Mūsdienu tirgū mūsu vīriešu augļiem ir daudz eksotisku un netipisku. Bet ne katram no viņiem ir tik daudz dažādu noderīgu īpašību un gatavošanas metožu kā džekfrūti. Kāda veida augļi un to izmantošana, mēs izskatīsim šajā rakstā.
Kas ir džekfrūti
Jackfruit vai Ieva sauc Indijas maizes augļi. Iekārta pieder zīdkoka ģimenei un aug Indijā, Bangladešā, Āzijā, Kenijā, Ugandā, Brazīlijas ziemeļos.
Šis auglis aug kokos, augļu forma ir iegarena. Augļa diametrs sasniedz 20 cm un garums - no 20 cm līdz vienam metram, svars var būt 35 kg. Uz bieza ādas ir daudz diezgan asu ērkšķu.
Tas ir svarīgi! Ēst tikai veselīgus augļus. Lai pārbaudītu augļu augļu gatavību, jums ar pirkstiem ir jānokratās. Ja skaņa ir nedzirdīga, tad augļus var droši ēst, bet, ja skaņa ir skaidra, tad pirkums ir jāatsakās. Arī kvalitatīvam produktam jābūt mīkstam un nedaudz saspiežamam, viegli nospiežot ar pirkstiem.
Neapstrādātie augļi ir zaļi, un nogatavināts ir brūns vai dzeltens. Vidū ir šķēles, kuru iekšpusē ievieto dzelteno mīkstumu ar saldu garšu. Iekšpusē esošā šķēle satur brūnu sēklu līdz 4 centimetriem. 
Džekfru koks
Sastāvs un kaloriju daudzums
Džekfruit ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim, jo sastāvā ir daudz dažādu vitamīnu (uz 100 gramiem produkta):
- A (retinola ekvivalents) - 15 μg;
- B1 (tiamīns) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavīns) - 0,11 mg;
- B6 (pirodioxīns) - 0,108 mg;
- B9 (folijskābe) - 14 μg;
- C (askorbīnskābe) - 6,7 mg;
- PP (niacīna ekvivalents) - 0,4 mg.
Uzziniet vairāk par šādu eksotisko augļu priekšrocībām, piemēram, bail, longan, granadilla, ličī, papaija.
Džekfruit satur vairākas minerālvielas, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim (uz 100 g produkta):
- kalcijs (34 mg);
- magnija (37 mg);
- nātrijs (3 mg);
- kālija (303 mg);
- fosfors (36 mg);
- dzelzs (0,6 mg);
- cinks (0,42 mg);
- varš (187 mcg);
- mangāns (0,197 mg);
- selēns (0,6 mcg).
Augļu augļu uzturvērtība (uz 100 g produkta):
- 22,41 g ogļhidrātu;
- 1,47 g proteīnu;
- 0,3 g tauku.
- 1,6 g diētiskās šķiedras (šķiedras);
- 1 g pelnu;
- 73,23 g ūdens;
- 0,063 g piesātināto taukskābju.
Džekfruit satur 94 kcal uz 100 g produkta, un to var izmantot dažādās pārtikas sistēmās.
Tas ir svarīgi! Ja augļiem bez mizas ir nepatīkama smarža, tad to nedrīkst ēst. Nepatīkama džekfrūtu smarža var tikai mizot.
Džekfru smarža un garša
Zaļajiem augļiem nav smaržas, un mīkstums ir garšīgs. Kad džekfrūti nogatavojas, mizas virsma kļūst dzeltena un izdala smaržu, kas atgādina sapuvušos sīpolus. Celulozei piemīt sulīgs citrusaugļu aromāts un banānu-ananāsu garša. Daži cilvēki garšo kā augļu gumiju vai konfektes. 
Pīlītes ar pīlingiem
Noderīgas īpašības
Jackfruit lietošana var radīt atšķirīgu labvēlīgu ietekmi uz cilvēka ķermeni:
- uzlabot imunitāti;
- notīriet zarnas no baktērijām un vīrusiem;
- saglabāt vēlamo leikocītu līmeni asinīs;
- uzlabo zarnu darbību, mazina aizcietējumus;
- noņemt toksiskas vielas;
- samazināt alkohola negatīvo ietekmi uz aknām;
- palielināt ādas elastību;
- ir profilaktiska iedarbība pret vēzi;
- uzlabot redzes asumu;
- samazināt spiedienu;
- stiprināt kaulus;
- lai izveidotu vairogdziedzera darbu.
Vai jūs zināt? Džekfruit - pasaulē lielākais auglis, kas aug kokos. Viena džekfrūta svars var sasniegt 36 kilogramus.
Kontrindikācijas un kaitējums
Eksotiskie augļi var tikt audzēti mūsu platuma grādos. Mēs iesakām uzzināt par Pitahaya, Annonas, Feijoa, Kivano, Longana, Aziminas, Mango, Papaijas aprūpes īpatnībām.
Augļi ir nevēlami tiem, kas ir pakļauti alerģiskām reakcijām. Lai pārbaudītu, kā jūsu ķermenis ir saistīts ar eksotiskiem augļiem, tas ir pietiekami, lai ēst mazu gabaliņu un gaidītu ķermeņa reakciju. Ja nav alerģisku izpausmju, tad lietojiet produktu nav aizliegts. Ja organisms reaģē ar izsitumiem, niezi vai citām nepatīkamām izpausmēm, tad ir vērts atturēties no šāda produkta.
Papildus alerģijām, caureja, vemšana, slikta dūša, izsitumi uz ķermeņa, balsenes tūska, sāpes galvā. Jūs varat iesaldēt, dažreiz pat temperatūras pieaugumu, ir kuņģa darbības traucējumi. Šādi simptomi ir iespējami tikai tad, ja jūs patērējat lielu daļu augļu, iepriekš neveicot testu. Tāpēc esiet uzmanīgi un nesteidzieties ēst visu augļu.
Vai jūs zināt? Koka stumbra sastāvā ir latekss, uz kura aug augļu augļi. No tā izgatavo līmi un košļājamās gumijas.
Kā ēst
Jūs varat iztīrīt augļus vairākos posmos:
- Vispirms izgrieziet to ar 2 gabaliem.
- Pēc tam izgrieziet serdi. Apdares darbu vislabāk veikt ar medicīniskiem cimdiem vai ar nelielu eļļu uz rokām. Šādi pasākumi ir nepieciešami, jo produkta iekšpuse ir ļoti lipīga un slidena, un pēc sagriešanas būs ļoti problemātiski mazgāt rokas no sulas.
- Pēc dažu celulozes krustnagliņas pilnībā iztīriet tās no ādas. Jūs varat nobaudīt augļus.
Dzeltenus augļus var ēst neapstrādātus, sautētus, ceptus, vārītus. Tie ir izgatavoti no pildījuma kūkām, ko izmanto salātos, desertos, ēd ar zivīm un gaļu. Mīkstumu pievieno konservēšanai, marinētiem, ceptiem.
VIDEO: KĀ LIETOT JACKFRUIT TIESĪBĀM Ir atļauts un sēklas, kas bieži cep. Viņi garšo kā grauzdēti kastaņi. Ēd ziedus un augus. Viņi gatavo gardu mērci vai vieglus salātus.
Jūs varat arī izgatavot sīrupu no celulozes, gatavot ievārījumu, saldējumu, želeju. Ja jūs vārīsiet džekfrūtu "sīpolus" pienā, jūs saņemsiet olu krēms. Indijā, kur produkts aug daudz, čipsi tiek izgatavoti no celulozes.
Vai jūs zināt? Augļu mizu un koku stumbru izmanto, lai iegūtu dzeltenu dabisko krāsvielu audumam. Birmā un Taizemē budistu mūku apģērbs ir krāsots ar šo krāsu.
Jackfruit ir garšīgs un veselīgs veids, kā dažādot savu diētu. Jūs varat to ēst neapstrādātu vai pagatavot oriģinālu ēdienu un pārsteigt visus ar neparastu ārstēšanu. Galvenais ir pareizi sekot lietošanas tehnoloģijai un pārbaudīt ķermeni par alerģijām.
