Ne tikai augļi un dārzeņi tiek novākti ziemai, bet arī zaļumi. Var pagatavot zaļus sīpolus smagi skāraTurklāt saimniecei ne vienmēr ir vajadzīgs liels lielveikals no lielveikala, un dažreiz pietiek ar 1-2 spalvām.
Daži novākšanas veidus zaļie sīpoli ļaus ikvienam izvēlēties sev piemērotāko gan patērētajam laikam, gan vēlamajam rezultātam. Vienu dienu iztērējot zaļumus, jūs varat ietaupīt daudz naudas un laika uz visu gadu.
Veidi
Protams, zaļo sīpolu uzglabāšanas metodes atšķiras no puravu sīpolu glābšanas metodēm, kā arī sīpoliem uzglabāšanā un mājās, kā arī par stādu uzglabāšanas metodēm ziemā, par ko mēs runājām agrāk. Apskatīsim tos.
Svaiga
Iepakojumi, kuros tiek ietītas lapas, tiek ievietoti ledusskapī 15 minūtes, tad tie ir piepildīti ar lapām, piesietas un nosūtītas atpakaļ uz ledusskapi ilgtermiņa glabāšanai.
Ir ieteicams noteikt viņiem vietu dārzeņu kastē. Šajā formā tie netiek glabāti tik ilgi, kamēr tie ir iesaldēti lapas vienmēr ir svaigas un gatavs ēst salātos.
Nedaudz lasīt par to, kā pareizi savākt ziemas sīpolus novākšanai, šeit varat - sīpolu tīrīšanu pirms uzglabāšanas ziemai. Un, ja personai ir privātmāja un spēja uzglabāt piegādes ziemā pagrabā, viņš būs ieinteresēts rakstā "sīpolu uzglabāšana pagrabā".
Padomi, kā saglabāt svaigus sīpolus šajā videoklipā:
Žāvēšana
Zaļo sīpolu spalvas var žāvēt. Dariet to ar elektriskais žāvētājs, krāsnī vai saulē (vasara karstā laikā).
Lai to izdarītu, nomazgājiet spalvas, notīriet tos ar dvieli un sagriež 5 cm gabalos.
Krāsns žāvēšanai ir nepieciešama minimālā temperatūra. apmēram 50 grādi un dažas stundas, kad durvis ir atvērtas.
Ja jūs žāvējat cepeškrāsns zaļumos, augļos vai dārzeņos, tad tas ir pastāvīgi jāuzrauga, jo pastāv liels risks, ka sagataves sadedzinās.
Žāvēšanai saules sīpolos uzklāj uz cepešpannas vai paplātes un izņem tiešos saules staros, aptverot visu struktūru ar plānu marli (no mušas). Pēc 2 dienām priekšgala būs gatava. Un elektriskajā žāvētājā tas tiek novākts tāpat kā jebkurš cits zaļums. Vairāk par šo metodi varat uzzināt šeit - sīpolu žāvēšana.
Sals
Saldēt sīkos gabaliņos sagrieztus sīpolus, sadalīt tos vienā slānī un nosūtīt saldētavā 4-5 stundas. Tad zaļumus var pārvietot uz maisiņu un uzņemt jaunu partiju.
Bet, ja nav vēlme tik ilgi izjaukt, jūs varat iepriekš izkaisīt svaigus sīpolus maisos vai konteineros un nosūtīt tos saldētavā. Lasiet vairāk par sīpolu sasaldēšanu šeit - sīpolu sasaldēšana.
Kā saglabāt zaļos sīpolus ziemai? Kā iesaldēt zaļos sīpolus un citus zaļumus šajā videoklipā. Mēs skatāmies:
Sāls un starteris
Sālīšanai 1 kg sasmalcinātu zaļumu ņem 1 glāzi sāls. Viss ir sajaukts un ievietots stikla burkā, kas noslēgts ar vāku. Uzglabāt ledusskapī visu ziemuun, lai izmantotu maisījumu, ir gatavs 2 nedēļu laikā. Par šo un citu veidu jūs varat lasīt vairāk šeit - sīpolu uzglabāšana mājās (dzīvoklis).
Kā saglabāt ziemas zaļo sīpolu spalvu? Jūs varat uzzināt, kā zaļo sīpolu spalvas sālīt no video:
Eļļā
Šis sīpols ir labs, lai pievienotu zupām un salātiem, un viņš ir gatavs 3 dienu laikā.
Lai to izdarītu, smalki sagrieztas spalvas ievieto burkā un pārlej uz augšu tik daudz eļļas, lai tā pilnībā aptver zaļumus.
Saglabājiet maisījumu stikla traukos ledusskapī. Pirms lietošanas ir vērts kratīt.
Ja, papildus sīpoliem, burkā ievietojiet smalki sakapātus dilles, pētersīļus, baziliku un citus zaļumus, jūs saņemsiet aromātisku salātu eļļu.
Pamatnoteikumi
Kā sagatavot zaļos sīpolus uzglabāšanai? Ilgstošai uzglabāšanai sīpoli ir pienācīgi jānomazgā un jānoņem visas bojātās lapas. Ja zaļumi tiks uzglabāti svaigi, tad ņemiet tikai sulīgas veselas spalvasun, ja tie sāli, sausi vai sasaldē - jūs varat lietot bojātsvienlaikus novēršot visus defektus.
Kā sagriezt zaļos sīpolus? Ja sīpoli tiek novākti svaigi, tad sagrieziet to nav nepieciešams. Citos gadījumos nav ieteicams to sasmalcināt pārtikas pārstrādātājā, kā tas bieži tiek darīts ar pētersīļiem vai dillēm. Tas ir smalki sagriezts gabalos ar apmēram 5 mm garumu.
Ja spalvas ir lielas un platas, tās vispirms var sagriezt gareniski, lai izveidotu gabalus mazāks. Gatavojot zupu vai cepeti, sīpolus var sagriezt 1 cm, un, ja mērce ir plānota, tad jo mazāks tas ir, jo labāk. Un tikai žāvētu sīpolu pagatavošanai būs nepieciešams vairāk lieli gabali: no 5 līdz 7 cm.
Kas uzglabā zaļos sīpolus? TaraKuros sīpolus uzglabā atkarībā no tā sagatavošanas veida:
- pie iesaldēšana uzglabā maisā vai plastmasas traukā;
- par sālīšana vai konservēšana eļļā vislabāk ir lietot stikla burkas;
- uzglabāšanai žāvēti sīpoli izmanto auduma maisiņus;
- uzglabāšanai svaiga izmantot parastos plastmasas maisiņus.
Kur uzglabāt zaļus sīpolus? Zaļie sīpoli tiek uzglabāti ledusskapī vai saldētavā.
Privātajā mājā var izņemt arī sāls vai eļļas burkas. pagrabāun dzīvoklī - uz stiklotās lodžijas.
Grieziet zaļumus ātri istabas temperatūrā un pasliktiniet, tāpēc noteikti jāsaglabā svaigi sīpoli aukstā bez gaisa.
Par to, kā izvēlēties zaļos sīpolus un kā to uzglabāt, jūs uzzināsiet, skatoties videoklipu:
Optimāli apstākļi un nosacījumi
Kādā temperatūrā zaļie sīpoli jāuzglabā? Svaigiem sīpoliem optimālā temperatūra no 1 līdz 8 grādiem. Sasaldētai -8, un kārbām ar sāli vai eļļu - no 5 līdz 10.
Ir ļoti svarīgi, lai mitrums netiktu uz svaigiem sīpoliem. Tāpēc, kad tas ir sagatavots, iepakojumi tiek ievietoti ledusskapī, un tikai tad tie ir pildīti ar zaļumiem - tas ļauj izvairītos no kondensāta.
Tas pats attiecas uz kaltētiem sīpoliem, kurus ieteicams uzglabāt dabīgā materiāla maisā - tas ļaus saturēt "elpot"bet tas viņam nedos mitrināt. Un sālīti sīpoli un sīpoli eļļā jāglabā tumšā, vēsā vietā.
Kas ir glabāšanas laiks zaļie sīpoli? Katrai metodei ir savi noteikumi:
- saldēti - līdz 1 gadam;
- žāvēti - līdz 2 gadiem;
- raudzēts ar sāli - līdz 6 mēnešiem;
- eļļā - līdz 6 mēnešiem;
- svaiga - līdz 3 mēnešiem.
Zaļā raža
Kā saglabāt sīpolus svaigus? Kā minēts iepriekš, svaigi sīpoli tiek izņemti maisā un uzglabāti ledusskapī. Reizi divās nedēļās tas jāpārbauda, lai to izskatu tumšāka un grumbu. Ja vismaz viena no lapām sāk puvi, drīz vien pievienosies visi pārējie.
Ja zaļumi tiek novākti ziemai ne svaigiem salātiem, to ir daudz vieglāk saglabāt. sausa vai saldēta.
Svaigas spalvas nav jārezervē turpmākai izmantošanai, jo jūs varat tās saņemt visu laiku. 2 nedēļu laikānometot sīpolus glāzē ūdens.
Īsi sakot, pirms ražas novākšanas jums ir jālemj kādam nolūkam sīpoli nolemj saglabāt. Svaigiem salātiem tas ir jāiepako maisos un jāievieto ledusskapī, neaizmirstot periodiski pārbaudīt un izmest bojātās lapas.
Arī ar svaigiem dārzeņiem labi kombinēts sīpols eļļā, kas būs lielisks aromatizēts mērci. Zupām, gaļai un sautētiem dārzeņiem ir piemērots sālīts, saldēts vai žāvēts sīpols - pēc garšas, neviena no tām gatavajā traukā neatšķirsies no svaigiem zaļumiem.
Kā augt zaļos sīpolus mājās, varat uzzināt no šī video:
