Ziedkāposti ir daudzveidīgs dārzenis, kas var kalpot kā savs ēdiens un kā sānu ēdiens. Tas ir ideāli piemērots diētai un bērnu pārtikai. Ar šo dārzeņu, jūs varat gatavot un dažādus ēdienus brīvdienu galda.
Jebkurā gada sezonā iegādāties nav grūti. Labāk un izdevīgāk ir iegādāties dārzeņus atbilstoši sezonai. Tas samazinās finanšu izmaksas un iespēju, ka kāposti tiek audzēti labos apstākļos un nesatur daudz ķimikāliju ir daudz lielāks.
Kāposti var būt dažādi. Pēc raksta izlasīšanas mēs uzzinām, kā pareizi pagatavot šo dārzeņu, saglabājot visas labvēlīgās īpašības un garšu.
Dārzeņu atlases noteikumi
Virtuvei izvēlieties dārzeņus bez tumšiem plankumiem un bojājumiem. Ziedkāpostiem jābūt baltiem vai ar dzeltenīgu nokrāsuelastīgas, lapas nav gausas. Izejā svarīga loma ir izejvielu kvalitātei: kāposti, ko audzē pati, būs pēc iespējas garšīgāka un noderīgāka.
Kā vārīt saldētas ziedkopas?
Ja saldēta pārtika ir vārīta, rūpējieties par sākotnējo atkausēšanu. Negaidiet, līdz dārzeņi ātri atkausēsies. Tiklīdz lielie ledus gabali izkausē, jūs varat droši sākt gatavot ēdienu.
Kā rīkoties ar saldētiem dārzeņiem?
Pirms vārīšanas ir nepieciešams apstrādāt dārzeņus. Šim nolūkam iesakām mērcēt galvu sālītā ūdenī piecas līdz septiņas minūtes. Šī procedūra tiek veikta, lai novērstu iespējamos mazos kukaiņus. Tā gadās, ka ziedkopās ir grūti to redzēt. Tāpēc nelietojiet slinku un pavadiet papildu laiku kāpostu papildu apstrādei. Tādējādi risks atrast nevēlamus viesus pārtikā tiks samazināts līdz nullei.
Kā izvēlēties jaudu?
Jebkurš dziļais trauks ir piemērots ēdiena gatavošanai: kauss, pan, katls. Tas viss ir atkarīgs no jūsu personiskajām vēlmēm. Jūs varat gatavot ziedkāpostus mikroviļņu krāsnī un lēnā plītī. Lai to izdarītu, ir jāizmanto speciālas tvertnes, kas paredzētas šai vai šai ierīcei.
Vārīšanas laiks pēc vārīšanās - pakāpeniska recepte
Ir divi ēdiena pagatavošanas veidi: novietojiet izjauktos ziedkopumus verdošā ūdenī vai sākotnēji piepildiet dārzeņus ar ūdeni un uzvāra. Abos gadījumos jābūt pietiekami daudz ūdens, lai viss produkta daudzums būtu pilnībā pārklāts ar ūdeni.
Abi ir labi ēdiena gatavošanai. Atšķirība ir tā, cik ilgi gatavošanas process ilgst. Ar kulinārijas pieredzi kāpostus ielej ar ūdeni un uzkarsē ātrāk. Izmēģiniet abus virzienus un atrodiet sev piemērotāko iespēju.
- Ja jūs jau svaigā ūdenī novietojat svaigu produktu, tad nākamais solis ir gaidīt vārīšanu.
- No vārīšanas brīža ilgst aptuveni 15-20 minūtes.
Cepot citā veidā, tiklīdz ūdens uzkarsē - samaziniet siltumu un vāriet apmēram 7-10 minūtes. Neaizmirstiet sālsūdeni, kurā mūsu dārzeņi būs vārīti.
SVARĪGI: Ziedkopu viršanas laiks mainās atkarībā no kāpostu daudzveidības un kvalitātes. Vienmēr pārbaudiet izstrādājuma gatavību ar dakšu 3-5 minūtes pirms izslēgšanas, ja esat mērķējis uz laiku.
- Cik daudz gatavot saldētus ziedkāposti?
- Kā pagatavot ziedkāpostus bērnu mazuļu ēdienam un cik ilgi tas prasīs?
Iezīmes, kā produktu gatavot dažādos ēdienos
Salātiem
Turklāt ir nepieciešams izlemt, kādiem mērķiem ir plānots ziedkopu novārījums. Ja tās ir paredzētas salātiem, tad dārzeņi ir pilnībā sagatavoti. Ziedkopas, bet mīkstas, saglabāja savu formu, nesalaužas.
Pirms cepšanas vai cepšanas
Gatavojot ēdiena gatavošanas dārzeņus pannā vai cepeškrāsnī, kāpostam nepieciešams mazliet zemāks ēdiens. Tas ir tieši tāds gadījums, kad ugunsgrēks jāizslēdz 3-5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Neuztraucieties par iespējamo neapstrādāto un neapstrādāto produktu. Ziedkopām vēlāk tiks veikta cita termiskā apstrāde. Pretējā gadījumā jūs riskējat nokrist kāpostu putras.
Zupā
Tāda pati situācija ir kāpostiem, kas paredzēti zupām. Ja dārzeņi ir gandrīz vārīti, tas jāpievieno 5-7 minūtes pirms gatavošanas beigām. zupa. Gadījumā, ja kāposti ir galvenais zupa, jūs varat pagatavot to iegūto dārzeņu buljonā, nenoņemot kāpostus no pannas. Tad gatavošanas process būs ātrāks nekā plānots.
Sagatavojot kāposti gatavošanai zupai, aprēķiniet atlikušo produktu cilni tā, lai ziedkopas netiktu vārītas pannā. Vārīti dārzeņi būs gatavi divu vai trīs minūšu laikā pēc zupas vārīšanas. Veikt šo laiku kā vadlīnijas ziedkāposti grāmatzīmju pasūtīšanai.
Jūs varat pārbaudīt dārzeņu gatavību ar dakšiņu, nazi, zobu bakstāmokā pavārs ir ērtāks. Ziedkopai nevajadzētu atdalīties no saskares ar dakšiņu vai nazi, mīkstu iekšpusi vai nedaudz kraukšķīgu, ja dārzeņi tiks tālāk apstrādāti.
Ziedkāposti ir ļoti pieņemams un garšīgs produkts. Pateicoties šai pakāpeniskai instrukcijai, jebkura pavārs var pienācīgi sagatavot šādu uztura un vienkāršu dārzeņu. Pareiza nozīme ir jebkura produkta pareizai termiskai apstrādei. Atklāsim nelielu noslēpumu - ja vēlaties saglabāt maksimālo enerģijas vērtību un ziedkāposti vitamīnus, ievietojiet to verdošā ūdenī.
