Neticami delikāts, izsmalcināts pušķis. Šie vārdi var poētiski aprakstīt ziedkāposti. Bred dārzeņi bija ārsts Sīrijā, nevis pirms gadsimta. Pēc tam, kad viņš sāka ceļot pa pasauli.
Pirmo reizi ziedkāposti parādījās Krievijā 18. gadsimtā, bet ilgu laiku tas nevarēja sakņoties. Eksotiskā kultūra bija tik dārga, ka to varēja atļauties tikai bagāts muižnieks. Bet, pateicoties audzētāju centieniem, šis noderīgais dārzenis bija mūsu galdos un dārzos.
Šajā rakstā aplūkots ziedkāposti, ja tas ir kontrindicēts un kā to pareizi lietot.
Ķīmiskais sastāvs
Ziedkāposti tās sastāvā ir daudz noderīgu vielu.Tas ir pārāks par citiem kāpostu veidiem. Lielāku labumu var iegūt no neapstrādātiem kāpostiem (arī vārīta arī nebūs kaitējumu, bet tajā būs mazāk vitamīnu).
Šeit ir daži vitamīni, kas satur dārzeņus:
- C vitamīns;
- B1 vitamīns (tiamīns);
- riboflavīns;
- piridoksīns;
- K vitamīns;
- vitamīns u;
- šķiedras;
- folijskābe;
- pantotēnskābe;
- omaga-3 taukskābes;
- biotīns;
- holīns.
Papildus vitamīniem kāpostu šķiedras satur vairākus makro un mikroelementus.: Kalcijs, kālija, magnija, joda, mangāna, selēna, vara, hlora, cinka, dzelzs, fosfora, nātrija.
Un ziedkāposti ir dzelzs noliktava, kas ir divreiz lielāka nekā citos zaļajos dārzeņos.
Pieejami arī pārtikas produkta sastāvā:
- minerālsāļi;
- pektīns;
- fermenti;
- tartronisks, citronskābe, ābolskābe.
Kaloriju saturs
Cilvēkiem, kuri uzturas diētā un pārrauga uztura enerģētisko vērtību, KBD indekss ir svarīgs, ti, cik kcal (kalorijas), 100 grami ziedkāposti, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.
Produkts, neraugoties uz augsto uzturvērtību, ir mazkalorisks.. Kaloriju saturs 100 gramos neapstrādātu dārzeņu - tikai 30 kalorijas.
Šī iemesla dēļ to var viegli patērēt cilvēki, kuriem ir liekais svars. Uztura vērtība uz 100 g: olbaltumvielas - 2,5 g, tauki - 0,3 g, ogļhidrāti - 5,4 g.
Indikācijas un kontrindikācijas
Neskatoties uz plašu popularitāti, ziedkāposti, jo īpaši tās labvēlīgās ārstnieciskās īpašības, ieguvumi un kaitējums vēl nav pilnībā izpētīts. Bet, pamatojoties uz pilnībā pierādītiem faktiem, jūs varat droši pateikt par šī produkta priekšrocībām un mīnusiem, kā arī runāt par dažu kontrindikāciju klātbūtni. Lasiet vairāk par tiem šeit.
Kas un kā šis produkts ir noderīgs?
- Augsts C vitamīna saturs stiprina imūnsistēmu, kavē novecošanās procesu, pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu.
- Šķiedra ietekmē gremošanas procesu, palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus.
- Minerālie sāļi uzlabo vielmaiņu, palīdz novērst lieko šķidrumu no organisma un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
- Tikpat svarīgi, lai sirds būtu kālija klātbūtne, kas normalizē sirdsdarbību un asinsspiedienu.
- Ziedkāposti pazemina nevēlamu holesterīna līmeni asinīs. Tas normalizē lipīdu kvantitatīvo komponentu. Tāpēc dārzeņi tiek ēst kā aterosklerozes profilakse.
Kāpostu priekšrocība ir uzturēt pietiekamu glikozes līmeni organismā, kas ir īpaši svarīgs diabētam.- Vēl viens komponents - molibdēns ir noderīgs zobu emaljai.
- Dzelzs ir galvenā sarkano asins šūnu sastāvdaļa, kas nodrošina skābekli šūnām. Tā kā nav problēmu ar vairogdziedzeri.
- Turpinot izmantot ziedkāpostus diētā, jūs varat izvairīties no bīstama vēža attīstības. Veikto eksperimentālo pētījumu rezultātā augu izcelsmes sastāvā tika konstatēta glikozinolāta viela, kas kombinācijā ar citām vielām organismā pārvēršas izotiocianātos. Šāda kvalitatīva transformācija veicina vēža šūnu ievērojamu samazināšanos un palēnina ļaundabīgo audzēju augšanu.
- Pretiekaisuma iedarbība izpaužas K vitamīna un amega-3 taukskābju sastāvā. Šīs vielas muffle iekaisuma procesus.
- Dārzeņi ir noderīgi arī augstas kvalitātes smadzeņu darbam. Uzlabo atmiņu, uzlabo izziņas funkciju.
- Izrādījās pozitīva ietekme uz redzes orgāniem, novērš kataraktas veidošanos.
Kāpostu priekšrocība ir uzturēt pietiekamu glikozes līmeni organismā, kas ir īpaši svarīgs diabētam.Kas var kaitēt?
Ziedkāpostiem ir plašs derīgo īpašību klāsts Ir vairāki negatīvi aspekti, kuru dēļ ne visiem ieteicams iekļaut dārzeņus diētā.Kontrindikācijas attiecas uz cilvēkiem, kas cieš no:
- kuņģa-zarnu trakta slimības aktīvajā paasinājuma fāzē;
- paaugstināts kuņģa skābums;
- zarnu kolikas;
- problēmas ar uroģenitālo sistēmu;
- peptiskas čūlas akūtā formā;
- hipertensija;
- ar individuālu alerģisku reakciju;
- nieru slimības.
Ieguvumi cilvēka ķermenim
Ar bagātīgu dažādu dabas elementu sastāvu, ziedkāpostiem ir dziedinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni kopumā. Retas vielas, kas ir šajā dārzeņos, padara to vērtīgāku.
Uzmanību! Uztura speciālisti ieteica izmantot ziedkāposti vīriešiem, sievietēm un bērniem. Katrā gadījumā ieguvumi būs individuāli.
Sievietēm
Vājajai grīdai vajag tikai šo dārzeņu. Galu galā kāpostu sastāvdaļas palīdzēs pagarināt skaistumu un jauniešus daudzus gadus. Ziedkāposti tiek izmantoti ne tikai kā pārtikas produkts, bet arī kosmētiskiem nolūkiem, maskas un losjoni. Galvenie mērķi dārzeņu izmantošanai sievietēs:
tartronskābe palīdz samazināt taukus augšstilbos un vēderā;- atļauts lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā;
- nodrošina krūts vēža profilaksi;
- ir caurejas līdzeklis, īpaši vērtīgs pēc dzemdībām, izmantojot ziedkāposti, nevis ķīmiskās zāles;
- uzlabo ādas atjaunošanos;
- veicina kolagēna veidošanos, kas nepieciešama, lai saglabātu ādas elastību;
- maskas, kuru sastāvā ir kāposti, stimulē augšanu un stiprina matus.
tartronskābe palīdz samazināt taukus augšstilbos un vēderā;Labākās receptes ziedkāpostu pagatavošanai var atrast šeit.
Vīriešiem
Vai šis produkts ir noderīgs vīriešiem? Saskaņā ar statistiku vīrieši bieži ir norūpējušies par slimībām, kas saistītas ar sirdi. Šā iemesla dēļ būtu lietderīgi ēst ziedkāpostus pārtikai, kas noteikti samazinās slimības risku. A ja katru dienu ēdat apmēram 100 g produkta, prostatas vēža risks ir samazināts par 3 reizes.
Saskaņā ar trihologu konstatējumiem noderīga dārzeņu klātbūtne diētā palīdz atbrīvoties no baldness un baldness agrīnā stadijā, kā arī palielina šūnu reģeneratīvo spēju augt matus.
Vīrieši, kuriem ir ziedkāposti, ir izturīgāki un enerģiskāki.. Jau daudzus gadus saglabā savu vīrišķīgo spēku.
Bērnu veselībai
Pirmā dzīves gada laikā tiek ieviesta dārzeņu kultūra bērna uzturā, kā neatkarīgs ēdiens vai kā daudzkomponentu kartupeļu sastāvdaļa. Kā tas ir noderīgi bērniem? Pirmkārt, tas ir svarīgs produkts zarnu motilitātes normalizācijai.
Liels daudzums augu proteīna stiprina kaulu audus un asinsvadus.
Tas ir svarīgi! Pediatri iesaka lietot ziedkāposti, lai stimulētu, uzlabotu apetīti un novērstu gāzes veidošanos, aizcietējumu bērnam.
Par labākajām receptēm, kā bērnam gatavot ziedkāposti, izlasiet mūsu rakstu.
Patēriņa likmes
Cik daudz ēst, lai dārzeņi gūtu labumu un neradītu kaitējumu organismam? Dienas laikā veselīga persona ir 250-300 g.. Cilvēki, kas slimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, nepārsniedz 10 g dienā, un, ja ne, hronisku slimību paasināšanās periods.
Barojošām mātēm ir atļauts lietot ne agrāk kā vienu mēnesi pēc dzimšanas. Ikdienas likme 150-200 g grūtniecības laikā, ēst, pamatojoties uz sievietes stāvokli un individuālo reakciju uz šo produktu. Lasiet vairāk par ziedkāposti izmantošanas niansēm grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Alerģija
Reakcijas iemesls ir olbaltumvielu klātbūtne, kas darbojas kā alergēns. Vai vielu chitinase, kas aktivizē proteīna fermenta iegūšanas procesu.
Ja personai ir tendence alerģiskām reakcijām, tad šīs vielas var izraisīt tās.
Ziedkāposti alerģijas simptomi:
- ādas apsārtums;
- pietūkums;
- nieze;
- asu tirpšanu lūpu, mēles apgabalos;
- pēkšņs klepus;
- iesnas
Retos gadījumos anafilakse.
Ārstēšana nozīmē:
- ziedkāpostu pilnīga izslēgšana no uztura;
- apmeklējot alergologu;
- uzturs 5-7 dienas;
- antihistamīnu lietošana;
- ārējo pretsāpju ziedu vai krēmu izmantošana;
- sorbentu izmantošana zarnu tīrīšanai.
Principā ziedkāposti ir zems alerģisks produkts. Alerģiskas reakcijas uz to ir ļoti reti, tikai individuālas. Šis dārzenis ir vērtīgs pārtikas produkts, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, un BJU attiecība tajā ir labvēlīga svara zaudēšanai un svara saglabāšanai. Izmantojiet kāpostus dažādās variācijās, tādējādi dažādojot savu ēdienkarti.
