Katras saimnieces ziemas rezervātos ir pagatavoti ēdieni mārrutki Sakarā ar to, ka dārzeņos ir daudz vitamīnu un ēterisko eļļu, šai saknei ir ārstnieciskas īpašības. Ir simtiem veidi, kā pagatavot mārrutkus. Sakne tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā. Apsveriet mārrutku sagatavošanas pamatmetodes ziemai.
Vai jūs zināt? Mārrutku sakne satur vairāk C vitamīna nekā citronu. Tās sastāvs satur sēru, kāliju, magniju, dzelzi, fosforu, nātriju.
Žāvēti mārrutki
Žāvēti mārrutki ir populāri ar garšvielu cienītājiem. Sakne ir galvenais barības vielu avots. Žāvēti mārrutki saglabā maksimālo derīgo vielu daudzumu. Pirms pārtraukt žāvēt mārrutkus ziemai, jums ir nepieciešams mazgāt un rūpīgi notīrīt ādas sakni. Tad sagrieziet mārrutkus plānās šaurās svītrās. 
Mēs ievietojam to uz cepešpannas ar pergamenta papīru un uzstādām to nožūt cepeškrāsnī 60 grādu leņķī ar durvīm nedaudz atvērtas 1,5 stundas.
Tas ir svarīgi! Lai taupītu visu barības vielu mārrutkus, žāvēšanas laikam jābūt minimālam.
Kad saknes izžūst, tās tiek sasmalcinātas uz pulveri, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai citus līdzekļus. Lai saglabātu vajadzīgās sausās garšvielas stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku. Pirms lietojat pārtiku, ņemiet pareizo pulvera daudzumu un iemērciet siltā vārītā ūdenī. Žāvētus mārrutkus izmanto konservu sagatavošanai, marinādēm un marinādēm.
Saldētas mārrutku saknes
Vēl viens veids mārrutku preparāti ziemai ir iesaldēšana. Saglabāts saldētavā, sakne nezaudēs savas derīgās īpašības. Viss, kas jums nepieciešams, ir rūpīgi nomazgāt saknes, notīrīt tās, noslaukiet mitrumu ar papīra dvieli un, lai to ērti lietotu, sagrieziet tos līdz vēlamajam izmēram. Mēs ievietojam sagatavi vēlamā izmēra traukā un ievietojam saldētavā. Šajā formā saknes saglabā uzturvielas līdz vienam gadam.
Vai jūs zināt? Mārrutki drūmīgā veidā ietaupa noderīgas īpašības tikai nedēļu.
Kā berzēt mārrutku saknes mājās
Gandrīz visas receptes sagataves ziemai izmanto sasmalcinātus mārrutkus. Mūsu galvenais uzdevums ir izdomāt kā berzēt mārrutkus bez asarām. Lai sakne kļūtu sulīgāka un vieglāk lūgt, jums ir nepieciešams uzsūkt to dienā aukstā ūdenī.
Galvenā problēma sakņu sagriešanā ir augu ēterisko eļļu izvēle, kas kairina deguna gļotādu. Ja jūsu virtuvē ir labs blenderis, atstājiet to viņam. Mizotas saknes tiek ievietotas blenderī un saberztas mārrutki. Ja jūs mārrutkus sasmalcina ar gaļas mašīnā, izmantojiet vecmodīgo veidu: ielieciet plastmasas maisiņu uz izejas, tas ievērojami samazinās gļotādu kontaktu ar šo aromātisko produktu.
Tas ir svarīgi! Lai sasmalcinātu saknes ēteriskās eļļas, tās nekairina acis un deguna gļotādu, tas jānosūta uz saldētavu stundu.
Mārrutku izstrādājumi kopā ar citiem dārzeņiem un sakņu dārzeņiem
Mājā, saglabāšana, izmantojot mārrutkus, ir neticama garša. Ir daudz receptes mārrutku pagatavošanai ar citiem dārzeņiem. Mēs piedāvājam Jums visplašākos un iecienītākos gardēžus.
Mārrutki tīrā veidā
Klasiskā ēdiena gatavošanas mārrutku recepte. Nomazgājiet un notīriet sakni no mizas. Sasmalciniet mums zināmās mārrutku metodes. Mēs ieliekam zemes mārrutkus sterilā burkā. Uzberiet ar sāli vai cukuru, pievienojiet nedaudz aukstu vārītu ūdeni, cieši aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī. Ja plānojat ilgstoši uzglabāt garšvielas, tad pievienojiet etiķi un ūdeni visam, sterilizējiet burkas ar stīpiņu uz dažām minūtēm un korķi ar vākiem.
Vai jūs zināt? Mārrutki pieder kāpostu ģimenei un tiek uzskatīti par dārzeņiem.
Mārrutki ar bietēm
To uzskata par tradicionālu recepte mārrutku gatavošanai ar bietēm. Let's izdomāt, kā gatavot mārrutku saknes ar bietes mājās. Mums vajag: 300 gramus mārrutku, 200 gramus biešu. Sakņu dārzeņi rūpīgi nomazgā, attīra un karbonizē produktus atsevišķā traukā. Bļodā biešu ievieto tējkaroti cukura un sāls.
Mārrutki uzliek 0,5 litru kārbās uz pusi, ielej 1 glāzē verdošu ūdeni, tad pievieno bietes. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet etiķa kārbas, aizveriet vākus. Vārītas garšvielas var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.
Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem
Mārrutku garšvielas izmanto pikanto tomātu mērcēšanai - gaismai. Degvielas uzpildei ir nepieciešami 300 grami mārrutku, 100 g ķiploku un 1 kg tomātu. Mēs tīrām komponentus, mazgājam tos, ritinām gaļas mašīnā, pievienojam sāli un cukuru pēc garšas. Reizes sagatavi uz bankām, pievienojot katrai no 1 ēdamkaroti etiķa. Bankas korķa vākus un uzglabā ledusskapī.
Tas ir svarīgi! Mārrutkus nevar ļaunprātīgi izmantot. Ir vairākas slimības, kurās mārrutku lietošana pārtikā ir aizliegta: gastrīts, čūlas, nieres un aknu slimības.
Mārrutki ar āboliem un burkāniem
Jūs varat pagatavot gardus salātus no mārrutkiem, burkāniem un āboliem. Pēc tam, kad mēģinājāt to vienu reizi, jūs vēlaties vairāk. Noslēpums ir vienkāršs - mārrutki piešķir dārzeņiem garšvielas.
Lai pagatavotu salātu, paņemiet puslitru burciņu ar 150 gramiem burkānu, 150 gramus skābu ābolu, 1 mārrutku saknes. Sālījumā: ūdens 1 litrā, sāls 70 grami, cukurs 100 grami, etiķis 20 ml. Burkāni un mārrutki, mizoti un mizoti āboli, trīs uz rupja rīve. Visi sajauc un ievieto burkās, ielej karstu marinējumu, pārklāj ar vākiem un nosūta sterilizēšanai. Bankas, kuru ietilpība ir 0,5 litri, sterilizētas 5 minūtes.
Mārrutki ar bulgāru pipariem
Saskaņo mārrutkus un kopā ar papriku. Ražas novākšanai ņem 100 gramus sakņu dārzeņu un 200 gramus piparu. Nomazgājiet sastāvdaļas, tīriet un ritiniet gaļas mašīnā. Iet caur ķiploku 3-5 ķiploku daiviņām un pievieno maisījumam. Tur mēs nosūtām arī ēdamkaroti cukura un sulas, kas saspiesti no viena citrona. Mēs sajaucam visu, ieliekam burkās, aizveram tās ar vākiem, uzglabājam garšvielas ledusskapī.
Bon apetīte!
