Strausu olas - delikatese, kas gūst arvien lielāku popularitāti. Lai nobaudītu, viņi izskatās kā vistas, bet milzīgais lielums padara tos par īstu delikatesi. Un tas ir arī ļoti noderīgs produkts, no kura jūs varat sagatavot interesantus ēdienus. Kā to izdarīt, kādas garšas īpašības ir apveltītas ar olām, kas ir vērtīgas un kāpēc tas patīk gardēži, tad mēs to pastāstīsim tālāk.
Kad straumi sāk skriešanās?
Visas sievietes strausu var sākt steidzoties līdz diviem dzīves gadiem. Āfrikas strauts var sākt dējot jau pusotru gadu. Parasti tie vispirms tiek neapstrādāti, rhea nogatavojas un var ieņemt 2,5-3 gadus.
Uzziniet, kā mājās audzēt un barot strausus.Un emu parasti ir gatavs gulēšanai ne agrāk kā 40-42 mēnešu laikā. Vīrieši nobriest vēlāk - viņu spēja apaugļot sākas 4 vai 5 gadu vecumā. Optimālai apaugļošanai jāievēro šādas attiecības: vīriešiem jābūt divām sievietēm.
Kas ir strausu olas?
Dažāda veida putniem ir dažāda krāsu, izmēru un svara sēklinieki. Par izskatu un sniegumu ietekmē arī vietu, kur notiek. Taču tām ir arī kopīgas iezīmes, piemēram, cietie čaumalas, liels izmērs un svars, kas tos atšķir no pārējiem.
Uzziniet, cik noderīga un cik strausu olu ir kaloriju.
Svars un izmērs
Āfrikas tipa sieviete nes olas, kas sver 2-2,2 kilogramus. Viņa skriejas katru otro dienu, parasti tuvāk vakariņām. Tā izmērs ir aptuveni 18 centimetri. Citi strausu veidi ir aptuveni vienādi sēklinieki.
Kopumā lielums var mainīties, jo olu svars svārstās no 600 gramiem līdz diviem kilogramiem. Turklāt jebkura sieviete var pārvadāt gan lielus, gan salīdzinoši mazus sēkliniekus, tas viss ir atkarīgs no aizturēšanas apstākļiem, diētas un vecuma. 
Piemēram, jauniešos Nandu tie ir ļoti mazi un ir apmēram 10-12 centimetru izmēri un aptuveni 550 gramu svars. Emus izdala vidēji 1–1,5 kg sverošas olas un izmēra līdz 15 centimetriem. Svara pamatā ir olbaltumvielas, tas ir viņa ola.
Shell
Visas olas ir ļoti cietas un izturīgas. Tik grūti, ka tas pat izskatās kā porcelāns. Tāpēc to bieži izmanto mākslinieciskā virzienā (tas ir sarežģīti krāsots, radot oriģinālus ornamentus vai pat iegravēts).
Vai jūs zināt? Strūklos olas var būt daudzkrāsainas. Āfrikas šķirne biežāk ir balta, bet Rhea - dzeltenā vai gandrīz zeltainā krāsā, dažreiz ir arī rozā dzeltenā korpusa toni. Un emu valodā tie var būt zaļi, pilnīgi tumši.Turklāt apvalks ir ļoti viegls, bet to ir ļoti grūti lauzt, jo tur ir pat īpaša tehnika. Krāsas ir atšķirīga iezīme, kas atšķiras no to strausa tipa, kas tos ieved. Dažreiz tas ir saistīts ar vecāku spalvām.
Dzeltenums
Lielākais ir caurspīdīgs proteīns. Dzeltenums ir salīdzinoši liels, parasti aizņem mazāk nekā vienu trešdaļu apjoma. Tas ir bagāts spilgti dzeltens. Visā produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem: 118-120 kalorijas, proteīnu saturs ir 15,2, tauku saturs ir 12 un ogļhidrātu saturs ir aptuveni 0,5 grami. 
Cik olu piedzimst gadā?
Visi putni brauc divreiz gadā, parasti rudenī un ziemā. Tas notiek divus mēnešus, kuru laikā sieviete regulāri papildina olu skaitu ligzdā. Tas ir, ja strauss sāk doties februārī, tā beigas nāks ne agrāk kā martā.
Daži lauksaimnieki ir ziņojuši, ka olu iegūšanas perioda sākums var nokrist rudenī un pavasarī. Sēklinieki, ko sezonas sākumā vai beigās izvedis jebkura sieviete, var būt nelietoti. Pirmajā sezonā sievietei ir neliels olu skaits, parasti ne vairāk kā 30.
Vienu sezonu var saņemt no 50 līdz 80 olām no maksimāli viena indivīda. Viena pāra produktivitāte ilgst ļoti ilgu laiku - vidēji 30-35 gadi, šajā laikā sievietes aktīvi steidzas. Mēslošanas koeficients ir 80%, izšķilšanās - 85% gadījumu.
Uzziniet vairāk par to, kā savākt un uzglabāt strausu olas pirms inkubācijas, kā arī par to, kā mājputniem inkubēt strausu olas.
Parasti, liekot pirmās 20 olas, putns aizņem īsu pārtraukumu, kad beidzas ražošanas cikls. Pārtraukums starp cikliem ilgst aptuveni 8-12 dienas. Dažreiz ir izņēmumi, kad sieviete nav skriešanās - šajā gadījumā viņai vienkārši nav sezonas pēcnācēju. 
Ar visiem audzēšanas nosacījumiem no sievietēm var sasniegt pat 5 ciklus gadā. Āfrikas sugu indivīdi atradās kopējā ligzdā, parasti 40 līdz 80 olas sezonā. Nanda tiek ielikta vienkāršās lielās ligzdās, sajūgu vienlaicīgi izgatavo 6-7 mātītes, dodot 15 līdz 40 olas sezonā.
Vismaz visbiežāk un visai reti sastopamas emu straumes, tās var likt 10-20 gabalus, un katru dienu, reizi divās vai pat trīs dienās, skriešanās. Inkubācijas periods ir vidēji 1,5 mēneši.
Tas ir svarīgi! Veicot audzēšanu, jāņem vērā tas, ka, ja sezonā viens cilvēks sniedza gandrīz maksimālo olu skaitu, nākamajā sezonā tas nevarēs atkārtot šo rādītāju.
Kā un cik daudz strausa lūkas olas?
Viena strausa mātītes atradās kopējā ligzdā, un pēc tam tās pa vienam skatījās. Tas ir nepieciešams, jo ļoti bieži grauzēji uzbrūk ligzdai, kaitējot pēcnācējiem. Naktī vīrietis rūpējas par sajūgu.
Vienā ligzdā var izšķilties ne vairāk kā 25-30 olas. Interesants fakts ir tāds, ka, ja viena sieviete inkubē cita pēcnācējus, tad viņa ievieto olas ligzdas centrā, tādējādi aizsargājot savus bērnus.
Vidēji visas putnu sugas inkubē cāļus no 30 līdz 45 dienām. Bērni šķiet mazi, sver aptuveni 1 kilogramu, bet ļoti aktīvi, cenšoties sekot pieaugušajiem visur. Parasti šajā laikā vīrietis rūpējas par pēcnācējiem, kas tos baro. 
Visu veidu cāļu lūkas jau ir labi attīstījušās, to ķermenī ir daudz blīva, gaiša, pelnu, pelēka vai balta. Mazie var jau redzēt, un pēc pāris stundām pēc izžūšanas viņi var ēst atsevišķi. Nākamajā dienā viņi jau var iet kopā ar saviem vecākiem, lai meklētu pārtiku.
Cik tas ir?
Vienas olas izmaksas Ukrainā ir aptuveni 250-300 grivna. Korpusus var iegādāties lētāk, par 130-150 grivna. Krievijā izmaksas var sasniegt 1500 rubļu, ja jūs pērkat veikalos. Ja ņemat saimniecību, tas būs lētāk par divām reizēm atkarībā no vēlamā daudzuma un paša lauksaimnieka.
Tas ir svarīgi! Olām trūkst arī kutikulu (plēve netālu no čaumalas), jo tās ir vairāk pakļautas mikrobu iedarbībai, kas iekļūst korpusa porās. Tas izraisa augstu embriju mirstību. - apmēram 20% embriju mirst. Līdzīga problēma radās, audzējot putnus mūsu teritorijā. Dzimtenes karstā klimatā viņi bija drošāki.Protams, cena var mainīties, jo ir nepieciešams tieši norādīt saimniecībā (vai apskatīt veikalu plauktos).
Ko jūs varat pagatavot?
No strausu olām varat pagatavot parastos ēdienus, piemēram, olu kulteni, vārītas vai ceptas olas. Ar šo sagatavošanas metodi ir vērts ņemt vērā faktu, ka balto un dzeltenumu gatavo ilgāk par stundu, parasti to pagatavošana ilgst 90 minūtes.
Produkta popularitāte ir saistīta ar daudzām noderīgām īpašībām:
- Tam ir daudz noderīgu vielu. Un tie ir mazāk taukaini nekā citi mājputni, jo tos uzskata par uztura produktu.
- Jūs varat pagatavot pilnu produkta daudzumu vai porcijās, trauku var uzglabāt ledusskapī vēl 3-4 dienas. Ir populāra recepte, kurā saturs tiek cepts nemainīts.
- Viņiem ir ilgs glabāšanas laiks - 3 mēneši.
- Garšas ir daudz spilgtākas un labākas, jo tās ir lieliskas, lai pagatavotu saldos ēdienus un konditorejas izstrādājumus.
Vai jūs zināt? Viena strausa ola var barot 10 cilvēkus neatkarīgi no tā, vai tā ir vārīta vai ir omlete. Vienas šādas olas tilpums ir aptuveni 40 parastās vistas.Daži gardēži iegādājas preci īpaši Lieldienām, jo ir īpaša recepte neparastas brīvdienu ēdiena pagatavošanai: augšējā daļā tiek veidots caurums, neliela daļa korpusa ir atdalīta, tad viss ir ļoti uzmanīgi sajaukts (tas nozīmē, ka olbaltumvielas ar dzeltenumu lēnām sajauc), garšvielas tiek pievienotas garšai un cep. cepeškrāsnī 40-55 minūtes.
Īpaši slavē gardēžu restorānos, kur viņi gatavo gardēžu gardumus, izmantojot dažādas receptes. Strausu olas ir ne tikai noderīgs produkts, bet arī diezgan reti. No tā pagatavo interesantus ēdienus, un vienu šādu olu var barot ar lielu ģimeni. Un tie tiek izmantoti arī, lai radītu interesantas rotaslietas un mākslas produktus.Atsauksmes no tīkla
