Brokoļi - vissvarīgākā kāpostu šķirne, kas audzēta kopš senās Romas dienām. Tas satur daudzus labvēlīgus mikroelementus un vitamīnus, tas nav kaloriju produkts, tāpēc nav pārsteigums, ka dārzeņi ir populāri ar lielu skaitu veselīgas pārtikas sekotāju.
Saldēšana ir lieliska iespēja ilgu laiku saglabāt noderīgas īpašības. Tomēr ir ļoti svarīgi zināt saldētu brokoļu gatavošanas nianses, lai saglabātu gan garšu, gan patīkamu izskatu. Uzziniet, ko var pagatavot no šī dārzeņa.
Lai atkausētu vai ne?
Ja jūs plānojat cepties pannā, tad kāpostus nedrīkst pilnīgi atkausēt.
Funkcijas
Apsveriet dažas īpašas iezīmes saldētu brokoļu kulinārijas apstrādei
Priekšapstrāde
Lai iegūtu garšīgu ēdienu, pievienojot šo kāpostu, nepieciešams pareizi uzvārīt brokoļus. Šim nolūkam brokoļi tiek pagatavoti ne ilgāk par 10-12 minūtēm, tad ielej caurduris un apūdeņo ar vēsu ūdeni. Ar pareizu ēdienu gatavošanu, dārzeņi saglabās sulīgu krāsu..
Kas atšķiras no svaigu dārzeņu gatavošanas?
Svarīgākā atšķirība starp svaigiem un saldētiem brokoļiem ir gatavošanas laika atšķirība. Svaigi kāposti tika pilnībā sagatavoti, jums būs nepieciešams apmēram 5-7 minūtes. Ja jums ir nepieciešams vārīt saldēto produktu gatavībai - sagaidiet vismaz 10-12 minūtes, bet, ja jums ir lēns plīts, laiku var samazināt līdz 7-9 minūtēm.
Sīkāk par to, cik daudz viņiem ir nepieciešams gatavot brokoļus un ziedkāposti svaigā un saldētā veidā, lai saglabātu visas priekšrocības, lasiet mūsu materiālu.
Garšīgas gatavošanas receptes ar fotogrāfijām
Brokoļus izmanto, lai pagatavotu zupas, salātus, sautējumus, cepumus un sānu ēdienus.. Ja nepieciešams, kāpostu var aizstāt pat ar galveno ēdienu.
Mikroviļņu krāsnī
Ko var pagatavot no brokoļiem mikroviļņu krāsnī? Apsveriet dažas populāras receptes.
Trauki ar dārzeņiem
Nepieciešamie produkti:
- 1 mazs burkāns;
- 120 grami pērļu sīpolu;
- 2 ziedkāposti ziedi;
- 200 grami brokoļu;
- 5 zaļās pupiņas;
- siers vai jebkura dārzeņu mērce.
Pakāpeniska recepte:
- Mazgāti un mizoti burkāni sagriež lielos kubiņos.
- Sīpoli sagriež pusgredzenos.
- Nomazgājiet ziedkāposti un brokoļus.
- Ielieciet visus dārzeņus bļodā, pievienojiet zaļās pupiņas.
- Ietiniet bļodu ar plēves plēvi. Vāra dārzeņus 50-60 sekundes uz 50 gramiem.
- Pēc gatavošanas izņemiet plēvi un atlaidiet tvaiku.
- Dārzeņus var izmantot gan kā atsevišķu ēdienu, gan kā gaļas un zivju ēdieniem. To var pasniegt arī ar mērci vai sieru.
Ar sieru
Nepieciešamie produkti:
- neliels brokoļu galva;
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
- ķiploku daiviņas;
- ēdamkarote ūdens;
- tējkarote sinepju;
- 3-4 ēdamkarotes rīvētu sieru;
- paprika.
Pakāpeniska recepte:
- Smalki sagrieziet ķiplokus. Tad sajauciet ar skābo krējumu, sinepēm un papriku. Uz brīdi iestatiet maisījumu malā.
- Ielieciet kāpostus glāzē un pievienojiet ūdeni. Tad pārklāj ar vāku un pāris minūtes novieto 1200 vatu krāsnī. Pēc šī laika izvelciet, noņemiet kāpostu no liekā mitruma un sadaliet to daļās.
- Sajauciet iepriekš pagatavoto brokoļu mērci, apkaisa ar sieru un mikroviļņu krāsni vēl 2 minūtes.
Pannā
Pannas ir viens no izcilā pavāra galvenajiem instrumentiem. Ar tās palīdzību apcep, vāra, sausa un sautē dažādus produktus. Starp tiem ir brokoļi, kurus mīlēja daudzi cilvēki.
Sīkāka informācija par to, kā gatavot brokoļus ātri un garšīgi pannā, lasiet šeit.
Ar olu un maizi
Nepieciešamie produkti:
- puse klaipu;
- 1 ola;
- 200 grami brokoļu;
- sāls
Pakāpeniska recepte:
- Vāra saldētu kāpostu apmēram 5-7 minūtes, līdz tas ir nepilnīgs. Tad noteciniet ūdeni, ļaujiet tai atdzist un atdaliet ziedkopas.
- Noslaucīt olu.
- Noņemiet garozu no maizes un sasmalciniet rokas mazos gabaliņos. Maize ieliek pannā, nedaudz nožāvē un sasmalcina blenderī.
- Iemērciet dārzeņus olā un rīvējiet rīvmaizē, pēc tam pannā cepiet. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no katra stumbra biezuma.
Gatavo brokoļu galvenā iezīme ir tā, ka tā viegli košļāt un kropļot.
Ceptas sojas mērcē
Nepieciešamie produkti:
- 1 kilograms kāpostu;
- 1 ēdamkarote sojas mērce;
- 2 ķiploku daiviņas;
- ceturtā daļa čili;
- šķipsnu ķimenes;
- 1 ēdamkarote balsamic etiķis;
- 1-2 šķipsnas sāls.
Pakāpeniska recepte:
- Šķīries kāposti sadalīti mazās ziedkopās. Atdaliet kājas no ziedkopām un sagriež 2-3 cm garos gabalos.
- Ielej sviestu pannā, ievietojiet brokoļus, malto čili, smalki sagrieztu vai sasmalcinātu ķiploku un ķimenes. Cepiet ne vairāk kā 4 minūtes vidējā siltumā.
- Uzlieciet kāpostu uz trauka, viegli apkaisiet ar balzamiko etiķi, pievienojiet mērci, samaisiet un pasniedziet.
Krāsns cep
Internetā jūs varat atrast daudzas receptes brokoļu pagatavošanai, bet vadošo pozīciju vienmēr aizņem ceptie ēdieni. Un tas nav pārsteidzoši: ar šo dārzeņu apstrādes metodi vienmēr varat ieskaidrot viesus un septiņus kulinārijas gardumus.
Lasiet, kā cepeškrāsnī pagatavot izsmalcinātu un veselīgu brokoļu, un no šī raksta jūs uzzināsiet gardu brokoļu un ziedkāposti ēdienu receptes.
Kastīte ar krāsu
Nepieciešamie produkti:
- ziedkāposti;
- 250 grami brokoļu;
- 50 grami miltu;
- 200 ml karsta piena;
- 200 ml baltvīna;
- 100 gramus rīvētu parmezāna;
- 2 olas;
- sāls, pipari pēc garšas.
Pakāpeniska recepte:
- Vārīt ziedkāposti un brokoļus sālītā ūdenī, līdz gatavs.
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
- Izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus. Vāra ne vairāk kā 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no gabalu veidošanās.
- Pievienojiet karstu pienu un vāra nepārtraukti, maisot, līdz mērce ir bieza un vienmērīga.
- Pievienojiet vīnu, samaisiet, atkal uzvāra. Noņemiet no karstuma.
- Pievienojiet olas, sieru, sāli, piparus. Pēc pieprasījuma - šķipsniņu muskatriekstu.
- Samaisiet ziedkāposti un brokoļus ar mērci, ielieciet cepšanas traukā un cep cepeškrāsnī 220 grādos 20-25 minūtes, līdz parādās zeltaini brūns.
Šajā rakstā var atrast vairāk receptes brokoļu un ziedkāpostu gatavošanai.
Mēs piedāvājam jums skatīties video par brokoļu un ziedkāposti kastroles izgatavošanu:
Ar kartupeļiem
Nepieciešamie produkti:
- 200 g ziedkāposti;
- 100 grami brokoļu;
- 4 kartupeļi;
- 50 ml piena;
- 100 grami cietā siera;
- sāls, pipari.
Pakāpeniska recepte:
- Ielieciet mazgātos kartupeļus uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200 grādus stundu.
- Cepjot kartupeļus, sadaliet kāpostus un vāriet.
- Izgrieziet ceptos kartupeļus divās daļās, izņemiet mīkstumu ar karoti, sasmalciniet, sajauciet ar brokoļiem.
- Iegūtajā maisījumā pievieno pienu, rīvētu sieru, piparus, sāli.
- Piepildiet kartupeļu kausus ar kāpostu zariem. Apkaisiet ar sieru un cepiet garozā.
Mēs piedāvājam jums skatīties video par brokoļu un kartupeļu kastrolis:
Multicooker
Pateicoties šāda veida ēdiena gatavošanai, jūs saglabāsiet daudzas labvēlīgās brokoļu īpašības, kas var labvēlīgi ietekmēt aknas, kuņģi, sirdi un nervu sistēmu. Un, ja jūs nolemjat gatavot saldētus kāposti, jūs arī ietaupīsiet laiku.
Ar siera un krējuma mērci
Nepieciešamie produkti:
- 120-150 grami cietā siera;
- 120 grami krējuma;
- ēdamkarote milti;
- zaļumi;
- pipari, sāls.
Pakāpeniska recepte:
- Kāposti ir jāatkausē un jāatbrīvo no liekā mitruma.
- Dziļā traukā samaisiet krējumu ar sāli, pipariem, miltiem līdz gludai.
- Pievieno maisījumam rīvētu sieru un brokoļus.
- Ielej bļodiņas saturu lēnā plītī. Iestatiet režīmu "cepšana" 30 minūtes.
- Pēc gatavošanas dārzeņiem lieciet trauku atdzist. Pēc tam jūs varat apkaisīt trauku ar zaļumiem un izklaidēt viesus!
Tvaicēti
Nepieciešamie produkti:
- sojas mērce;
- dažas olīveļļas;
- melnie pipari;
- ķiploku daiviņas;
- citronu sula;
- kāposti;
- lauru lapas;
- pāris apiņu-saulīšu tapas;
- žāvēts rozmarīns;
- baziliks
Pakāpeniska recepte:
- Ielej glāzi ūdens daudzkarsera bļodā, pievienojiet lauru lapu, piparu un garšvielu šķipsniņu.
- Ielieciet kāpostu uz režģa vai tvertnē ar caurumiem, kas ir iekļauti daudzkarsera komplektā. Ieslēdziet tvaicēšanu 10 minūtes.
- Rīvējiet ķiplokus uz smalka rīve.
- Seklā traukā pievienojiet 2 ēdamkarotes sojas mērces, tad pievienojiet ½ tējkarotes olīveļļas.
Izspiediet sulu no pusi citrona un pagatavojiet maisījumu ar pipariem un garšvielām. Pievienojiet iepriekš sarīvēto ķiploku un labi samaisiet mērci.
- Iemaisa kāpostu mērci.
Ne tik sen zinātnieki ir noskaidrojuši: bieža šo kāpostu izmantošana palīdz palēnināt novecošanās procesu. Noderīgas vielas, kas atrodas brokoļos, veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu. Tāpēc tā ir lieliska iespēja izmēģināt iesniegtās receptes vairāk nekā vienu reizi. Mēs esam pārliecināti, ka jūs tos mīlēsiet!
