Ceļojumā vienmēr ir interesanti nobaudīt jaunus, neparastus ēdienus, īpaši augļus. Granadilla ir viens no tiem eksotiskajiem tropu augļiem, kas to izmēģinājuši, jūs varat iegūt neticamu baudu. Uzziniet vairāk par to, kas ir šis auglis, kā to izmantot un kāda ir tā ietekme uz cilvēka ķermeni.
Kas ir Granadilla
Granadilla ir strauji augošs koku liana, kas ir Passionflower ģimenes Passionflower ģints loceklis. Tās dzimtene ir Dienvidamerika, bet šodien to var atrast arī Havaju salās, Haiti, Jaungvinejā, Guamā un Jamaikā.
Vai jūs zināt? Dienvidamerikas vietējie iedzīvotāji izmanto ne tikai granadiljas augļus. Tās žāvētās lapas tiek izmantotas kā tējas lapas vai cigarešu deformācijas, un vietējie dziednieki izmanto žāvētu sakni receptēm pret epilepsiju un aizcietējumiem.
Granadilla augļi ir olas, ar cietu, slidenu, dzeltenu, oranžu vai sarkanu krāsu ar diametru 6-7 cm, mīkstums ir gandrīz caurspīdīgs, želatīns, ar melnām mīkstām sēklām. 
Sasniedzot gatavību, augļi ir pārklāti ar maziem melniem plankumiem, bet vidēji nogatavojušies augļi sver aptuveni 200 gramus. Granadilla ir ātri bojājas auglis, tā glabāšanas laiks ir nedēļa istabas temperatūrā.
Tas ir svarīgi! Pērkot granadillu, izvēlieties augli ar biezu un gludu ādu. Augļi bez raksturīgiem melnajiem plankumiem vai mīkstiem nav vērts.
Ir vairāki desmiti granadillas veidu, no kuriem populārākie ir:
- Granadilla Giant - ovāli augļi, kuru garums ir 10–30 cm un platums 8–12 cm, ar dzeltenu vai zaļganu plānu ādu, skābo balto vai rozā mīkstumu un diezgan lielas brūnas-purpura sēklas;
- granadilla dzeltens - mazs auglis ar diametru līdz 6 cm ar biezu dzeltenu vai apelsīnu mizu, vieglu želeju līdzīgu mīkstumu ar intensīvu saldu garšu un daudzām plakanām sēklām;
- Granadilla Blue - dzelteni augļi ar ovālas formas apmēram 6 cm garu un aptuveni 4 cm diametru, iekšpusē vairāki sarkanās krāsas graudi;
- banānu granadilla - ovālas formas augļi līdz 12 cm gara un līdz 4 cm plata gaiši dzeltena vai tumši zaļa krāsā ar saldu, tumši oranžu mīkstumu ar daudzām melnām sēklām;
- granadilja ēdami vai kaislīgi augļi - apaļi vai ovāli augļi, kuru izmērs ir no 40 līdz 80 mm dzeltenā, sarkanā, violetā vai zaļā krāsā ar sulīgu celulozi un daudzām sēklām.
Kā tas ir
Augļi ir labi svaigi, salda, ūdeņainā garša atgādina melones vai ērkšķogas, un mīkstums ir līdzīgs izplatīšanās želejai ar daudzām sēklām. Augļi tiek rūpīgi sagriezti divās daļās, mīkstums tiek izņemts ar karoti un izmantots kopā ar sēklām.
Jums būs interese lasīt par meloņu un ērkšķogu labvēlīgajām īpašībām.
Turklāt granadilla tiek izmantota salātos, svaigās sulās un dažādos desertos. Daži ēdieni tiek pagatavoti no tā - kokteiļi, želejas, pudiņi, putas, kastrolis. 
Granadilla kokteilis
Uzturvērtība
Enerģijas vērtība ir 100 grami svaigas granadillas:
- olbaltumvielas - 0,5 g;
- tauki 0,1 g;
- ogļhidrāti - 8,0 g;
- Kaloriju saturs - 46 kcal.
Vai jūs zināt? Amerikāņu pilsētā Asheville Ziemeļkarolīnā ir pilsēta "Ēdināms parks", kurā aug vairāk nekā 40 dažādu augļu un riekstu koku sugas, un katrs iedzīvotājs var ierasties un izvēlēties svaigus augļus.
Uzturvērtība un sastāvs:
- ūdens - 72,93 g;
- diētiskās šķiedras - 10,4 g;
- pelnu vielas - 0,8 g.
Vitamīni:- vitamīns C - 30 mg;
- K vitamīns - 0,7 mcg;
- vitamīns B2 - 0,13 mg;
- B4 vitamīns - 7,6 mg;
- B6 vitamīns - 0,1 mg;
- B9 vitamīns - 14 mikrogrami;
- Vitamīns PP - 1,5 mg.
Uzziniet, kādi vitamīni un minerālvielas ir bagāti ar tādiem eksotiskiem augļiem kā papaija, kivano, ličī, longāns, feijoa, baile un avokado.
Minerālvielas:
- kālija (K) - 348 mg;
- fosfors (P) - 68 mg;
- magnija (Mg) - 29 mg;
- nātrija (Na) - 28 mg;
- kalcija (Ca) - 12 mg;
- dzelzs (Fe) - 1,6 mg;
- Cinks (Zn) - 0,1 mg;
- varš (Cu) - 0,09 mg;
- selēns (Se) - 0,6 mcg.
Noderīgas īpašības
Augļiem ir šādas labvēlīgās īpašības:
- augsta askorbīnskābes koncentrācija ir nepieciešama, lai novērstu un ārstētu saaukstēšanos (ARVI, gripa);
- fosfors palīdz stiprināt kaulu audus (osteoporozi);
- kālija uzlabo sirds un asinsvadu darbību, urīna un nervu sistēmas (hipertensija, nieru slimības);
- nātrijs ir nepieciešams normālam intracelulārajam spiedienam, tas ir atbildīgs par organiskā šķidruma daudzumu (tūska);
- dzelzs ir nepieciešams, lai regulētu hemoglobīna daudzumu asinīs (anēmija);
- magnijs labvēlīgi ietekmē nervu galu un muskuļu šķiedru aktivitāti;
- augsts šķiedrvielu saturs attīra ķermeni, noņem toksīnus un stimulē peristaltiku (aizcietējumus);
- ēteriskajām eļļām ir nomierinoša iedarbība (neiroze, depresija);
- plašs vitamīnu un minerālvielu komplekss ļauj uzturēt ķermeņa vispārējo tonusu un ātri atjaunoties no stresa;
- stiprina matus un nagus, veicina to labāku izaugsmi;
- palīdz atbrīvoties no migrēnas un atjaunot veselīgu miegu.
Izmantotās saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai: verbena, anemone, muskatrieksts, amarants, liepa, aveņu un salvijas pļava.
Kontrindikācijas un kaitējums
Nav praktiski nekādas kontrindikācijas šo augļu lietošanai. Tāpat kā jebkurš cits, tas jālieto piesardzīgi pacientiem ar diabētu.
Tas ir svarīgi! Granadillas sēklām piemīt neparasti augļi, kas raksturīgi maigumam un maigumam. Šā iemesla dēļ tos uzskata par ēdamiem, un tie nav jāiegūst no augļiem pirms ēšanas vai gatavošanas.
Jums ir arī jāierobežo tas tiem, kas ir pakļauti liekā svara iegūšanai. Lai gan granadilla nepieder pie kaloriju pārtikas produktiem, augsts fruktozes saturs var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un bada sajūtu. 
Neaizmirstiet par granadillas diurētisko un caureju izraisošo iedarbību, nevis ļaunprātīgu lietošanu, īpaši ar caurejas tendenci. Turklāt, jūs nevarat ēst augļus cilvēkiem ar individuālu neiecietību un piesardzību ar alerģiskām reakcijām.
Sniedziet arī diurētisku efektu: ābolus, smiltsērkšķu mizu, liepu, grīšus, buksuss, sarkanās bārkstis, safloru, hurma, sparģeļus, melnā redīsu un kadiķi.
Ēdienu receptes
Mousse
Sastāvdaļas:
- nobriedis granadilja - 2 gab.
- nogatavojušies banāni - 3 gabali;
- sviests - 25 g;
- Kivi - viens liels;
- krējums (tauku saturs 22-33%) - 0,5 tases;
- granulēts cukurs - 35 g;
- sulas 1/3 vidēja izmēra citrona.
Pakāpeniska recepte:
- Banānus nomizo un mīca ar dakšiņu.
- Izkausējiet sviestu ūdens vannā un ielej banānu biezenī.
- Nomizo granadillas, izņemiet mīkstumu, sajauciet ar banānu biezeni un ievietojiet visu ledusskapī.
- Mizojiet kivi, karbonāde, pievienojiet citronu sulu.
- Sviest krējumu ar cukuru.
- Granadillo-banānu maisījums piepilda ar putukrējumu.
- Izmetiet kivi konteineros, pēc tam granadillas ar banāniem, nejauciet. Atdzesējiet dažas stundas pirms pasniegšanas.
Biezpiena kastrolis
Sastāvdaļas:
- nobriedis granadilja - 2 gab.
- vidēji tauku biezpiens - 450 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- vistas ola - 1 gab.
- sviests - 2 ēd.k. karotes;
- cietes - 1,5 ēdamk. karotes.
Pakāpeniska recepte:
- Mizojiet granadiliju, izņemiet mīkstumu, izspiediet sulu no tā, pievienojiet cieti.
- Siera sierā pievienojiet olas un cukuru, samaisiet.
- Maisiņš sajauc ar sulu, ielieciet taukainā formā un cep pusstundu 180-190 grādu temperatūrā.
- Noņemiet no krāsns, atdzesējiet, dekorējiet gabaliņu ar putukrējumu un pievienojiet augļu mīkstumu.
Pudings
Sastāvdaļas:
- nobriedis granadilja - 3 gab.
- nogatavojušās kaļķi - 1,5-2 gabali;
- brūnais cukurs - 120 g;
- milti - 60 g;
- sviests - 60 g;
- vistas ola - 2 gabali;
- piens - 0,5 glāzes;
- cepamais pulveris - 1 tējk.
Pakāpeniska recepte:
- Vistas olās atdaliet dzeltenumus no baltumiem, sakuliet dzeltenumus ar pusi cukura.
- Apvienojiet dzeltenumus ar sviestu un samaisiet. Pievienojiet miltus un samaisiet vēlreiz.
- Mazgājiet kaļķi un granadillu. Rīvējiet kaļķu miziņu, izspiediet sulu no celulozes. Izgrieziet granadiljas mīkstumu.
- Vāveres vāvere ar atlikušo cukuru lēnām pievieno kaļķu sulu un visas citas sastāvdaļas.
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija, cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot katram gabalam pievienojiet karoti granadillas celulozes.
Tātad tagad jūs zināt, kas ir granadilla un kā to var izmantot. Ja jums ir iespēja izmēģināt šo eksotisko augļu, noteikti izmantojiet to. Svaiga tropu saldā granadilla noteikti dos jums iespēju aizrauties no tālām valstīm un aizraujošiem piedzīvojumiem, kā arī rūpēties par savu veselību.
