Burkāni un bietes ir ilgi un stingri ņemuši savu vietu uz mūsu galda. Bez tiem nav iespējams iedomāties ne svētku galdu ar slaveno siļķi zem kažokādas, ne arī darba dienu ar biešu zupu vai vinigreti. Noteikumu novākšana ir tikai puse no kaujas. Otrajā pusē viss ir drošs un drošs līdz nākamajai ražai. Neaizmirstiet, ka tikai labi sēj sakņu dārzeņi tiek labi glabāti, kurus rūpīgi rūpējas.
Burkāni un bietes sauc par sakņu dārzeņiem. Viņiem ir divu gadu attīstības cikls. Pirmajā dzīves gadā augi veido lapu rozeti un sulīgs saknes kultūru, kurā tiek uzglabāti organiskie un barības elementi. Sakņu kultūras ir svarīgas uzturā, un tām ir iespēja ilgstoši uzglabāt ziemā un pavasarī, nesamazinot uzturvērtību un vitamīnu sastāvu.
Vai tos var salikt kopā?
Burkānu un biešu uzglabāšanas apstākļi lielā mērā ir vienādi. Tos var uzglabāt tajā pašā pagrabā, tajā pašā balkonā (ja tas ir stiklots), un pat tajā pašā lodziņā, bet tikai ar nosacījumu, ka tie nesaskaras.
Piemērotas šķirnes
Turpmāk jāizvēlas sakņu dārzeņu nogatavināšanas šķirnes.. Labākās šķirnes un burkānu hibrīdi:
Gribovčanīns F1.- Nante 4.
- Salīdzināms.
- Nevis F1.
- Simsons.
- Iespēja.
- Maskavas ziema.
- Salīdzināms.
Gribovčanīns F1.Biešu šķirnes, kas piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai:
- Bravo
- Salīdzināms.
- Bordo 237.
- Sarkanā bumba.
- Podzimnyaya
- Mulatto.
- Detroita
- Nosovskaja dzīvoklis.
Nav īpašu ieteikumu par to, kā vislabāk uzturēt mājās un kur, pagrabstāvā vai apakšapgabalā (pazemes), empīriski visi izlemj pats par sevi. Turpmākas saglabāšanas faktoru noteikšana ir:
- sakņu dārzeņu šķirņu izvēle;
- tehnoloģiju apmācība;
- temperatūras apstākļi telpā;
- mitruma režīms;
- pārmērīga skābekļa patēriņa trūkums;
- kaitēkļu žogs.
Starp uzglabāšanai paredzētajām metodēm katrs dārznieks atradīs sev ērtāko un izdevīgāko. Vispirms jums ir jāizlemj, kad un kā tīrīt sakņu kultūru uzglabāšanai.
Vairāk par piemērotām burkānu šķirnēm un glabāšanas laiku varat uzzināt šeit, un šeit mēs jums pastāstījām, kuras šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.
Kad ir labāk rakt dārzeņus?
Pārāk agrīna dārzeņu novākšana samazina saknes patērētāju īpašības, neļaujot uzkrāt pietiekamu daudzumu cukuru. Pārāk ilgi dārzā tiek dota iespēja uzkrāt cukuru lielos daudzumos, kas padara dārzeņus ļoti pievilcīgus grauzējiem.
Parasti ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no nogatavināšanas laika un laika. Sakņu kultūru nogatavināšanas termiņš parasti ir uzrakstīts uz sēklu iepakojuma.. Labāk ir sagriezt dārzeņus uzglabāšanai, ja tas ir labvēlīgs saskaņā ar Mēness kalendāru. Visizdevīgākās ir mazās mēness dienas, bet piemērotu laika apstākļu dēļ šo faktoru var atstāt novārtā.
Ražas novākšanai vajadzētu sākties laikā, kad lapas apakšējie 2-3 dzinumi ir kļuvuši dzelteni. Šādiem sakņu dārzeņiem jau ir labas patērētāju īpašības. Bietes tiek izņemtas pirms pirmā sala sākuma (sasaldēšana, tā nebūs piemērota uzglabāšanai), un burkānus var droši atstāt uz dārzu līdz pirmajam sniegam (atdzesētas saknes tiek uzglabātas labāk). Lietainā rudenī labāk ražu novākt agrāk, jo sakņu kultūras, kas tiek barotas ar mitrumu, līdz pavasarim būs slikti saglabājušās, un tās vairāk puves.
SVARĪGI: Jūs varat izrakt burkānus pēc pirmā sala, un pirms tiem jāaizvāc bietes! Saldētas bietes gandrīz nekavējoties sāk puvi.
Šeit jūs varat uzzināt, kad no dārza var noņemt burkānus uzglabāšanai.
Skatieties video par burkānu un biešu novākšanu:
Ražas novākšanas metodes
Kāds velk saknes no zemes, kāds izrakt ar dakšām, kāds aizņem lāpstu. Kā to darīt pareizi? Pirms gultas novākšanas ar dārzeņiem nelietojiet ūdeni.
Vislabāk ir mazināt neasu dakšas, atbalstot sakni pie astes. Dakšas jānovieto vertikāli ne tuvāk par 5 cm no rindas. Tas palīdzēs izvairīties no mikrotraumām, jo labas uzglabāšanas atslēga ir neskarta āda. Tāpēc, lai pārspētu viena otras saknes, lai kratītu zemi, arī nav ieteicams.
Noņemiet augsni no saknes labāk ar cimdētajām rokām. Tad jums ir jāsamazina galotnes, tas ir jāsamazina, nevis jāsalauž, atstājiet astes 1-1,5 cm, ļaujiet tai žūt vairākas stundas. Zaļumu izciršana jāveic nekavējoties, jo tas saglabās uzturvielas. Tad sakārtojiet augļus, noņemiet bojātos un sabojātos sakņu dārzeņus, lai izvairītos no puvi.
Daži audzētāji iesaka šo metodi griezt burkānu virsotnes - sagriežot 0,5-1 cm no saknes virsmas. Ja tiek izmantota šāda metode, dārzeņi ir jāuzglabā uz brīdi pirms novietošanas uz uzglabāšanas vietas - līdz augšējais griezums ir pārklāts ar garozu, pretējā gadījumā augļi puve īsā laikā. Lietainos laika apstākļos kūtī, pat nedēļā, var aizņemt vairākas dienas.
Sakņu dārzeņus nedrīkst uzglabāt pirms uzglabāšanas.! Mazgātas bietes un burkānus var uzglabāt ledusskapja nodalījumā plastmasas maisiņā vienu mēnesi.
Sakņu kultūru uzglabāšanas noteikumi
- Telpas temperatūrā bietes un burkāni tiek uzglabāti ne ilgāk kā nedēļu.
- Plastmasas maisiņos ledusskapī - 1-2 mēneši.
- Vārīti saldētavā - viens mēnesis.
- Pagrabā slēgtā kastē - 5-8 mēneši.
- Pagrabā skujkoku zāģskaidas vai māla apvalkā - līdz nākamajai ražai.
- Pagrabā smiltīs - 6-8 mēneši.
- Dārzā - līdz jaunajai ražai.
Kur un kādā vietā saglabāt svaigumu mājās?
Jūs varat glabāt mājās (dzīvoklī), gan uz stiklotā balkona, pagraba (pagraba), gan dārzā. Bet labākā vieta dārzeņu uzglabāšanai neapšaubāmi ir pagrabs.. Tas vienmēr ir tumšs, ar pastāvīgu temperatūru un mitrumu.
Sagatavojiet pagrabu iepriekš. Ja nepieciešams, izelpojiet, izžāvējiet, apstrādājiet pret sēnīti, pārbaudiet, vai nav graudu. Lai samazinātu mitrumu, pagraba stūros var ievietot kastes ar sāli vai kokogli. Ja jūs ieskalojiet pagraba sienas ar kalkām, jūs varat nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: kaļķi un dezinficēt un padarīt gaisa žāvētāju.
PADOMS: Lai grauzēji nebūtu regale, jūs varat izmantot slazdus ar ēsmu, scarers vai apstrādāt telpu ar īpašiem līdzekļiem.
Kādai temperatūrai un mitrumam jābūt?
Tuvojoties nulles temperatūrai, vielmaiņa strauji palēninās, kas veicina sakņu kultūru lielāku drošību. Viņiem nav atpūtas laika. Burkānu un biešu uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 10 grādus, jo pat pie +5 grādiem var sagraut pumpurus, kurus nevar pilnībā noņemt.
Ja mitrums ir zems, tas apdraud sakņu kultūru vīšanu, ja tas ir augsts, tas ir pilns ar puve. Tāpēc mitrums jāsaglabā aptuveni 85 - 90%.
Plašāku informāciju par nepieciešamo uzglabāšanas temperatūru var atrast šajā rakstā.
Iespējas
Bietes ir nāvējošākās sakņu kultūras, tāpēc jāievēro šādi uzglabāšanas noteikumi:
- Lai aizmigtu tvertnēs vai kārbās, apmēram 3 grādu temperatūrā, tie ir pilnīgi meli visu ziemu pagrabā.
- Tas ir labi uzglabāts uz kartupeļu slazdiem, kas līdz ar to ir pārāk daudz mitruma.
- Lodziņā bez caurumiem, apkaisa ar mitru smilšu pagrabā.
- Plastmasas maisiņos ar 15-20 kg.
- Dārzā mazās pāļi. Lai to izdarītu, izrakt 40 cm dziļumu, sakņu kultūras novieto prizmas veidā (prizmas augstums 1-1,3 m), pārklāts ar biezu salmu slāni, lai apkakle būtu 2 m augsta, pārklāta ar zemi un ziemā pārklāta ar sniegu. Pirms ieklāšanas vēlams apstrādāt ar krīta pulveri (200 g krīta uz 10 kg biešu).
Burkānus ir grūti saglabāt augstākā stāvoklī, jo tiem ir plānas ādas, kas slikti tur mitrumu, saknes ātri dehidrē un izžūst. Plastmasas maisiņi ar ietilpību 20-30 kg palīdzēs saglabāt nepieciešamo mitrumu. Sakņu kultūras aizmigst 2/3 no tām, pārkaisa ar zāģu skaidām uz augšu, nav nepieciešams sasiet maisus tā, lai kondensāts nebūtu.
Burkānu „māla krekls” arī uztur labi - tiek veidots māla talks (māls tiek atšķaidīts uz pusi ar ūdeni), mēs iemērkam burkānu šajā sarunā un izžāvējam. Šādos kreklos burkāni labi saglabā savu sulīgumu un pasliktinās.
Kā ietaupīt ziemai?
Burkāni var uzglabāt vairākos veidos.:
burkānu žāvēšana mājās;- sasaldēšana;
- žāvēšana;
- konservēšana.
burkānu žāvēšana mājās;Tās ir darbietilpīgas metodes, bet tās tiek izmantotas biežāk, jo tās labāk saglabās visas dārzeņu uzturvērtības īpašības ziemā. Tiek izmantoti arī burkānu iesaldēšana, kad mazi sakņu dārzeņi tiek sarīvēti uz rīka un ievietoti saldētavā. Jūs varat parādīt iztēli un griezties griezumā. Arī aukstā ziemā iepriecinās jautrs dārzeņu maisījums (burkāni, paprika, zaļie zirnīši).
Izvairieties no sakņu kultūru un ābolu uzglabāšanas vienā telpā, kas ļaus ilgāk uzglabāt sakņu kultūras.
Biešu un burkānu novākšana ir apgrūtinoša un jāvēršas atbildīgi.. Ja jūs darīsiet visu laiku un ievērojat šos vienkāršos uzglabāšanas noteikumus, dārzeņi no dārza būs svaigi līdz pavasarim un varbūt līdz nākamajam ražas gadam.
