Mango - satriecoši augļi ar pārsteidzoši bagātu garšu. Katru reizi garšojušās mango mūžīgi iemīlas šo dažādo garšu.
Šajā rakstā jūs uzzināsiet galvenos mango veidus.
Vispārīgs apraksts
Mango koks ir pazīstams jau vairāk nekā 4000 gadus. Vēdu indiešu tekstos tiek parādīts kā "dievu auglis".
Atkarībā no šķirnes un izmēra mango svars svārstās no 200 gramiem līdz 1 kilogramam. Augļu ādu var krāsot ar plašu krāsu klāstu: no zaļas līdz tumši sarkanai.
Veidi un šķirnes
Ir neskaitāmas šīs koka sugas. Tālāk mēs uzskatām slavenākās mango šķirnes ar fotogrāfiju.
Rozā oranža
Rozā-oranža (Taizemes nosaukums ir KaenOan): Šīs šķirnes augļiem ir šaura iegarena forma. Tiem ir raksturīga gluda mīksta oranža krāsas miza ar nelielu rozā nokrāsu. Šo augļu garšu nevar saukt par aptaukošanos, diezgan mēreni saldu, atšķirībā no citām līdzīgas krāsas šķirnēm. Rozā-oranžā mango ir diezgan blīva miesa, kas nav raksturīga vairumam mango koka šķirņu. To svars reti pārsniedz 250 gramus.
ATSAUCE: KaenOan augļi aug kopās. Nogatavošanās periods: oktobris-decembris.
Rozā zaļa
Rozā zaļa (Pimsean): Šī šķirne ir ļoti reta, bet tiek uzskatīta par vienu no labākajām. Daudzi no augļiem iziet, jo āda ir galvenokārt zaļā krāsa, kļūdaini uzskatot, ka augļi ir nenogatavināti. Tomēr tas tā nav, iekšpusē ir bagāta oranža krāsa, pārsteidzoši sulīga un salda mīkstuma. Šai Primesean formai jābūt noapaļotai un apaļai. Parastais svars tiem ir 350-450 grami.
ATSAUCE: strauji augoša šķirne. Atteikuma periods ir jūlijs.
Zaļš mazs
Zaļais mazs mango (GaewLek) - mazākā no zināmām mango šķirnēm. Tiem ir mīksta, spilgta (dažreiz nokrāsota ar dzeltenu) ādu. Taizemē augļi tiek pārdoti par daudz zemāku cenu nekā lielākas šķirnes. Tomēr vairāk ne vienmēr nozīmē labāku, bet vairāk garšīgu. Šīs negodīgi nepietiekami novērtētās šķirnes augļi ir daudz garšīgāki un saldāki nekā lielāki kolēģi. To svars nepārsniedz 200 gramus.
ATSAUCE: Šī šķirne aug uz vidējiem kokiem ar plašu vainagu. Nogatavošanās periods ir jūlijs.
Tumši zaļa
Tumši zaļš mango (Keo-Sa-Woei): jo vairāk nobriedušu, jo tumšāka ir miza un bagātāka garša. Mīkstums ir pārsteidzoši mīksts, bagāts dusmas krāsa. Ar šīs šķirnes augļiem, jums ir jābūt pēc iespējas uzmanīgākiem, tie viegli sasmalcina un saņem sasitumus, un šādi augļi var fermentēties. To izmērs svārstās no 200 līdz 500 gramiem.
ATSAUCE: Keo-Sa-Woei kokam ir blīvs vainags, bagātīgi auglis, un augļi sāk šaut, kad bāze kļūst dzeltena.
Klasisks dzeltens
Taizemes nosaukums ir Nam-Doc-Mai - slavenākā mango šķirne. Tas tiek uzskatīts par "noble". Šīs šķirnes augļiem ir iegarena forma; ir gan mazi, gan ļoti lieli. Viena augļa svars var sasniegt 500 gramus. Ļoti nobriedis Nam-Doc-Mai saldais saldais cukurs. Un, ja izvēlaties nedaudz nenogatavojušos augļus, tad izbaudiet vieglu, patīkamu skābu.
ATSAUCE: augļu nogatavošanās periods ir no jūnija līdz jūlijam, bet Nam-Doc-Mai koki bieži vien zied un nes augļus uz laiku, tādējādi pāris mēnešus uz priekšu vai atpakaļ nogriežot nogatavināšanas periodu. Tas labi aug vēsā klimatā.
Milzīgs
Jā, šāda šķirne patiešām pastāv! Garšas dēļ milzīga mango augļi ir līdzīgi rozā-oranžā krāsā, tikai ar nedaudz mazāk izteiktu garšu. Un miesa ir mīkstāka un maigāka. Tā kā pēc nosaukuma nav grūti uzminēt, augļu lielums ir milzīgs. Viena augļa svars var sasniegt pat 800 gramus.
Zaļā klasika
Šī šķirne ir ļoti līdzīga klasiskajai dzeltenajai mango. Ļoti līdzīga forma un garša. Un arī šī šķirne ir ļoti laba garša nenogatavojušos apstākļos.
Klasisks zaļš dzeltens
Taizemes nosaukums ir Thong-Dam. Pārāk garšīgi, gandrīz bez šķiedras.
ATSAUCE: diezgan strauji augoša šķirne, koks skaista tieva forma.
Zaļā dzeltena iegarena
Zaļš dzeltens garš mango (taju nosaukums NangKlangWan): forma un izmērs ir ļoti līdzīgs rozā-oranžam mangam. Tomēr garša ir ļoti atšķirīga. Celuloze ir diezgan šķiedraina un izdala skābumu.
