Baltā kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem daudzās valstīs. Tās popularitāte ir saistīta ar aprūpes vienkāršību un to, ka sastāvs ir noderīgs cilvēka ķermeņa vitamīniem un minerālvielām. Turklāt tas ir zems kaloriju daudzums. Šajā rakstā mēs runāsim par balto kāpostu labvēlīgajām īpašībām un to, kā tas var kaitēt.
Kalorijas, vitamīni un minerāli
Baltā kāpostu siltumspēja ir tikai 28 kcal uz 100 g produkta. Tās uzturvērtība ir šāda:
- olbaltumvielas - 1,8 g (2,2%);
- tauki 0,2 g (0,31%);
- ogļhidrāti - 4,7 g (3,67%);
- diētiskās šķiedras - 2 g (10%);
- ūdens - 90,4 g (3,53%).
Vai jūs zināt? Lielāko balto kāpostu, kas sver 63 kg, 2012.gadā audzēja amerikāņu Scott Robb. Iepriekš šis ieraksts tika uzskatīts par dārzeņu, ko audzē J. Bartons no Jorkšīra. Galvas svars bija 51,8 kg un reģistrēts Ginesa rekordu grāmatā.Baltajam kāpostam ir unikāls ķīmiskais sastāvs, jo tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Tās lapas satur organiskās skābes, fitonīdus, minerālvielas, šķiedras.
Dārzeņi ir ļoti bagāti ar C vitamīnu - tas ir pietiekami, lai ēst tikai 200 g, lai organisms saņemtu nepieciešamo askorbīnskābes dienas devu. Kāpostu saturs citronos un mandarīnos pārsniedz tā daudzumu.Liels C vitamīna daudzums ir atrodams aktinidiju, aļģu, sausserža, manchūras riekstkoka, baltās jāņogas, aveņu, zaļo sīpolu, redīsu augļos.
Turklāt kāpostu galviņā ir reta vitamīnam līdzīga viela U. Citi baltie kāposti saturoši vitamīni:
- A;
- tiamīns (B1);
- Riboflavīns (B2);
- holīns (B4);
- piridoksīns (B6);
- folskābe (B9);
- alfa tokoferols (E);
- filohinons (C);
- PP;
- niacīns.
Ieguvumi cilvēka ķermenim
Regulāras ēšanas, ko veic cilvēks ar tādu daudzveidīgu balto kāpostu sastāvu, noteikti var dot labumu viņa ķermenim. Tātad C vitamīna saturam ir pretvīrusu un tonizējošs efekts. Folijskābe sastāvā ietekmē metabolisma normalizēšanos, uzlabo asinsriti, ir noderīga sievietēm, kuras gaida bērnu. 
Vai jūs zināt? Ar termiskās apstrādes palīdzību ir iespējams palielināt C vitamīna daudzumu kāpostiem, jo dārzeņos esošais askorbigēns karsējot kļūst par askorbīnskābi.Tortronskābe svaigos dārzeņos (iznīcināta termiskās apstrādes laikā) ir ļoti noderīga - ir svarīgi to izmantot sklerozes, holesterīna un tauku slāņu profilaksei.
Tā kā kāposti satur pietiekamu daudzumu kālija sāļu, tas spēj novērst lieko šķidrumu, tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no nieru darbības traucējumiem, žultsakmeņu slimībām.
Dārzeņu ieteicams lietot podagra, sirds slimību, aizcietējumu, asinsvadu problēmu gadījumā. Kāpostu sula ir lielisks atsvaidzinātājs saaukstēšanās, ARVI, gripas un augšējo elpceļu iekaisumu gadījumā. Ieteicams arī aknu tīrīšanai ar zemu kuņģa skābumu.
Kāpostu marinēšana lieliski palīdz noņemt rīta efektus, kas saistīti ar hungover sindromu, un kāpostiem, ko ēd pirms svētkiem, jūs glābsiet smagu intoksikāciju. 
Interesanti, ka kāpostu īpašības var mainīties atkarībā no tā, kādā veidā tas tiek ēst. Tātad, piemēram, neapstrādāts dārzenis var mazināt aizcietējumus un stimulēt zarnas. Bet vārītā tā, gluži pretēji, stiprina. Askorbīnskābes daudzums termiskās apstrādes laikā palielinās, un tartronskābe iztvaiko.
Iespējams, ka slavenākie un populārākie balto kāpostu labvēlīgās īpašības, kad tos lieto ārēji, būtu jāsauc pretiekaisuma un pretiekaisuma līdzekļi. Kāpostu lapas, kas piestiprinātas iekaisuma vietai vai tūskai, var tās īsā laikā samazināt.
Tātad loksnes tiek pielietotas iekaisumiem, kas rodas pēc vakcinācijas maziem bērniem, paplašinātajām vēnām tiem, kuru darbs ir saistīts ar smagu fizisku slodzi uz kājām, locītavām, kurās jūtamas sāpīgas sajūtas, uz krūšu kurvja mastītu laikā. Turklāt ir zināms par dārzeņu brūču dzīšanu un hemostatiskajām īpašībām.
Novājēšanu
Bieži vien kāpostus var atrast starp dažādu diētu sastāvdaļām, gan ārstnieciskām, gan cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
U un PP vitamīni ar regulāru patēriņu var ietekmēt kuņģa gļotādas sadzīšanu, normalizēt gremošanas dziedzeru darbību, novērst čūlu veidošanos. 
Kolīns sastāvā rada tauku vielmaiņu, šķiedrvielas - attīra zarnas, normalizē izkārnījumus.
Baltā kāposti skaistumam
Daudzu vitamīnu klāsta dēļ kāposti ir atraduši plašu pielietojumu kosmetoloģijā. Tās regulāra lietošana ādai noņem pigmenta plankumus, attīra un tonizē to, uzlabo matu sejas, elastību un stāvokli.
Šeit ir daži veidi, kā izmantot balto kāpostu skaistumkopšanas receptēs.
Sejas maska
Sausai ādai. Svaigi kāpostu lapas sagrieziet tā, lai izejviela būtu viens stikls. Tad pārlej pusi no tases piena. Uzlieciet uz plīts, vāriet un vāriet dažas minūtes, līdz loksnes ir mīkstas. Nedaudz atdzesējiet un izmantojiet maisītāju, lai notriektu viendabīgu masu. Maisījums tiek uzklāts uz sejas un kakla. Tīriet ar vēsu ūdeni 10-15 minūšu laikā.
Ādas izbalēšanai. Sasmalciniet divas svaigas lapas, pievienojiet tējkaroti medus, tējkarote rauga un ¼ tasi ābolu sulas. Maisījums ieeļļo seju un kaklu, turiet 20 minūtes, pēc tam uzmanīgi noskalojiet ar vates tamponu.
Pret pīlingu. Sagatavojiet maisījumu, tāpat kā iepriekšējā maskā, un pēc tam pievienojiet vienu neapstrādātu olu un vienu ēdamkaroti jebkuras augu eļļas. Uzklāj uz sejas 20 minūtes. Pret vecuma plankumiem. Pirmkārt, noslaukiet sejas ādu ar augu eļļu. Tas ir labāk, ja tā ir olīveļļa vai jojobas eļļa. Tad sasmalciniet kāpostu lapas blenderī un ievietojiet tos uz sejas. Pēc ceturtdaļas stundas mazgājiet maska ar siltu ūdeni.
Pret iekaisumiem. Sasmalciniet svaigas lapas, pievienojiet trīs tējkarotes biezpiena, kā arī vienu tējkaroti citrona sulas. Atsevišķā traukā sajauciet vienu tējkaroti medus un pusi tasi silta vārīta ūdens. Tad apvienojiet visas sastāvdaļas. 10-15 minūtes pēc uzklāšanas uz sejas mazgāt ar siltu ūdeni.
Tīrīšanai un aknes atbrīvošanai. Lapas karbonāde. Apvienot ar ½ citronu sulu, vienu tējkaroti ūdeņraža peroksīda (5%), vienu tējkaroti viburnum sulas. Piesakies sejai piecas līdz septiņas minūtes divas reizes nedēļā.
Kāpostu lapas ir arī labas, jo jūs varat uzlikt tās uz sejas pusstundu mazgātā veidā un pēc tam nomazgāt ar vēsu ūdeni. Šādi pielikumi drīz noņem eļļaino spīdumu no ādas, mazinās tūsku, piešķir sejai veselīgu, starojošu izskatu.
Tas ir svarīgi! Sejas maskas vislabāk pielieto pēc vannas vai dušas, kad seja ir tvaicēta un poras ir labi atvērtas..
Matu losjons
Matu losjons sagatavo šādi. Kāpostus, spinātu un citronu sulu samaisa vienādās proporcijās. Izmantojiet ikdienas berzes galvu uz nedēļu. 
Balzams matiem. Sasmalcinātas kāpostu, dadzis un nātres lapas (50 g) pārlej pienu (400 ml), vāra, līdz mīksts. Pēc tam, kad buljons ir atdzisis, tam jābūt saspiestam un pievienot citrona sulu (20 g). Berzējiet balzamu galvas ādā, nomazgājiet to pēc pusstundas.
Maska smalkiem matiem. Kāpostu, sīpolu sulas un kampara eļļas maisījums 2: 1: 1. Uzklājiet uz galvas, labi berzējiet to ādā. Nosedziet galvu ar siltu dvieli. Pēc 1-1,5 stundām mazgājiet matus kā parasti. Lai sasniegtu labu rezultātu, ir ieteicams lietot masku vienu vai divas reizes nedēļā divus mēnešus.
Pretblaugznu kondicionieris. 100 g žāvētas dadzis un nātres lapas uzstāj uz karstu ūdeni uz pusi dienas. Pievieno skābu kāpostu sulu (50 g). Izmantojiet, lai izskalotu.
Maska matu stiprināšanai. Sagatavojiet vienu ēdamkaroti kāpostu sulas un alvejas sulas. Pievienojiet tējkaroti medus un rīcineļļas. Galvas masāža, berzēšana ādā. Pēc 10 minūtēm izmazgājiet matus kā parasti un izskalojiet ar kāpostu sulas maisījumu ar kumelīšu ekstraktu. 
Roku kopšanai
Šādi produkti palīdzēs mitrināt roku ādu un dziedēt mikrokrāsa:
- Kāposti, gurķi, skvošs un sīpolu sula samaisīta ar augu eļļu vienādās proporcijās. Izmantojiet, lai no rīta un vakaros iemasētu roku ādu.
- Ieeļļojiet rokas ar kāpostu marinējumu 10-15 minūtes. Pēc sālījuma, izskalojiet un uzklājiet mitrinātāju ādai.
- Uzglabāt rokas siltos skābā kāpostu sulā 10 minūtes. Pēc procedūras izplatiet rokas ar barojošu krēmu.
Kā izvēlēties labas kvalitātes kāpostus
Izvēloties pirmo kāpostu, jums labi jāizspiež galva. Ja viņš pakļaujas deformācijai, tas nozīmē, ka viņš vēl nav nogatavojies. Šādas lapas netiks svaigas, kļūs mīksta, kad rauga.
Labas kvalitātes dārzeņus var identificēt ar spēcīgām, elastīgām un blīvām lapām, kas nav brīvas no plankumiem vai plaisām. 
Tas ir svarīgi! Pārmērīgi biezu lapu klātbūtne kāpostu pamatnē norāda, ka dārzeņi satur pārāk daudz nitrātu. Pēc svara galvas, kas pildīta ar ķīmiju, būs daudz vieglāka nekā bez kaitīgām piedevām. Optimāli, dārzeņu svars ir vismaz 1 kg.Pērkot kāpostu gabalu, jāpievērš uzmanība tās sagriešanai. Tam jābūt gaišam bez brūnu zonu klātbūtnes. Viņu klātbūtne liecinās, ka dārzeņi tiek uzglabāti pārāk ilgi un jau sāk pasliktināties.
Kā uzglabāt
Balto kāpostu var uzglabāt ilgu laiku, bet ir svarīgi zināt, kādos apstākļos tas ir nepieciešams, lai to saglabātu. Informācija par tās pareizu uzglabāšanu arī ļaus ietaupīt pēc iespējas vairāk noderīgu vielu.
Dachā varat audzēt citus, ne mazāk noderīgus kāpostu veidus: ziedkāposti, Pekina, Savojs, kāposti, pak choi, brokoļi, kolrābji.
Optimālā temperatūra dārzeņu uzglabāšanai ir 0–5 ° C. Baltā kāposti gulēs līdz -8 ° C - uzglabāšana zemākā temperatūrā novedīs pie sasalšanas.
Pirms dārzeņu ielikšanas uzglabāšanai tas labi žāvē 10-12 stundas un jāiznīcina no rotaļotiem paraugiem. 
Tiem, kam ir iespēja, uzglabāt kāpostus pagrabā ar piekārtu vai nesalocītu stāvokli uz grīdas. Zemē dārzeņu uzglabāšana nav ieteicama. Dzīvoklī kāpostus var uzglabāt ledusskapī vai aukstā lodžijā, balkonā. Pirms ievietošanas ledusskapī tas ir iesaiņots divos vai trīs slāņos no plēves.
Uz balkona jūs varat uzbūvēt koka kasti vai paņemt maisu un turēt galvas kāpostus, apsmidzināt tos ar smiltīm vai iesaiņot katru no tiem ar papīru.
Ar šīm metodēm kāpostu var uzglabāt visu ziemu, līdz pavasara sākumam. Uzglabāšanas laiks būs atkarīgs no dārzeņu veida.
Tas ir svarīgi! Pirms kāpostu lietošanas vārīšanai, tas jāievieto sālsūdenī 30 minūtes un pēc tam labi noskalo ar spēcīgu ūdens plūsmu. Tas tīrīs augu no netīrumiem, parazītiem un insekticīdu atliekām.
Baltā kāposti gatavošanā
Gatavojot, kāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem kopā ar kartupeļiem, gurķiem un tomātiem.
To aktīvi izmanto salātu, kāpostu ruļļu, pirmā un otrā ēdiena gatavošanai. To lieto svaigās, vārītas, sautētas, ceptas, ceptas, raudzētas un marinētas formas. 
Papildus tādiem pazīstamiem ēdieniem kā borss, kāpostu zupa, kāpostu ruļļi, sautējumi, kāposti ir arī sagatavoti burgeri, ko izmanto pīrāgu, pīrāgu, pankūku pildīšanai, no tā pagatavo pankūkas.
Lielākais uzturvielu daudzums tiek uzglabāts svaigos un fermentētos dārzeņos.
Vai jūs zināt? Ķīnieši spēja ēst kāpostiem, kas to iemērc rīsu vīnā. 3. gadsimtā pirms mūsu ēras. šo ēdienu baroja celtnieki, kas uzcēla Ķīnas Lielo sienu.
Kontrindikācijas un kaitējums
Neskatoties uz kāpostu absolūtu lietderību, daži cilvēki to izmanto, ir nevēlami vai aizliegti. Šīs kategorijas ietver:
- tiem, kam ir aizkuņģa dziedzera problēmas;
- tiem, kuriem ir enterīts, kolīts;
- cilvēkiem ar paaugstinātu skābes skābumu;
- ar aknu slimību anamnēzē;
- piedzīvo biežus kuņģa un zarnu traucējumus, kas cieš no zarnu trakta sindroma;
- nesenais miokarda infarkts.
Ir svarīgi to saprast kāpostu pārsniegšana var izraisīt vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
Nav vēlams ēst kātiņu, jo tas saglabā visas kaitīgās vielas, kuras auga uzsūcas dārzeņu augšanas laikā.
