Kur un kā jūs varat ietaupīt burkānus ziemā mājās dzīvoklī?

Burkāni ir sakņu dārzeņi, kas tiek novērtēti tā daudzpusībai un labvēlīgu īpašību masai.

Katrs vasaras iedzīvotājs bez iemesla ņem vērā vairākas gultas zem burkāniem - dārzeņu audzēšana ir diezgan nepretencioza, bet ziemā tā ir ļoti jutīga pret puve un vīlēšanu.

Pareizi saglabājot burkānus, dažreiz ir grūtāk nekā tos audzēt. Bet ar pareizo pieeju sakņu raža nedos jums nepatikšanas un saglabās noderīgas īpašības.

Struktūras iezīmes

Lai sakņu labi saglabātu līdz pavasarim, tai jābūt ar noteiktu struktūru un sastāvu. Uz burkāniem, kas paredzēti uzglabāšanai, jābūt lielai daļai cietvielu, cukuru un karotīna.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņu formai. Pieredzējuši dārznieki apgalvo, ka vislabāk tiek turēti vidēja izmēra un konusveida burkāni. Nav pieļaujams noglabāt burkānu ar mizu bojājumiem, iespiedumiem, izcirtņiem. Tas kļūs nelietojams ļoti ātri un var “inficēt” veselīgu kultūru.

Sorta

Ne visas burkānu šķirnes ir piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai. Galvenais rādītājs, kas raksturo saknes spēju ilgstoši uzturēt noderīgās īpašības un nevis pasliktināties, ir saglabāšanas kvalitāte. Savukārt tas ir atkarīgs no burkānu nogatavošanās ātruma un paredzamā ražas novākšanas datuma.

Galvenais princips ir šāds: jo vēlāk burkāns tika stādīts un vēlāk tas nogatavojās, jo ilgāk tas ilgs. Tādēļ ir vērts izvēlēties vēlu nogatavināšanas šķirnes vai vidēja termiņa šķirnes.

• Vēlu nogatavojušies burkāni ar labu saglabāšanas kvalitāti - Valērija, Forto, Vita Long, Maskavas ziema, Karlen, Flaccoro.
• Viduslaika burkāni - Salīdzināms, Nantes-4 un Callisto - tiek uzskatīts par labāko grāmatzīmei ziemai.
• Vēlā nogatavināšana hibrīdšķirnes - Tinga F1, Totem F1. Papildus kvalitātes saglabāšanai tiem ir lieliska raža.

Tas ir svarīgi! Ziemas uzglabāšanai paredzētajiem burkāniem jābūt nogatavinātiem un savāktiem laikā. Nobriedušu sakņu apakšējās lapas sāk izžūt.

Par to, kādas šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai, sīkāk aprakstītas šeit.

Uzglabāšanas metodes pagrabā

Pagrabs ir ideāls ziemas uzglabāšana burkāniem. Tomēr tas attiecas tikai uz privātmājām. Metodi var izmantot arī mājiņu, nojumes vai garāžu īpašnieki ar aprīkotu pagrabu. Dažreiz māju īpašnieki māju pirmajos stāvos spēj „apgādāt” ar pagrabu dārzeņu un mājās gatavotu preparātu uzglabāšanai.

Pagrabā ir jāievēro īpaši nosacījumi: optimālā temperatūra ir aptuveni 2 grādi un relatīvais mitrums ir 90-95%. Telpai jābūt ventilētai, bet bez intensīva gaisa padeves, citādi sāksies dīgtspēja.

Kā jūs varat uzglabāt pagrabā:

1. Koka vai smagās kartona kastēs ar vāku - tos novieto uz neliela stenda, kas aizsargā no mitruma, 15 cm attālumā no sienām.
2. Sīpolu miziņa - burkānus ievieto lielos maisiņos, apsmidzinot tos ar sēklām, tad katrs maisiņš jāsaista.
3. Skujkoku zāģu skaidās - tiek izmantotas kastes un citi konteineri, burkānus un adatas ievieto slāņos.
4. Maisījumā mitra smiltis un krīts - viela ielej kārbā, tur viņi novieto burkānu ar biezu galu uz augšu.
5. Plastmasas maisiņos - maisos apakšā ir vairāki caurumi kondensāta novadīšanai, kultūraugu novietošana uz plauktiem un stendiem, nesaistot iepakojumu.

Kur ir labākais?

Kur ir vislabāk saglabāt burkānus un bietes pilsētas mājoklī? Dzīvokļu īpašniekiem ir daudz grūtāk glābt burkānu līdz pavasarim un izvēlēties vietu, kur rezervēt dārzeņus. Ir vairāki veidi, kā uzglabāt sakņu kultūras dzīvoklī:

• Stiklota lodžija vai balkons - tās var būt alternatīva pagrabam. Šādā gadījumā var izmantot pagraba uzglabāšanai izmantotās metodes.
• Cool pieliekamais.
• Nožogotas un aizsargātas kāpņu telpas.
• Ledusskapis
• Saldētava.
• Kārbās žāvētā veidā.

Kā to izdarīt?

Vienkāršākais veids, kā saglabāt burkānu tā, lai tas netiktu vai nesabojāts, ir novietot uz stiklotas lodžijas vai balkona. Bet tam ir nepieciešama stingra temperatūras režīma kontrole. Ja telpa sasalst, kultūraugu sasalst, kļūst nederīga pārtikai. Ja balkons ir silts, dārzeņi ātri dīgst un sabojāsies.

Uzglabāšanas iespējas balkonā:

1. Burkāni ir salocīti koka vai kartona kastēs, un augļi nedrīkst saskarties. Jums ir arī jāsagatavo slapjš smiltis un ielej tās saknes.
   Dažreiz pelnu sajauc smiltīs - tai piemīt baktericīdu īpašības.
2. Kastēs nomazgātos sakņu dārzeņus ievietojiet slāņos - katrs slānis tiek pārvietots laikrakstos. Kaste ir pārklāta ar plastmasas apvalku, lai saglabātu optimālu mitruma līmeni virsū - ar biezu audumu.
3. Burkānu novākšanas metodi sīpolu mizā, tāpat kā uzglabāšanu pagrabā, var izmantot arī dzīvokļa apstākļos. Bet šajā gadījumā dārzeņi laika gaitā var izbalināt.
4. Koka kārbā brīvi ielieciet nomazgātus un negludus burkānus. Kaste ir rūpīgi iesaiņota sega, lai gaisā un saules staros neatrastos. Augšējo jaudu var pārklāt ar filca.
5. Sagatavot krēmveida māla šķīdumu. Katrs auglis tiek iegremdēts māla veidā, žāvēts dabīgā veidā, salocīts plastmasas maisiņā. Māls rada necaurlaidīgu apvalku, kas novērš žāvēšanu un mikroorganismu iekļūšanu, lai sagatavotu māla šķīdumu, māls tiek piepildīts ar ūdeni divas reizes - pirmo reizi pietūkumam, otro reizi - dienā, pirms šķidruma konsistences veidošanās.
6. Parafīns palīdzēs saglabāt burkānu ilgu laiku. Tas darbojas tāpat kā māls. Ir nepieciešams izkausēt pietiekamu daudzumu parafīna (atbilstoši kultūraugu tilpumam), nolaist katru sakņu kultūru, noņemt to un nosusināt. Tātad jūs varat veikt sagataves ne tikai uzglabāšanai lodžijā, bet arī ledusskapī.
7. Sakņu kultūra tiek paplašināta kartona kastēs ar mārrutku saknēm. Katram 20 augļiem tiek ņemts un vidēji sadalīts 1 vidējs mārrutku saknes. Glabāšanas laikā atvilktnei jābūt cieši noslēgtai.
8. Vairāki burkāni (2-3 gabali) un viens mazs mārrutku saknes tiek iesaiņoti ar plēvi un novietoti uz balkona vai lodžijas jebkurā traukā.
9. Zāģa skaidas ir piepildītas ar 3-5 cm slāni dziļās kastes apakšā, pēc tam tiek ievietoti burkāni, otrs zāģu skaidas slānis (1-2 cm), un tā tālāk, līdz konteiners ir piepildīts.
10. Uzglabāšana vakuuma saldēšanas maisiņos ilgstoši nespēj saglabāt sakņu svaigumu un integritāti. Taču šo metodi var izmantot, ja vēlaties saglabāt ražu, piemēram, līdz Jaunā gada brīvdienām. Burkānus ievieto necaurlaidīgos maisos un ievieto ledusskapī vai balkonā.

Daži īpašnieki eksperimentē un izmanto vairākas uzglabāšanas metodes. Piemēram, uzglabā kastēs kopā ar miziņu vai māla apstrādātajām saknēm smiltīs.

Ja burkāni ir maz, jūs varat izmantot skapi glabāšanai.. Pirms tīrīšanas burkānus noņemiet, likvidējot liekos netīrumus un augsni, aptiniet visus augļus laikrakstā un ievietojiet to patvaļīgi kastēs.

Alternatīvu uzglabāšanas metodi var saukt par žāvēšanas metodi. Jūs varat izžāvēt dārzeņus dabīgā veidā - ārā sausā saulainā laikā. Un jūs varat izmantot virtuves iekārtas - mikroviļņu krāsni, krāsni, elektrisko žāvētāju. Iziešanas brīdī izrādās sasmalcinātie gabali, kurus var uzglabāt ilgstoši parastajās bankās ar vākiem.

Kā saglabāt burkānu ledusskapī, 1. metodes metode:

Kā saglabāt burkānu ledusskapī, 2. metodes metode:

Kā nodrošināt dārzeņu svaigumu ilgāk?

Lai saglabātu burkānus pēc iespējas ilgāk, jums ir nepieciešams pareizi sagatavot ražu:

1. Burkāni ir stingri aizliegti mazgāt (par to, vai mazgāt burkānus uzglabāšanai, lasiet šeit). Vienīgie izņēmumi ir dārzeņi žāvēšanai un sasaldēšanai.
2. Visa burkānu partija tiek rūpīgi pārbaudīta. Rotēti, nolietoti, bojāti augļi tiek noraidīti.
3. Šķiroti īpatņi nedaudz žāvēti dabiskā veidā. Labāk - vējā, nevis tiešos saules staros. Laiku pa laikam ir nepieciešams pārvērst augļus.
4. Ievērojiet temperatūru un mitrumu uzglabāšanas telpā.

Prakse rāda, ka saskaņā ar sakņu sagatavošanas un uzglabāšanas tehnoloģiju var uzglabāt burkānus:

• 1 gads - izmantojot parafīnu, mālu;
• pusgadu - maisos ar sīpolu mizu, smilšu, pelnu vai zāģu skaidas kastēm;
• 2-4 mēneši - plastmasas maisiņos;
• 1-2 mēneši - ledusskapī.

Kāpēc dārzeņi sabojājas?

Daudzi īpašnieki tipiskas kļūdas, uzglabājot sakņu kultūras. Tas rada priekšlaicīgu produkta bojāšanos, garšas zudumu un noderīgas īpašības.

1. Kāpēc rots burkāni? Iekštelpu augsts mitrums. Šajā gadījumā kondensāts uzkrājas uz augļiem un izraisa mikrobu izplatīšanos.

Risinājums: lai ventilētu telpu, aprīkotu stendu zem kastes vai maisa, periodiski sakārtot augļus.

• Kāpēc burkāns burkā? Netiek ievēroti noteikumi, kas attiecas uz virsmu izciršanu vai temperatūras apstākļiem (telpa ir pārāk silta).

Risinājums: nogrieziet augšdaļas uz kātiņu, pārvietojiet uz vēsāku telpu, periodiski pārbaudiet sagatavi un sakārtojiet.

• Kāpēc burkāni izbalē? Pārkāpti sakņu dārzeņu salikšanas un žāvēšanas noteikumi, burkāni, kas pārgaismoti saulē vai savākti pārāk agri.

Risinājums: pieņemt savas kļūdas un novērst līdzīgu situāciju nākamajā gadā.

Papildu padomi un brīdinājumi

• Burkāni nav ieteicams uzglabāt vienā telpā ar āboliem. Augļi izdala etilēnu, kas noved pie burkānu pasliktināšanās.
• Dārzeņus, kas ilgu laiku audzēti vienā un tajā pašā zemes gabalā un intensīvi papildina ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem, ilgu laiku netiks uzglabāti.
• Laika intervālam starp ražas novākšanu un uzglabāšanu jābūt minimālai - vairākas dienas.
• Labāk uzglabāt biezus un sulīgus augļus un mazus un plānus labāk ēst agri.

Burkānu uzglabāšana nav viegls uzdevums, bet tas ir iespējams. Ievērojot ražas novākšanas un uzglabāšanas noteikumus, jūs varat nodrošināt septiņus vitamīnus visai ziemai.

Skatiet videoklipu: Kā izvēlēties pareizo LED spuldzi? (Maijs 2024).