Kā uzglabāt Pekinas kāpostus un cik ilgi tas ir svaigs ledusskapī?

Pekinas kāposti vai mājdzīvnieki ir ļoti garšīgs un veselīgs uztura produkts, kas ietver lielu daudzumu mikroelementu, vitamīnu un organisko skābju. Viņa ir pazīstama arī ar tādiem nosaukumiem kā ķīniešu kāposti, ķīniešu salāti vai kāposti. No tā var pagatavot dažādus ēdienus, izmantojot to kā neapstrādātu, marinētu, žāvētu vai termiski apstrādātu formu.

Lai kāposti būtu gaumīgs ne tikai tūlīt pēc ražas novākšanas, bet dažus mēnešus vēlāk, tam ir jāizveido piemēroti uzglabāšanas apstākļi. Apsveriet, kā dārzeņi iesaldē, cik ilgi to var uzglabāt ledusskapī, ieskaitot to, cik ilgi tas tiek uzglabāts saldētavā.

Vai es varu iesaldēt ķīniešu salātus?

Ķīnas kāpostu izmaksas ziemā ir daudz augstākas nekā, piemēram, vasarā vai rudenī. Tāpēc kāposti var un ir jāiesaldē. Tas ir labāk to darīt tūlīt pēc ražas novākšanas. Svaigiem kāpostiem jābūt smalki sagrieztiem, saspiestiem mazos iepakojumos, ļaujiet gaisam no tiem un cieši ievietot saldētavā. Ziemā tas ir jāveic vajadzīgajās porcijās un bez atkausēšanas jāizmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, sautēšanai, cepšanai utt.

Piemēram, kā tukšs kāposti. Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. rūpīgi izjauciet vienu vai vairākas kāpostu galvas uz atsevišķām lapām un pārlejiet verdošu ūdeni;
2. pēc tam izvelciet biezu lapu stieņu daļu ar asu nazi;
3. nožāvējiet tos ar papīra salveti;
4. tad ievieto plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā.
5. lapām jābūt plakanām un iztaisnotām, lai tās sasalšanas laikā netiktu deformētas.

Cik daudz ir glabāšanas laiks un kur to uzglabāt?

Jūs varat uzglabāt kāpostus dzīvoklī uz stiklotas lodžijas.

Lai to izdarītu, jums jāatbilst noteiktiem nosacījumiem:

• uzglabāšanas tvertnēm jābūt hermētiskām;
• tiešas saules gaismas trūkums;
• zems mitrums (ne vairāk kā 98%);
• vēsā temperatūra (ne vairāk kā 3 grādu siltuma);
• regulāri noņemiet lēnas augšējās lapas (uzglabājot kastēs);
• Pekinas kāpostus nevar novietot blakus āboliem un banāniem.

Temperatūrā no -3 līdz +3 grādi kāposti tiek uzglabāti 10 - 15 dienas, temperatūrā no 0 līdz +2 grādiem - apmēram 3 mēneši. Temperatūrās virs 4 grādiem kāpostu galviņas sāk dīgt un zaudē savu garšutāpēc to derīguma termiņš nepārsniedz 3 - 5 dienas. Telpas temperatūrā tā glabāšanas laiks svārstās no 1 līdz 2 dienām, ar nosacījumu, ka tas būs tumšā un labi vēdināmā telpā.

Veikals Pekinas kāposts veselu kāpostu galviņās var būt ledusskapī, pēc iesaiņošanas ar plēvēm vai ievietojot tās papīra maisiņā. Šajā gadījumā tas saglabās svaigu un sulīgu izskatu 3-7 dienas. Galvām, kas paredzētas ilgākai uzglabāšanai, jābūt pilnīgi sausām, tām nedrīkst būt lēnas, bojātas augšējās lapas.

Jūs varat saglabāt svaigu ķīniešu kāpostu, ievietojot to sāls šķīdumā. Par šo kāpostu lapas var atstāt veselas vai smalki sagrieztas, ievietot traukā, ielej sālsūdeni un nosūtīt ledusskapī.

Sīkas instrukcijas par to, kā saglabāt svaigus dārzeņus mājās

Lai ilgāk uzglabātu Pekinas kāpostus, vislabāk ir izmantot saldētavu. Tādējādi, saldētavā svaigi dārzeņi var saglabāties līdz jaunajam gadam un ilgāk.

Kā sagatavoties:

1. Lai sāktu kāpostu, jums ir rūpīgi jāizšķiras, noņemiet no tās sausas, bojātas un sapuvušas lapas.
2. Tad izņemiet cietos augļus pie pamatnes, smalki sakapājiet un sagrieziet sagrieztās lapas īpašos traukos vai plastmasas maisiņos.
3. Pēc tam uzpildītie konteineri rūpīgi ievietoti saldētavā un pēc tam iziet no turienes.
4. Vienlaicīgi ir nepieciešams izmantot saldētu kāpostu, tas ir, visu laiku. Atkārtota sasaldēšana novedīs pie garšas zuduma un sabojā tās izskatu.

1. Lai to izdarītu, kāposti jāievelk vairākos slāņos, katrs atsevišķi.
2. Lai pagarinātu svaigumu, šādā veidā iepakotais kāposti jāpārbauda laiku pa laikam, jānoņem trūkstošās lapas un jāievieto jaunā celofānā.

Labāk ir saglabāt veselus kāpostus ledusskapī "svaiguma zonā", kas atrodas virs saldētavas. Šajā gadījumā viņi varēs uzturēt savu garšu 15 dienas. Uz stiklotās lodžijas kāpostus var uzglabāt temperatūrā, kas nav zemāka par 0 grādiemiepakojot tādā pašā veidā kā aukstumā.

Pekinas kāposti nav grūti uzturēt ziemas apstākļos pilsētas dzīvokļa apstākļos, galvenais ir tas, ka tas sākotnēji bija labs izskats un netika sabojāts. Galvenā loma šajā ziņā ir galvas brieduma pakāpei. Labāk ir nosūtīt kāpostus ar elastīgiem, blīviem kāpostiem un sulīgām zaļām lapām ziemai.

Lai uzglabātu kāpostus dzīvoklī, labāk lietot vēlu un vidēji vēlu kāpostu šķirnes: krievu izmērs, Vorozheya, Asten, princese, kauss, burvis, daļēji ierobežots. Šādu kāpostu nogatavošanās laiks svārstās no 60 līdz 80 dienām, un to novākšana parasti notiek septembrī.

Skatīt kāpostus, kas atrodas uz stiklotās lodžijas, jums ir nepieciešams ik pēc 2 nedēļām. Korupcijas gadījumā trūkstošās lapas ir pilnībā noņemtas.un izmantotais iepakojuma materiāls tiek aizstāts ar jaunu. Maksimālais svaigu kāpostu glabāšanas laiks optimālos uzglabāšanas apstākļos ir 3 mēneši.

Kā noteikt dārzeņu svaigumu veikalā?

Lai noteiktu Pekinas kāpostu svaigumu veikalā, jums to rūpīgi jāizpēta.

Kvalitatīvam produktam nedrīkst būt sausas, bojātas un sapuvušas lapas, un tās krāsai jābūt piesātinātai. Svaigiem kāpostiem ir dažādi toņi, sākot ar gaiši dzeltenu un beidzot ar intensīvu zaļu. Tas viss ir atkarīgs no tā pakāpes.

Diezgan bieži dārzeņi tiek iepakoti plastmasas apvalkā, lai pagarinātu to derīguma termiņu. Pat tad, ja kāposti atrodas plēvē, to var nedaudz izvilkt un pārbaudīt, lai noteiktu lapu mitruma saturu. Kāpostus ar mitrām lapām nekādā gadījumā nevar ņemt - tas nav pirmais svaigums un to nevar uzglabāt ilgu laiku. Ja zem plēves ir izveidojies kondensāts, tad šāds kāposti ātri zaudēs savu izskatu, nemaz nerunājot par ilgāku uzglabāšanu.

Kāpostus no veikala nekavējoties jāklasificē un jānosūta uzglabāšanai pēc īpašas instrukcijas:

1. noņemt visas bojātās lapas;
2. sagatavot uzglabāšanas vietu;
3. iepakot vai sagriezt kāpostus (atkarībā no uzglabāšanas vietas);
4. izplata sagatavotos kāpostus.

Vislabāk ir iegādāties kāpostus, kas nekavējoties iesaiņoti plēvē un ievieto ledusskapī vai uz stiklotās lodžijas. Tādējādi ir iespējams sasniegt optimālus uzglabāšanas apstākļus un paplašināt svaigumu dažu nedēļu laikā.

Pekinas kāposti ir daudzu mīļākie un noderīgi delikatesi, kurus var patērēt ne tikai vasarā, bet arī aukstajā sezonā. Lai šis produkts ilgstoši izbaudītu savu unikālo garšu un svaigu izskatu, ir nepieciešams ne tikai izvēlēties to pareizi tirgū vai veikalā, bet arī to saglabāt. Ievērojot iepriekš minētos padomus, jums vienmēr būs galdiņi garšīgi, barojoši un skaisti ēdieni, kas ietver Pekinas kāpostus.