Paldies speciālas elektroierīces, piemēram, mikroviļņu krāsns, elektriskie žāvētāji vai aerogrils, žāvētu augļu un dārzeņu novākšana ziemai ir daudz vieglāka.
Tās pašas mājsaimniecības ierīces var veiksmīgi izmantot bumbieru žāvēšanai vai žāvēšanai, īpaši, ja kultūraugu izrādījās bagātīga, un jūs nevēlaties zaudēt papildu augļus, kas nav piemēroti uzglabāšanai pagrabā.
Katrai ierīcei ir savs darbības princips, režīmi, ielādes produkta pieļaujamais svars, priekšrocības un trūkumi. Pirms žāvētu augļu izgatavošanas apsveriet iekārtas iespējas, kā arī pareizi apstrādāt bumbierus.
Izmantojiet žāvētājus
Vai ir iespējams žāvēt bumbierus ar elektrisko žāvētāju? Jā, tas ir ne tikai iespējams, bet efektīvi.
Pēc tam, kad visi bumbieri ir novietoti uz paliktņiem, tiek noteikti piemēroti temperatūras apstākļi un visā gatavošanas laikā vienība neprasīs īpašu uzmanību. Šī iemesla dēļ jūs esat izlaidis daudz brīvā laika citiem pasākumiem.
Standarta žāvētājs darbojas klusi, ir līdz pat 30 plašas paplātes, ir samērā kompakts un patērē daudz enerģijas. Atkarībā no modeļa ierīce nodrošina karstu gaisu no apakšējās paplātes vai no sāniem.
Otrs veids ir vēl vēlamāks, jo ventilācija un sasilšana vienmērīgi notiek visos līmeņos.
Viena no galvenajām elektrisko žāvētāju priekšrocībām ir tā, ka tā aizsargās augļus no kukaiņi un smakas.
Iekārta nav atkarīga no laika apstākļiem, žāvējot brīvā dabā vai uz balkona var tikt bojāti mākoņainā un lietainā dienā.
Lielākā daļa laimīgo dārznieku un mājsaimnieces, kam savās rokās ir šādi bumbieru šķirnes: "Meža skaistums", "Lemon", "Zaporozhskaja", "Klapp mīļotāji", "Ilyinka", "Viljama vasara", "Bere", "Viktorija".
Tās un dažas citas šķirnes ir vidēji stingras un garšas, ar nelielu akmeņogļu šūnu daudzumu. Izvairieties skābu un stipri sašaurināto bumbieru žāvēšanai - tie ir ne tikai piemēroti šiem mērķiem, bet arī var sabojāt nākotnes kompotu un dažādu desertu garšu.
Kā žāvēt bumbierus? Pieredzējušais dārznieks ar šo video dalīsies ar jums savu bumbieru žāvēšanas metodi elektriskajā žāvētājā:
Pamatnoteikumi
Kā žāvēt bumbierus elektriskā žāvētājā? Attiecībā uz žāvētu augļu gatavošanu no bumbieriem elektriskā žāvētājā, vispirms ir jāpārliecinās, ka jums ir labā pakāpē. Lai izžāvētu gatavus augļus, tie nav pārāk blīvi un nav pārāk ūdeņi. Atlasiet veiksmīgākos un sakārtojiet tos. izmērs.
Katrs auglis rūpīgi nomazgājietpēc tam uz 15 minūtēm izkliedē. Bojātas vietas, ko atstāj kukaiņi, putni vai pēc kritiena, rūpīgi sagriež ar nazi uz ādas. CoreParasti tas ir pilnībā noņemts, bet kompoļiem no bumbieriem sēklu kārbu var atstāt neskartu.
Nekas slikts nenotiks, ja jūs izžūsiet mazus īpatņus, bet process notiek daudz ātrākja jūs tos sagriež uz pusēm. Lielākām, ceturtdaļām un mazākām gareniskām daļām būs ideāls (katra šķēle nav biezāka par 1 cm).
Ja jūs pārgrieziet lielu bumbieri, tad jūs riskējat palēnināt žāvēšanu, jo radīsies apļi dažādos ātrumos. Rezultātā tiks sagatavotas nevienmērīgi žāvētas gredzeni.
Neaizmirstiet uz brīdi pazemināt saņemtos augļu gabalus. verdošā ūdenī (4-7 sekundes ir pietiekami) un pēc tam nekavējoties atdzesē traukā ar aukstu ūdeni.
Blanšēšanas procedūra aizsargās augļu mīkstumu no tumšuma un pagarināt glabāšanas laiku gatavi žāvēti augļi.
Ārstēšanai ar vāju sāls šķīdumu būs tādas pašas sekas, un bumbieri kļūs mazāk pievilcīgi augļu mušas un citi kaitēkļi.
Ievietojiet augļus uz katras paletes, lai starp gabaliem būtu neliela tukša telpa - tas ļaus karstā gaisa plūsmām brīvi pūst katru pakāpi. Viens slānis uz paletes būs vairāk nekā pietiekami.
Tā, ka gatavošana elektriskajā žāvētājā notiek ātrāk, periodiski, ik pēc dažām stundām pārvietojiet paletes un pagrieziet tās. Ar šīm vienkāršajām darbībām jūs varat būt pārliecināti, ka katrs augļu „grīdas” saņems tikpat daudz siltuma un svaiga gaisa, lai visi gabali pareizi izžūstu.
Žāvēšanas posmi
Kā žāvēt bumbierus elektriskā žāvētājā? Kāds laiks ir Vidēji var žāvēt bumbieri elektriskajā žāvētājā no 8 stundām līdz dienāmVisbiežāk bumbieriem ir pietiekami 12 stundas. Tas ir atkarīgs ne tikai no ražas kvalitātes vai pašas ierīces, bet arī no tā, cik bieži Jūs maināt paletes, augļus sagriež mazos gabaliņos vai rupji.
Kādā temperatūrā bumbierus nožāvē elektriskajā žāvētājā? Koncentrējieties uz savas sadzīves tehnikas iespējām un jaudu. Ja elektriskais žāvētājs darbojas pareizi, tas ir pietiekams mērenā līmenī. žāvēšanas temperatūra 60-70 ° C.
Kāds režīms nožūt? Vidējā režīmā (aptuveni 45-60 ° C) var tikt žāvēta pilnībā piepildīta žāvētāja apmēram 12 stundas. Jums nevajadzētu likt augstu režīmu, lai netiktu sabojāts produkts.
Kā noteikt gatavība? Gatavais produkts tiek pārbaudīts pēc pieskāriena un garšas.
Kā pilnībā izžāvēt bumbierus elektriskajā žāvētājā? Smalkie bumbieri vai tā saucamās pērles ir vislabāk piemērotas. tuksnesī. Tos var novietot uz paliktņiem pat bez griešanas. Tāpat kā smalki sagrieztu lobulu gadījumā, veseli augļi būs jāpārvērš pāris reizes.
Tajā pašā laikā temperatūrai jābūt vidējai, ne augstai, tāpēc jūs būsiet pārliecināts, ka jūs to darīsiet žāvēti augļiun nav žāvēti tikai ārpus augļiem.
Kā žāvēt piecus kilogramus bumbieru elektriskajā žāvētājā, jūs varat uzzināt, skatoties videoklipu:
Žāvēšana aerogrilā
Kā žāvēt bumbierus konvekcijas krāsnī? Vārīšanai konvekcijas krāsnī ir savas nianses.
Pirmkārt, pieejamo palešu skaits nav lielāks par 4, kas padara to optimālu gatavošanai aptuveni līdz 1 kg sagrieztu svaigu augļu (apmēram 5-6 lieli bumbieri).
Žāvēšanas procesam jābūt regulāri kontrolē - lai mitrums būtu vienmērīgi iztvaicēts no visiem gabaliem, jums būs nepieciešams veikt pārtraukumus.
Piemēram, ja jūs pavadīt 20-30 minūtes bumbieru žāvētājā, tad ļaujiet grilam atdzist dažas stundas, jūs saņemsiet pilnvērtīgus žāvētus augļus pēc 24 stundām.
Nekādā gadījumā neatstājiet konvekcijas krāsni. bez uzraudzības. Lai nepieļautu, ka augļi tiek piestiprināti pie sienām un acu pannas, periodiski sasmalciniet gabalus un pārvietojiet tos.
Soli pa solim instrukcijas
Cik ilgi nepieciešams, lai žāvētu bumbierus? Pareizai uzraudzībai un biežiem pārtraukumiem 2-3 stundas, bumbierus var kvalitatīvi kaltēt. vienā dienā. Ievērojot aerogrila norādījumus, par maksimālajiem iestatītajiem parametriem jūs sasniegsiet vēlamo rezultātu 30-45 minūšu laikā.
Bet šī metode nav vēlama, jo mitrumam nebūs laika vienmērīgi iztvaikot no augļa iekšpuses un ārpuses. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt nepārtrauktu darbību piekļuve svaigam gaisam.
Kādā temperatūrā nožūt? 50-65 ° C ar augstāko iespējamo līmeni ventilācija būs vairāk nekā pietiekami.
Kāds režīms nožūt? Bumbieru žāvēšana konvekcijas krāsnī drošākaja tas ir žāvēts zemā režīmā.
Kā noteikt gatavība? Augļiem jābūt elastīgiem un sausiem. Galvenais nav pārspīlēt vienības bumbierus, lai gabali nebūtu pārāk plāni un trausli. Gadījumā, ja bumbieri iznāks slapjš un nedaudz lipīgi uz pirkstiem, tad būs vajadzīgas vēl dažas stundas, lai sagatavotos.
Kā izžāvēt veselus bumbierus? Visa un apstrādāta verdošu ūdeni vai sāls šķīdumu augļi tiek likti tieši uz aerogrila grila. Viņi būs pietiekami bieži jāpārvērš, lai viņiem nebūtu jānoņem žāvēti augļi no konvekcijas krāsns.
Receptes
Žāvēti augļi no bumbieriem būs vairāk apetīti un piemēroti kā sevis deserts, ja pirms žāvēšanas vāra vai vienkārši iemērciet sagrieztos augļus saldā sīrupā.
Pievieno ūdens litram dažus ēdamkarotes pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam jūs varat pievienot augļus.
Izmantojot konvekcijas grilu, jūs gatavojat gardu augļu desertu, izmantojot saputotu proteīnu ar cukuru cukura pulveris.
Smash divas vistas olas un rūpīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
Izmantojot maisītāju, pārspēt olbaltumvielu ar mazu ātrumu, pakāpeniski to palielinot, un lēnām pārlejiet cukuru tējkarote, līdz iegūst biezu balto masu. Garšas krēms var dažādot, ja turpināt aktīvi pātagu un pievienojiet nedaudz kakao pulvera (1-2 ēdamkarotes).
Šķēlēs sagrieziet mazās bumbieru šķēlītes vai bumbieru gredzenus un iemērciet meringē. Instalēt temperatūra 120-150 ° C ar mērenu ventilāciju. Pēc 20-30 minūtēm jūs varat noņemt gatavo ēdienu.
Apkopojot
Pēc rūpīgas abu ierīču salīdzināšanas varam secināt, ka konvekcijas krāsns uzvar minimālais gatavošanas laiksbet ievērojami mazāks. Elektriskais žāvētājs spēj uzņemt dažas mārciņas bumbieri, nodarbojoties ar aerogrilu, jums būs jāmaina vairāk nekā viena porcija augļu.
Protams, ja jums nav jāizvēlas, jūs vienmēr varat sekot ieteikumiem tiesības gatavot Žāvēšana ar jums pieejamo sadzīves tehniku.
