Medus pirkšana vienmēr prasa īpašu piesardzību. Izvēloties bišu produktu, jums jāizmanto visi instinkta orgāni: šņaukāties, garša, pētījuma krāsa un struktūra. Lai gan būsim atklāti, šīs metodes nedod pircējam pilnīgu pārliecību par iegādāto preču kvalitāti. Mūsdienu viltojumi izskatās ļoti dabiski, tāpēc ir iespējams atklāt negodīgu pārdevēju, neizmantojot ekspertus tikai ar parastā joda palīdzību. Kā to izdarīt pareizi, kā arī to, kādi eksperimenta rezultāti var būt - mēs vēlāk rakstīsim.
Nepatīkami pārsteigumi medū
Šodien daudzi cenšas uzlabot savu veselību ar dabīgiem produktiem. Līdz ar to pieaug pieprasījums pēc medus, un tās unikālajā sastāvā tiek apkopota visa periodiskā tabula. Katrā virtuvē ir šī smaržīgā kafija. 
Vai jūs zināt? Senajā Grieķijā dievu nemirstība skaidrojama ar viņu kaislību pret ambroziju. Šis dzēriens sastāvēja no medus, piena un bišu nektāra. Pythagoras, Hipokrāts un Aristotelis runāja par bišu garšu, kas pagarina dzīvi.Pamatojoties uz to, negodīgi pārdevēji augu kvalitātes bišu produktus ražo ar dažādiem improvizētiem piemaisījumiem, tādējādi palielinot tā daudzumu. Tirgū jūs varat būt pārliecināti par produkta autentiskumu, tā augsto kvalitāti un visaptverošo dziedinošo spēku no visām slimībām. Jums nevajadzētu noticēt šādām pasakas, labāk ir pārliecināties, ka jūs strādājat ar īstu medu.
Ļoti noderīgi ir tādi medus veidi kā kastaņa, vilkābele, kaļķis, rapsis, griķi, koriandrs, akācijas, sainfoin, fāzija, saldais āboliņš.
Galu galā, pārbaudot viltus, var būt daļiņas:
- ciete;
- milti;
- mannas putraimi:
- želatīns;
- vārīts vai neapstrādāts ūdens;
- cukura sīrups;
- cukura pulveris;
- melase;
- saharīns;
- pienenes sīrups;
- žāvēti sveķi (traganta);
- vasks;
- pelni;
- soda;
- paste;
- māls;
- krīts;
- slavenā pushona;
- pārtikas biezinātāji un rauga līdzekļi;
- ģipsis.
Katrai no pievienotajām trešās puses sastāvdaļām ir sava misija bišu produktu izmaksu samazināšanai, kas tiks realizēta pēc dabiskās cenas. Fakts ir tāds, ka šiem piemaisījumiem nav izteiktas garšas īpašības un tie ir viegli pārveidojami par komersanta ērtumu. Turklāt tas ir lēti un lēti ogļhidrāti. Visbīstamākais medus viltojumu eksperts sauc par „pārvērtēšanu”.Tas ir svarīgi! Vieglākais veids, kā viltot vieglas medus šķirnes.Tas ir tad, kad lēti medus šķirnes sniedz dārgu. Bieži vien tādā lomā, kas atrodas sainfinē, var pārdot mazāk dziedinošas preces. Sliktāk, ja tas sāk atšķaidīt ar pārtikas un nepārtikas piedevām. To vidū īpaši populāri ir cieti un milti, kas satur amilozes polisaharīdus. Pēc kontakta ar jodu tie veido zilus klatrātus. Tāpēc šī medicīniskā ierīce ir ieteicama kā testa indikators.
Kā pārbaudīt medu ar jodu
Ja jums nav sava biškopības un medus dodaties uz tirgu vai veikalu, tad jums noteikti ir jāzina sevi ar šādām zināšanām:
Tas ir svarīgi! Augstas kvalitātes dabīgajam medum ir jāatbilst valsts standartam DSTU 4497: 2005, kas no trešo personu piemaisījumiem nodrošina tikai smalkas mirušu bišu daļiņas, to kāpurus, šūnas, ziedputekšņus, augu šķiedras, pelnus un putekļus. Citu piemaisījumu klātbūtnē produkts tiek noraidīts..
Video: kā pārbaudīt medus jodu
Kas jums nepieciešams
Lai veiktu šo elementāro eksperimentu, jums jāsagatavo:
- medus, kura autentiskumu mēs pārbaudīsim;
- stikla vārglāze;
- destilēts ūdens;
- jods;
- etiķis.
Medus pārbaude
Kad šis komplekts ir samontēts, varat turpināt tiešu verifikāciju.
Pārbaudiet labākos veidus, kā pārbaudīt medu dabiskumu.
To veic šādi:
- Sildīt ūdeni līdz 25-30 ° C.
- Piepildiet to ar stiklu.
- Pievieno ēdamkaroti bišu produkta un samaisa līdz izšķīdināšanai. Ir svarīgi, lai tvertnē nebūtu gabalu un recekļu.
- Pievieno 2-3 pilienus joda. Skatieties, kas notiek. Šī eksperimenta iznākums var būt nedaudz zilā krāsā izskats medus šķidrumā vai īpašos traipos. Tās ir skaidras pazīmes par iepriekš pievienotu cieti vai miltiem, kas tika izmantoti, lai palielinātu produkta svaru vai noslēptu tās pasliktināšanos.
- Pēc kritiena stikla pāris pilieni etiķa. Šķidruma svārstība un putotība apstiprina minējumus par ķīmiskiem piemaisījumiem. Šajā gadījumā mēs runājam par krīta, sodas, ģipša, kaļķa klātbūtni.
Tas ir svarīgi! Pērkot medu, nekad netraucē tās lētība. Paturiet prātā, ka šī delikateses veidošanas process ietver ilgu ciklu un noteiktas izmaksas. Tāpēc a priori šāds produkts nevar būt lēts.Ņemiet vērā, ka polisaharīdiem ir sarežģīta molekulārā struktūra. Bieži vien tā noteikumus var nošķirt viens no otra. Tāpēc reakcija ar jodu ne vienmēr notiek. Bieži tas notiek, kad medu atšķaida ar cieti vai miltiem un pasterizē.
Termiskā apstrāde uz brīdi dod aizstājējam dabisku un viendabīgu konsistenci, kā arī pagarina tā derīguma termiņu. Pēc tam, kad tas ir beidzies, šī viltība, iespējams, karsē. Jāapzinās, ka šāds medus negūs, jo tās sastāvā, sildot, tiek iznīcināts arī neliels daudzums noderīgu vielu, kas iegūtas no dabīga produkta.Kā pārbaudīt medu bez joda: novērtējiet izskatu
Tiklīdz iepirkšanās centrā atradīsiet jodu, maz ticams, ka sāksiet eksperimentēt ar preču autentiskumu. Tāpēc ir labi pārbaudīt produkta sertifikātu. No šiem dokumentiem jūs varat uzzināt par ārstniecības līdzekļa kvalitāti, šķirni, savākšanas datumiem un izcelsmes ģeogrāfiju. Tāpat rūpīgi pārbaudiet to ar ārējām zīmēm un neatsakiet testu.
Vai jūs zināt? Saskaņā ar leģendu vecākie demokrāti nolēma brīvprātīgi nomirt, liedzot sev pārtiku. Lai atliktu viņa nāvi brīvdienās, viņš viņam pavēlēja ar medu piepildītu bļodu. Ieelpojot šo smaržu, senais grieķu gudrais varētu dzīvot līdz 107 gadiem bez ūdens un pārtikas.
Video: kā pārbaudīt medus kvalitāti mājās
Šeit ir galvenās bišu produkta īpašības, kuras jāpārbauda pirms iegādes:
Smarža
Dabīgajam medum ir izteikts aromāts aromāts. Tas var būt vājš vai spēcīgs, bet vienmēr patīkams, maigs un bez ārējiem piemaisījumiem.
Jau sen ir zināms, ka bišu stropi ir nelielas rūpnīcas, kas ražo ļoti noderīgus produktus, piemēram, vasku, zabrus, pergu, ziedputekšņus, propolisu, ķiršu želeju un bišu indi.
Krāsa
Pirms došanās uz tirgu vai veikalu, jums vajadzētu uzzināt par īsta medus šķirnēm un to raksturīgajiem krāsu toņiem. Piemēram, griķu šķirne ir brūna, ziedu krāsa ir zeltaini dzeltena, kaļķa krāsa ir dzintara, un sinepju krāsa ir dzeltena. Būtu jābrīdina preču nedabiskais baltums, kas norāda uz cukura sīrupu bišu diētā. No šāda produkta nedrīkst gaidīt dziedinošu efektu. Turklāt tas ir bīstams cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs. 
Saskaņā ar DSTU 4497: 2005 prasībām dabīgais medus var būt bezkrāsains, gaiši dzeltens, dzeltens vai tumši dzeltens un tumšs ar dažādiem toņiem. Jūs varat pārbaudīt cukura sīrupu un paaugstinātu mitrumu ārpus mājas ar īpašu ķīmisko zīmuli. Eksperimentam jums ir jānoņem lipīga viela uz rokas un jāizvelk līnija uz kritiena. Kad tiek parādīta zilā-violeta krāsa, pirkums ir jāatsakās. Ņemiet vērā, ka pārdevēji, kas zina par šo pārbaudes metodi, neļauj veikt šādus testus.
Vai jūs zināt? Ukrainā medus ražošana katru gadu sasniedz 70 tūkstošus tonnu, kas ļāva valstij vadīt Eiropas ražotāju sarakstu un ieņemt trešo vietu pasaulē. Ķīna tiek uzskatīta par pasaules līderi.
Pārredzamība
Īstu produktu raksturo pārredzamība līdz kristalizācijas brīdim. Ja vasarā Jums tiek piedāvāts iegādāties kristalizētu medu, meklējiet viskozu šķidru vielu, jo šajā gadījumā jūs sastopaties ar pagājušā gada produktu. Ņemiet vērā, ka reāls bišu produkts veido kristālus jau 30 ° C temperatūrā, kas nepietiek ar aizstājēju. 
Pārliecinieties, ka iegādājaties, kad mēģināt ar pirkstiem uzmest pilienu labumu. Viltošanas gadījumā to nav iespējams veikt bez īpašām granulām. Šādi gabali norāda uz paaugstinātu mitruma līmeni. To var arī atklāt, nometot uz papīra lapas. Tad medus pilienu ieskauj mitrs gredzens.
Konsekvence
Medus dabiskums tiek mērīts pēc tā viskozitātes. Tas var būt šķidrs, vidējs vai ļoti blīvs, kas ir atkarīgs no produkta brieduma. Jebkurā gadījumā, kad jūs karoti svaigu produktu bišu ar karoti, tam nevajadzētu plūst uz ūdeni. Kvalitātes pazīme ir veidošanās uz "baznīcas" virsmas, kas pakāpeniski samazinās. Katrai šķirnei ir sava konsekvence.
Uzziniet, kā izkausēt konfektes medu.Šajā sakarā speciālisti ir sadalīti 5 grupās:
- ļoti šķidrs - āboliņš un akācijas medus;
- šķidrums - kaļķi, rapsis, griķi;
- biezs - sainfoin, pienenes;
- lipīga - padevy;
- želejas līdzīgs svaigs.
Tas ir svarīgi! Jo lēnāk medus ieplūst burkā, jo mazāk ūdens tajā ir. Tā ir zīme, ka viņš nav fermentēts. Tāpat pārliecinieties, ka uz produkta virsmas nav baltu putu un dziļumā ir nelielas svītras.Lai pārbaudītu iegādātā produkta autentiskumu tieši uz vietas, paņemiet plastmasas pudeli ar dzeramo ūdeni un pievienojiet sev vēlamo medus šķirni. Ja pēc sajaukšanas iegūsiet viendabīgu šķidrumu bez sedimentiem un gabaliem, medus ir vērts iegādāties.
Gadījumā, ja pārdevējs jums pastāstīs par neparastu modes šķirni, kas garantē jūsu ģimenes glābšanu no visām slimībām, nevilcinieties iegādāties. Pirmkārt, noskaidrojiet, vai šajā jomā ir iespējams kukuļus no līdzīgiem augiem un vai tie pastāv dabā vispār. Eksperti iesaka iegādāties medu tieši no biškopju draugiem. Tāpēc, ja jums vēl nav šādu paziņu, jums vajadzētu tos saņemt. Izbaudiet iepirkšanos un būsiet veselīgi!Atsauksmes no tīkla
