Uzkopšanas piezīme: kā sagatavot burkānus uzglabāšanai ziemā?

Šī vasara ir pagājusi! Vai dārznieki rūpējas par pilnīgu muti. Kā izglābt ražu tik daudz, lai ar visu mīļoto labumu? Kā sagatavot dārzeņu? Burkāni, ko atzina visi rudens karaliene. Salds, pikants, sulīgs un kraukšķīgs - jūs laizāt pirkstus, bet kaprīzs! Tas ir ātrāks par visu sakņu kultūru nokrišanu un puvi, to vada baltā un melnā puve, un tas kļūst nedaudz siltāks un mēģina atkal dīgst.

Vai ir iespējams tikt galā ar šo problēmu? Jūs varat, ja ievērojat noteiktos noteikumus, sagatavojot burkānus uzglabāšanai un tiešās uzglabāšanas laikā.

Savlaicīga tīrīšana

Burkānus nepieciešams noņemt pirms sala, kamēr laiks ir silts un sauss. Burkāni, kas paredzēti uzglabāšanai, mēģina sēt vidējo vai vēlo briedumu. Par labākajām šķirnēm, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, mēs šeit teikts.

Neizmetiet sēklu iesaiņojumu pavasarī, un tad jūs noteikti zināt, cik daudz jūsu burkānu vēl augs. Ja iepakojums nav saglabāts, ir iespējams noteikt ražas novākšanas laiku ar augšējās daļas izskatu. Apakšējo lapu augšdaļas sāka dzeltenā krāsā - neraudzīties, savākt ražu!

Par to, kad no dārza noņemt burkānus un kā to izdarīt pareizi, lasiet šeit.

Kāds ir labākais laiks?

Nenobriedušais dārzenis negūs labumu jūsu ķermenim - tas vēl nav spējis iegūt pietiekamu daudzumu cukuru. Un pārgatavojušies, gluži pretēji, ir uzkrājušies cukuri un aminoskābes, kas pārsniedz - jauda samazinās un sakņu kultūras sakrīt ātrāk. Saldāki burkāni - garšīgs purvs grauzējiem un kukaiņiem.

Kolekcionēšanas noteikumi

1. Burkāni ar grāvi mazina grēdu, tāpēc jūs sabojāt saknes mazāk. Uzmanīgi izvelciet ar dakšiņu un izvelciet to no augsnes.
2. Tiklīdz jūs izraka burkānus - nekavējoties izdzēsiet. Nedrīkst noglabāt visus aizaugušos un mazos augus, kā arī bojātos augļus. Dārzeņu struktūrai jābūt blīvai, viendabīgai, kraukšķīgai un spilgti oranžai.

Uzmanību! Ļoti uzmanīgi sakratiet augsni no saknēm, nesabojiet tās kopā. Tas var izraisīt plaisas, kas nelabvēlīgi ietekmēs burkānu kvalitāti.

Literatūras apgriešana

Pēc burkānu novākšanas un šķirošanas, jums ir nekavējoties jāsagriež galotnes. Apgriešana notiek pakāpeniski:

1. Topi tiek sagriezti dārzeņu galvu.
2. Pēc žāvēšanas galviņa tiek nogriezta par 1 centimetru, pilnībā noņemot augšanas punktu.

Tas jādara ar ļoti asu nazi, lai griezums būtu vienmērīgs un gluds, lai žāvēšanas laikā būtu labāk izvilkt. Šādas sakņu kultūras būs visvairāk garšīgas un sulīgas ziemā - veidotā garoza saglabās mitrumu un visas uzturvielas.

Plašāku informāciju par burkānu atzarošanas iespējām var atrast šeit.

Žāvēšana

Žāvēšanas saknes ir arī labākas posmos:

1. Tūlīt pēc burkānu novākšanas un to izciršanas vispirms novietojiet dārzeņus dārzā, saulē un turiet pāris stundas.
2. Tiklīdz jūs sagrieziet burkānu augšanas punktu, izņemiet saknes, lai tās ilgāk žāvētu. Ievietojiet burkānus tumšā vēdināmā vietā un izžāvējiet apmēram 7-9 dienas.
3. Tad seko vēl viena šķirošana. Tagad visi primārās šķirošanas trūkumi ir skaidri redzami. Izgaismojušies izbalējuši augļi, saplaisājuši un sabojāti. Pēc šī "karantīnas" burkāni var nosūtīt uz nākamo sagatavošanas posmu uzglabāšanai.

Kā dezinficēt?

Vai pirms apstrādes ir nepieciešams mazgāt dārzeņus? Nē, ja burkāni ir labi izžāvēti, tad visas zemes daļiņas un mazās gruveši ir viegli sakrata (mēs vairāk pastāstījām par nepieciešamību mazgāt burkānus pirms nosūtīšanas glabāšanai šeit). Bet nepieciešamība sanitizēt sakņu kultūras. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir kālija permanganāts.

1. Izšķīdina "kālija permanganātu" ar ūdeni līdz tumši violetai krāsai.
2. Padarīt apstrādi iegurņa lielā ietilpībā. Ielieciet burkānus šķīdumā un iemērciet 2 stundas.
3. Pabeidziet procedūru ar vēl vienu žāvēšanu, tagad galīgo.

Ieklāšanas veidi

Ir daudz pierādītu veidu, kā uzglabāt burkānus.

Smiltis

Visbiežāk un vienkāršākā sastāvdaļa, ko izmanto uzglabāšanai, ir smiltis:

• Viņam vajag tīru ar sausu. Ieliet smiltis uz grīdas trīs centimetru slāni, ielieciet burkānu un atkal - smiltis un tā tālāk līdz beigām. Šādu piramīdu var uzbūvēt līdz 75 centimetriem, tas jau ir neracionāli iepriekš.
• Lai gan daudzi dārznieki uzskata, ka dārzeņus labāk uzglabāt mitrā smiltī. Viņi domā, ka burkāni ir tik sulīgāki.

Abām iespējām ir tiesības uz dzīvību.

Kastes

Šai metodei ir nepieciešamas kastes vai kartona kastes:

1. Burkāni tiek ievietoti mazās partijās (ne vairāk kā 20 kilogrami) esošajā traukā.
2. Cieši aizveriet un novietojiet nelielā attālumā no pagraba sienām.
3. Uz grīdas ir arī labāk ievietot nelielu statīvu. Kondensāts var uzkrāties uz grīdas un sienām, un nekādā gadījumā nevajadzētu ļaut kastēm un atvilktnēm kļūt slapjš, pretējā gadījumā burkāns dīgst. Šī paša iemesla dēļ lodziņos nenoslēdziet atveres.

Šī metode ir ļoti ērta, ja jūs izrakāt daudz burkānu un jums ir mazs pagrabs.

Zāģskaidas

Skuju koku zāģu skaidas satur gaistošu produkciju, kas nomāc sēņu un baktēriju izskatu, tāpēc tās ir lielisks pildījums ilgstošai uzglabāšanai paredzētu burkānu kastēm. Dārzeņu novietošanas uzglabāšanas process ir identisks sakņu dārzeņiem.

Sīpolu miziņa

Sākotnējā metode - sīpolu mizas izmantošana:

1. Dārzeņi iesaiņoti, pārkaisa ar sēklām.
2. To visu kārtīgi sakratiet tā, lai katrs burkāns rīsos.

Sīpolu miza ir higroskopiska un tajā pašā laikā darbojas kā antiseptisks līdzeklis, aizsargājot burkānus no puves un mikroorganismiem.

Māls

Diezgan netīrs, bet joprojām ir ļoti efektīvs veids, kā ziemas laikā "guļ" burkānus. Māla "krekls" palīdzēs dārzeņiem saglabāt pēc iespējas labāku.

1. Atšķaida mālu ar ūdeni līdz sēnītei, iemērc katru burkānu un ielieciet to nožūt. Fuss daudz, bet efekts ir tā vērts!
2. Žāvēti burkāni, kas jau ir māla apvalkā, tiek ievietoti kastēs un nolaisti pagrabstāvā.

Dārza gulta

Ļoti interesants veids, kā saglabāt ražu - atstāt to dārzā! Lai apzinātu visu ražu, protams, nav tā vērts. Bet daļu no tā var atstāt līdz pavasarim.

1. Sasmalcina burkānu augšdaļas, kas palikušas "iesaldēt", neatstājot astes.
2. Gultas ar sakņu kultūrām tiek apsildītas - pārklāta ar smiltīm, uzliek filmu.
3. Tad visa šī struktūra ir pārpludināta ar kūdru vai egli, jūs varat uzklāt humusu.

Ziemā diez vai varēsiet izmēģināt šādu burkānu, bet pavasarī un līdz jaunajai ražai jūsu dārza gulta iepriecinās visu ģimeni ar svaigiem un sulīgiem burkāniem.

Uzziniet vairāk par to, kā glabāt burkānus dārzā līdz pavasarim, lasiet šeit, un šajā rakstā mēs runājām par visiem iespējamiem burkānu uzglabāšanas veidiem.

Labu apstākļu radīšana

Lai burkānus varētu uzglabāt kvalitatīvi un ilgu laiku, ir nepieciešams izturēt dažus uzglabāšanas parametrus - mitrumu, uzglabāšanas temperatūru.

• Burkānu uzglabāšanas optimālā temperatūra ir no 0 līdz +4 grādiem. Ja temperatūra paaugstinās, burkāns sāks dīgt un izzūd. Ja temperatūra pazeminās, burkāns tikai iesaldēs, un pēc atkausēšanas tas pūš.
• Pagrabstāvā jāuztur normāls mitrums. Burkāniem šis rādītājs ir definēts kā 60%. Tas atkal ir saistīts ar saknes dīgtspēju un pūšanu. Lai uzturētu vēlamo mitrumu, tiek izmantoti higroskopiski materiāli (smiltis, zāģu skaidas, sīpolu mizas uc).

Vai ir daudz nestandarta burkānu? Neaizmirstiet izmest šādus dārzeņus. Šādu dārzeņu var arī sagatavot uzglabāšanai, ir svarīgi zināt, kā to izdarīt. Nomazgājiet saknes, mizu un mizu. Tad ielieciet plastmasas traukos saldēšanas vai plastmasas maisiņos un nosūtiet saldētavā. Ziemā jums ir gatavi burkāni jebkuram lietojumam. Vairāk informācijas par burkānu iesaldēšanu ziemā var atrast šeit.

Uzmanību! Ja jūs centieties un mēģiniet, tad turiet ražu uz katra pleca! Saskaņā ar noteikumiem - visi dārzeņi saglabā maksimāli vitamīnus un vielas, kas ir noderīgas cilvēkiem.

Jūs redzat - cik daudz "nepatikšanas" ar šo rudens karalieni. Bet tas ir tā vērts! Kāda veida zupa bez burkāniem? Un ne tikai! Ziemā jūs priecāsiet savu ģimeni ar garšīgu sulīgu burkānu, veselīgu sulu un daudz salātu. Saldie un kraukšķīgie burkāni jums ziemā!