Kā uzglabāt svaigu ābolu ražu dzīvoklī ziemai?

Āboli satur daudz vitamīnu un mikroelementu saglabāt noderīgas īpašības pat dažu mēnešu laikā ir vajadzīgi daži uzglabāšanas nosacījumi.

Šiem nolūkiem tiek izmantoti īpaša uzglabāšana, kas ne katram vasaras iedzīvotājam ir privātmājā, var ielikt ābolus pagrabā vai bēniņos.

Uzglabāt augļus istabas temperatūrā nav ļoti ērti, jo tie aizņem daudz vietas un ātri pūšas, visbiežāk šajos nolūkos apsildāms balkons vai lodžija, tiek izmantots ledusskapis.

Kā uzglabāt ābolus, ja nav pagraba? Apsveriet pamatveidus ābolu uzglabāšanai mājās.

Kur

Kā ilgstoši turēt ābolus mājās?

Sagatavotie āboli jāuzglabā mājās. zemā temperatūrā, kas ir piemēroti šim nolūkam:

• pagrabs;
• ledusskapis;
• bēniņi;
• balkons

Kādā?

Kā turēt ābolus mājās ziemai? Ir vairāki veidi, kā uzglabāt ābolus mājās:

1. Uz plauktiemVislabāk ir dot priekšroku plauktiem ar atvilktnēm, lai tos varētu vieglāk pārbaudīt un sasniegt. Āboli tiek sakrauti uz virsmas rindā noteiktā attālumā viena no otras.
2. Koka kastēs. Ievietojot kastes uz otras, tās nedrīkst pārpildīt, pretējā gadījumā tās var izlaist iepriekšējo līmeni, kas novedīs pie priekšlaicīgas puves. Lai uzlabotu uzglabāšanas apstākļus, ir ieteicams piepildīt tvertni ar šķeldām vai zāģu skaidām.
3. Koka traukos. Lielākais augļu skaits vislabāk tiek glabāts konteineros, bet tas nav labākais veids, jo augļi, kas atrodas augšpusē, nospiež apakšējos.
4. Kartona kastēskas ir ieteicams pielīmēt ar līmlenti, kas novērš plaisu negaidītākajā brīdī.

Kā saglabāt ābolus kartona kastēs līdz februārim, varat uzzināt no šī video:

Uzglabāšanas noteikumi

Kā uzglabāt mājās gatavotus ābolus? Uzglabājot ābolus, tie ir jāsniedz atstatums no citiem dārzeņiem un augļiemIr ļoti svarīgi noņemt bojātos augļus, šķirot tos pēc šķirnēm un izmēriem.

Lai uzlabotu katra ābola drošību, ieteicams iesaiņot papīrā, noslaukot iepriekš glicerīns lupatas. Griķu sēnes, skaidas, sūnas, kļavu dūņas un ozola lapas, kas jāieliek kopā ar āboliem kartona kastēs vai kastēs, palīdzēs pagarināt glabāšanas laiku līdz 5 mēnešiem.

Paplašiniet ābolu glabāšanas laiku, ļaujot to sākotnēji iegremdēt šķīdumā alkohols un propoliss (uz 100 kg - 0,5 litriem alkohola, 100 g propolisa).

Vēl viens veids, kā paplašināt augļu īpašības, ir izmantot bišu vasks un 2-4% kalcija hlorīda šķīdumu.

Labs veids - augļu apstrāde ultravioletaisprocedūras ilgums ir stunda, 30 minūtes katrā pusē.

Šīs darbības novērš sabrukšanas procesu, ieteicams rīkoties ar ierīci uzmanīgi, aizsargāt acis un ādu no starojuma iedarbības. Tāda pati ierīce ir ieteicama koka konstrukciju un tvertņu apstrādei ar augstu jutību pret pelējuma veidošanos.

Ledusskapja lietošana

Kā saglabāt svaigus ābolus ziemai dzīvoklī? Vai es varu uzglabāt ābolus ledusskapī? Ābolu uzglabāšana ledusskapī ir ļoti vienkārša. ērtākais variants nodrošināt visu ģimeni ar augļiem. Vasaras un rudens šķirnes tiek uzglabātas ilgi, ziemas šķirņu glabāšanas laiks var sasniegt vairākus mēnešus.

Ir arī daži noteikumi, kas jāievēro. Kā uzglabāt ābolus ledusskapī:

• Ābolus ieteicams ievietot ledusskapī dienu laikā pēc savākšanasnopirka veikalā augļi nekavējoties jāievieto ledusskapī;
• ābolus aizliegts mazgāt un noslaucīt;
• Lai izolētu augļus, ieteicams iesaiņot polietilēnsvienā iepakojumā jāiekļauj 1-5 kg, lai nodrošinātu tvertnes ventilāciju, ir nepieciešams veikt caurumu;
• iepakojot iepakojumus, jāņem vērā to daudzveidība un nogatavošanās periods, t sajaukšana ir stingri aizliegta;
• optimāls temperatūru uzglabāšana - 1-3 grādi mitrums 85-90%;
• uzglabājot augļus uz ilgu laiku, jums ir jāglabā termiskā apstrāde (turiet tos 30 grādos 3-4 dienas), ir nepieciešams noņemt etilēnu.

Uzglabāšanas laiks

Kas nosaka uzglabāšanas ilgumu?

Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no veida:

• vasarā ābolus uzglabā 2-4 nedēļas 2-8 grādu temperatūrā;
• rudenī šķirnes - 1-2 mēneši 0-8 grādu temperatūrā;
• ziemā šķirnes (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil sniegs, Bellefleur) + 5 grādos saglabājas 4-7 mēnešus.

Optimāli apstākļi

Kādā temperatūrā un mitrumā, lai saglabātu svaigus ābolus?

Temperatūra: ābolus ieteicams uzglabāt temperatūras diapazonā no 0 līdz 5 °, mājās šādus apstākļus var izveidot uz balkona vai ledusskapī.

Mitrums: mitruma līmenim jābūt 80%, šis rādītājs arī tiek uzskatīts par svarīgu faktoru ābolu uzglabāšanā, ja augļi kļūst plankumaini, ieteicams telpā ievietot konteinerus ar ūdeni un novietot tos blakus āboliem. Pieaugošā mitruma rezultātā augļi kļūst sulīgāki.

Priekšlaicīga bojāšana

Kā ilgstoši saglabāt svaigus ābolus? Lai pagarinātu augļu svaigumu pēc ražas novākšanas, jums ir jāmācās. pareizi noņemt tos no kokastingri ievērojot ieteicamos datumus. Ilgi uzglabātās šķirnes ieteicams novākt 1-2 nedēļas pirms pilnīgas nogatavināšanas. Par ilgtermiņa uzglabāšana Labāk piemērotas ir rudens un ziemas šķirnes.

Augļu virsmā atrodas īpašs slānislai novērstu augļu bojājumus, kurus nav ieteicams mazgāt.

Pēc ražas novākšanas augļi tiek atdzesēti, optimāla temperatūra - 1-5ºC, pagrabs, apsildāmā garāža, glazēta lodžija vai balkons vislabāk piemērots šiem mērķiem. Kā konteinerus var izmantot kastes vai plastmasas maisiņus.

Lai aizsargātu augļus no priekšlaicīgas pasliktināšanās, tas palīdzēs iepakot avīze vai iesaiņošanas papīrs.

Priekšlaicīga bojāšana Alus var izraisīt šādi faktori:

• slāpekļa vai potaša mēslošanas līdzekļu pārdozēšana;
• kalcija deficīts ābolos;
• inficēto augļu uzņemšana traukā ar veselīgu;
• lietus;
• uzglabāšana siltumā.

Par to, kā pareizi sagatavot ābolus uzglabāšanai, jūs uzzināsiet no šī video:

Uzglabāšana līdz ziemai

Kā uzglabāt ābolus mājās dzīvoklī:

1. Izvēlieties ābolus, paņemiet nav bojājumu un nav puve, jo viens ābols var izraisīt citu nāvi, jo augļu sadalīšanās procesā tiek atbrīvots daudz etilēna.
2. Ievietojiet bojātos augļus īpašā grozā un uzglabājiet istabas temperatūrā, vispirms tos ēdiet. Ļoti bojāti āboli ir jāizmet vai jānodod dzīvniekiem.
3. Atlasīti augļi ledusskapisSvaigums ilgst aukstā temperatūrā. Gandrīz visiem ledusskapjiem ir īpaši augļu kastes, kur tie ir jāglabā.
4. Sedziet augļus mitrs dvieliskas saglabās svaigumu pēc iespējas ilgākam laikam. Jāņem vērā, ka hermētiski noslēgtie konteineri un mitrums ir nesaderīgi, tāpēc augļus nedrīkst uzglabāt šādā veidā slēgtā traukā.
5. Pēc pieejamības regulators tas ir jānosaka uz -1,1 līdz +1,7 grādiem, neatbilstība temperatūrai izraisīs strauju pasliktināšanos.

Glabāšana visu ziemu

Kā saglabāt svaigus ābolus ziemai:

1. Glabāšanai ziemā labāk izvēlēties augļus. ar biezu āduplānas mizas saldās šķirnes tiek uzglabātas mazāk.
2. Ņem prom neskarts augļi.
3. Izvelciet avīzi, izvēlieties melnās tintes daļasŠim nolūkam var izmantot arī parasto iesaiņošanas papīru.
4. Aptiniet visus ābolus atsevišķi ar papīru, tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu izolāciju, jo visi āboli izstaro etilēnu, un, kad augļi ir berzes viens pret otru, sabrukšanas process paātrinās.
5. Katra augļa iesaiņošana atsevišķi novērsīs iespējamos bojājumus.
6. Veikt neapmierināts kartona kastē vai kastē, gaisam brīvi jāplūst traukā. Vāka aizvēršana nodrošinās optimālu temperatūras un gaisa uzglabāšanas kontroli.
7. Ievietojiet augļus tā, lai papīrs būtu nav apgriezies.
8. Par uzglabāšanas vietu ieteicams izvēlēties apsildāmu balkonu, neapsildītu pagrabu, noliktavu vai bēniņu telpu. Āboli nav ieteicams uzglabāšanai dzīvojamos rajonos, jo siltais gaiss veicina sabrukšanas procesus.
9. Pēc diviem mēnešiem pārbaudiet ābolus noņemt bojātoŠī metode ļauj saglabāt svaigumu vairākus mēnešus.

Ieteicams uzglabāt ābolus tikai 0–8 grādu temperatūrāvasaras šķirņu glabāšanas laiks ir 1-2 mēneši, ziemu var saglabāt vēl ilgāk - līdz pavasarim.

Augļus var uzglabāt plauktos vai kārbās, ieteicams katrs auglis iesaiņot ar papīru.

Ja ziemā nav iespējams svaigus ābolus turēt, ir citi veidi, kā uzglabāt veselīgus augļus, piemēram, žāvēšanu, sasaldēšanu vai žāvēšanu.

Viens veids, kā saglabāt ābolus šajā videoklipā:

Skatiet videoklipu: Labāk neēdiet augļus! (Maijs 2024).