Čehijas nacionālā virtuve ir pazīstama ne tikai savā teritorijā, bet arī citās valstīs, pateicoties gardiem un atbilstošiem ēdieniem. Ēdiens un lielas biezu zupu porcijas, marinādēs pagatavota gaļa un mērces, deserti no mīklas, biezpiens un augļi - tas viss attiecas uz čehu lielisko virtuvi. Un viens no svarīgākajiem Čehijas nacionālajiem ēdieniem ir sautēti sarkanie kāposti.
Mūsu rakstā mēs dalīsimies 2 no labākajām receptēm, gatavojot sautēto sarkano kāpostu. Varat arī skatīties noderīgu video par šo tēmu.
Kas ir šis ēdiens?
Čehu kāpostu sarkanie kāposti būs lielisks ēdiens gaļas ēdieniem, kā arī neatkarīga uzkoda.. To var pagatavot no sarkanā un baltā kāpostā. Šajā gadījumā tiks ņemtas vērā receptes no sarkanajiem kāpostiem.
Ēdienu gatavošanas funkcijas
Īpatnība, kā pagatavot gardus sarkanos kāpostu ēdienus čehu vidū, ir vīna un smalki sagrieztu ābolu pievienošana, kas dod īpašu garšu. Galvenais izcēlums ir tas, ka vispirms kāpostus vispirms ir jāapstrādā, un pēc tam jāsāk tā sagatavošana.
Pabalsts un kaitējums
200 g kāpostu satur C vitamīna dienas devu, kas normalizē holesterīnu, stiprina asinsvadu sienas un normalizē visa organisma darbu. Bet tas ir vērts atcerēties Neēdiet kāpostus ar paaugstinātu skābumu, ja kuņģa čūlas un zarnu spazmas kļūst akūtākas. Ir nepieciešams izslēgt trauku gastrīta vai holecistīta paasinājuma laikā.
Sīkāk par atšķirību starp sarkanajiem kāpostiem un baltajiem kāpostiem, lasiet šeit, un no šī raksta jūs uzzināsiet par šo dārzeņu izmantošanas priekšrocībām un iespējamo kaitējumu.
Norādījumi par sarkano dārzeņu sagatavošanu
Ir divas galvenās ēdiena gatavošanas iespējas:
- sautēti;
- kā atsevišķu uzkodu.
Sautēti
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 galva;
- 2-3 āboli;
- 2 sīpoli;
- 3 ēdamk. karotes medus;
- 1 citrona;
- etiķis, sāls, ķimenes un citas garšvielas (pēc saviem ieskatiem).
Kā pagatavot:
- Kāpostus mazgājam ar spēcīgu ūdens spiedienu un sagriež plānās sloksnēs.
- Izgrieziet sloksnes, lai iegūtu sausu laiku, to var izdarīt, izmetot tos uz sieta.
- Kamēr kāposti izžūst, sīpols ir jāsasmalcina. Viegli apcepiet ar zemu siltumu.
- Pievienojiet kaltētus kāpostus, sautējiet citrona sulu 20 minūtes bez vāka.
- Berzēt mizotus ābolus uz rupja rīve un sajauciet ar kāpostiem.
- Pievienojiet nedaudz medus un sāli, sautējiet pilnā fiktīvā veidā.
- Gatavajā traukā pirms izslēgšanas pievienojiet min, samaisiet.
Mēs iesakām skatīties video par kāpostu sautējumu čehu valodā:
Atsevišķas uzkodas
Un tagad pieņemsim uzkodu saskaņā ar īstu čehu recepti.
Sastāvdaļas:
- pusi sarkano kāpostu;
- 8 gabaliņi žāvētas plūmes;
- 1 sīpols;
- 2 vidēji āboli;
- 2 ēdamkarotes vīna etiķa;
- 1 ēdamk. Cukura;
- 50 grami sviesta;
- 2 neļķu pumpuri;
- puse tējkarote anīsa;
- piparu maisījums pēc garšas;
- ūdens 1/3 glāze;
- sāls pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Sīpolu sagrieziet un apkaisa ar sviestu.
- Kāpostus sagriež plānās sloksnēs un izklāj uz pasīviem sīpoliem.
- Apcepiet kāpostus, lai tie būtu mīksti, tad pievienojiet garšvielas, cukuru, samaisa un turpina cept.
- Pievieno plūmju masai, etiķim un ielej ūdeni.
- Ļauj sautēt 15 minūtes.
- Āboli sagriež strēmelēs un pievieno kāpostiem.
- Atstāj uz uguns vēl 10 minūtes.
Kā pagatavot sarkano kāpostu korejiešu valodā, lasīt šeit, un no šī raksta jūs iemācīsieties šo dārzeņu sālīšanai.
Iesniegšanas iespējas
Valde: Tradicionālajā kāpostu ēdienkartē parasti darbojas kā sānu ēdiens un tie papildina mājputnus, cūkgaļu vai medījumu. Bieži vien tie ir papildinoši un uzkodu alus vai alus dzērieni.
Vēl viena kalpošanas iespēja ir ēdiens, kas ir saņēmis vārdu, burtiski nodod satura galveno nozīmi: "cūkgaļas-kāposti-kāposti". Pasūtot uz vienas plāksnes, tiks pasniegts bagātīgs cūkgaļas cepetis ar gaļas mērci, sautētiem kāpostiem un klimpām. Un arī Čehu pīle, kas cepta cepeškrāsnī vai ugunī ar kāpostiem un klimpām, ir īpaši populāra čehu valodā.
Mēs pastāstījām par sarkano kāpostu šķirņu īpatnībām, kā arī par to, kā izvēlēties vislabāko, mūsu materiālā.
Secinājums
Ēdiens, kas ir noderīgs un viegli pagatavojams, kas var būt lielisks ēdiens vai atsevišķa uzkoda, neapšaubāmi kļūs par daļu no pastāvīgās ēdienkartes, ļaus jums iepazīties ar Eiropas valsts kultūru. Ja jūs dodaties ceļojumā uz Prāgu, tad neapšaubāmi izmēģiniet to kādā no iestādēm, kas apkalpo nacionālos ēdienus.
