Pekinas kāposti satur daudz vitamīnu, mikroelementu, šķiedru. Tas ir ļoti nepieciešams un noderīgs produkts, to izmanto dažādām enerģijas shēmām. Tāpēc tas ir ļoti populārs. Bet ne visi un ne vienmēr parādās, kad ir kādas slimības (piemēram, kuņģa-zarnu trakta - gastrīts, čūlas).
Ķīnā un Japānā Pekinas kāposti (sakarā ar lizīna klātbūtni, aminoskābe, kas uzlabo imunitāti un kalpo asins attīrīšanai) tiek uzskatīta par ilgmūžības faktoru. Lieto gastrīts (augsta un zema skābuma pakāpe), peptiskas čūlas, galvassāpes un diabēts, aterosklerozes un hipertensijas slimības.
Dārzeņu sastāvs un tā ietekme uz cilvēkiem kuņģa gļotādas kairinājuma laikā
Tas ir neaizstājams produkts uzturā, kas mūsu ķermenim nodrošina minerālus un vitamīnus ar ilgstošu lietošanu, ar ūdeni un olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem.
Ietekmē vitamīnu daudzumu:
- A, C, E, K.
- B grupas vitamīni (B1, B2, B4 - holīns, B5, B6).
- Niacīns - vitamīns PP.
- Folijskābe (B9).
Makroelementi:
- kālija;
- magnija;
- kalcija;
- nātrija;
- fosfors;
- hlora;
- sēru.
Mikroelementi:
- fluors;
- cinks;
- vara;
- jods;
- mangāns;
- dzelzs
Kalorijas - 13 kcal uz 100 g
Ņemot to vērā Gastrīts ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādas kairinājums.svaigu kāpostu izmantošana šajā slimībā (citronskābes klātbūtnes dēļ) ir nevēlama. Virtuves gatavošana - viena no šīs dārzeņu uztura uzņemšanas metodēm.
Atdzesēšana, piedeva dažādos ēdienos, kombinēta lietošana ar citiem dārzeņiem - galvenās ārstnieciskās diētas metodes ķīniešu kāpostiem.
Vai ir iespējams ēst ar šo slimību?
Ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Jebkuru cilvēku slimību gadījumā ir vēlams lietot vitamīnus un mikroelementus bagātu pārtiku.. Īpaši pavasarī un ziemā. Visi nepieciešamie elementi ir kāposti, paliekot ilgi. Turklāt sistemātiska ievadīšana pozitīvi ietekmē iekaisuma dzīšanu.
Priekšnoteikums ir ēdiena ēdiena pagatavošana no kāpostiem, izmantojot ēdienu gatavošanu, un ņemot vērā gastrīta veidu (palielināts vai samazināts skābums). No tā atkarīga kāpostu izmantošana.
Kopš seniem laikiem cilvēki, kas lieto kuņģa-zarnu trakta iekaisumu, svaigi spiesti kāpostu sulas kā pirmo palīdzību sāpēm. Šodien zāles arī neizslēdz sulas pozitīvo savelkošo ietekmi uz kuņģi. Viņš darbojas kā sorbents, novēršot iekaisumu. Tas ir īstermiņa palīdzība, lai mazinātu gastrīta simptomus (sliktu dūšu, grēmas).
Izmantošana dažādos skābuma veidos
Augsta
Palielinoties gastrīta skābumam, ir stingri aizliegts lietot svaigas kāpostu lapas un jebkādā kombinācijā ar citiem produktiem. Citronskābe ir svaigās lapās.un ar paaugstinātu kuņģa skābumu vienmēr ir sālsskābes pārpalikums. To kombinācija izraisa spēcīgāku iekaisuma procesu, pastiprinās grēmas un sāpes.
Zema
Gastrīts ar zemu skābumu ēdiens tiek sagremots slikti, apstājas, sākas fermentācija. Ēdieni no Pekinas kāpostiem ir ļoti noderīgi. Citronskābes klātbūtne kāpostos palīdz paātrināt gremošanu.
Regulārai Pekinas kāpostu uzņemšanai ir pozitīva ietekme uz dziedināšanu, palīdz un papildina pamata zāļu darbību ārstēšanas laikā.
Kādā veidā ir atļauts ēst?
Atkarībā no slimības pakāpes un gastrīta veida kāpostu un diētisko ēdienu uzņemšana no tā ir atšķirīga.
- Vārīšana ir nepieciešama, pēc tam sajaucot ar dažādiem pārtikas produktiem un dārzeņiem (ar paaugstinātu kuņģa skābumu).
- Salātu un citu svaigu lapu ēdienu pievienošana (ar zemu skābumu).
- Svaigi spiestas sulas izmantošana ar ātru medicīnisko palīdzību par grēmas (īsi).
Receptes ar samazinātu subacīdu
Vieglas uzkodas
Sastāvdaļas:
- Kāpostu lapas 200 g
- Viens ābols.
- Burkāni 250 g
- Rozīni viens nedaudz.
- Olīveļļa (ēdamkarote).
Vārīšanas secība:
- Mazgājiet kāpostu lapas un smalki sakapājiet.
- Ābolu un burkānu mazgāšana, režģis.
- Paceliet rozīnes verdošā ūdenī, turiet, līdz mīksts, izlīdziniet un nosusiniet.
- Sajauc visu, kas pagatavots dziļā traukā.
- Pagatavojiet olīveļļu.
"Olivier"
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāpostu lapas.
- 250 g mugurkaula (vārīta).
- Vārīti kartupeļi 2 gab.
- Cietas vārītas olas 2 gab.
- Ābols ir vidējais.
- Svaigi gurķi.
- Vārīti burkāni 1 gab.
- Zaļie zirnīši 1 jar.
- Skābais krējums ar zemu tauku saturu 3 ēd.k. l
Pavārmāksla:
- Izgriezt kubiciņos vārītu muguru.
- Vārīti kartupeļi un burkāni sagriezti mazos kubiņos.
- Manas un smalki sagrieztas kāpostu lapas.
- Smalki sagrieziet olas. Apple tīra un sagriež kubiņos.
- Uzlieciet zaļos zirņus, sajaucot sastāvdaļas.
- Skābais krējums pēc garšas.
Receptes paaugstināta subacidiness
Sēņu sautējums
Sastāvs:
- Kāposti 350 g
- Sēnes (šampinjoni) 300 g
- Burkāni 1 gab.
- Bow 1 gab.
- Tomātu pasta 2 ēd.k. l
- Saulespuķu eļļa 5 ēd.k. l
- Sāls 0,5 tējk.
- Sviests 30 g
- Muskatrieksts 10 gr.
Pavārmāksla:
- Manas šķembas un kāposti.
- Sīki sagrieziet sīpolu.
- Eļļu karsē pannā ar vidēju siltumu.
- Pievieno kāpostus un sīpolus, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Cepiet sagrieztas sēnes sviestā 3-4 minūtes.
- Berzējiet rīvētu burkānu, ieliek kāpostā un sautē vēl 7 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns 1 min.
- Ceptas sēnes, samaisa.
- Uzklājiet uz šķīvja, apkaisa ar riekstu drupatas.
Turcijas krūšu ruļļi
Produktu sastāvs:
- Tītara krūts 600 gr.
- Rīsi 100 gr.
- Kāposti 250 gr.
- Saulespuķu eļļa (kukurūza) 2 ēd.k. l
- Tomātu pasta 70 g
- Sāls 1 tējk.
- Zaļie (pētersīļi, dilles) 3 filiāles.
- Melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošanas procedūra:
- Sasmalcinātas bekona izgatavošana.
- Vāriet rīsiem 15 minūtes, atgāzies caurdurā.
- Kāpostu lapas 3 minūtes ielej verdošu ūdeni.
- Rīsu sajauciet ar malto gaļu, sāli, pipariem un sasmalciniet gaļu ar lapām, pildījumu kāpostus cieši sasmalcina uz lapas.
- Piepildiet kāpostu ruļļus ar mazu tauku satura krējumu un tomātu pastu un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Cep 25 min. Pie 180 grādu temperatūras.
- Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Dārzeņu ļaunprātīgas izmantošanas draudi
Bieži izmantojot kāpostus, kuņģī nonāk liels daudzums šķiedrvielu, kas kairina divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa sienas. Tas izraisa:
- grēmas;
- papildus sāpes;
- vemšana.
Kontrindikācijas:
- Neēd kāpostus ar etiķskābi, ābolu, citronu un citām skābēm. Kaitīgas garšvielas, liels sāls daudzums, citi kairinoši produkti.
- Nav nepieciešama gastrīta kāpostu sajaukšana ar miltu produktiem (klimpas, visu veidu pīrāgi uc).
- Kāpostu kāposti nav savienojami ar alkoholu.
Tas ir svarīgi! Kāpostu sulas izmantošana lielos daudzumos gastrīta laikā ar zemu skābumu izraisa gāzes veidošanos kuņģī. Ja ir aizcietējums, jums ir jālieto ļoti rūpīgi.
Secinājums
Pekinas kāposti ir vitamīnu un mikroelementu noliktava, kas nepieciešama cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tas ir noderīgs veseliem cilvēkiem un tiem, kam ir noteiktas slimības. Piemērošana saprātīgos ierobežojumos palīdz organismam ātrāk atveseļoties, palielina nepieciešamo zāļu pozitīvo ietekmi.
