Ķiploki - dārzeņi, kurus var pareizi saukt universāls produkts, kas ir daļa no dažādiem ēdieniem.
Parasti vārīšanai izmanto svaigus ķiplokus, bet biežāk to var atrast sasmalcinātā un žāvētā veidā.
Ķiploki, žāvēti daudz ērtāk uzglabāt un ir pieejams visu gadu.
Ja ķiploku raža izrādījās bagāta, un jums jau ir pietiekami daudz sakņu kultūru, kas nosūtīti glabāšanai pagrabā vai pagrabā, un pat iepakojāt noliktavu telpas un skapjus ar ķiplokiem, lai uzglabātu mājās mājās, tad jums vairs nav jādara, lai nožāvētu vai sasaldētu paliekas, lai tās paliktu nav aizgājuši.
Produkta ķīmiskais sastāvs
Tās sastāvā žāvēti ķiploki ir identiski svaigiem dārzeņiem. Ir liels ķiploku daudzums. vitamīnu un visnoderīgākā minerālvielas. Tātad, žāvēti ķiploki ir bagāti ar:
- holīns;
- B, C, E, PP grupas vitamīni;
- makro un mikroelementi: kālijs, magnija, cinks, selēns, varš un mangāns, dzelzs, kobalts, fosfors, nātrijs.
Pabalsts un kaitējums
Regulāra žāvētu / svaigu ķiploku patēriņa ietekme uz veselību ir ļoti labvēlīga.
Žāvēti ķiploki - labvēlīgas īpašības:
- palīdz ārstēt dažādas vīrusu slimības;
- palielinās imunitāte;
- padara antibakteriāls ietekme uz ķermeni;
- asins līmeņa pazemināšanā holesterīna līmenis;
- novērš slimību attīstību sirds un asinsvadu sistēmas sistēmas;
- samazina risku insults un sirdslēkme;
- iznīcina helmintic iebrukumi;
- palīdz ārstēt locītavu slimības;
- lieto kā slimību ārstēšanas papildinājumu aknas;
- brīdina impotence vīriešiem.
Ar visiem produkta nopelniem, žāvēti ķiploki kontrindicēta lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas orgānu funkcionāliem traucējumiem, kā arī ar individuālu neiecietību.
Kā žāvēt ķiplokus mājās?
Sagatavošana
Ja nolemjat izžūt šo sakņu kultūru, ir jāizvēlas ķiploki no dažām rūgtām šķirnēm - Sudrabs, kreols.
Tātad, pirms tam, kā sākt ķiploku žāvēšanu, tas ir jāsagatavo. Šim nolūkam dārzeņu galvas jāsadala zobos un mizoti.
Svarīgi: Pastāv uzskats, ka ķiploki ir jātīra. noskalo zem tekoša ūdens. Tomēr šis atzinums ir kļūdains, jo pēc šādas procedūras veikšanas ir daudz grūtāk izžāvēt produktu, un tā derīguma termiņš samazinās.
Ķiploku sula ir ļoti agresīva iedarbība uz cilvēka ādas. Tāpēc pēc zobu tīrīšanas ieteicams uz rokām valkāt gumijas cimdus. Gaisa žāvēšanai sagatavoti zobi tiek sagriezti gareniski 2 gabalos.
Ja tiek nodrošināta žāvēšana cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā, tad zobi tiek izgriezti ar asu nazi. pāri plānām “ziedlapiņām” (lai paātrinātu, varat izmantot pludiņu).
Viens no svarīgākajiem nosacījumiem ķiploku sagatavošanai žāvēšanai ir griešana telpā labi vēdināms, jo ķiplokos esošās vielas drīz sāks kairināt deguna un rīkles gļotādu.
Veidi
Tāpat kā jebkuru citu produktu, ķiplokus var žāvēt dabiskā un mākslīgā veidā.
Gaisa žāvēšana
Kā padarīt žāvētus ķiplokus mājās? Lai izžāvētu atklātā saulē, nogrieziet sasmalcinātos ķiplokus uz cepešpannas, pirms lietojat to ar pergamenta papīru, foliju vai biezu tīru drānu.
Tas tiek darīts, lai ķiploki žāvējot, sula nesūknē un neiejaucās materiālā, ar kuru pan bija pārklāts. Dabiskās žāvēšanas process ilgst 5-7 dienas.
Krāsns
Kā žāvēt ķiplokus mājās krāsnī? Sasmalcinātas ķiploku daiviņas, kas uzklātas vienā kārtā uz cepšanas paplātes, iepriekš ieklātas ar cepamo papīru vai foliju. Novietojiet pannu krāsnī, uzsildīts līdz 55-60 ° С.
Žāvēšana notiek ar cepeškrāsns durvīm 30-40 minūtes. Periodiski ķiploku "ziedlapiņām" jābūt samaisītām tā, lai tās netiktu sadedzinātas. Pēc piešķirtā laika ķiploki tiek izņemti no krāsns un atdzesēti istabas temperatūrā.
Elektriskais žāvētājs
Kā žāvēt ķiplokus žāvēšanai? Labi rezultāti tiek iegūti, žāvējot ķiplokus elektriskajā žāvētājā - ātri un bez nevajadzīgām problēmām.
Sagatavotais produkts ir novietots uz režģiem, elektriskais žāvētājs ietver ar pilnu jaudu.
Un jau cauri 6-7 stundas garšvielu gatavs
Kā žāvēt ķiplokus elektriskajā žāvētājā? Padomi ķiploku žāvēšanai mājās elektriskajā žāvētājā šajā videoklipā:
Ja jūs interesē, kā mājās izžāvēt burkānus, papriku vai pikantu čili, izlasiet mūsu rakstus par to.
Glabāšana
Kā noteikt gatavību? Gatavs žāvēts ķiploks drupina un drupina rokā.
Kā un kur uzglabāt žāvētus ķiplokus mājās? Žāvēti ķiploki tiek uzglabāti cieši noslēgtā traukā. stikls tvertnes ledusskapī. Uzglabāšanas laiks - 3-5 mēneši.
Var uzglabāt arī žāvētus ķiplokus. pulvera veidā, kuru pagatavošanai sausais produkts ir sasmalcināts ar maisītāju, kafijas dzirnaviņā vai izmantojot parasto roku. Ķiploku pulveris tiek uzglabāts arī ledusskapī.
Ķiploki ir cienīgi tikt saukti par dabisko dziednieku. Dārzeņu pieejamība un tās labvēlīgās īpašības apvieno ķiplokus ļoti populārs produktu. Ir jāiekļauj gan svaigi, gan žāvēti ķiploki ikdienas uzturs katra persona, ievedot mājās veselību un vitalitāti.
