Chervil bija pazīstams mūsu platuma grādos kopš seniem laikiem, un viņi to sauca par uzkodām, karbel, kupyr. To lietoja pārtikā un kā līdzekli. Šodien ražotne joprojām tiek izmantota tradicionālajā medicīnā un ēdiena gatavošanā, taču tās labvēlīgās īpašības ir pielietotas citās cilvēka dzīves jomās.
Ķirsis (kupyr): augu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Pārējie augi vienmēr ir pamanāmi. Tas sasniedz 70 cm augstumu un ir garš, vertikāls un sazarots kāts ar intensīvu aromātu. Lapas ir gludas, atdalītas, dažreiz cirtaini, ir spilgti zaļā krāsā.
Augu ziedi ir balti vai gaiši rozā. Ziedkopas ir veidotas kā dilles lietussargi. Vēl viena īpatnība augu - tas nav izbalināt līdz rudens vidum.
Herb Chervil satur minerālu sāļus, glikozīdus, A un C vitamīnus, rutīnu, proteīnus, dažādus mikro un makro elementus. Tautas medicīnā augs tiek novērtēts kā augsts A vitamīna saturs, kā arī karotinoīdi, kas ir spēcīgi antioksidanti.
100 g augu satur:
- 4740 mg kālija;
- 130 mg magnija;
- 1346 mg kalcija;
- 83 mg nātrija;
- 31,95 mg dzelzs;
- 450 mg fosfora;
- 2,1 mg mangāna;
- 29,3 mcg selēna;
- 0,44 µg vara;
- 8,8 mg cinka;
- 5850 mg A vitamīna;
- 1,99 mg B vitamīnu;
- 50 mg C vitamīna;
- 11,3 g diētiskās šķiedras;
- 7,2 grami pelnu.
Lietišķās ķirvilas īpašības, ko izmanto tradicionālajā medicīnā
Regulāri ēdot kupiru pārtikā, varat pielāgot vielmaiņu, atbrīvoties no lieko tauku, uzlabot atmiņu un mazināt depresiju. Agrāk tradicionālie dziednieki to izmantoja kā atkrēpošanas līdzekli, diurētisku līdzekli, kam piemīt papildus savelkoša, tonizējoša un stimulējoša iedarbība.
Atvērtā ķerra ir citas labvēlīgas īpašības. Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē ķermeņa sirds un asinsvadu sistēmu. Laba ietekme uz nieru, elpošanas orgānu darbu.
Vai jūs zināt? Chervil Eiropā tiek uzskatīts par kultivētu augu, ko īpaši labprāt ēd Francijā. Mūsu platuma grādos jūs varat tikties ar viņu reti. Ka savvaļas meža augs, ko mēs saucam par Červilu, faktiski ir tā tāls radinieks. Savvaļā augošos ķervilus var atrast Krimā, Krievijas Federācijas dienvidu daļā, Kaukāzā, tā atrodas Vidusāzijā, Turcijā, Irānā un Irākā.
Uzklājiet svaigu chervil sulu
Burbulis tiek izmantots dažādos veidos, tā sulai ir noderīgas īpašības, kas tiek izmantota kā lielisks atsvaidzinātājs. Izmantojiet ne tīru sulu, bet tā šķīdumu.: 30-50 pilieni uz pusi glāzes ūdens. Dzeriet to pirms ēšanas trīs līdz četras reizes dienā. Šāds risinājums spēj ne tikai cīnīties pret klepu, bet arī stiprināt imūnsistēmu, attīrīt asinis.
Svaiga sula Chervil spēj cīnīties pret tādām ādas slimībām kā scrofula, ķērpji. Tas palīdz dziedēt brūces, ko nevar aizkavēt ilgu laiku. To lieto arī limfmezglu iekaisumā.
Kā padarīt novārījumu ķirvam
Vāra gatavošanai No kupola tiek ņemtas divas ēdamkarotes augu lapas un 15 minūtes vārītas 0,5 l ūdens. Dažreiz ir ieteicams pievienot medu novārījumam. Ja jūs sagatavojāt Červilu šādā veidā, rodas jautājums: kā to izdarīt. Ieteicamā deva ir puse stikla trīs reizes dienā.
Vai jūs zināt? Mūsu senči jau sen uzzinājuši par kupyrya ārstnieciskajām īpašībām un aktīvi to izmantoja dažādām slimībām, un to pievienoja pārtikai kā profilaktisku pasākumu. Bet tas arī radīja lielisku vīnu - garšīgu un, protams, veselīgu.
Šajā formā burbulis ir labvēlīgs podagra, aknu slimību, sieviešu slimību, tostarp menopauzes laikā. Ārēji to izmanto tūskas, artrīta, vārīšanās, vārīšanās ārstēšanā. Sasmalcinātas lapas palīdz dziedēt brūces.
Kas ir noderīgs no tējas Chervil
Augu lapas izmanto, lai izgatavotu medicīnisko tēju, kas kopā ar ķermeņa tonizēšanu nomierina centrālo nervu sistēmu. Tādēļ ieteicams to dzert depresīvos stāvokļos, lai novērstu sklerozi un dažādus nervu traucējumus. Tajā pašā laikā tam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.
Kā lietot Chervil infūziju
Ķiršu tinktūra ieteicams svara zudumam. Tas palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām pēc iespējas drošāk. Lai to pagatavotu, ielej divas ēdamkarotes sasmalcinātas auga lapas ar glāzi ūdens. Pieprasiet tos vismaz stundu. Lietojiet to pirms ēšanas 30 minūtes, 50 ml trīs līdz četras reizes dienā.
Ēteriskās eļļas izmantošana
Augu sēklas ir bagātas ar ēterisko eļļu. To iegūst, destilējot graudus. Izmanto ēdiena gatavošanai gaļas produktu ražošanā, kā arī bezalkoholisko un alkoholisko dzērienu ražošanā.
Mājās nav ieteicams izmantot ķervilas eļļu. Tas satur kancerogēnu un toksisku ķīmisku savienojumu, metilciklikolu. Ar nepareizu eļļas izmantošanu jūs varat iegūt pretēju terapijas efektu.
Kervilu lietošana uzturā
Dietētikā augs visbiežāk tiek izmantots, lai izvadītu toksīnus no organisma, aktivizētu vielmaiņu un sniegtu vispārēju tonusu ķermenim. Ķermeņa attīrīšana notiek vispirms diurētiska efekta dēļ - tas noņem lieko ūdeni, un ar to toksīni attīra aknas.
Tā kā spirālam piemīt bagātīgs ķimikāliju sastāvs, tas baro organismu ar noderīgām vielām un bioloģiski aktīviem elementiem, uzlabo vielmaiņas procesus un uzlabo ķermeņa aizsargfunkcijas. Šis efekts vislabāk jūtams pavasarī. Regulāri lietojot ķervi šajā periodā, samazinās ne tikai saslimstība, bet arī svars.
Kā lietot kervil kosmetoloģijā
Iekārta ir atradusi kosmetoloģijā. Tās ekstrakts ir iekļauts dažādu krēmu sastāvā, īpaši tajos, kas paredzēti, lai rūpētos par problemātisku ādu. Šādi līdzekļi tonizē epidermu un dziļākos ādas slāņus, tiem ir terapeitiska iedarbība.
Bārkstis un ēdiena gatavošana
Pateicoties saldajai anīsa garšai, augs jau sen tiek izmantots kā garšvielas. Svaigi zaļie augi tiek izmantoti dažādu mērču pagatavošanai, salāti ar sēnēm, pavasara buljoniem un zupām, mājputnu, zivju, jēra ēdieniem, izmantojot olas.
Tas ir lielisks ar zirņiem. Dažreiz šajos nolūkos viņi ņem auga sakni. Svaigi zaļumi tiek izmantoti, lai dekorētu ēdienus, sviestmaizes. Ja sajauciet sasmalcinātus garšaugus ar sviestu vai sieru, varat pagatavot gardu sviestmaižu.
Tas ir svarīgi! Zaļie ēdieni tiek pievienoti burtiski pirms pasniegšanas. Ja tas tiek termiski apstrādāts, tas zaudē lielu daļu savas garšas un aromāta.
Turklāt to izmanto vīna etiķa vai olīveļļas infūzijas pagatavošanai. Lai to izdarītu, pudelē pievienojiet dažus sprigs. To var lietot kopā ar citām garšvielām. Tiek uzskatīts, ka perfekti aromātiskie sastāvi tiek iegūti ar baziliku un pētersīļiem.
Chervil ieteicams lietot tikai svaigu, lai gan to var atrast sausā veidā. Daži kulinārijas praktiķi praktizē sauso sālīšanu, kā arī kodināšanas vai raudzēšanas lapas un stublājus. Taču tiek uzskatīts, ka pēc šādas apstrādes, kā arī pēc sasaldēšanas tā zaudē ievērojamu daļu no tās garšas.
Tas ir svarīgi! Burbulis tiek izmantots ne tikai tradicionālajā medicīnā un ēdiena gatavošanā. Viņš cīnās ar dažādiem kukaiņiem. Ja jūs zaļos zarus izvērsiet vietās, kur tās visbiežāk uzkrājas, auga aromāts tos aizbiedēs, un tie vairs neparādīsies.
Chervil: kā sagatavot un uzglabāt medicīniskās izejvielas
Lai Chervil saglabātu savas priekšrocības un neradītu kaitējumu, ir svarīgi to pareizi sagatavot. Medicīniskiem nolūkiem izmantojiet auga sakni un lapas.
Sakņu novākšana notiek rudenī. To izraka un mazgā no zemes, iztīra, sagriež gabalos un žāvē krāsnī vai žāvētājos. Saglabājiet sakni ieteicams koka kastēs. Atcerieties, ka pēc divu gadu uzglabāšanas tas zaudēs savas noderīgās īpašības.
No otras puses, lapas tiek novāktas vasaras sākumā pirms augu ziedēšanas. Tie ir arī jāmazgā un jāžāvē. Bet žāvēšana notiek dabiskos apstākļos, prom no tiešiem saules stariem, tikai ēnā.
Tādā veidā novāktas patiesas lapas netiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Pēc žāvēšanas viņi zaudē lielāko daļu garšas un garšas. Tas pats notiek ar iekārtas iesaldēšanu. Kulinārijas nolūkos vislabāk to glabāt ledusskapī augļu nodalījumā vai aukstā ūdens burkā.
Tas ir svarīgi! Visnoderīgākais ārstniecības augs Chervil, kas novākts pavasarī. Kad augsne pamostas un aktīvi izgāž jaunās lapas, tās pakāpeniski jāizslēdz, neļaujot augam atbrīvot kātu. Tad krūms nepārtraukti dos jaunas lapas, kuras varēs noņemt visu vasaru. Gada laikā jāizmanto preparāti. Pēc šī perioda viņi zaudē ārstnieciskās īpašības.
Chervil: vai ir kādas kontrindikācijas
Ar šādas iekārtas lietderību rodas loģisks jautājums: vai Chervil ir kontrindikācijas, kas jāizmanto? Augs ir pats par sevi netoksisks un absolūti drošs. Problēmas var rasties tikai ar individuālu neiecietību. Jāievēro piesardzība, lai izmantotu sēklu eļļas eļļu, jo tas ir toksisks.
Tam jābūt ļoti uzmanīgam, novācot augus. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs hemloksam, kas ir indīgs. Tāpēc, ja neesat pārliecināts par savām zināšanām, labāk ir iegādāties jau sagatavotu Chervil.
Chervil ir augs, kas bagāts ar vitamīniem un citām derīgām vielām. Turklāt tas tiek novērtēts tā garšas un nesaskaņotā aromāta dēļ. To lieto ne tikai dažādu slimību ārstēšanā, bet arī ēdiena gatavošanā un dažreiz kosmetoloģijā. Bet, lai iegūtu paredzamo efektu, ir svarīgi zināt, kuras augu daļas novākt, kurā periodā.
