Saldie kartupeļi - eksotiskie saldie kartupeļi

Saldie kartupeļi ir tropu augi, kas gaumīgi skar saldo kartupeli. Neskatoties uz tās dienvidu izcelsmi, tas labi iestrēdzis vidējā joslā.

Augšanas laikā tā izplatās pa zemi, piemēram, vīnogulāju, veidojot saknes sabiezējumu. Tie ir šie bumbuļi un tos var savākt, pagatavot un ēst. Kā augt šādu brīnumu manā dārzā un izglābt ražu, mēs runāsim tālāk.

Saldie kartupeļi

Visā pasaulē aug milzīgs saldo kartupeļu šķirņu skaits, bet ne visas no tām ir piemērotas audzēšanai mūsu klimatā. Iekšzemes dārzniekiem ir jāpievērš uzmanība agrīnās nogatavināšanas šķirnēm, kurās augšanas periods ir 90-110 dienas.

Bet pat šādos apstākļos jūs varat iegūt milzīgu kultūru daudzveidību celulozes, ādas un garšas krāsā. Starp citu, dažām šķirnēm ir nedaudz salda garša, citas ir sevišķi saldas. Ir tie, kas vienkārši nav atšķirami no parastajiem kartupeļiem, bet ir gumi ar nelielu garšu.

Tāpēc ir grūti pateikt tieši to, kas ir saldo kartupeļu garša. Īsi aprakstīsim galvenās šķirnes, kas aug vidējā joslā:

1. "Purple" ieguva nosaukumu tumšās purpura krāsai, kas saglabājas pat pēc termiskās apstrādes. Tā garšo kā parastās kartupeļi no labākajām šķirnēm. Tam ir vidējais nogatavošanās periods, tas zied vasaras vidū. Tiek uzskatīts, ka tas satur vielas, kas paildzina dzīvi.
2. "Japāņu" Tam ir gaiša krēmveida mīkstums un sarkana āda, tā arī garšo kā kartupeļi, bet vairāk salda un nedaudz sausa.
3. "Tynung T-65" tika uzsākta Taivānā. Šī ir viena no labākajām agrīnajām šķirnēm, kas veido diezgan lielus bumbuļus. Tam ir salda dzeltena miesa un rozā āda. Izturīga pret slimībām un kaitēkļiem.
4. "O'Henry" - sausa, salda ar dzeltenu mīkstumu un vieglu krējuma ādas kategoriju. Izturīga pret slimībām. Nogatavojas 90 dienu laikā.

5. Uzvaras-100 tas ir plaši izplatīts mūsu platuma grādos, tas ir ļoti labs ražas pat sausos gados. Tam ir dzeltenā mīkstuma un salda garša.
6. "Ginseng Red" ieguva savu nosaukumu no baltās rozā ādas, lai gan tās mīkstums ir balts dzeltens. Salātu bumbuļi dod labu ražu.
7. "Manchurian" ir spilgti dzeltens salds mīkstums, pārklāts ar sarkanu ādu. Izaugsmes modeļi un ražas ir lielas mazām platībām.
8. "Baltā" ir klasisko šķirņu pēcnācējs, minimāls saldums, kas visvairāk līdzinās parastajiem kartupeļiem.
9. "Granāts" Populāri Amerikas Savienotajās Valstīs un mēs mīlam bērnus par miesas oranžo krāsu un lielisku saldu garšu. Tiesa, raža nav ļoti augsta.
10. "Jewel" tas labi sakņojas dažādos klimatiskajos apstākļos. Intensīva oranža krāsa mitra salda mīkstuma krāsa, kas pārklāta ar vara krāsas smilšpapīru.
11. "Beoregard" - klasiska amerikāņu šķirne, kas ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem. To raksturo augstas ražas, bet bumbuļi kreka nedaudz. Šī ir agrīna šķirne ar termiņu līdz 110 dienām. Tam ir salds, tumši oranžs mīkstums un vara krāsa.
12. "Ruby Carolina" ieguva savu nosaukumu rubīna-sarkanai ādai un cieši apelsīnu mīkstumam. Salds, slapjš, reti slims.

13. "Vardamans" garša līdzīga parastajiem kartupeļiem, lai gan tai ir spilgti oranžs mīkstums un neliels saldums.
14. "Covington" dažāda blīva, apelsīnu mīkstums. Bumbuļiem ir līdzena virsma. Labi turēts.

Augošie stādi mājās

Galvenais veids, kā audzēt saldie kartupeļi - kāposti vai vīnogulāji, kas tiek sagriezti no saknēm. Joprojām pastāv iespēja augt no sēklām, bet ne visas šķirnes tās nodrošina pietiekamā daudzumā. Tāpēc sēklas tiek vāktas galvenokārt audzēšanai, jo īpaši tāpēc, ka tās ļoti smagi dīgst.

Tas ir svarīgi! Saldie kartupeļi ir ilgi auguši, kuru laikā tai ir jāsaņem daudz siltuma. Attiecībā uz šādu apstākļu nodrošināšanu iekšzemes klimatā ir grūti stādīt bumbuļus, viņam nav laika sākt. Tāpēc saldie kartupeļi tiek audzēti tikai caur stādiem.

Bumbuļu stādīšanas laiks ir atkarīgs no tā, kur to iegādājāties. Ja veikalā, tas tiek diedzēts 2-4 mēnešus pirms stādīšanas. Bumbuļi, kas iegādāti no batatovodiem, tiek ievietoti 1-2 mēnešu laikā.

Stādīt bumbuļus uz stādiem divos veidos: horizontāli vai vertikāli.

Pirmajā gadījumā tvertne ar drenāžas caurumiem ir piepildīta ar tvaicētu zemi, smiltis ielej uz 1-2 cm virsmas (dažreiz ar zāģu skaidām). Bumbuļi izlietnes uz sāniem uz pusi, augsne ir bagātīgi laista.

Tvertne tiek ievietota vietā, kur temperatūra ir virs 20 ° C un pastāvīgi dzirdināta. Tiklīdz parādās asni, jaudu var izņemt uz labi apgaismotu vietu. Jūs varat gaidīt, kamēr dzinumi sasniegs 10-15 cm, bet tad tie pakāpeniski jāapgūst gaismai.

Vai jūs zināt? Ja bumbuļi ir sapuvuši, bojātā daļa tiek nogriezta, un griezumu apstrādā ar "zaļo krāsu".

Vertikālā stādīšana ietver bumbuļu dabisko atrašanās vietu, kad tie aug dārzā. Ir vairāki šāda dīgtspējas veidi. Izvēle ir atkarīga no saldo kartupeļu šķirnes.

Ja tas ātri dīgst, sauso dīgtspēju var izmantot, ja bumbuļus stāda kā horizontālā režīmā, bet tā tiek iestatīta vertikāli un nav ūdens.

Ar "slapju" dīgtspēju tas ir 1/3 vertikāli iegremdēts ūdenī. Šajā metodē ir atļauts sagriezt bumbuļus šķērsvirzienā un dīgt pusēs. Tos var arī iegremdēt ūdenī, sagriezt vai apstrādāt ar aktīvo ogli un viegli piespiest sagatavotajā augsnē.

Kad parādās asni, tie tiek gaidīti, kad tie sasniedz ne mazāk kā 15 cm garus un tiek sagriezti tā, lai dīglī būtu 2-3 iekšējie mezgli. Tie tiek ievietoti ūdenī un gaida sakņu veidošanos.

Apgaismojums

Ir svarīgi zināt, ka augs ir ļoti saulains. Pat neliela ēna uz tā ir kaitīga. Tāpēc ir nepieciešams audzēt stādus un jaku tikai no dienvidu puses un labi apgaismotos rajonos.

Tas ir svarīgi! Yam nesaistīs bumbuļus un aug, kur tas nav pietiekami silts. Tāpēc ir svarīgi organizēt tās vietas apsildi, kurā tas aug. Šī paša iemesla dēļ liels skaits saulaino dienu negarantē tā labu izaugsmi. Siltumenerģijas daudzums ir svarīgs.

Augsne un mēslojums

Ideāla augsne saldajiem kartupeļiem ir silts, smilšains, smilšains, smilšmāls, kurā ūdens atrodas vairāk nekā divu metru dziļumā. Tas ir nepieciešams, lai izrakt augsni, jo augs mīl augsnes rupjību, bet ne dziļāk par 20 cm, pretējā gadījumā saknes būs pārāk garas un plānas, un saknes ar tām nebūs saistītas.

Mēslot augsni stādīšanas laikā būtu rudenī. Šajā laikā tas ir jāizrok ar mēslojumu ar ātrumu 3 kg rothed kūtsmēslu vai 5-6 kg komposta, 20 g superfosfāta, 15 g kālija sulfāta uz kvadrātmetru augsnes.

Augsnes laistīšana un mēslošana

Iekārta ir izturīga pret sausumu, bet pirmajos mēnešos, kad ir spēcīgs jamsu augums, tas ir jāaplej bagātīgi. Tomēr laika gaitā laistīšanas apjoms ir jāsamazina un divas nedēļas pirms ražas novākšanas jāpārtrauc.

Augšanas sezonā jāveic viens vai divi papildu mēslošanas līdzekļi ar organiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Augusta vidū viņi cenšas izveidot augstāko mērci ar kālija saturu, jo šobrīd raža tiek novākta. Lai gan viņš labi reaģē uz bioloģisko barošanu.

Vai jūs zināt? Skatieties auga zaļumus. Ja tā ir ieguvusi purpura nokrāsu, kas ir kļuvusi sarkana vai dzeltena - tā ir skaidra zīme, ka saldajiem kartupeļiem nav pietiekami daudz kālija.

Kā stādīt stādus atklātā laukā

Tagad paskatīsimies, kad jāēd augs zemē. Atbilde ir vienkārša - kad saknes kļūst par aptuveni 5 cm garām, ja atklātai zemei ​​vēl ir pārāk auksta, stādus var ievietot tasītēs ar augsni, bet nenovietojiet to ilgu laiku, lai saknes nesaskartos, sagraujot nākamo ražu.

Pievērsiet uzmanību tam, kad nolaižaties atklātā laukumā. Ja saknes ir pārāk biezas, tās var apgriezt. Ieteicams stādīt da˛us horizontāli attiecībā pret zemi. Tad saknes atrodas tuvu virsmai un ir aptuveni vienāda lieluma. Bet jebkurā gadījumā 2-3 mezgli ir iegremdēti zemē..

Pēc augsnes sasilšanas līdz 18 ° C ir iespējams stādīt augu atklātā zemē pēc pēdējām salnām. 15 ° C temperatūrā tas var vienkārši nepalielināties, un 10 ° C temperatūrā tas var pat nomirt.

Ieteicams, lai gultas būtu brīvas, jo bumbuļiem ir liels garums. Sākumā tie būtu jāpārklāj ar plēvi, vēlams caurspīdīgi. Tātad augs saņems tās siltuma devu, un nezāles bez gaisa piekļuves mirs. Padomājiet par filmas dzirdināšanas sistēmu iepriekš.

Tas ir svarīgi! Ja jūs neizmantojat filmu, pārliecinieties, ka jams nav iesakņojies starpnozarēs, pretējā gadījumā jūs saņemsiet zemu ienesīgumu. Lai to izdarītu, periodiski iziet cauri rindām un paceliet zarus, nogriežot jaunās saknes.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ražas novākšana var būt, kad zaļumi sāk dzeltēt. Parasti tas ir 90-110 dienas pēc izkraušanas. Bet ir svarīgi, lai augsnes temperatūra nesasniegtu zemāk par 11 ° C. Rakšanas laikā atcerieties, ka bumbuļi tagad ir ļoti trausli, un tie var būt tālu no krūma.

Pēc ražas novākšanas nekavējoties atlasiet stādu saknes, nomazgājiet tās kālija permanganāta šķīdumā. Tiem jābūt vidēja izmēra bumbuļiem bez bojājumiem.

Vēl viens jautājums ir, kā uzglabāt jamsu, lai viņš ilgu laiku saglabātu savu “preču” izskatu. Pirmkārt, tā jāglabā nedēļu 30 ° C temperatūrā un 90-95% relatīvajā mitrumā, periodiski vēdinot. Šajā gadījumā bumbuļiem jāpaliek nomazgātiem. Pēc šīs procedūras bumbuļa āda kļūst cietāka, skrāpējumi izdziedinās, un kultūraugu var uzglabāt līdz diviem gadiem.

Ja nav īpašu apstākļu, tie tiek turēti divas nedēļas siltā vietā, pastāvīgi uzraugot, lai tie nepaliktu. Bumbuļi ir kārtīgi ievietoti kastēs un uzglabāti sausā, tumšā, vēdināmā vietā ar temperatūru 12-20 ° C. Mitros apstākļos tas var vienkārši puve.

Saldie kartupeļi ir noderīgi

Augs ir populārs, jo saldo kartupeļu kaloriju saturs ir diezgan zems - 61 kcal uz 100 g dārzeņu. Turklāt šis produkta daudzums satur 2,5 g olbaltumvielu, 14 g tauku, 13,9 g ogļhidrātu, 1,3 g pelnu, 81 g ūdens. Arī saldie kartupeļi ir bagāti ar vitamīniem B, C, PP, A, riboflavīnu, tiamīnu, niacīnu, askorbīnskābi, fosforu, kalciju, karotīnu.

Tajā pašā laikā cietes saturs ir diezgan zems, salīdzinot ar parastajiem kartupeļiem. Kaut arī saldie kartupeļu ciete apstrādā kuņģa-zarnu trakta slimības. Tās maiga šķiedra ir ieteicama tiem, kas gandrīz nepanes parastos dārzeņus.

Daudziem rodas jautājums, vai ir iespējams ēst neapstrādātu yam. Dažu šķirņu mīkstums ir tik maigs un salds, ka šādu prieku ir grūti atteikties. Izrādās, ka šāda izmantošana ir diezgan pieņemama. Bet principā sakņu kultūras var tikt apstrādātas dažādos veidos, un no tā jūs varat pagatavot daudz gardu ēdienu.

Kaitīgs un kontrindikācijas saldo kartupeļu patēriņam

Saldie kartupeļi bieži tiek ieteikti menopauzes sievietēm, jo ​​tiek uzskatīts, ka dārzeņi ir piesātināti ar sieviešu hormoniem. Lai gan tieši tāpēc saldie kartupeļi nav ieteicami grūtniecības un zīdīšanas laikā. Līdz ar to arī bērniem ir absolūti neiespējami.

Papildus grūtniecēm un zīdīšanas periodam ir arī citas cilvēku kategorijas, kas var kaitēt dārzeņiem. Pirmkārt, tie ir cilvēki, kuriem ir individuāla neiecietība pret produktu. Ir arī vērts to atteikt, ja jums ir:

• divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• gastrīts;
• divertikuloze;
• čūlainais kolīts;
• spastiska kuņģa čūla;
• urolitiāze;

Nosakot dārzeņu patēriņa likmi, tiek apspriests arī kaitējuma un ieguvuma jautājums. Uztura speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā 200-300 g java mēnesī, un šis noteikums ir jāsadala divreiz.

Skatiet videoklipu: KĀ PAGATAVOT SALDO KARTUPELI ZEMESRIEKSTU SVIESTĀ (Aprīlis 2024).