Papildus tradicionālajām garšvielām un garšvielām, kas tiek izmantotas ikdienas ēdienkartē, zvaigzne anīsa, otrais vārds ir īsts mandeles, bet tas ir eksotisks aromāts.
Raksts ir veltīts iekārtas aprakstam un tā izmantošanai ēdiena gatavošanā, mājas ārstniecības receptēs.
Iekārtas apraksts un raksturojums
Zvaigžņu anīsa vai zvaigzne anīsa - tropu mūžzaļš Limonnik ģimenes koku vai krūmu, ir cieši saistīts ar kopējo anīsu. Tas zied ar purpura, gaiši dzelteniem, zaļiem ziediem, pēc tam veidojas zvaigžņu formas kapsulas ar vienāda lieluma sēklām.
Vai jūs zināt? Badian palielina produktu glabāšanas laiku. Ja to lieto kā garšvielu garšvielas ievārījumos un ievārījumos, tad saldais produkts trīs gadus nepazūd.
Nogatavināšanas procesā sēklu kultūru miziņa iegūst bagātīgu brūnu krāsu un iegūst stingru struktūru. Radiālā procesā sēklas augļi ir bēša sēkla, kas ir iegarena garumā. Dabiskās vides pieauguma biotops ir Japānas un Ķīnas dienvidaustrumu teritorijas. Šodien rūpnīca tiek aktīvi audzēta Indijā, Kambodžā, Vjetnamā, Dienvidkorejā, Jamaikā un Filipīnās. Mūsdienu Eiropas valstīs un Krievijā Badija tika ievesta XVI gadsimtā.
Iekārtas raksturojums:
- piemīt izteiktāks aromāts nekā parastā anīsa;
- garša - salda ar vieglu rūgtumu;
- audzēšanas metode - sēklas;
- augļi veidojas auga piektajā gadā;
- nogatavojoties, sēklu lapas maina krāsu no zaļas līdz dziļi brūnai.
Anīsa derīgās īpašības
Pozīcijas pozitīvā ietekme uz cilvēka ķermeni ir saistīta ar B vitamīnu, askorbīnskābes, PP, A vitamīnu saturu. Pikantais augs ir bagāts ar cukuru, ēteriskajām eļļām, mikro un makro elementiem.
Tas ir svarīgi! Kā daļa no augu ēteriskās eļļas ir pietiekams daudzums anetola vielas, kam ir spēcīga tonizējoša un stimulējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni. Tāpēc kulinārijas un medicīnas nolūkiem paredzētās anīsa zvaigznes ir jālieto ļoti daudz.
Uzņēmuma noderīgās īpašības ietver šādas darbības:
- atkrēpošanas līdzeklis;
- anthelmintikas līdzekļi;
- pretiekaisuma līdzekļi;
- uzlabo kuņģa-zarnu trakta peristaltiku;
- samazina vēdera uzpūšanos;
- stabilizē cukura līmeni asinīs;
- labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību, normalizē laktāciju, atvieglo menopauzi.
Badianu pielietošana
Pateicoties unikālām dabiskām vielām, kas ir visās "zvaigžņu" rūpnīcas daļās, tas ir pieprasīts kā medicīnas izejviela ne tikai rūpnieciskajos farmaceitiskajos preparātos, bet arī mājas medicīnas formās.
Tautas medicīnā
Vienkāršākās un visbiežāk sastopamās zāles, kas gatavotas mājās, ir tinktūras, kuru pamatā ir ūdens un alkohols, dažādas tējas.
Ūdens infūzija
Šo terapeitisko formu izmanto tādās veselības problēmām kā:
- žultspūšļa un aknu bojājumi;
- zarnu kustības traucējumi;
- meteorisms;
- saindēšanās ar pārtiku;
- apetītes trūkums.
Ūdens bāzes infūzijas netiek lietotas kursos, bet vienreiz - dienas laikā (līdz brīdim, kad izzūd sāpīgi simptomi).
Uzziniet, kā atšķirt anīsu no anīsa.
Sastāvdaļas:
- zvaigžņu anīsa sēklas - 1 tējk.
- verdošs ūdens - 0,35 l.
Kā pagatavot:
- Termosā, iepriekš ielejot to no iekšpuses ar verdošu ūdeni, ielej magnolijas sēklas, sasmalcinātas līdz pulverim.
- Ielej pareizo daudzumu verdoša ūdens, aizveriet vāku un uzstājiet uz 1 stundu.
- Šķīdumu filtrē caur dubultu marles slāni.
- Tas jāieņem trīs reizes dienā 30 minūtes. pirms ēšanas. Viena deva ir viena trešdaļa no stikla.
Alkohola tinktūra
Badīna tinktūrai, kas balstīta uz alkohola vai alkohola saturošiem produktiem, ir izteikta terapeitiska iedarbība elpošanas ceļu slimībās, bronhīta un kakla iekaisumā.
Sastāvdaļas:
- sēklas, kas sasmalcinātas līdz pulvera stāvoklī - 10 g;
- klasisks degvīns (bez aromatizējošām un aromātiskām piedevām), mēness, 40%° - 0,1 l.
Gatavošanas process:
- Ielej pulveri no sēklām traukos un ielej ar nedaudz uzkarsētu alkohola šķīdumu.
- Aizveriet trauku cieši sasmalcinātu korķi un vairākkārt sakratiet.
- Tvertne 20 dienas tiek ievietota siltā, sausā un tumšā telpā, un saturs tiek sakratīts ik pēc 3 dienām bez noplūdes.
- Pēc iepriekš minētā perioda infūziju filtrē caur četrām marles kārtām.
Uzņemšanas metode - 1 tējk. alkoholisko infūziju sajauc ar 1 tējk. Medus un izmantot trīs reizes dienā starp ēdienreizēm. Kurss ir 7-14 dienas.
Anthelmintic zāles
Šis līdzeklis tiek izmantots inficēšanās gadījumā ar pinworms.
Sastāvs:
- zvaigžņu anīsa sēklu pulveris - 1 ēd.k. l (ar slaidu);
- auksts verdošs ūdens - 0,25 l.
Galvenie ēdiena gatavošanas posmi:
- Uzkarsētā termosā ievietojiet pulveri un pārlejiet verdošu ūdeni, aizveriet vāku un vairākas reizes sakratiet termosus (piemēram, kratītājs).
- Terapeitiskā dzēriena sagatavošanas laiks ir līdz brīdim, kad termosa saturs ir pilnīgi atdzist.
Uzņemšanas kurss ir divas nedēļas. No rītiem un vakaros tukšā dūšā.
Vārīšanas laikā
Eiropas valstīs "zvaigznes" augļi ir saistīti ar garšvielu piedevu saldumiem un saldajiem konditorejas izstrādājumiem, dažādās mājas konservi, īpaši ievārījumos un ievārījumos.
Tas ir svarīgi! Šodienas aromāts ir harmoniskāk "der" kazenes, melleņu, dzērveņu, plūmju un aprikožu konfektēs.
Kosmetoloģijā
Pikanta auga izmantošana kosmetoloģijā, novārījumu un pastu veidā, matu un ādas kopšanas procedūrās dod redzamu labu rezultātu, pateicoties hidrokinonam, kam piemīt ātra atveseļošanās.
Tomēr pieteikumā tas ir klasificēts kā nedrošs. Ir stingri aizliegts lietot produktus, kas satur nedrošu sastāvdaļu, lai atjaunotu sejas un matus, īpaši vasarā.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Galvenās kontrindikācijas garšvielu lietošanai pārtikā, medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem ir alerģiskas izpausmes vai citi imūnsistēmas traucējumi. Turklāt sēklas un citas augu daļas var izraisīt:
- gļotādu un ādas veselumu apdegumi;
- slikta dūša, vemšana, pārmērīga zarnu kustība;
- augsts asinsspiediens;
- elpas trūkums, sirdsklauves;
- aizliegts lietot IVF gadījumā, draudot aborts.
Vai jūs zināt? Indijas un ķīniešu kulinārijas speciālisti šo augu pievieno ceptajai gaļai un daudziem citiem garšīgiem ēdieniem.
Aizvien biežāk eksotiskās garšvielas un garšvielas parādās uz veikalu plauktiem, kas vēl joprojām nav ļoti pazīstami. Tomēr nebaidieties eksperimentēt ar jaunām gaumēm un smaržām, kas var bagātināt un dažādot ikdienas uzturu. Badyan reāls - garšviela, kas neatstās nevienu vienaldzīgu.
