Noderīgas brokoļu īpašības un to lietošanas kontrindikācijas

Brokoļu kāposti, kas pazīstami kopš senās Romas dienām, Krievijā ir izplatījušies salīdzinoši nesen. Neskatoties uz to, ka viņa ir tuvākais ziedkāpostu radinieks, kas ir ļoti populārs mūsu valstī, joprojām daudzi cilvēki ir aizdomīgi. Un tā ir liela kļūda, jo brokoļi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem visu veidu kāpostiem.

Mēs jums pateiks, kā šis dārzenis ir noderīgs cilvēka ķermenim kopumā, jo īpaši sieviešu veselībai. Jūs arī uzzināsiet, cik daudz kaloriju brokoļos un kādas vērtīgās vielas veselībai ir.

Sastāvs un kaloriju daudzums

Brokoļi - īsta vitamīnu un minerālvielu noliktavaTās sastāvā to var salīdzināt ar labiem multivitamīniem, bet tas ir dabisks produkts. Tas būs arī īsts atradums tiem, kas pieraduši pie pārtikas kaloriju satura. Cik kalorijas kāposti? 100 grami šo kāpostu satur tikai 34 kcal. Tajā pašā laikā šādai daļai bija 2,82 g proteīna, kopā 0,37 g tauku un 6,64 g ogļhidrātu.

Atšķirībā no kalorijām tajā ir daudz vitamīnu.

• Ar C vitamīna daudzumu brokoļi ievērojami pārsniedz tādus atzītus līderus kā citronu un apelsīnu.
• Ir U vitamīns, kas ir nepieciešams čūlu un eroziju ārstēšanai.
• Vitamīns PP, kas ir iesaistīts redox procesos organismā un veicina audu augšanu.
• Turklāt brokoļu sastāvā ir B grupas vitamīni, jo īpaši folskābe, tiamīns un riboflavīns, kā arī A, K, E vitamīni.

Ir vērts pieminēt arī tādus mikro un makro elementus kā magnija, nātrija, fosfora, kālija, kalcija, dzelzs, cinka, vara, mangāna, selēna, kuriem katram ir svarīga loma cilvēka ķermeņa pareizā darbībā.

Noderīgas īpašības cilvēka ķermenim

Šī dārzeņa zāļu īpašības:

1. Vēža profilakse un kontrole. Mūsdienu pētījumi liecina, ka šis kāposti var palīdzēt cīnīties pret dažiem vēža veidiem, piemēram, krūts, olnīcu un ādas vēzi. Sulforafāns aptur vēža šūnu veidošanos, un sinerīns un indols-3-karbinols tos iznīcina un stiprina imūnsistēmu.
2. Samazina sirdslēkmes un insultu risku. Regulāra šī dārzeņu lietošana labvēlīgi ietekmē sirdsdarbību, kā arī asinsvadu sieniņu stāvokli, ļaujot novērst tādas slimības kā sirdslēkme, insults, artrīts vai ateroskleroze. Brokoli holīns (B4 vitamīns) un metionīns ir iesaistīti holesterīna izvadīšanā no organisma, kuru pārsniegums rada problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu.
3. Uzlabo gremošanas trakta darbību. Augsts šķiedrvielu saturs palīdz normalizēt gremošanas procesus, uzlabot zarnu darbu un atrisināt aizcietējumu, tostarp hronisku. Veicinot žults sekrēciju, brokoļi palīdz uzlabot aknu un žultspūšļa stāvokli. Turklāt tas ir veicinājis atmirušo šūnu, izdedžu un pat smago metālu jonu noņemšanu.
4. Palīdz atveseļoties no slimībām. Brokoļi satur vielas, kas paātrina šūnu un audu reģenerāciju, palīdzot organismam ātrāk atjaunoties. Fitonīdi palielina vispārējo imunitāti un novērš kaitīgu mikroorganismu vairošanos.
5. Normalizē cukura līmeni asinīs. Daudzi eksperti iesaka iekļaut šo dārzeņu cukura diabēta slimniekiem, jo ​​tas satur sulforafānu, kas var samazināt glikozes līmeni un regulēt insulīna ražošanu.
6. Uzlabo nervu sistēmu B1 vitamīna klātbūtnes dēļ. Cilvēki ar nervu traucējumiem, sliktu atmiņu, biežu stresu bieži jāiekļauj šo augu savā uzturā, jo tas ir bagāts ar tiamīnu, kas ir ļoti svarīgi smadzenēm.
7. Pozitīva ietekme uz redzējumu. Karotinoīdi, no kuriem ir gandrīz tikpat daudz ķirbju un burkānu, var novērst kataraktu, stiprinot tīkleni un lēcas.
8. Ķermeņa kopšana. Kas tas ir noderīgs sieviešu ķermenim? Ir vērts pievērst īpašu uzmanību šim produktam arī tāpēc, ka tas lieliski palīdz zaudēt svaru un atbrīvoties no celulīta. Tās elementi palīdz attīrīt toksīnu zarnas, regulēt vielmaiņas procesus organismā.

   Liels šķiedrvielu daudzums nodrošina ilgstošu pilnības sajūtu ar nelielu ēdiena daudzumu.

   "Apelsīna mizas" samazinājums ir saistīts ar to, ka šķidruma pārpalikums ātri un droši izdalās no organisma, kā rezultātā āda kļūst gluda un nostiepta.

9. Prostatīta un prostatas vēža profilakse. Dārzeņu sastāvā ietilpst fermenti, kas ne tikai labvēlīgi ietekmē spēju un vīriešu veselību, bet arī palīdz novērst nopietnu prostatas slimību attīstību.

Kontrindikācijas

Absolūtā kontrindikācija brokoļu lietošanai var būt alerģija tikai pret šo augu. Par laimi, tas ir ļoti reti. Pretējā gadījumā tas ir vienā vai citā veidā gandrīz visiem. Ierobežojumi galvenokārt attiecas uz lietošanas veidu.

• Jūs nevarat izmantot brokoļus ēdiena gatavošanai, jo tās novārījums satur vielas, kas kaitē organismam (adenīns un guanīns). Zupās šis kāposti ir jāpievieno beigās, kad zupa ir gatava.
• Ir vērts atcerēties, ka ar ilgstošu cepšanu, jo īpaši lielos naftas daudzumos, kāposti ne tikai zaudēs visas tās labvēlīgās īpašības, bet arī veido kancerogēnus.
• Neapstrādāta kāpostu lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar augstu skābuma pakāpi un tiem, kuriem ir aizkuņģa dziedzera slimības.

Lietošana grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecēm šis produkts ir nepieciešams vairāku iemeslu dēļ:

1. Zemu kaloriju un augstas uzturvērtības īpašības ļauj kontrolēt svara pieaugumu.
2. Augsts C vitamīna saturs palielina imunitāti.
3. Folijskābe ir būtiska augļa nervu sistēmas attīstībai.
4. Kalcijs ir nepieciešams nākamās mātes un bērna veselībai.
5. Cukura līmeņa samazināšana ir svarīga grūtniecēm ar grūtniecības diabēta diagnozi.

Brokoļi - hipoalerģisks produkts, kas ir minimāli kontrindikācijas, tāpēc ir viens no pirmajiem, kam atļauts iekļaut barojošās mātes uzturā pēc 4-5 nedēļu dzimšanas, jūs varat pakāpeniski pievienot to ēdienkartei zīdīšanas laikā. Lielākā daļa bērnu labi reaģē uz šo dārzeņu ieviešanu, vispirms mātes diētā, pēc tam - no 6 līdz 7 mēnešiem un kā papildu pārtiku.

Vai tas ir iespējams ar pankreatītu?

Pankreatīta saasināšanās periodā jūs varat izmantot šāda veida kāpostus zemes zupu, tvaika sautējumu veidā (šeit varat uzzināt par brokoļu ēdienu gatavošanas noteikumiem). Ārsti iesaka to ievadīt nekavējoties un tikai tad, ja tas ir labi panesams un neizraisa uzpūšanos, vēdera uzpūšanos un citas gremošanas problēmas. Sākumā pēc ieejas jums ir jābūt īpaši uzmanīgiem un jāpārtrauc lietošana, kad parādās pirmie simptomi.

Remisijas fāzē patēriņam nav ierobežojumu.

Maksimālā brokoļu dienas deva visos slimības posmos nedrīkst pārsniegt 200 g

Apkopojot, ir tikai jāatkārto, ka brokoļi ir ļoti noderīgi dārzeņi, kuriem jābūt uzturā. Kā pagatavot to, lai iegūtu maksimālu labumu? Pareizākais veids tiek uzskatīts par tvaiku vai īsu gatavošanu, jo ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas daudzas noderīgas īpašības. Jūs varat pasniegt šo dārzeņu kā atsevišķu ēdienu kā sānu ēdienu un kā daļu no dārzeņu sautējumiem vai kastrolēm.