Selerijas ir ieguvušas popularitāti vairumā vieglo un veselīgo ēdienu cienītāju.
Tomēr, lietojot šo dārzeņu, jums jāzina ne tikai par tās labvēlīgajām īpašībām, bet arī par to, kad un cik daudz to var ēst, kādas ir kontrindikācijas un kaitējums tās lietošanai.
Ķīmiskās un vitamīna sastāvs augā
Selerijas ir ļoti noderīgs dārzenis, jo tam ir liels barības vielu piedāvājums, kas nepieciešams ķermenim. Tā satur vitamīnus A, C, E, PP, kā arī B grupas (B1, B2, B6, B9). Turklāt tajā ir daudz minerālu: kalcija, magnija, nātrija, kālija, fosfora, dzelzs.
100 grami satur: 
Dārzeņu enerģētiskā vērtība ir norādīta zemāk (šis aprēķins ir uz 100 gramiem produkta):
- kaloriju - 12 kcal;
- olbaltumvielas - 0,9 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 2,1 g;
- diētiskās šķiedras - 1,8 g;
- ūdens - 94 g;
- cietes - 0,1 g;
- pelni - 1 g;
- organiskās skābes - 0,1 g;
- mono- un disaharīdi - 2 g
Derīgās selerijas saknes un sulas īpašības
Uzturvielas ir bagātas ne tikai zaļumos, bet arī saknē, kā arī dārzeņu sulā.
Jo īpaši sakne ir ieteicama lietošanai ar:
- anēmija, izsīkums, anēmija;
- nervu sistēmas traucējumi;
- vielmaiņas traucējumi;
- stress un nogurums;
- onkoloģiskās slimības;
- SARS.
Video: derīgās selerijas saknes īpašības
Selerijas sula atjauno ķermeni pēc slimības, uzlabo asinsrites sistēmu, palielina hemoglobīna līmeni asinīs.
Šī dārzeņu sulai ir pozitīva ietekme uz:
- nervu sistēma;
- smadzeņu darbība;
- gremošanas un ekskrēcijas sistēmas;
- imunitāte;
- asins recēšana.
Vai jūs zināt? Selerijām ir pozitīva ietekme uz seksuālo pievilcību, jo tā ir aphrodisiac. Ilgu laiku šī rūpnīca tika uzskatīta par obligātu sastāvdaļu iedzīvotāju vīriešu barības uzturā.
Seleriju kātu ieguvumi
Dārzeņu šķiņķiem (kātiem) ir labvēlīga ietekme uz sieviešu, vīriešu un bērnu ķermeni. Apsveriet šīs iekārtas priekšrocības visām kategorijām atsevišķi.
Sievietēm
Šī dārzeņa petioliem jābūt klāt katras sievietes ēdienkartē, jo tās saturošajām vielām ir pozitīva ietekme uz ādu, matiem, nagiem, uzlabojot sievietes izskatu. Selerijas ir noderīgas varikozām vēnām, novērš bezmiegu un astēniju.
Tas ir svarīgi! Menstruāciju laikā labāk nav ēst selerijas, jo tās saturošās vielas ietekmē asins plūsmu, kas var izraisīt bagātīgus izdalījumus.
Grūtniecības laikā
Veicot bērnu, jābūt uzmanīgiem, lai izvēlētos produktus, kurus vajadzētu izmantot grūtniecei, jo tas ietekmē bērna veselību dzemdē. Selerijas grūtniecības laikā nav ieteicamas jo tā satur vielas, kas palielina asins plūsmu uz dzemdi, kā rezultātā sākas priekšlaicīga dzemdība, un grūtniecības sākumā var rasties aborts.
Tomēr jūs varat to izmantot ārēji, brūcēm vai griezumiem. Tajā pašā laikā, izmantojot tradicionālos receptus, pievienojot šo produktu. Ārstnieciskais efekts ir saistīts ar to, ka seleriju sastāvā ir cinks.
Lai sagatavotu risinājumu dzīšanas brūcēm, ņemiet:
- rīvētu augu sakne - 1 ēd.k. l.;
- kāti - 2 ēd.k. l.;
- ūdens - 500 ml.
Visas sastāvdaļas jāsajauc traukā un jāpārklāj ar vāku vai dvieli. Pēc 2 stundām šķīdums jāizfiltrē caur marli un jāizmanto brūču vai ādas bojājumu gadījumā. Iestatījumu var uzglabāt ledusskapī, pārpildot to ērtā uzglabāšanas konteinerā. Šim nolūkam piestipriniet nelielu pudeli vai burciņu.
Vai jūs zināt? Sievietes Senajā Ēģiptē selerijas tika uzskatītas par maģisku augu, kas var pagarināt jaunību, saglabāt skaistumu un uzlabot pievilcību.
Zīdīšana
Lielu lomu jaundzimušajam spēlē tas, ko viņa māte ēd, jo bērns saņem visas barības vielas ar pienu.
Augu pievienošana barojošai sievietei var negatīvi ietekmēt bērnu. jo viņa kuņģis vēl nav izveidojies, un augu sastāvā esošās vielas var izraisīt palielinātu gāzes veidošanos, kas novedīs pie kolikas. Turklāt selerijas ēteriskās eļļas var izraisīt alerģisku reakciju bērnam.
Video: mātes barošana pirmajos mēnešos
Vīriešiem
Seleriju lietošana pastāvīgi pozitīvi ietekmē vīriešu ķermeni, jo augs satur hormonu Androsterone, kas palielina iedarbību. Vēl viena šīs hormona priekšrocība ir tā, ka tad, kad to atbrīvo no vīriešiem, tiek ražots ferments, kurā notiek aizrautības process.
Ēst šo dārzeņu ir arī prostatīta profilakse. Tam ir labvēlīga ietekme uz urīnceļu sistēmu, kā arī veicina cīņu pret reproduktīvo orgānu infekcijas slimībām.
Uzziniet sīkāk, nekā selerijas ir noderīgas vīriešiem.
Selerijas palīdz atbrīvoties no liekā svara, jo tas veicina ātru vielmaiņu, un tāpēc, ka tas satur šķiedru, tas ir barojošs un regulē bada sajūtu.
Bērniem
Pirms seleriju pievienošanas bērna diētai (pēc 1 gada), jums jāpārbauda, vai bērnam ir alerģija pret to. Lai to izdarītu, dodiet bērnam izmēģināt nelielu dārzeņu gabalu.
Ja nav negatīvas reakcijas, tad izvēlnē varat lēnām iekļaut selerijas, sākot ar pievienošanu zupām un galvenajiem ēdieniem. Bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, varat pagatavot sulas, no tām nokrāsot olbaltumvielas, pievienot salātiem.
Video recepte: biezpiena pārdevējs un spināti bērniem
Šis dārzenis ir noderīgs bērniem, jo:
- stiprina imūnsistēmu;
- regulē vielmaiņu;
- stiprina kaulu sistēmu;
- pārliecina.
Tas ir svarīgi! Seleriju dienas likme bērniem vecumā virs 3 gadiem ir 100 g.
Selerijas ārstnieciskās īpašības ķermenim
Selerijas var palīdzēt dažādu slimību ārstēšanā. Vairāk par to skatiet tālāk.
Gremošanas sistēmas slimības un izvadīšana
Celuloze, kas atrodas neapstrādātos dārzeņos, no kuņģa-zarnu trakta noņem sārņus un toksiskās vielas. Kad selerijas iekļūst kuņģī, ir process, kurā no sienām tiek savākti sabrukšanas produkti, kas galu galā tiek izvadīti caur izvadīšanas sistēmu.
Jūs varat sagatavot infūziju, kas ne tikai uzlabo gremošanu, bet arī veicina smilšu izvadīšanu no nierēm. Nepieciešams 2 ēdamk. l augu sakne ielej 500 ml vārīta atdzesēta ūdens un ievada 2 stundas. Dzert 170 ml 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.
Onkoloģiskie bojājumi
Selerijas sastāvā ir spēcīgi antioksidanti, kas novērš vēža šūnu veidošanos. Kad onkoloģija, selerijas var patērēt svaigas, vai arī varat pagatavot siltu salātu, kas ir ne tikai vesels, bet arī garšīgs.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- ķimenes - 1 ēd.k. l.;
- Dijon sinepes - 1 ēd.k. l.;
- ābolu etiķis - 100 ml;
- olīveļļa - 100 ml;
- kartupeļi - 500 g;
- selerijas zaļumi - 500 g;
- puravs - 100 g
Vai jūs zināt? Vecajās dienās māņticīgi cilvēki ar ķiplokiem savās mājās karājās ar seleriju. Viņi uzskatīja, ka šāda kombinācija rada laimi.
Apstrādes instrukcijas soli pa solim:
- Mazā traukā sajauc ķimenes ar sinepēm, etiķi un eļļu, sāli un pipariem.
- Uz uguns uzlieciet ūdeni un uzkarsējiet to līdz + 100 ° C.
- Kartupeļus nomizo un sasmalcina 4 gabaliņos, tad ielieciet vārošā ūdenī.
- Cepiet kartupeļus, līdz gatavs.
- Tad nomazgājiet puravus un selerijas, karbonāde tos.
- Nosusiniet vārītos kartupeļus un pārvietojiet tos uz šķīvja.
- Papildiniet ar vārītu mērci un sasmalcinātiem zaļumiem.
Cukura diabēts un hipertensija
Cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas vai diabēta, jāpievieno dārzeņi savam uzturam, jo tā kāti un saknes samazina glikozes līmeni asinīs, veicina insulīna ražošanu, kā arī samazina spiedienu, stiprina asinsvadu sienas, atjauno sirds un asinsvadu sistēmu.
Ja šīs slimības jāizmanto novārījums, kura sagatavošanai nepieciešams veikt:
- sasmalcināti garšaugi - 15 g;
- ūdens - 500 ml.
Lasiet arī, vai ir iespējams audzēt selerijas mājās uz palodzes.
Zaļumi jānovieto katliņā un ielej ūdeni. Uzlieciet uguni un vāriet 15 minūtes. Atdzesējiet sagatavoto narkotiku un paņemiet 2 ēdamk. l 3 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 1 mēnesis ar nedēļas pārtraukumu.
Nervu traucējumi
Cilvēkiem, kuri bieži ir stresa situācijās, ir vajadzīgi vitamīnu B grupas pārstāvji. Daudzi no tiem ir selerijās. Šī augu izmantošana, īpaši regulāri, palīdzēs stabilizēt psihoemocionālo stāvokli, novērst nogurumu, bezmiegu, kas radās stresa rezultātā.
Lai to izdarītu, sagatavojiet tinktūru: pievienojiet 2 tējkarotes glāzi auksta ūdens. sausa zaļumi, vāra, celms un ņem 2 reizes dienā, no rīta un vakarā.
Pārmērīgs svars
Ja liekais svars, ārsti bieži nosaka diētu ar šo dārzeņu, jo tas ir zems kaloriju daudzums, un tā sula palielina kuņģa sulas ražošanu, vienlaikus paātrinot vielmaiņu.
Sviests svara zudumam ir sagatavots šādi:
- Tvertnē ielej 250 ml ūdens un tur novieto auga saknes.
- Apkarsējiet ūdeni līdz + 100 ° C, turiet uguns 20 minūtes.
- Gatavs dzert dzesētu dzērienu 3 reizes dienā pirms ēšanas 3 ēdamk. l
Samazināta imunitāte
Ar samazinātu imunitāti selerijas lieliski der, jo tas ir bagāts ar visu veidu minerāliem un vitamīniem.
Tas ir svarīgi! Vislabāk ir izspiest sulu no selerijas, izmantojot sulu spiedi un dzert tūlīt pēc gatavošanas. Šādā gadījumā visas uzturvielas paliks dzērienā un tiks pilnībā pielīdzinātas.
Vislabāk to izmantot tinktūras formā, kuras sagatavošanai nepieciešams sajaukt 500 ml dārzeņu sulas ar tādu pašu daudzumu vārīta atdzesēta ūdens. Ēdiet šo dzērienu pirms ēdienreizes nedēļā, 50 ml.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Neskatoties uz visiem iepriekš minētajiem ieguvumiem, pārmērīgs produkta patēriņš var būt kaitīgs, turklāt ir dažas kontrindikācijas šīs dārzeņu izmantošanai.
Neēdiet selerijas:
- akmeņu klātbūtnē nierēs, jo dārzeņi var izraisīt viņu kustību, kas novedīs pie sāpēm;
- grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo vielas, kas atrodas dārzeņos, ietekmē asinsriti dzemdē, kas var izraisīt priekšlaicīgu dzemdību vai spontāno abortu, kā arī izraisīt kolikas bērniem vai izraisīt alerģisku reakciju;
- ar gastrītu ar augstu skābumu, jo dārzeņi palielina kuņģa sulas sekrēciju;
- bērni, kas nav viens gads.
