Bietes - dārzeņi, kas kļūst arvien populārāki. Ir jaunas biešu receptes, gan vārītas, gan neapstrādātas. Daudzi cilvēki mīl šī produkta garšu, un vairums novērtē bietes par veselīgām īpašībām.
Ir milzīgs skaits receptes biešu ēdieniem. Gandrīz vienmēr tiek izmantotas vārītas bietes. To izmanto ļoti reti (piemēram, korejiešu bietes).
Noderīgas īpašības
Daudz var teikt par biešu labvēlīgajām īpašībām, bet galvenais ir tas, ka tie nepazūd gatavošanas laikā. Šī minerālviela un vitamīnu sastāvs un īpašības, kas pieder šim dārzeņam izzūd pēc termiskās apstrādes. Temperatūra kaitē C vitamīnam, bet bietes tas nav tik daudz.
Bietes labvēlīgi ietekmē sistēmu un gremošanas procesu. Regulāri izmantojot bietes (3-4 reizes nedēļā), krēsls normalizējasaizcietējums, vēdera uzpūšanās un smaguma sajūta pazūd. Tam ir neliela caurejas un diurētiska iedarbība. Bietes maigi attīra toksīnus un toksīnus.
Bietes normalizē asinsspiedienu. Padara kapilārus elastīgākus. Palīdz aterosklerozei. Šim dārzeņam piemīt antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība. Palīdz cīnīties pret saaukstēšanos un sliktu noskaņojumu.
Visas šīs biešu īpašības ir izskaidrotas ar tās bagāto sastāvu.. Bietes satur lielu daudzumu B vitamīnu, kā arī A un E vitamīnu.
Minerālvielu sastāvs ir ļoti atšķirīgs, bietes ir gandrīz visi periodiskās tabulas elementi: dzelzs, cinks, magnija, kālija, kalcijs, jods, selēns, fluors, varš, fosfors un daudzas citas minerālvielas. Organiskās skābes ir: oksāls, ābolskābe un citrons.
Biešu daudzumā šķiedras. Visas šīs vielas vārīšanas laikā netiek iznīcinātas un uzglabātas bietes.
Videoklipus jūs uzzināsiet par vārītiem bietes, ieguvumiem un kaitējumu no tā:
Pamatnoteikumi
Mēs jau esam uzzinājuši par priekšrocībām, bet vai ir iespējams iesaldēt vārītas bietes ziemai, lai saglabātu vitamīnus? Lai bietes ilgu laiku uzglabātu, nezaudējot uzturvērtību., jums ir jāzina, kā to pareizi uzglabāt un kā to sagatavot.
Sagatavošana
Pirmkārt, noskalojiet bietes labi.tā, lai uz tās netiktu netīrumi. Ielieciet katliņā, ielej aukstu ūdeni un vāra. Vāra kā parasti, līdz vārīti. Pēc tam bietes atdzesē dabiskā veidā.
Kādā temperatūrā uzglabāt?
Vārītas bietes uzglabā temperatūrā no 0 līdz 6 C. Šajā temperatūrā vārītas bietes var ilgt līdz 10 dienām.. Pēc 10 dienām nav ieteicams to lietot. Galu galā, ja temperatūra ir augstāka par 0 ° C, tad cukurbietes ilgstošas uzglabāšanas laikā pasliktinās un kļūst nederīgas lietošanai pārtikā.
Domājot par to, cik daudz varat uzglabāt vārītas bietes ledusskapī, ziniet, ka to var uzglabāt līdz 1 mēnesim, ja temperatūra ledusskapī ir mazāka par 2 C.
Pat visā mēnesī tiek saglabātas biešu labvēlīgās īpašības un tās var droši ēst. Pēc derīguma termiņa beigām nelietojiet bietes.
Iesaldēt pareizi!
Viena no galvenajām priekšrocībām irka vārītas bietes var uzglabāt ne tikai ledusskapī, bet arī iesaldēt. Saldētavā bietes var uzglabāt daudz ilgāk (līdz 60-80 dienām).
Temperatūrai saldētavā jābūt zemākai par -12◦С. Visas vārītu biešu īpašības tiek saglabātas pat ar tik ilgu uzglabāšanu.
Kas tiek glabāts?
Lai bietes netiktu sausa un nebojātu tas ir pareizi jāglabā. Lielisks veids, kā uzglabāt, ir vakuuma maisiņu uzglabāšana. Šie iepakojumi nepieļauj attiecīgi gaisu un mikroorganismus.
Pat tad, ja ledusskapis vai saldētava neizdodas pāris dienas bietes šādā traukā var uzglabāt bez vajadzīgās temperatūras. Somas ar skavām un plastmasas konteineriem. Šie iepakojuma veidi lieliski saglabā bietes, novēršot tās bojājumus.
Uzglabāšanas metodes
- Sagatavojiet bietes vārīšanai: mans, mēs noņemam visus netīrumus, papildus astes un lapas.
- Vāra bietes.
- Dodiet atdzist dabiski.
- Noņemiet.
- Izgriezt gredzenos ar biezumu 1-1,5 cm.
- Mēs iepakojam konteinerā. Mēs izvēlamies jebkuru konteineru (soma ar sprādzēm, vakuuma maisiņu, plastmasas konteineru). Mēs iepakojam cieši, mēģinām atstāt mazāk gaisa.
- Nosūtīts uz ledusskapi vai saldētavā.
- Uz iepakojuma uzlieciet uzlīmi ar iesaldēšanas datumu. Tas ir nepieciešams, jo glabāšanas laiks ledusskapī ir 30 dienas un saldētavā līdz 60-80 dienām.
Secinājums
Vārītas bietes ir veselīgs produkts. Noteikti ēdiet to. Vārītas bietes var uzglabāt ilgu laiku saldētavā un ledusskapī. Tas ir ļoti ērti: tas ietaupa gatavošanas laiku.
