Anīsa ir ieguvusi milzīgu popularitāti visā pasaulē, un šodien to plaši izmanto ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā. Mājā šo garšvielu var izmantot ne tikai kā garšvielas ēdieniem, bet arī garšīgu un ārstniecisku tēju pagatavošanai. Šajā rakstā ir uzskaitītas galvenās anīsa labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, kā arī sniegtas populāras receptes un ieteikumi tējas pagatavošanai no šī auga sēklām.
Anīsa derīgās īpašības
Anīsa labvēlīgās īpašības bija zināmas senajā Romā, kur no šī auga sēklām tika pagatavoti vitamīnu tējas un dziednieciskie potioni. Lai saprastu šī produkta priekšrocības, jāpievērš uzmanība tā ķīmiskajam sastāvam. Anīsa sēklās ir augsta ēteriskās eļļas koncentrācija (līdz 6%), kas ir šīs garšvielas galvenā aktīvā sastāvdaļa.
Vai jūs zināt? Senajā Grieķijā anīsa koku zari sasietas pie gultas galvas, lai aizvestu murgus.
Anīsa noderīgo īpašību saraksts ir parādīts zemāk:
- elpošanas sistēmas ekskrēcijas funkcijas uzlabošana - saaukstēšanās laikā, klepus, atvieglo krēpu izdalīšanos no bronhiem;
- spazmolītiska iedarbība uz ķermeni, ko izmanto kā caureju un diaporeeti;
- uzlabojot gremošanas sistēmas darbību, novērš vēdera uzpūšanos, stimulē aknas;
- pretiekaisuma iedarbība - lieto gastrītu;
- redzes uzlabošana un acu iekaisuma mazināšana;
- atbalsts dzemdes motoriskajai funkcijai;
- atjaunojošs efekts uz ādu - lieto ziedes un sejas maskas;
- nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu - mazina nogurumu, cīnās pret bezmiegu;
- labvēlīga ietekme uz zobu un smaganu stāvokli - to izmanto zobu pastu, mutes skalošanas ražošanai.
Kā pagatavot un paņemt anīsa tēju
No anīsa sēklām iegūst garšīgu un aromātisku tēju. To lieto ne tikai pateicoties izcilajām garšas īpašībām, bet arī stiprina imūnsistēmu. Šāda atsvaidzinoša dzēriena pagatavošanai būs nepieciešamas anīsa sēklas un verdošs ūdens.
Tas ir svarīgi! Anīsa tēju nevar dzert lielos daudzumos - tas var radīt negatīvas sekas organismam. Maksimālā summa pieaugušajiem dienā ir ne vairāk kā 2 glāzes.
Atkarībā no jūsu garšas izvēles jūs varat pievienot anīsa dzērienam un citām sastāvdaļām, bet jums ir jāzina, kāda ietekme uz produktu būs uz ķermeņa. Šajā rakstā ir uzskaitītas dažas no populārākajām tējas receptēm ar anīsa sēklām.
Klasiska anīsa tējas recepte
Mēs iepazīstinām Jūs ar ilgu pierādījumu anīsa tējas receptei.
Sastāvdaļas:
- ūdens: 200 ml;
- Anīsa sēklas: 1 tējk.
- cukurs: 1 tējk.
Mēs iesakām jums uzzināt, kādas ir atšķirības starp anīsu un anīsu.
Pakāpeniska recepte:
- Vāra ūdeni uz plīts un sagatavo tējkannu, noskalojot to ar verdošu ūdeni.
- Garšaugu sēklas berzē ar pistoli javas un iemidzina tējkannā.
- Ielejiet sauso masu ar verdošu ūdeni un nosedz katlu ar vāku.
- Uzpildiet tēju 10 minūtes. Tējkannu var apvilkt uz augšu ar biezu dvieli.
- Izturiet dzērienu un ielej tasē. Pievienojiet cukuru, samaisiet.
Šādu dzērienu ieteicams dzert katru dienu, 1 glāzi no rīta un vakarā. Klasiskā anīsa tēja veicina mātes piena ražošanu, tāpēc tā ir ieteicama sievietēm zīdīšanas laikā.
Anīsa tēja ar valriekstu
Ar riekstu tēja ir daudz garšīgāka un var vērsties gardēžiem.
Sastāvdaļas:
- ūdens: 1 l;
- Anīsa sēklas: 1 tējk.
- valriekstu kodoli: 40 g.
Pakāpeniska recepte:
- Vāra ūdeni uz plīts. Nomazgājiet un noskalojiet tējkannu ar verdošu ūdeni.
- Sēklas ievieto tējkannā un ielej verdošu ūdeni. Pārklājiet konteineru ar vāku.
- Ievadiet dzērienu 10 minūtes. Tējkannu var apvilkt uz augšu ar biezu dvieli.
- Pievienojiet tējas bļodiņai sasmalcinātus valriekstus. Ļaujiet tam pagatavot vēl 5 minūtes.
- Izdzeriet tēju pirms dzeršanas.
Šo rīku var izmantot kā atsevišķu dzērienu, kā arī pievienot to regulārai tējai. Šī tēja labi nostiprina imūnsistēmu.
Vai jūs zināt? Centrāleiropā anīss bija plaši izplatīts 14. gadsimta vidū. Šajā periodā tā tika izmantota kā nauda.
Tonikas anīsa tēja
Šis dzēriens tonizē ķermeni, ir patīkams aromāts.
Sastāvdaļas:
- ūdens: 0,5 l;
- anīsa sēklas: 0,5 tējk.
- kanēļa nūja: 1 gab. (8 g);
- citrona miza: 1 tējk.
- ingvera sakne: 3 g.
Pakāpeniska recepte:
- Vāra ūdeni uz plīts. Izskalojiet ingvera sakni un mizojiet to.
- Sasmalcinātas sēklas javas. Sasmalciniet kaļķu miziņu ar nazi. Sagrieziet ingveru plānās šķēlītēs.
- Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas tējkannā un pārlejiet verdošu ūdeni.
- Pārklājiet trauku ar vāku un uzklājiet 30 minūtes.
- Pirms tējas dzeršanas ievelciet to caur sietu.
Šis rīks labi tonizē ķermeni, piešķirot tai enerģiju un enerģiju. Ieteicams to izmantot siltā formā uz 1 tases līdz 2 reizes dienā. Ir labāk atteikties izmantot līdzekļus pirms gulētiešanas, kopš tā laika tas var izraisīt bezmiegu.
Anīsa izmantošana tradicionālajā medicīnā
Anīsa sēklas bieži izmanto tradicionālajā medicīnā, pateicoties labvēlīgajām īpašībām un ārstnieciskajai iedarbībai uz ķermeni. Dzērieniem, kas pagatavoti no augļiem un uzlējumiem, ir spēcīga zāļu iedarbība, tāpēc tie ir jālieto piesardzīgi. Slimību klātbūtnē ieteicams vispirms konsultēties ar savu ārstu un tikai tad sākt ārstēšanu, izmantojot tautas aizsardzības līdzekļus no anīsa sēklām.
Tas ir svarīgi! Izvēloties anīsa sēklas tējas pagatavošanai, ieteicams lietot tikai tos, kuriem ir bagātīgs aromāts un gaiši brūna krāsa - šīs pazīmes norāda uz šī produkta svaigumu.
Anīsa klepus buljons
Šī produkta buljoni tiek izmantoti elpošanas ceļu slimībām.
Sastāvdaļas:
- ūdens: 200 ml;
- Anīsa sēklas: 1 ēd.k. l
Pakāpeniska recepte:
- Sasmalciniet sēklas javas. Ielej katliņā un pievieno ūdeni.
- Ielieciet katliņu uz plīts un uzvāra. Uzkarsējiet maisījumu uz zemas uguns apmēram 10 minūtes.
- Tad noņemiet katliņu ar buljonu no plīts un nosedziet to ar vāku. Atstājiet ievadīt 1 stundu.
- Pirms lietošanas noslaukiet produktu caur sietu.
Lai efektīvi ārstētu klepu, iegūtais novārījums tiek ņemts 100 ml 4 reizes dienā.
Narkotiku atkrēpošanas kolekcija
Sastāvdaļas:
- ūdens: 250 ml;
- anīsa sēklas: 6 g;
- lakricas sakne: 6 g;
- krekla lapas: 6 g.
Pakāpeniska recepte:
- Vāra ūdeni uz plīts. Noskalojiet tējkannu karstā ūdenī.
- Ievietojiet konteinerā noteiktu daudzumu sausu sastāvdaļu. Uzlejiet verdošu ūdeni un pārklāj tējkannu ar vāku.
- Ievadiet dzērienu stundu. Izturēt pirms lietošanas.
Lai atvieglotu krēpu izsīkšanu klepus laikā, šo līdzekli lieto 1–3 daļās stikla 3 reizes dienā pēc ēšanas.
Vai jūs zināt? Anglijas šefpavāri Eiropā pirmo reizi izmantoja anīsu gatavošanā, pievienojot šo garšvielu piparkūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Anīsa augļu infūzija
Sastāvdaļas:
- ūdens: 250 ml + 1 l ūdens vannā;
- anīsa augļi: 5 g.
Pakāpeniska recepte:
- Sagatavojiet ūdens vannu. Lai to izdarītu, ielej ūdeni pannā un uzvāra uz vāra uz plīts.
- Novietojiet anīsa augļus emaljas traukā un pārlejiet karstu ūdeni.
- Novietojiet maisījumu ūdens vannā un pārklājiet ar vāku. Dzeriet dzērienu 15 minūtes.
- Izņem karstu kolbu no tvaika pirts. Ļauj 45 minūtes atdzist istabas temperatūrā.
- Pirms dzeršanas izspiediet caur sietu.
Kontrindikācijas anīsa lietošanai un iespējamo anīsa kaitējumu
Neskatoties uz iepriekš minētajām labvēlīgajām īpašībām, dažos gadījumos anīsa var kaitēt cilvēka ķermenim.
Kontroles pret anīsa lietošanu ir:
- individuālā neiecietība pret šo garšvielu;
- grūtniecība sievietēm;
- gremošanas sistēmas slimības (kuņģa vai zarnu čūlas, akūta gastrīts);
- bērnu vecums ir mazāks par 3 gadiem;
- paaugstināta asins recēšana.
Tas ir svarīgi! Ēteriskā eļļa, kas ir daļa no sēklām, var izraisīt alerģisku reakciju, lietojot produktu lielos daudzumos, tāpēc jūs nevarat pārsniegt ieteicamo dzēriena devu.
Dzērieni no anīsa sēklām var dot lielu labumu cilvēka ķermenim un palīdzēt ārstēt noteiktas slimības. Izmantojot šajā pantā minētos aromatizētās anīsa tējas receptus un ieteikumus tās lietošanai, jūs varat ne tikai izturēties pret garšīgu dzērienu, bet arī bagātināt savu ķermeni ar noderīgām vielām.
