Gruzijas sarkanie kāposti (Mzhave) ir ideāla recepte, ja vēlaties no dārzeņu uzkodas baudīt ne tikai lielisku garšu, bet arī ieguvumus veselībai (šis preparāta veids ļauj ietaupīt lielu vitamīnu daudzumu).
Šis ēdiens ir lieliski piemērots jebkuram ēdienam vai karstai maltītei, kā arī kļūs par īstu svētību tiem, kam nepatīk daudz laika pavadīt ēdiena gatavošanā.
No zemāk esošā raksta jūs uzzināsiet, kāda ir šī produkta priekšrocība vai kaitējums, kā arī lasiet soli pa solim garšīgu ēdienu.
Kas tas ir?
Kāposti Gruzijā ir tradicionāla Gruzijas virtuves recepte.. Ēdiens ir marinēta dārzeņu uzkoda, kurai ir sāļa garša ar raksturīgām asām un skābām piezīmēm. Tas īpaši iepriecinās tiem, kam patīk kraukšķīgas pikantas uzkodas.
Sālītu produktu priekšrocības un kaitējums
Uzkodas ir uztura ēdiens: viena porcija kaloriju saturs ir tikai 226 kcal.. Īpaši svarīgi ir atzīmēt, ka kāpostā ir liels daudzums noderīgu mikroelementu un vitamīnu (A, B1, B2, B4, C, K vitamīni), kā arī ogļhidrāti un augu tauki un šķiedras, kas nepieciešamas pareizai gremošanai. Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, kāpostus nedrīkst izmantot cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Gruzijā ir vairākas receptes sarkanajiem kāpostiem. Mēs vēršam uzmanību uz vienu no spilgtākajiem un gardākajiem.
Kā pagatavot dārzeņus: recepte un instrukcijas pa solim
Lai pagatavotu sarkanos kāposti Gruzijā, jums būs nepieciešams.
Inventarizācija: emaljēta panna ar vāku (tilpums - vairāk par 6 litriem), nazis griešanai, rīve, kartons (plastmasas vai koka).
Sastāvdaļas:
- Kāposti - apmēram 2,5-3 kg.
- Bietes - 1,5 kg.
- Karstā sarkanie pipari pēc garšas.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Sāls - 3 ēdamkarotes.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Etiķis - 300 ml.
- Ūdens - apmēram 2 litri.
- Pēc izvēles var pievienot arī salātu selerijas (2 ķekarus).
Vārīšanas metode:
- No kāpostiem ir nepieciešams noņemt augšējās brošūras un pēc tam sagriezt vidēja izmēra šķēlītēs. Vidēji viena galva tiek sagriezta 6 gabalos. Neesiet pārāk cītīgi un sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos - vidējais izmērs būs optimāls lietošanai.
- Bietes mizo un sagriež plānās šķēlītēs (rīvētas ar piemērotu sprauslu).
- Ķiploki ir jātīra un sagriež katru daiviņu vairākos gabalos.
- Pipari tiek mizoti un sagriezti gredzenos.
- Iepriekš pagatavotas emaljas pamatnes apakšā ir izvietota neliela daļa biešu, kam seko kāpostu kārta. Tad cukurbietes tiek atkal izklātas, pievieno ķiplokus, piparus un, ja nepieciešams, selerijas. Slāņi šādā veidā mainās, līdz tiek izmantots viss izmantotās pannas apjoms. Augšējais slānis ir bietes.
- Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir ievietotas pannā, tās jāaizpilda ar vārītu marinējumu.
Uzmanību: sālījums jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī, uzvāra, pievieno etiķi un atdzesē.
- Marinēšanas process sākas pēc tam, kad kāpostu aizpildīsim ar aukstu marinējumu, pārklāj ar vāku un atstāj istabas temperatūrā vismaz trīs dienas.
- Pēc tam, kad pagājis norādītais laiks, kāpostam var pievienot nedaudz sāls, un pēc vēl divām dienām uzkoda ir jānoņem ledusskapī. Kāposti ir gatavi ēst!
Iesniegšanas iespējas
Atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm. Jūs varat to izmantot kā papildinājumu jau pagatavotajam karstajam ēdienam kā neatkarīgam ēdienam, kā arī kā uzkodu. Gruzijas sarkanie kāposti ir pārsteidzošs garšīgs un veselīgs ēdiens. Tas ir vienkārši pagatavojams, bet pārsteidz ar garšīgo un bagātīgo garšu.
