Burkāni ir apelsīnu dārzeņi, ko izmanto visās pasaules virtuvēs. Tas tiek pievienots dažāda veida pilaf, gaļas un dārzeņu sautējumiem, zupām un salātiem.
Daudzās valstīs šo veselīgo sakņu dārzeņu izmanto dažādiem desertiem: pīrāgi, pudiņi un sulas.
Tiek uzskatīts, ka šis produkts ir zināms senajiem grieķiem, un šajos senos laikos, kā dārgs gardums, burkānus pasniedza svētku galdā. Šajā rakstā mēs detalizēti aplūkojam burkānu izmantošanas iezīmes diētā.
Kāda veida dārzeņi vislabāk absorbējas?
Kā ēst burkānus par labu? Pēc kārtas tā, lai neapstrādāti burkāni būtu labāk absorbēti, tos patērē ar taukiem. Visbiežāk tas ir salāti ar skābo krējumu vai olīveļļu. Svaigi spiestas burkānu sulas ventilatori tam pievieno vienu tējkaroti krējuma vai piena, lai organisms varētu pilnībā absorbēt šo dzērienu.
Nesenie britu zinātnieku pētījumi liecina, ka daži dārzeņi un burkāni, tostarp vārīti, dod organismam daudz lielāku labumu nekā neapstrādāts.
Vārīti burkāni ir ļoti noderīgi un organismā uzsūcas daudz ātrāk nekā neapstrādāti. Termiskās apstrādes laikā noderīgas vielas gandrīz pilnībā saglabājas, un antioksidantu daudzums palielinās 3 reizes.
Beta-karotīna saturs vārītos sakņaugos, citu dārzeņu vidū, nav vienāds, un tas uzsūcas 5 reizes labāk nekā no neapstrādātiem burkāniem. Vārītu sakņu dārzeņus ir vieglāk sagremotturklāt, apsildot, tas samazina askorbīnskābes, šķiedršķiedru, lipīdu un olbaltumvielu daudzumu.
Cilvēki, kuriem ir dažādas gremošanas sistēmas slimības, ir labāk izmantot dārzeņus vārītā veidā.
Cik daudz burkānu var ēst dienā?
Cik daudz burkānu vajadzētu ēst dienā? Tiek uzskatīts, ka burkānu ikdienas patēriņa likme pieaugušajiem ir 2-3 gab. Vai 200 grami. dienā. Zīdaiņiem var dot burkānu sulu pilienus, un pēc tam, sākot no sešiem mēnešiem.
Burkānu ikdienas patēriņš papildina mūsu ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem, aizsargājot no daudzām slimībām. Avitaminozes periodā tas palīdz uzlabot imunitāti, un ziemā tas ir lielisks saaukstēšanās novēršana.
Sekas
Pārmērīga izmantošana
Vai ir iespējams ēst daudz burkānu un kas notiks, ja patērē lielos daudzumos? Burkāni, tāpat kā jebkurš cits produkts, var kaitēt organismam, kā arī gūt labumu. Tādēļ nav ieteicams to lietot lielos daudzumos. Ikdienas pārmērīgs šī saknes patēriņš var izraisīt nepatīkamas sekas - tā ir galvassāpes, letarģija, slikta dūša un vemšana. Dažos gadījumos pat jāvēršas pie īpašas terapijas.
Nepietiekams
Nepietiekama dārzeņu izmantošana negatīvi ietekmē ķermeni.. Patiešām, šajā gadījumā persona saņem mazāk nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu, kuru saturs ir bagāts ar apelsīnu sakņu dārzeņiem. Tā rezultātā imūnsistēma tiek vājināta, kas izraisa ķermeņa aizsargfunkciju samazināšanos.
Tas viss, savukārt, negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī sirdi un asinsvadus, kā arī var paaugstināties asinsspiediens un cukura līmenis asinīs.
Kas notiks, ja jūs ēdat katru dienu?
Jūs katru dienu ēdat dārzeņus: vai šādos daudzumos ir iespējams ēst burkānus? Tiek uzskatīts, ka ikdienas burkānu patēriņš divos gabalos, samazina holesterīna līmeni un insulta risku. Oranžs dārzeņu pastiprina imunitāti, normalizē vielmaiņusakarā ar ļoti augsto antioksidantu saturu, samazina vēža risku, novērš nieru akmeņu parādīšanos.
Cilvēkiem, kas katru dienu patērē burkānus, ir laba veselība un skaista seja.
Kontrindikācijas
Burkāni ir kontrindicēti cilvēkiem ar tādām slimībām kā:
- pankreatīts;
- kuņģa čūla;
- gastrīts;
- zarnu trakta traucējumi;
- arī individuālā neiecietība un alerģiskas reakcijas.
Senos laikos burkānus audzēja galvenokārt topu un sēklu dēļ, un vēlāk viņi sāka ēst un lietot medicīniskiem nolūkiem. Grieķi uzskatīja, ka burkānu ēšana palīdzēs cilvēkam atrast mīlestību.
