Sēnes nosaukums "medus agars" krievu valodā nozīmē kā "rokassprādzi". Tas ir saistīts ar sēņu formu, jo, ja paskatās uz celmu, kuru apkārtnē sēnes atrodas ērti uz augšu, jūs pamanīsiet, ka tās paņēma to gredzenā.
Garf ir plānas kājas, kas sasniedz 15 cm garu garumu, un gredzena svārki. Kāju vainago burvīgs lamellas vāciņš, noapaļots un krēms vai dzeltenīgi sarkans. Jaunās sēnes puslodes vāciņš ir pārklāts ar sīkām skalām. Kad viņi nobriest, svari pazūd, vāciņa forma mainās un kļūst kā lietussargs. Visbiežāk vecos celmos var atrast medus agariku, tomēr viņi jūtas lieliski pie jauniem kokiem, krūmiem un tikai uz zāliena.
Ķīmiskā sastāva un pieredzes uzturvērtība
Daudzi apgalvo, ka meža sēnēm nav nekādas priekšrocības. Tomēr, ja jūs zināt, kādas vielas tās satur, tad sēņu ieguvums atkal kļūst par acīmredzamu. Sēnes ir 90% ūdens un olbaltumvielu, ko cilvēka ķermenis pilnībā absorbē.
Vai jūs zināt? Jau sen ir pierādīts, ka savvaļas mežos ir divreiz vairāk proteīnu kā liellopu gaļai!
Arī medus sastāvā agars ir mono- un disaharīdi un šķiedra. Nepalaidiet garām iespēju svinēt vasaras sēnes, jo tās satur tādu pašu B1 vitamīna daudzumu kā maizes raugs. Tajā pašā laikā kalcija un fosfora sastāvā ir medus agars, kā arī zivis. Turklāt sēnes satur dzelzi, nātriju, magniju un B2, PP, C un E grupas vitamīnus.Medus agarika ir īsta B1 un C vitamīna krātuve. Turklāt to sastāvā ir vēl divi reti sastopami elementi, kas ir ļoti svarīgi normālai asins cirkulācijai cilvēka organismā - cinks un vara.
Tas ir svarīgi! Patērējot 100 gramus medus dienā, jūs varēsiet pilnībā segt jūsu ķermeņa ikdienas vajadzību pēc šiem elementiem.
Kas ir noderīgas sēnes
Pieredzes priekšrocības personai vairāk nekā acīmredzami: regulāri lietojot, tie stimulē imunitāti, uzlabo gremošanu un stabilizē asins veidošanos. Tie, kas vismaz vienu reizi uzturas diētā, zina, cik nogurdinošs ir bada sajūta. Mazas sēnes, ieguvumi ķermenim, kas ir zemā kaloriju daudzumā un ir pietiekami barojoši, kas neļaus ciest no bada sajūtas.
Sēnes ir pakļautas radioaktīvo vielu uzkrāšanai, tāpēc tās jāsavāc vismaz trīs kilometru attālumā no automaģistrālēm.
Svaigas sēnes
Daudzi cilvēki jautā: "Kāda ir medus agāra izmantošana?" Taču šim jautājumam jau sen ir atbildējuši zinātnieki, kas iesaka sēnes E. coli, Staphylococcus aureus un vairogdziedzera darbības traucējumu gadījumā. Sēnēm ir arī lieliska pretvēža iedarbība, jo tās satur daudzas vielas, kas aptur vēža šūnu attīstību.
Turklāt svaigu medus agariku sastāvā ir šķiedra, kas lieliski stimulē zarnu traktu un ir neliela caurejas iedarbība.
Vai žāvētas sēnes ir noderīgas?
Žāvēšanas procesā sēnes tiek samazinātas, kas atvieglo to uzglabāšanu. Žāvētas sēnes nezaudē savu uzturvērtību un ilgu laiku saglabā savu garšu un aromātu. Marinētu sēņu priekšrocības ir daudz zemākas nekā kaltētas vai svaigas sēnes.
Tas ir svarīgi! Žāvētas sēnes, atšķirībā no marinētiem un sālītiem, saglabā visas labvēlīgās īpašības un satur daudz vairāk olbaltumvielu nekā to konservi.Gatavojot, var izmantot gan zemes, gan visas sēnes.
Vai ir saldētas sēnes
Saldēšana ir visprogresīvākā metode sēņu konservēšanai, saglabājot to bioķīmisko sastāvu un labvēlīgās īpašības. Tomēr tikai pareiza sasaldēšana var saglabāt sēņu uzturvērtību neskartu.
Sēnes, kas aug autoceļu tuvumā, uzglabā cēziju, dzīvsudrabu, kadmiju un svinu. Tāpēc stingri aizliegts ēst sēnes, kas savāktas rūpniecisko uzņēmumu, automaģistrāļu un ķīmisko rūpnīcu tuvumā.
Tas ir svarīgi! Pirms saldētu sēņu lietošanas ieteicams iemērc tās vairākas stundas aukstā ūdenī, lai pat videi drošās vietās savāktās sēnes atsakās no visām bīstamajām vielām, kuras tās ir uzkrājušas augšanas laikā.
Kaitējums un kontrindikācijas sēņu izmantošanai
Aizkulises slēpjas milzīgs terapeitiskais potenciāls. Šo sēņu izpēte ļāva mums uzzināt, ka viņiem ir iespaidīgs noderīgu īpašību saraksts.
To sistemātiskā saņemšana veicina:
- stiprināt ķermeni;
- palielināt veiktspēju;
- samazināt vēža risku;
- pazemina asinsspiedienu;
- uzlabot vielmaiņu;
- samazināt zarnu infekciju attīstības iespējamību;
- uzlabot sirds darbu.
Tomēr, tāpat kā jebkurā citā situācijā, šajā medus mucā nebija bez mazas taukiem. Sēnes nevar radīt īpašu kaitējumu cilvēka ķermenim. Galvenais - nepārspīlējiet un ēdiet tikai augstas kvalitātes īpatņus. Bet tajā pašā laikā Sēnes ir stingri aizliegtas cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Vēl viena svarīga kontrindikācija sēņu izmantošanai ir bērna vecums. Lai izvairītos no dažādām nepatīkamām situācijām, sēnes nav nepieciešams dot bērniem, kuri nav sasnieguši septiņus gadus.Vai jūs zināt? Pieredzes galvenā vērtība ir tāda, ka tie satur lielu daudzumu augu proteīna, kas ļauj tos saukt par dārzeņu gaļu.Sēnes, kuru priekšrocības un kaitējums galvenokārt ir atkarīgas no to savākšanas vietas, spēj uzkrāt milzīgu daudzumu toksīnu.
Kā pārliecināties, ka ēdiens atkal ir sēņu izvēle lietošanai
Ja novākšanas laikā rodas šaubas, labāk ir atteikties no sēnītes, pat ja tam ir ļoti ēstgribīgs izskats. Ja jūs nevarat atteikties nosūtīt meža iemītnieku uz kosvoku, labāk to nodot atsevišķi, lai tas nenonāktu saskarē ar pārējo upuri. 
Tas ir svarīgi! Sēnīšu izmantojamības noteikšana, izmantojot mājas metodes, ir bīstams mīts.Lieta ir tāda, ka nav iespējams noteikt lietojamību, izmantojot improvizētus līdzekļus, nezinot indes sastāvu, kā arī vielas, kas ar to var reaģēt. Etiķis, sīpoli, piens - tie ir diezgan apšaubāmi indes mājas rādītāji. Protams, viņi spēj parādīt šādu enzīmu klātbūtni kā pepsīnu, tirozināzi, kas arī ir pilnīgi drošos produktos, un tādēļ tos nevar uztvert kā ticamu faktu par neuzņemamību vai, gluži pretēji, pulvera edibleness. Sudraba lietas nedrīkst vārīt kopā ar sēnēm, jo ir loģiski, ka tie kļūst tumšāki no sēnēs esošajām aminoskābēm, kas satur sēru (kas arī nav inde).
Medus agarika ir garšīga un veselīga dabas dāvana, un pamatdrošības noteikumu ievērošana, vācot tos, aizsargās jūs no dažādām neparedzētām situācijām un palīdzēs uzlabot jūsu veselību.
