No visiem dārza augiem, kas aug dārzā, burkānus ir visgrūtāk uzturēt. Tas ir saistīts ar dārzeņu maigajām ādām un augstu jutību pret pūšanas procesiem. Lauksaimnieki ir sagatavojuši daudzus veidus, kā uzglabāt burkānus: maisos, smiltīs, māla vai tieši zemē.
Sūnu uzglabāšana ir veca un efektīva tehnika. Tajā pašā laikā dārzeņi saglabā savu tekstūru, integritāti, krāsu un pat pavasarī izskatās, ka tas būtu tikko savākts no dārza.
Apraksts un noderīgas īpašības
Burkāni ir divgadu augs, kas pieder jumta ģimenei. Pirmajā izaugsmes gadā burkāni nes augļus, bet otrajā - sēklas. Burkānu augļi ir gaļīgi, galvenokārt oranži.
Tas ir noderīgs dārzenis, kurā ir dažādi vitamīni un mikroelementi, kas ir labvēlīgi ķermenim:
- B vitamīni;
- C vitamīns, K, E, A (karotīns);
- mikroelementi (kālijs, kobalts, fosfors, hroms, fluors un citi);
- ēteriskās eļļas;
- olbaltumvielu daudzums 1,3%;
- ogļhidrāti 7% apmērā.
Pateicoties vitamīnu pārpilnībai, neapstrādātus burkānus izmanto kā papildu līdzekli redzes slimību, mutes dobuma, aknu un kuņģa-zarnu trakta un beriberu ārstēšanā. Burkānu sula ir īpaši noderīga zīdīšanas periodā. Vārīti burkāni jālieto diabēta slimniekiem.
Sakņu dārzeņu sagatavošana
Ilgstošai uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli burkāni, bez jebkādām puvi un bojājumiem. Pie sakņu dārzeņiem nevajadzētu būt lāpstiņām lāpstiņām vai no kaitēkļu kodumiem (skudras, medvedki). Arī Ir īpašas burkānu šķirnes, kas paredzētas ilgtermiņa uzglabāšanai:
Gribovčanīns.- Nante.
- Monanta
- Mango
- Nandrin.
- Salīdzināms.
- Maskavas ziema.
- Typhoon
- Valērija.
Gribovčanīns.Vairāk izturīgas pret ilgtermiņa uzglabāšanas šķirnēm, kuru saknes ir koniskas. Agrāk visi sāk pasliktināt šķirnes ar īsiem augļiem. Jo ilgāk burkāns atrodas zemē, jo vairāk organisko skābju un C vitamīna tā satur, piemēram, sakņu dārzeņi ir vairāk noderīgi, taču tie ir īpaši jutīgi pret bojājumiem uzglabāšanas laikā. No dārza novāktie augļi 100-110 dienu vecumā vislabāk izdzīvos.
Uzmanību! Lai burkāns paliktu sulīgs, tas nedrīkst būt sagriezts.
Metodes īpašības
Burkānu uzglabāšanai ir daudz veidu, bet sūnu sfagnums ir ļoti populārs. Tas ir daudzgadīgs augs, kas aug purvā. Sūnām ir antibakteriālas īpašības, kas aptur sabrukšanas procesus.
Plusi un mīnusi
Sphagnum ieguvumi ir daudz lielāki nekā trūkumi. Starp tiem ir sūnu vieglums (tas nesver kastes ar svaru), kā arī:
- Sūnu saglabāšanas īpašība: uzkrājas un saglabā oglekļa dioksīdu, kas labvēlīgi ietekmē kultūraugu stāvokli;
- sfagna higroskopiskums: regulēta gaisa mitruma apmaiņa;
- augsts joda saturs: elementam piemīt baktericīda un dezinfekcijas īpašības.
Acīmredzamais mīnuss ir kūdras sūnu atrašanas un sagatavošanas grūtības. Tā neatrodas nevienā vietā, un pirms burkānu ievietošanas tajā sūnām jābūt kaltētām kvalitatīvi, un tas aizņems papildu laiku.
Kā ietaupīt ziemai?
Burkānus izraka no gultām, kas notīrītas no augsnes, nogriež augšdaļas. Jums ir nepieciešams arī sagriezt dārzeņu pat griezuma augšējo daļu, biezumu - 1 cm. Pirms burkānu dodas ziemā, tas ir rūpīgi jāizvēlas.
Slikti uzglabāti augļi, kas ir pakļauti ārējo faktoru agresīvajai ietekmei. Tie ietver:
- bagātīga laistīšana (gultas ar burkāniem nedrīkst izliet daudz);
- slikta augsne;
- pārsniegšana ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem;
- slikti laika apstākļi.
Tas ir svarīgi! Burkāniem ilgstošai uzglabāšanai nevajadzētu būt mīkstiem, miegainiem. Ziemai novāc tikai cietas saknes ar raupju ādu.
Uzglabāšanai sūnā būs nepieciešams iepakojums (koka vai plastmasas kastes), sfagna sūnas un paši burkāni.
Detalizēti norādījumi
Sūnu sagatavošana jebkurā gada laikā. Savākt un sagatavot to šādi.
- Šķēres nogriež augšējo dzīvo sūnu slāni vai noņem to manuāli.
- Pēc sūnu savākšanas tas ir labi jāizgriežas, no tā noņemiet atkritumus un tumšus zarus.
- Sūnu var uzglabāt mitrā plastmasas maisiņos vēsā vietā.
- Lai nožūt, sūnām jābūt piekārtiem tā, lai tās atzarojumi būtu tuvu viens no otra. Šī procedūra palīdzēs sphagnum saglabāt dabisko elastību.
- Žāvēšanas process ir garš. Kad sphagnum izžūst labi, tas kļūs balts. Tad tas ir iepakots papīra maisiņos un uzglabāts 20-25 grādu temperatūrā. Novāktā sūnu var izmantot tikai vienu gadu.
Kā burkāns ieklāj:
- Kastes apakšā izvietojiet sūnu un burkānu slāņus, tos mainot.
- Pirmais slānis ir sūnas, nākamais ir burkāni un tā tālāk, līdz kaste ir piepildīta.
- Sakņu kultūraugiem nevajadzētu būt saskarē vienam ar otru, tāpēc tie ilgs daudz ilgāk un nepazemināsies.
Alternatīva
Lai ilgstoši uzglabātu burkānus, varat izmantot slapju sūnu. Šoruden jums ir nepieciešams savākt sphagnum manuāli, novietot to uz emaljas pamatnes. Novietojiet burkānus bļodā virs sūnām. Alternatīvi sfagnuma un burkānu slāņi. Kad konteiners ir piepildīts uz augšu, tas ir pārklāts ar audekla audumu un nosūtīts uz pagrabu ziemai.
Noskatieties video par tēmu: “Burkāni - kā līdz pat pavasarim mēs uzglabājam sfagnumu sūnā, pagrabā un ledusskapī. Ražas novākšana no zemes gabala "
Iespējamās problēmas
Saglabājot burkānus sūnā, var rasties dažas problēmas. Šeit ir daži no biežākajiem:
- Burkāns sasalst. Šāda problēma var rasties, ja temperatūra telpās, kur tiek glabāti burkāni, ir mazāka par -2 grādiem. Šajā gadījumā burkānu novākšana jāturpina sasildīt ar filca.
- Sakņu kultūras dīgst vai nokalst. Šīs problēmas izpausme veicina gaisa apmaiņas traucējumus, kuru līmeni nekavējoties ir grūti noteikt. Lai atrisinātu šo problēmu, ir vienkārša - jums ir nepieciešams nogriezt audzētos topus un mētāt saknes ar krītu, kā arī samazināt gaisa mikrocirkulāciju.
- Grauzēju iebrukums. Kaitēkļi var sakost sakņu kultūras. Žāvētas piparmētras vai kanjons (bumbieris) palīdzēs izvairīties no tiem. Kastes jāpārklāj ar tansy kātiņiem, un grauzēji tos nepieskartos.
- Pelējums, sēnes. Problēma rodas tāpēc, ka telpa iepriekš nav sagatavota. Pirms ražas novākšanas pagraba sienas ir jāapstrādā ar balinātāja šķīdumu, balināt tās.
Burkāni - dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, noderīgi cilvēka ķermenim jebkurā formā. Daudzas šķirnes ir piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai. Saknes dārzeņiem saglabā savu labo un skaisto izskatu līdz pavasarim, tie ir pareizi jāuzglabā. Glabāšana sūnā ir pierādīts veids, kā izbaudīt sakņu kultūras garšu ziemā un pat pavasarī.
