Parasti cūkas tiek audzētas, lai iegūtu taukus. Bet tomēr cūkgaļai nav mazāk uztura un garšas.
Cūkgaļa tiek plaši izmantota daudzu ēdienu gatavošanai no visas pasaules, tikai musulmaņi to neēd. Populārāk, tā konkurē ar vistas, bet pēdējā ir daudz zemāka par cūkgaļu sulīgumā.
Turklāt mūsdienu pasaulē, kur daudzi cīnās ar aptaukošanos, ir izdevīgāk pacelt cūkas gaļai.
Tādēļ mēs iepazīstināsim Jūs ar tām cūku šķirnēm, kas ražo vislielāko šī produkta daudzumu. Neaizmirstiet iepazīstināt jūs ar katras šķirnes izskatu, tās sniegumu un nepieciešamās aprūpes noteikumiem.
Kādas ir cūkgaļas šķirņu atšķirības?
Cūku audzēšanā ir trīs galvenie šo dzīvnieku ražošanas virzieni, saskaņā ar kuriem notiek visu iežu sadalīšana.
Pirmajā ir šķirņu cūkām.
Šīs šķirnes var viegli atšķirt pat ar ārējo ārpusi, jo tām ir ļoti dziļa un plaša ķermeņa daļa. Viņu priekšējā daļa izskatās smagāka par muguru, lai gan šķiņķis ir diezgan mīksts. Ar šāda veida nosaukumu kļūst skaidrs, ka viņam ir diezgan augsts tauku audu rezerves.
Fakts ir tāds, ka jau pusgadu dzīvnieku muskuļu šķiedru augšana nedaudz apstājas. Šādas cūku liemeņi var saturēt aptuveni 40-45% tauku no visa liemeņa masas, savukārt gaļa uz tās ir mazāka par 53%.
Atsevišķam tipam ir universālas cūku šķirnes vai gaļu.
Šādas cūkas jaunībā var ražot ļoti kvalitatīvu gaļu. Gaļas cūkgaļa ļoti ātri iegūst dzīvsvaru un pieaugušie pat bez problēmām uzkrājas daudz tauku. Tādējādi viena liemeņa gaļas daudzums var būt no 53 līdz 65% un tauki - no 29 līdz 37%.
Un visbeidzot, šīs cūkas, par šķirnēm, par kurām mēs gribam pateikt - gaļu vai bekonu.
Ārēji šādām cūkām parasti ir garš ķermenis un nav īpaši dziļa krūšu kaula. Atšķirībā no tauku šķirnēm to priekšējā daļa ir daudz mazāka nekā muguras daļa, ko pārstāv ļoti masīvs šķiņķis.
Visu šādu cilvēku ķermeņa mērījumi parasti ir lielāki nekā krūšu mērījumi. Vēl viena atšķirība no tauku cūkām ir tā, ka speķa tips spēj attīstīt muskuļu audus ļoti intensīvi, bet tauki ir nedaudz lēni.
Mazie sivēniem šādas šķirnes augt ļoti ātri un jau sešu līdz septiņu mēnešu vecumā viņu dzīves svara rādītāji var sasniegt 100 kilogramus (ja ievērojat visus barošanas noteikumus). Atkarībā no šķirnes viens liemenis var sastāvēt no 58-67% gaļas, bet tauku - tikai 21-32%.
Apsveriet izcilākos gaļas tipa pārstāvjus.
Bacon cūku šķirne Duroc: iepazīties ar visām īpašībām
Cūkgaļas Duroc pārstāvju parādīšanās
Šī šķirne ir ļoti liela. Pieaugušo vīriešu divgadīgo personu ķermeņa garums var sasniegt 1,8 metrus, sivēnmātes ir nedaudz mazākas.
Cūkgaļas šķirņu vispārīgajās īpašībās mēs pieminējām, ka tām ir raksturīgāka iegarena forma, tomēr šajā gadījumā ne viss ir tāds.
Karkass cūkas duroc ļoti masīvs un plata, ar nedaudz izliektu muguras formu. Tajā pašā laikā galva ir ļoti maza, ar asām ausīm uzlīmē vai uzkaras uz priekšu.
Šīs cūkas ir diezgan aktīvas, jo īpaši jaunībā. To lielā mērā veicina to ļoti spēcīgās un ilgstošās kājas, kas paaugstina liemeni augstu virs zemes: neatkarīgi no svara dzīvnieks sasniedz, vēders uz zemes netiks vilkts.
Ārēji šo šķirni var izšķirt arī pēc ādas krāsas. Tam var būt dažādi sarkanie toņi: ir cūkas un gaiši zeltaini un tumši brūni, faktiski brūni. Sari ir vidēja garuma, krāsa ir tāda pati kā dzīvnieku āda.
Protams, cūkas ar vecumu kļūst mazāk aktīvas, jo tās sāk ļoti ātri svērt svaru. Tātad viens pieaugušais var pat sver 250 kilogramus. Tajā pašā laikā maksimālais tauku biezums var būt tikai 3 centimetri.
Jāatzīmē, ka pat speķa tipa cūkām tas ir ļoti zems rādītājs. Tomēr, pateicoties tam, gaļas daudzums uz Duroka liemeni var būt 80%.
Cik augsta ir Duroc cūku produktivitāte un kā to palielināt
Cūku produktivitātei jāatceras, cik daudz gaļas un tauku produktu var iegūt no viena liemeņa ar minimālām ekonomiskajām izmaksām. Mēs iepriekš minējām, ka šī šķirne spēj saražot līdz pat 80% gaļas no viena liemeņa, taču tas ir iespējams tikai ar mērķtiecīgu gaļas barošanu.
Jo īpaši, lai iegūtu šādus rezultātus, ir ļoti svarīgi dot dzīvniekiem daudz proteīna produktu. Bet neapmieriniet Duroc cūkas, jo ar atbilstošu barošanu jūs būsiet pārsteigti, kā cūkas strauji palielinās izmēru un svaru.
Tas ir, dažus mēnešus ilgu intensīvu barošanu - un jums būs vismaz 100 kilogrami skaistas jaunās gaļas. Ar vecumu ķermeņa svara iegūšanas process gandrīz neapstājas, ja neņem vērā sivēnmātes.
Eksperimentāli pierādīts, ka aizturēšanas apstākļi ir ļoti spēcīgi atspoguļoti cūku produktivitātē. Mēs runājam par pietiekamu vietu dzīvnieku dzīvībai, vēdināšanai un tīrām pildspalvām, to sasilšanu aukstajā sezonā un svešu trokšņu un kairinājumu trūkumu.
Tātad, radot absolūti ideālus apstākļus Duroc cūkām gan mājokļu, gan barošanas ziņā, amerikāņu audzētāji varēja augt 400 kilogramu indivīdu, no kuriem gaļas un taukaudu attiecība bija 6: 1.
Īsumā par šķirnes galvenajām priekšrocībām un trūkumiem
Vissvarīgākais pēc būtības Šajā gaļas šķirnes cūkām jāietver:
- Spēja augt ļoti ātri un iegūt dzīvsvaru.
- Laba pielāgošanās iespēja dažādiem ieslodzījuma apstākļiem, pat pastāvīgā pastaigāšanā pildspalvas.
- Spēja iegūt lielu daudzumu gaļas garšas.
- Gandrīz pilnīgs zemādas tauku trūkums.
- Dzīvnieku mierīgā izvietošana: tie neuzkūst īpašniekus vai viens otru un nerada agresiju pret saviem pēcnācējiem.
Mēs jūs nemaldināsim, ka Duroc cūkas ir vienkārši speķa cūku ideāls variants. Tomēr šīm cūkām ir savs nepilnības:
- Vienlaikus sivēnmāte spēj saražot nelielu skaitu sivēnu, maksimālais skaits var būt 10. Tomēr tam ir savas priekšrocības, jo nelielam pēcnācēju skaitam ir augstāks izdzīvošanas rādītājs.
- Šīs šķirnes dzīvnieki ir ļoti jutīgi pret augšējo elpceļu slimībām.
- Svara pieauguma temps, īpaši muskuļu audu attīstība, būs atkarīgs no cūkām piegādātā proteīna satura daudzuma un kvalitātes.
Pareizi rūpēties par Duroc cūkām
- Šie dzīvnieki nav dīvaini pēc satura, bet atvērto pildspalvu saturs 5-6 silto mēnešu laikā viņiem ir piemērots.
- Barošanai ir jābūt līdzsvarotai, ar augstu olbaltumvielu saturu. Barošanas biežumam ziemas periodā vajadzētu būt 3 reizes dienā, vasarā - 2.
- Šķirne ir pakļauta slimībām, tādēļ nevajadzētu pieļaut lielu daudzumu netīrumu un putekļu, svaigā gaisa trūkuma un vējš, lai uzkrātu kūtī un pildspalvas.
Visas bekona cūku Pietren īpašības
Kas atšķir šo cūku šķirni to ārējās īpašībās?
Šo šķirni var pat izšķirt pēc ķermeņa formas, jo tas ir īss, bet diezgan plašs. Turklāt, neskatoties uz plānajiem un gaišajiem kauliem, muskulatūra ir ļoti labi attīstīta, šķiņķis ir arī diezgan liels.
Galva ir maza, gaiša, ar taisnu profilu. Pietrena ausis ir uzceltas, saskaņā ar galvas izmēru arī nelielas. Dzīvnieku krūtis ir plats, bet ne dziļi.
Viņu muguras ir arī plašas, ļoti muskuļotas. Boka noapaļota, norāda arī lielu gaļas krājumu, nevis tauku audu.
Aprakstītās šķirnes cūku ādas krāsu var atrast gan baltā, gan daudzveidīgā. Tomēr tiek uzskatīts, ka plankumainās sivēnmātes ir vēl piemērotākas ģenētiskās nesējvielas vairošanās īpašībām. Šī iemesla dēļ Pietrenas masveida audzēšanas laikā ir ieteicams nogalināt baltās sivēnmātes.
Šīs šķirnes galvenā iezīme un priekšrocība ir tā, ka cūka Pietren ir taisnība nav ģenētiski nosliece uz taukaudu uzkrāšanos.
Vienlaikus šķirnei raksturīgi šādi svarīgi parametri:
- Pieaugušo vīriešu svars var sasniegt no 240 līdz 260 kilogramiem, sivēnmātes - no 220 līdz 240 kilogramiem.
- Ķermeņa garums ir īss, un vidējais dienas pieaugums ir tikai 700-750 grami.
Vai šķirnes produktivitāte vai gaļas daudzums var tikt iegūts ar to audzēšanu?
Ir grūti pateikt, cik izdevīgi vai nav izdevīgi teikt, ka mājlopā tiek audzētas konkrētas šķirnes cūkas. Viss būs atkarīgs no tā, vai jūs varat nodrošināt dzīvniekiem nepieciešamo pārtiku un nepieciešamos apstākļus.
Kopumā ir vērts atzīmēt, ka Pietrain šķirnes sivēnmātēm ir neliels atnešanās - tikai līdz 8 sivēniem. Tajā pašā laikā viena sivēnmāte spēj barot tikai 6 sivēnus.
Un, lai gan jaunajai paaudzei ir ļoti augsta dzīvotspējatie aug lēni. Ja jūs piesakāties viņiem nobarošanai, tad tikai 210-240 dienu vecumā cūkas varēs iegūt 100 kilogramus. Bet tomēr 1 kg pieauguma izmaksas nav tik augstas - 4,5-5 barības vienības.
Uzmanīgas aprūpes un intensīvas barošanas rezultātā gaļas daudzums vienā liemenī vidēji sasniedz 62%, bet taukaudu daudzums ir tikai 28%. Tikai pieauguša cilvēks var sver apmēram 8-9 kilogramus.
Kāda veida aprūpe ir nepieciešama Petroc šķirnes cūkām?
Lielākā grūtība šīs šķirnes saglabāšanā rodas aprūpes jautājumos. Fakts ir tāds, ka šie dzīvnieki ļoti slikti izturas pret aklimatizāciju - viņi nedz patīk aukstums, nedz karstums. Parastajā barībā šīs cūkas nesniegs vēlamo rezultātu, tāpēc tām jāpiešķir pārtika ne tikai barojoša, bet arī līdzsvarota attiecībā pret dažādiem mikroelementiem un citām uzturvielām. Stresam ir arī ļoti negatīva ietekme uz dzīvnieku augšanu.
Ir interesanti lasīt arī par pērļu vistām.
Hampshire cūkgaļas šķirne: par parametriem un produktivitāti
Kas ir atšķirīgs un kas ir īpašs attiecībā uz šķirni?
Šī šķirne visvairāk atšķiras no šīm dzīvniekiem raksturīgās ādas krāsas: tā ir gandrīz melna, bet tai vienmēr ir plaša balta josla, kas praktiski ieskauj ķermeni plecu lāpstiņu un priekšpuses platībā.
Īpaša šķirnes iezīme ir tās raksturojums gaiša galva ar taisnu snīpi mazi izmēri.
Ausis ir arī nelielas, vertikāli. Aprakstītās cūku šķirnes ķermenis ir garš, ar pietiekami plašu un spēcīgu muguru. Dzīvnieku kājas nav ļoti garas, bet spēcīgas, nagi ir taisni.
Hempšīras cūku šķirnei ir visaugstākā efektivitāte, šķērsojot to ar citām šķirnēm un radot jaunas hibrīda gaļas cūkas.
Tīri šķērsošana nerada augstu produktivitāti, tomēr starp šīs šķirnes indivīdu galvenajiem parametriem jānorāda:
- Dzīvniekiem parasti ir vidēja izmēra, lai gan salīdzinājumā ar iepriekš aprakstītajām šķirnēm tie ir augstumā. Šķirne var sasniegt maksimālo svaru - 310 kg, un sivēnmāte - 250 kg.
- Lai gan jaunākā Hempšīras šķirnes paaudze parādās diezgan spēcīga, kamēr viņi sasniedz 8 mēnešu vecumu, tie uzrāda diezgan lēnu izaugsmi, lai gan vēlāk viņi ļoti ātri sāk ķermeņa masu.
Cik izdevīgi ir šķirnes Hampshire cūkas: galvenie argumenti un pretargumenti
Ar šo šķirnes izmantošanu mājsaimniecībā būs argumenti šķirne ir ļoti adaptīva. To var uzturēt gandrīz visos apstākļos, jebkurā gadījumā, tas var dot maksimālus rezultātus (ja, protams, neaizmirstiet par nepieciešamo barošanu).
Turklāt šos dzīvniekus var ganīt ganībās. Kā gaļas šķirne Hampshires dod gandrīz pilnīgi gaļas liemeņus ar ļoti plāniem tauku slāņiem. Ja izmantojat barošanai augstas kvalitātes un sabalansētu barību, dienas pieaugums var būt no 900 līdz 950 gramiem.
Aprakstītās šķirnes satura sarežģītība ir saistīta ar to, ka šie dzīvnieki ir ārkārtīgi kautrīgi. Stresa situācijas kopumā var izraisīt svara zudumu, izaugsmes palēnināšanos.
Arī Hampšīras cūku sivēnmātes raksturo vidējā auglība. Parasti vienā pakaišā ir ne vairāk kā 8 sivēni, tikai retos gadījumos šis skaitlis var sasniegt 10-12 personas.
Tomēr, neskatoties uz to, sivēnmātes izpaužas ļoti rūpējas mātes lomā, kas spēj iziet un barot visu pēcnācēju skaitu.
Mēs nodrošinām dzīvniekus ar pienācīgu aprūpi.
Šīs šķirnes lielais plus ir tas, ka tie ir ļoti izturīgi. Pat ar to saturu atklātā pildspalvā nebaidieties, ka dzīvnieks var saslimt.
Viņi arī nav rasējumi. Bet tomēr nevajadzētu aizmirst par higiēnu un citiem tīrības pasākumiem, jo netīrumi jebkurā gadījumā būs tiešs slimību avots.
Citas gaļas cūku šķirnes, kurām ir vērts pievērst uzmanību
Cūkas Landrace: vispārīgas īpašības
Ne mazāk populārs un produktīvs ir arī speķa šķirnes cūku šķirne Landrace.
Pieaugušajā vecumā mežacūks var viegli sasniegt 310 kilogramus.
Sivēnmātes spēj dot ļoti daudz atnešanās - apmēram 12 cūkas.
Dienas svara pieaugums var būt aptuveni 700 grami, bet par 1 kg svara pieauguma izmaksas ir tikai 3,9-4 vienības barības.
Ārpus šīm cūkām ir gaiša krāsa.
Šī šķirne pieder pie viena no visbiežāk sastopamajām gaļas tipiem.
Tamworth cūku šķirnes galvenās priekšrocības
Jāatzīmē arī Tamworth šķirnes cūkas.
Tāpat kā visām speķa cūkām, tām ir spēcīga ķermeņa struktūra un labi attīstīti muskuļi. Pieaugušā cilvēka ķermeņa garums var būt no 1 līdz 1,4 metriem.
Tā ir vēl viena no daudzveidīgajām gaļas cūku šķirnēm, un krāsa var mainīties no bagātīgas sarkanas līdz tumši sarkanām, un jūs varat redzēt arī cilvēkus ar baltu ādu, kas ir pārklāta ar melniem plankumiem uz muguras.
7-8 mēnešus cūkas var viegli sasniegt 100 kilogramu svaru.
