Bertoletija ir monotipiska augu grupa, kas tiek izplatīta galvenokārt Dienvidamerikā. Vienīgais šīs ģints veids ir garš kārts, kas visā pasaulē pazīstams ar nosaukumu "Brazīlijas rieksts". Šī auga augļi ir diezgan lieli kā rieksts. Lai gan šo produktu sauc par riekstu, tas nav pilnīgi pareizs, jo botānikā to sauc par graudiem. Taču šodienas saruna nav par augļa apbrīnojamo izskatu, bet par tās neierobežoto uzturvielu un vitamīnu krātuvi.
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Ar savu bagātīgo ķīmisko sastāvu šis produkts ir pārāks par visām citām esošajām sugām. 
Viņš ir bagāts:
- vitamīni C, E gandrīz visa grupa;
- flavonoīdi;
- šķiedras;
- polinepiesātinātās taukskābes;
- selēns;
- vara;
- fosfors;
- kālija;
- cinks;
- magnija;
- dzelzs;
- mangāns;
- nātrija;
- kalcija;
- sērs;
- hlora;
- biotīns.
No botānikas viedokļa zemesriekstu augļi arī nav rieksti - tie ir pupiņas.
100 g neapstrādātu izejvielu veido:
- 4,3 g ūdens;
- 13,6 g proteīnu;
- 66,8 g tauku;
- 3,6 g ogļhidrātu;
- 8,1 g šķiedras;
- 3,5 g pelnu.
Brazīlijas riekstu kaloriju vērtība ir 660 kcal uz 100 g produkta.
Vai jūs zināt? Pasaulē nav Brazīlijas riekstu stādījumu, kas tiek stādītas mākslīgi. Augļi tiek novākti no savvaļas kokiem, kas ir apputeksnēti tikai orhideju bitēm. Tajā pašā laikā pēc apputeksnēšanas graudu nogatavojas pēc 1 gada un 2 mēnešiem.
Ķermeņa priekšrocības
Šim produktam, tāpat kā citiem riekstiem, ir daudz proteīnu, šķiedru un tauku, un tajā nav slikta holesterīna. Produkts bieži tiek lietots nelielos daudzumos, lai samazinātu svaru vai veidotu muskuļus. Dažreiz cilvēki, kas ir apņēmušies veselīgu uzturu, aizstāj taukos gaļu ar graudiem, lai organisms iegūtu pareizu daudzumu pareizu tauku un nesaņem holesterīnu.
Mēs iesakām izlasīt par riekstu ieguvumiem un bīstamību: lazdu rieksti, lazdu rieksti, Indijas rieksti, mandeles, valrieksti, Manču, muskatrieksts, melns.
Brazīlijas rieksts satur metionīnu, kas veicina tauku noārdīšanos un no tiem izdalās vitāli svarīgu enerģiju, brīvo radikāļu likvidēšanu un jauniešu saglabāšanu.
Visvairāk pārsteidzoši ir selēna daudzums, kas ir iekļauts bertoletii - ja jūs ēdat vienu graudu, jūs varat nodrošināt sevi ar selēna ikdienas likmi.
Pateicoties selēnam, organisms ir pasargāts no vēža, tas novērš audzēju veidošanos. Sakarā ar augsto minerālvielu un vitamīnu saturu, graudi veicina sirds muskulatūras aizsardzību, samazina spiedienu, labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera hormonus un stabilizē asins recēšanas līmeni. 
Apsveriet Brazīlijas riekstu lietderību vīriešiem un sievietēm. Tas stabilizē nervu sistēmu, veicina imunitāti un normalizē hormonu veidošanos, kas ir atbildīgi par reproduktīvo funkciju, kā arī novērš depresiju. Šis produkts noderīga gan vīriešiem, gan sievietēm.
Vai jūs zināt? Lai gan šo rūpnīcu sauc par Brazīliju, Bolīvija tiek uzskatīta par lielāko šo graudu eksportētāju pasaulē - tā savāc 50% no visiem augļiem.
Iespējamais kaitējums
Brazīlijas rieksts, neskatoties uz nenoliedzamām priekšrocībām, var arī kaitēt organismam.
Galvenais aizliegums lietot šo produktu ir individuālā neiecietība pret cilvēka ķermeni. Ja Jums ir alerģija, tad ir absolūti neiespējami ēst Brazīlijas riekstus.
Lasiet arī par mandeļu audzēšanas īpašībām, to veidiem un šķirnēm, slimību un kaitēkļu apkarošanas veidiem.
Negatīva ietekme uz ķermeni var izpausties tikai tad, ja ir liels daudzums ēstgraudu. Bet cik Brazīlijas riekstus var ēst dienā, lai netiktu pakļauta ķermenim kaitīgu ietekmi, un kas notiks, ja tiek pārsniegta dienas norma - mēs tagad izskatīsim.
Šis produkts satur bārija un radija mazos daudzumos, bet tie ir radioaktīvās vielas. Mēs nevaram ignorēt šo faktu, jo laika gaitā šīs vielas uzkrājas organismā un rada nopietnas sekas. Ja jūs nepārsniedzat dienas likmi un lietojat 2-3 gabalus, tad jūs varat būt pārliecināti, ka tie nekaitēs ķermenim. 
Jums ir arī jāzina, ka šī produkta apvalks satur aflatoksīnus, kas var izraisīt aknu vēža attīstību. Šā iemesla dēļ Eiropas Savienībā ir ieviests stingri ierobežojumi, kas aizliedz šī produkta ievešanu čaumalā.
Populārākais rieksts mūsu dārzos ir riekstkoks. Uzziniet vairāk par tās audzēšanas niansēm, šķirnēm, slimībām un kaitēkļiem.
1 grauds dienā satur nepieciešamo selēna daudzumu cilvēka ķermenim, bet, lietojot lielu daudzumu šī produkta, sākot no 100 g, notiek selēna pārpalikums, kas var izraisīt:
- aknu bojājumi, kas izpaužas kā toksiska hepatoze;
- matu izkrišana;
- ādas lobīšana un naglu lobīšanās.
Tas ir svarīgi! Ar lielu selēna daudzumu organismā organismā notiek saindēšanās, kas var pat izraisīt cilvēka nāvi.
Kā izvēlēties, pērkot
Pērkot Brazīlijas riekstu, jāņem vērā fakts, ka šis produkts tiek uzglabāts īsu laiku. Fakts ir tāds, ka polinepiesātinātās eļļas, kas satur graudus, ļoti ātri kļūst sautētas, ja tās ir saules gaismā un siltas. Tāpēc labāk izvēlēties graudus, kas tiek uzglabāti ledusskapī maisos, kas neiedegas saules gaismā. Šādos apstākļos graudu uzglabā ne vairāk kā 3 mēnešus. 
Ja jūs nolemjat iegādāties Brazīlijas riekstu pirmo reizi un nezināt, kā to izvēlēties izskatu, rūpīgi apsveriet fotoattēlu internetā un salīdziniet fotoattēla kvalitātes graudu un to, ko plānojat iegādāties.
Ja jūs pērkat graudu pēc svara, tad jums ir jāpievērš uzmanība aromātam - produkta kvalitāte būs patīkama, bez ranciditātes. Riekstkoka pieskārienam jābūt nedaudz mitram. Ja jūs rokās kratīsiet nedaudz labus graudus, viņi radīs skaņu. Un, ja jūs mēģināt pauze Brazīlijas riekstu, jūs dzirdēsiet zvana krīzi.
Uzziniet, vai jūsu dārzā var audzēt Indijas, Manču un melnos riekstus.
Kādā veidā lietot
Ieteicams izmantot graudus svaiga, jo tādā stāvoklī tie ir maksimāli piesātināti ar noderīgām vielām. Brazīlijas riekstus bieži izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu uzkodas, mērces, zupas, saldos desertus, dažādus konditorejas izstrādājumus, kā arī kā piedevu otrajam kursam. Arī ļoti vērtīgs produkts ir zemesriekstu sviests, kas iegūts no Brazīlijas rieksta. 
Mājas uzglabāšana
Uzglabāt Brazīlijas riekstus mājās ir nepieciešams ledusskapispagarināt to glabāšanas laiku.
Īsu laiku, līdz 1 mēnesim, Brazīlijas riekstu var uzglabāt stikla vai porcelāna traukā, kas ir cieši noslēgts ar vāku tumšā vietā.
Jūs varat arī uzglabāt produktu saldētavā, šajā gadījumā glabāšanas laiks būs ilgāks par sešiem mēnešiem.
Tas ir svarīgi! Jāatceras, ka, uzglabājot ledusskapī, graudi var absorbēt smakas, tāpēc tos ieteicams ievietot cieši noslēgtās tvertnēs vai citos traukos, kas novērsīs svešas izcelsmes smakas iekļūšanu.
Tātad, Brazīlijas rieksts ir pārsteidzošs produkts, kas spēj nodrošināt jūsu ķermenim lielu daudzumu būtisku vitamīnu un mikroelementu. Tomēr ir svarīgi ievērot ieteikumus par graudu izmantošanu un izvēli, lai iegūtu augstas kvalitātes un visnoderīgāko produktu.
