Zinātniski pierādīts, ka ziedkāposti satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas kopā labvēlīgi ietekmē ķermeni kopumā. Īpaši noderīgi izmantot šo augu ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ar pastāvīgu lietošanu samazina vēža risku.
Sakarā ar tās struktūru, tas labāk uzsūcas organismā nekā citi kāpostu veidi. Bērnu pediatri un uztura speciālisti ir pārliecināti, ka, pateicoties visiem izdevīgajiem īpašumiem, šis produkts ir ideāls, lai iepazīstinātu bērnu ar jaunu pārtiku. Ziedkāposti tiek uzglabāti ilgi saldēti, nezaudējot labvēlīgās īpašības. Šajā pantā ir aprakstīts, kā sasaldēt un atkausēt dārzeņus un ko var pagatavot no saldētiem ziedkāpostiem.
Vai šo dārzeņu var iesaldēt?
Ziedkāposti var sasaldēt, tāpat kā vairums citu dārzeņu. Saldētajā produktā vairāk C vitamīna, kas ir atbildīgs par ādas elastību mūsu ķermenī, nevis svaigā. C vitamīna daudzums saldētajā produktā ir fiksēts sasaldēšanas laikā.
Arī B9 vitamīns, kura trūkums organismā izraisa depresiju, ir mazāk svaigā kāpostā nekā saldētajā kāposmā. Svaiga ziedu ziede, kas zaudē lielāko daļu derīgo īpašību transportēšanas laikā no vairākām nedēļām līdz vairākiem mēnešiem un ar ilgu uzturēšanos veikalā.
Tas pats notiek ar jebkuru svaigu produktu, kas netiek audzēts “pašu dārzā” - aptuveni 50% barības vielu zudums ilgā „ceļojumā uz vakariņu galdu”.
Vai pirms ēdiena pagatavošanas man ir nepieciešams atkausēt?
Sakarā ar nepārtraukto laika trūkumu mūsdienu mājsaimniecībās, bieži mūsu galda viesi ir saldēti kāposti, kas iegādāti veikalu skaitītājā. Ražotāja norādījumi par šo produktu norāda to nav nepieciešama ziedkāposti atkausēšana.
Fotoattēls
Tālāk jūs varat apskatīt saldētu ziedkāposti.
Šāda trauka ieguvumi un kaitējums
Vislielākais vitamīnu un mikroelementu daudzums ir augu sastāvā, kas nav apstrādāts termiski.tas ir, svaigā veidā. Apsveriet uzturvielu saturu svaigā un saldētā ziedkāposmā, salīdzinot.
Kalorijas uz 100 gramiem svaigu dārzeņu:
- Kcal: 30.
- Olbaltumvielas, g: 2.5.
- Tauki, g: 0,3.
- Ogļhidrāti, g: 5.4.
Kalorijas uz 100 gramiem saldētu dārzeņu:
- Kcal: 26,56.
- Olbaltumvielas, g: 2.20.
- Tauki, g: 0,21.
- Ogļhidrāti, g: 3,97.
Uzziniet vairāk par svaigo ziedkāposti ieguvumiem un kaitējumu un to, kā to pareizi lietot, lasiet šeit.
Pros no šī produkta lietošanas
Ziedkāposti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi dārzeņi:
- Alerģiskas reakcijas risks ir minimāls, jo dārzeņi ir hipoalerģiski.
- Kad pagatavots, šis dārzenis ir mīksts, patīkams pēc garšas.
- Labvēlīga ietekme uz asinsvadiem.
- Tie ir anēmijas (dzelzs deficīta) un vēža profilakse.
- Veicina zarnu mikrofloras pareizu attīstību un veidošanos un gļotādu atjaunošanu.
- Noderīga bērniem ar augstu cukura līmeni asinīs.
- Veicina kuņģa sulas ražošanu.
- Vēža profilakse.
Mīnusi
- Produkts ir kontrindicēts bērniem, kuriem ir alerģija.
- Nelietot iekaisuma procesos zarnās.
- Ja Jums ir nieru darbības traucējumi, nav ieteicams bieži lietot ziedkāposti.
- Ārsti reģistrēja ziedkāposti negatīvu ietekmi uz vairogdziedzeri. Visi dārzeņi, kas pieder brokoļu ģimenei, var izraisīt putnus.
Soli pa solim instrukcijas, ko darīt pirms uzglabāšanas?
Rūpīgi nomazgājiet kāpostu aukstā tekošā ūdenī.- Ja tikai ziedkopas tiks sasaldētas, rūpīgi sadaliet kāpostus ziedkopās ar nazi vai rokām.
- Mērcē kāpostus aukstā ūdenī ar sāli: 2 ēdamkarotes sāls uz 2 litriem ūdens. Atstājiet ūdeni 40-60 minūtes.
- Noteciniet ūdeni. Mazgājiet ziedkopas atkal zem aukstā tekoša ūdens.
- Mēs ievietojam ziedkopas traukā, kas spēj izturēt zemas temperatūras apstākļus (saldēšanas maisiņi, saldēšanas konteineri).
Rūpīgi nomazgājiet kāpostu aukstā tekošā ūdenī.Skatieties video par ziedkāposti sagatavošanu un sasaldēšanu:
Ko darīt pirms vārīšanas?
Ja tikai saldēti ziedkāposti ziedi, pirms gatavošanas nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana.. Saldētu veselu kāpostu gadījumā: t
- Vispirms mēs atkausējam kāpostus ledusskapī augšējā plaukta 4-5 stundas.
- Tad istabas temperatūrā.
Dārzeņu dzēšana
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti: 1 dakša.
- Sīpoli: 1 vidējs sīpols.
- Burkāni: 1 gab.
- Sviests vai augu eļļa: pēc garšas.
- Sāls: pēc garšas.
- Pipari: pēc garšas.
Vārīšanas recepte:
- Ziedkāposti atkausē, iedala ziedos.
- Mēs pazeminām ziedkopas sālītā verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
- Sīki sagrieziet sīpolus un apcep, līdz zeltaini brūns krēmveida (augu) eļļā.
- Sīpoliem pievieno burkānus, rīvēt uz rupja rīve. Cep pār zemu siltumu.
- Kaut dārzeņi ir cepti, iztukšojiet kāpostus.
- Pievienojiet grauzdētajiem dārzeņiem vārītu, līdz pagatavotais kāposti, sāls un pipari pēc garšas.
- Uzklājiet ar vāku un sautējumu, līdz ziedkāposti tiek pagatavoti 10-15 minūtes.
Kā jūs varat gatavot ātri un garšīgi?
Ko vēl un kā jūs varat pagatavot no šādiem kāpostiem:
Maizes drupatos. Burkānu un sīpolu vietā jūs varat pievienot olu mīklu un rīvmaizi. Atšķirība vārīšanas laikā: nav nepieciešams, lai cepšanas laikā nosegtu dārzeņu vāku.- Piens. Lai pagatavotu šo ēdienu, grauzdētiem dārzeņiem un kāpostiem var pievienot 200 gramus piena. Sautējiet kā parasti: līdz gatavs.
- Ar cukini. Lai kāposti, jūs varat pievienot cukini, sagriež "ceturtdaļās". Pievienojiet skābo krējumu "garšas dēļ".
Maizes drupatos. Burkānu un sīpolu vietā jūs varat pievienot olu mīklu un rīvmaizi. Atšķirība vārīšanas laikā: nav nepieciešams, lai cepšanas laikā nosegtu dārzeņu vāku.Ja mēs runājam par ziedkāposti piegādi ēdamgaldam, tad šajā gadījumā ir jākoncentrējas uz mājsaimniecības "gaumēm".
- Vārīti ziedkāposti tiek pasniegti kā pilnais ēdiens vārītā veidā, sautēti ar dārzeņiem.
- Izmanto arī kā gaļas un zivju ēdienu.
- Ziedkāposti ar mīklu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, kā arī sānu ēdienu.
- Kāpostu ziedkopas arī tiek patērētas svaigas, jo šajā gadījumā visas šīs produkta labvēlīgās īpašības tiek saglabātas maksimāli.
Secinājums
Zinātnieki to ir pierādījuši ziedkāpostu izmantošana labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni kopumā. Šī produkta noderīgās īpašības ir aprakstītas daudzās literatūrā. Dārzeņi zaudē lielāko barības vielu daudzumu transportēšanas laikā no ražotāja uz veikala skaitītāju.
Maksimālais barības vielu daudzums, kas atrodams kāpostos, audzēts neatkarīgi. Bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, “cirtaini” dārzeņi ir ne tikai vitamīnu un minerālvielu noliktava, bet arī vienkāršība un vieglums ļoti garšīgu ēdienu gatavošanā. Tādēļ šis produkts ir ļoti pieprasīts visās iedzīvotāju vecuma grupās, sākot no zīdaiņu barošanas un ēdināšanas zīdīšanas laikā - līdz cilvēkiem ar diabētu un veciem cilvēkiem.
