Sangiovese vīnogu šķirne ir ļoti populāra Itālijā. Šķirnes nosaukums (Sangiovese) tulko kā "Jupitera asinis" un iet atpakaļ uz seniem laikiem.
Vīnogas no šīs vīnogas izceļas ar spilgtu, piesātinātu krāsu un tikko pamanāmu skābu garšu.
Labākie pazīstami vīni Brunello de Montalcino un "Chianti". Savos pušķos augļu notis ir labi atšķirtas.
Sangiovese vīnogu vīnu popularitāte daļēji skaidrojama ar to, ka tie lieliski atbilst lielākajā daļā tradicionālo itāļu virtuves ēdienu. Īpaši harmoniski šis vīns ir apvienots ar ēdieniem, kas ietver tomātus vai ar tomātu mērci.
Vēl viens šķirnes nosaukums ir Brunello (Brunello), tā galvenokārt tiek izplatīta Toskānas reģionā. Korsikā to sauc Nieluccio (Nielluccio).
Šķirne ir populāra arī Amerikā: ASV, Kalifornijā un Argentīnā.
Vīna šķirnes ir zināmas arī kā Tempranillo, Saperavi un Merlot.
Sangiovese vīnogas: šķirnes apraksts
Krāsa ir melna, retāk tumši zila vai blīva violeta. Hue mainās atkarībā no izaugsmes reģiona. Klasteri ir blīvi, ogas ir noapaļotas, vidēja izmēra.
Melnās šķirnes ir arī Moldova, Bull Eye un faraons.
Miza ir salīdzinoši plāna, kas rada dažas grūtības uzglabāšanas un transportēšanas laikā.
Kopu lielums ir no vidēja līdz ļoti liels, labi redzami "spārni" - zari. Visbiežāk forma ir koniska vai cilindriska.
Lapas ir trīs vai pieci asmeņi, stipri cirsts, spilgti zaļš. Vēnas ir vieglākas, labi redzamas. Lapas pamatnē (petiole) - izteikts pus ovāls izgriezums.
Gar lapu ārējo malu ir daudzi trīsstūrveida zobi.
Ļoti sulīgs mīkstums ar saldu, nedaudz savelkošu garšu.
Fotoattēls
Apsveriet "tuvāku" seno vīnogu "Sangiovese" zemāk esošajā fotoattēlā:
Izcelsme
Ģenētikas pētījumu rezultātā, neapšaubāmi Sangiovese šķirnes radinieku saites ar vairākām citām Toskānas šķirnēm, piemēram, ar Ciljegiolo (Ciliegiolo) un Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - maz pazīstama, nesen pētīta suga. Ir izvirzītas un apsvērtas dažādas hipotēzes, tomēr galīgais lēmums par to šķirnes Sangiovese izcelsme vēl nepastāv.
Tiek uzskatīts, ka šī šķirne jau pastāvēja Romas impērijas laikā.
Varbūt to audzēja pat senākas ciltis - etruski. Ir zināms, ka Romagnas provincē karavīri Mons-Jovis kalnā glabāja lielus vīna krājumus.
Daudzos literāros avotos, no viduslaiku līdz mūsdienām, ir pieminēta šī vīnogu šķirne un skaisti vīni no tā.
Itāļu šķirnes ir arī Montepulciano un Cardinal.
Raksturlielumi
Mājās, Itālijā, ir ierasts audzēt šīs vīnogas kalna saulainajā pusē, 250 līdz 350 m augstumā virs jūras līmeņa. Kalcija augsnes ir vislabāk piemērotas tam, māla vai smilšaina augsne nav īpaši labvēlīga.
Dod priekšroku mērenam mitrumam.
Nobriešanas termini ir atšķirīgi, jo ir daudz šīs šķirnes pasugas. Tie atšķiras pēc klasteru lieluma un cukura satura, un bieži - un garšas. Tajā pašā platībā vīnogulāju stādījumi tiek novākti agrāk nekā tiem, kas atrodas virs jūras līmeņa.
Mājās Sangiovese tiek uzskatīta par šķirni ar kaprīzu raksturu. Viņam ir nepieciešams labs apgaismojums un silta saule, bet ne pārāk karsts.
Kaprīza šķirnes ir arī irānas, Rizamat un Syrah.
Ienesīgums tiek uzskatīts par vidējo.
Klase atšķiras nevienmērīgā klasteru nobriešanā. Labākais brieduma sākums ir rūpīgi jāuzrauga, jo vīnogas tiek selektīvi garšotas.
Lai iegūtu augstas kvalitātes vīnu šīm vīnogām, nepieciešama rūpīga aprūpe, bet pat ar visiem noteikumiem un noteikumiem daudz atkarīgs no laika apstākļiem.
Slimības un kaitēkļi
Šķirnei raksturīga vidēja jutība pret pelējums, kas ir nedaudz izturīgāks pret oidiju un pelēko puvi. Profilakse un ārstēšana - tāpat kā citas šķirnes.
Pieredzējuši vīnkopji neņem vērā preventīvus pasākumus pret kopīgām vīnogu slimībām, piemēram, baktēriju vēzi un antracnozi, hlorozi un masaliņām, kā arī bakteriozi. Laika gaitā viņi palīdzēs izvairīties no daudzām nepatīkamām sekām.
Putekļu kaitēkļi var radīt ievērojamu kaitējumu kultūrai, ja tie tiek nepareizi apstrādāti ar insekticīdiem.
Dažādos reģionos Sangiovese vīnogas ražo vīnus ar dažādiem pušķiem un gaumēm.
Dažreiz viņi jūtas kā vijolītes, tēja, salvija. Dažreiz - ķirši, plūmes, jāņogas. Vīna bagātīgā rubīna sarkana krāsa.
Vispopulārākais Itālijā, Sangiovese šķirne ir ieguvusi pasaules slavu, pateicoties no tās ražoto vīnu īpašajai gaumei.
