ar nevajadzīgu papīru (tā jūs to nedrīkstat ar ārējo apvalku izkliedējošām daļiņām);
- Izmantojot zāģmateriālu, sāciet to griezt tieši vidū, bet nepalielinot instrumentu vairāk nekā 0,5 cm (iegriezumam vajadzētu iet apli, lai atvēršanas rezultātā jums būtu divas identiskas apvalka puses);
- Izpildot šo uzdevumu, nomazgājiet akmens augļus labi zem tekoša ūdens un noslaukiet to ar dvieli;
- paņemiet skrūvgriezi un, ievietojot to dažādās veidotās cauruma vietās, mēģiniet atvienot pusītes tā, lai rezultātā jums būtu tikai vesela kokosrieksta vidū;
- un, visbeidzot, ne tik cietu uzgriezni var vienkārši sagriezt divās pusēs ar asu šauru nazi.
3. metode
Šī metode ir nedaudz līdzīga pirmajai, tikai šķidrumam nav nepieciešams notecēt caur caurumu. Galvenais triks šajā gadījumā ir trieciens ar āmuru, turot kokosriekstu rokā, proti, par svaru.
Tātad jums nav bojājumu vidū, bet bieza āda sāk kreka un nokrist no augļu gabaliem.
Tas ir svarīgi! Visiem triecieniem jābūt precīziem un precīziem, lai nesabojātu mīkstāku vidū.
Tiklīdz jums ir rokās kokosrieksts, kas ir neskarts, jums tikai jāsvītro tā augšpuse un jāiztukšo iekšpuses sulas. Mīkstums ir lieliski piemērots arī pašpatēriņam, kā arī papildina dažādus ēdienus. 
Tādējādi ikviens var noteikt ērtāko veidu, kā atvērt kokosriekstu, galvenais ir tas, ka tā saturs jums nevajadzētu vilties, lai gan, ievērojot iepriekš minētos ieteikumus par augļu izvēli, šī iespēja ir praktiski izslēgta.
