Šodien nav zināma ne viena recepte pupiņu konservēšanai ziemai: tā tiek velmēta tīrā veidā, tomātu pastā, salātu veidā, ar etiķi un bez tā.
Jau mīlētajiem un pazīstamajiem veidiem mēs iesakām pievienot vēl vienu.
Par plāksnes priekšrocībām
Ierosinātā pupiņu recepte tomātu mērcē ziemai ir laba, jo jūs varat izmantot gatavo plēvi nevienmērīgi. Preparāta bagātība padara to par lielisku neatkarīgu ēdienu, un to var izmantot arī kā gatavu mērci zupām un borscht. 
Vai jūs zināt? Holandieši holandiešiem ir atvēruši pupiņas, tāpēc līdz šai dienai Anglijā to sauc par holandiešu pupiņām.
Virtuves iekārtas un piederumi
Lai pagatavotu konservētas pupiņas tomātu mērcē, pagatavojiet:
- trauks pupiņu mērcēšanai;
- sasmalcinātu dārzeņu konteineri;
- nazis;
- rīve;
- Pannas verdošām pupiņām un dārzeņiem;
- konteiners un statīvs vāku un kārbu sterilizēšanai;
- burkas un vāki;
- blīvējuma atslēga (ja izmanto alvas vākus).
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pupiņām ar dārzeņiem ziemai pēc receptes jums būs nepieciešams:
- Sausās pupiņas - 0,5 kg;
- Burkāni - 0,5 kg;
- Sīpoli - 0,5 kg;
- Bulgārijas pipari - 0,75 kg;
- Tomātu pasta (30%) - 250 g;
- Ūdens - 1 litrs;
- Augu eļļa - 200 ml;
- Cukurs - 0,5 ēd.k.
- Sāls - 1.5. l.;
- Citronskābe - 7 g (1 tējk.);
- Koriandrs - 2 tējk.
- Melnie pipari - 1-2 tējk.
Produkta izvēles iezīmes
Lai pagatavotu pupiņas tomātu mērcē saskaņā ar šo recepti, ņemiet pupiņas baltā krāsā: lai gan tās gatavo ilgāk un ilgāk, bet sajauc ar citiem dārzeņiem izskatās estētiskāk. Bulgārijas pipari, burkāni un sīpoli izvēlas vidēju izmēru. Piemērota ir arī jebkura iecienīta tomātu pasta.
Tas ir svarīgi! Cukura daudzums receptē būs atkarīgs no tomātu pastas skābes.
Pakāpeniska recepte ar fotogrāfijām
Mēs pievēršamies tam, kā pupiņas gatavot tomātā.
Pupiņu sagatavošana
Pirms gatavošanas pagatavojiet pupiņas un rūpīgi noskalojiet. Pour pupiņas aukstā ūdenī vismaz 12 stundas: tas ir, kā viņi gatavo ātrāk un labāk uzsūcas. Nākamajā dienā noteciniet ūdeni un izskalojiet pupiņas.
Vārīšanas process
Vispirms uzlieciet vārītas pupiņas. Laiku pa laikam noņemot putas, vāra tos līdz galam un iztukšojiet ūdeni. 
Tas ir svarīgi! Pupiņu gatavošanas laikā nepievienojiet sāli: tas ievērojami palēninās gatavošanas procesu.
Dārzeņu gatavošana
Kamēr pupiņas vārās, sakapājiet dārzeņus: sagrieziet sīpolus un piparus kubiņos un rīvējiet burkānus rupjā rīvei.
Tomātu pasta, ūdens, sāls, eļļa
Sagatavotajām pupiņām pievienojiet sakapātus dārzeņus un labi samaisiet. Pievienojiet tomātu pastu un ūdeni un vēlreiz samaisiet. Viss uzkarsē, tad pievieno sāli, cukuru un augu eļļu.
Ugunsdzēsība
Vāriet dārzeņus uz zemas uguns 40-45 minūtes. Ja lietojat mazās pupiņas, tad sautēšanas laiku samaziniet līdz 30-35 minūtēm. Piecas minūtes pirms dzesēšanas beigām ielej citronskābi. 
Garšvielu pievienošana
Pievienojiet kopā ar citronskābi koriandra, melno piparu un, ja vajadzīgs, cayenne piparus vai čili piparus garšvielām.
Lai saglabātu dārzeņus un zaļumus ziemā, mēs iesakām iepazīties ar novākšanas receptēm: piparus, skvošs, baklažānu, mārrutkus, ķiplokus, cukini, tomātus, pētersīļus un skābenes.
Kārbu sterilizācija
Sterilizējiet burkas ar tvaiku. Uz pudeles verdoša ūdens, uzstādiet stendu kārbu sterilizēšanai un uz tā - burkas ar kaklu. Sterilizējiet konteineru 10-15 minūtes, līdz tvaiki bankās sāk pilēt. Vārīt vākus verdošā ūdenī. 
Uz augšu
Seaming izmantojiet zakatochny taustiņu. Gadījumā, ja jūs izmantojat savērptas vērpšanas burkas, vienkārši aizveriet vāku cieši. Pārliecinieties, vai burkas saturs neietilpst vāka mīklā, un piepildiet tvertni ne augšā.
Vai jūs zināt? Pēc Napoleona domām, pākšaugi ir kaut kas, ko nevarēja darīt Francijas armija, jo tie bija tie, kas atguva un deva cīņai nepieciešamo enerģiju.
Uzglabāšanas funkcijas
Šūšanas traukus ar alvas vākiem tukšo materiālu var uzglabāt ilgu laiku, apmēram gadu. Ja jūs izmantojāt Eiropas vērpšanas vāciņus, uzglabājiet to apmēram sešus mēnešus. 
Izbaudiet sevi šajā ziemā un savu ģimeni ar šādu stiprinātu preparātu. Piesātināta krāsa iepriecinās acīm, un saldā garša un koriandra smarža neatstās nevienu vienaldzīgu. Bon apetīte!
