Strazdu olas joprojām uztver kā delikatesi mūsu tautiešiem, bet, tā kā strausu saimniecību skaits nepārtraukti palielinās, interese par šo produktu nepārtraukti pieaug. Strausu sēklinieki tiek atzīti par veselīgāku alternatīvu vistas gaļai, un jūs varat arī pagatavot ēdienu lielai ģimenei no vienas kopijas. Ja neesat iepazinies ar šo produktu, jums vajadzētu to izmēģināt, un mēs palīdzēsim jums uzzināt, kā izvēlēties, uzglabāt un sagatavot šo delikatesi.
Produkta uzturvērtība
Lielākajai putnu olai uz planētas ir liela uzturvērtība. Atkarībā no tā izmēra nomainiet no 20 līdz 40 vistas. 
Kaloriju saturs
100 g produkta satur aptuveni 120 kcal, tas ir, viena vidēja lieluma strausu olu kaloriju saturs var sasniegt līdz 2000 kcal!
BZHU attiecība ir šāda:
- olbaltumvielas - 12,2 g;
- tauki - 11,7 g;
- ogļhidrāti - 0,7 g
Vai jūs zināt? Mazākās putnu olas pasaulē ir kolibriņu sēklinieki - parasti sievietes atveido 2 olas, kas sver 0,5 g un tikai 1-1,2 cm diametru.
Vitamīnu un minerālu komplekts
Strausu olas ir bagātas ar A un E vitamīniem, karotinoīdiem, B vitamīniem (B2, B9 un B12), neaizvietojamām aminoskābēm (lizīnu un treonīnu), kā arī mikro un makro elementiem: dzelzs, cinks, magnija un selēns, mazākā mērā satur kalciju. , mangāns un fosfors. Jāatzīmē, ka šīs delikateses minerālvielu sastāvā nātrijs ir pilnīgi nepietiekams, tāpēc strausu produkts ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir ierobežots šīs minerālvielas daudzums uzturā. 
Noderīgas īpašības un lietošanas riski
Šī produkta noderīgās īpašības ir saistītas ar īpašo vitamīnu un minerālu sastāvu, kā arī BJU attiecību. Tātad, ēdot daļu omlete no strausu olām, jūs varat saņemt ikdienas daudzumu augstas kvalitātes, viegli sagremojamus proteīnus, mononepiesātinātos taukus un ilgu laiku, lai apturētu bada sajūtu. Olas satur mazāk holesterīna, kas nozīmē, ka trauks neietekmēs jūsu vidukli un asinsvadu stāvokli.
Uzziniet vairāk par olu priekšrocībām: vistu, pīli, zosu, pērļu vistām, tītaru.
Kopumā strausa olām ir šādas noderīgas īpašības:
- stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
- uzlabot matu, naglu, ādas stāvokli;
- stiprināt redzi;
- veicināt muskuļu veidošanu.
Tomēr delikateses izmantošanā ir zināms risks. Ja Jums ir alerģija pret vistas olām, tas, visticamāk, parādīsies strausā, tāpēc jums ir jāievada produkts diētā ļoti mazās porcijās (kas var būt problemātiskas tās lielumam) un uzraudzīt ķermeņa reakciju. Pastāv arī zināms Salmonella piesārņojuma risks, ja saimniecība neatbilst putnu turēšanas noteikumiem. Tāpēc, pirms lietojat, jāizvēlas tikai svaigais produkts, izskalojiet to ar ūdeni un soda saturu, tad karstumā to apstrādājiet noteiktu laiku. 
Kā izvēlēties olu
Ļoti svarīgi ir izvēlēties svaigu un kvalitatīvu produktu, jo strausa olas nav lēts prieks, un tikko nevēlas mest naudu. Turklāt, lietojot zemas kvalitātes produktu, pastāv risks, ka var rasties veselības problēmas.
Tas ir svarīgi! Strausa meiteņu produktivitātes periods ilgst no aprīļa līdz novembrim, un produkta uzglabāšanas laiks ledusskapī nepārsniedz 3 mēnešus, tāpēc nav iespējams iegūt svaigas, augstas kvalitātes strausu olas ziemas vai agra pavasara vidū - ar lielu varbūtību šāds produkts tiks sabojāts.
Vislabāk ir nopirkt olas specializēta saimniecība, ir vērts arī jautāt īpašniekam par dokumentiem par produktiem. Produkta lielums un krāsa nav atlases kritēriji - vidējais svars ir 1,5 kg, tomēr ir iespējamas ievērojamas novirzes abos virzienos, un krāsa ir atkarīga no strausa šķirnes un plūmes, un tā var būt balta, bēša, dzeltena vai zaļgana.
Kas nedrīkst būt produktā, ir drošības spilvens. Tas veidojas olu ilgstošas uzglabāšanas laikā, kā rezultātā masa samazinās šķidruma iztvaikošanas dēļ un palielinās gaisa sprauga. Lai pārbaudītu šo brīdi, nedaudz sakratiet olu - nedrīkst būt gurķēšanas skaņas. Ir iespējams pārbaudīt arī produkta svaigumu, iegremdējot to koncentrētā sālījumā. Ja tas ir svaigs, tas nogrims tvertnes apakšā. Nepērciet olas ar pakaišu vai cita piesārņojuma pēdām, bojājot čaumalu. 
Kā pagatavot
Pirmo reizi iegādājoties šo delikatesi, jūs varat sajust neskaidrības, jo jums ir nepieciešams pienācīgi salauzt to un sagatavot trauku tā, lai to nesabojātu. Pēc tam apsveriet, kā iegūt saturu un izveidot garšīgu uzturu visai ģimenei.
Ekstrakta saturs
Strūklas olu nav tik viegli lauzt, neskatoties uz apvalka vieglumu un smalkumu (apmēram 2 mm). Ir tik spēcīga, ka cilvēks, kas sver līdz 50 kg, var viegli stāvēt uz olu dēšanas! Tāpēc, lai iegūtu saturu, jums ir jāpieliek dažas pūles.
- 1. metodes numurs. Nepieciešams urbt. Olu novieto uz mazas bļodas vai plāksnes, lai nodrošinātu stabilitāti. Tad, turot to ar vienu roku, otrais ir jādara ar urbju, lai izveidotu nelielu caurumu tuvāk augšdaļai. Nav nepieciešams piemērot pārmērīgu spiedienu. Kad caurums ir izveidots, izmantojiet koka garu nūju, lai sajauktu balto ar dzeltenumu un uzmanīgi ielej caur caurumu konteinerā.
- 2. metodes numurs. Šī iespēja ir ieteicama, ja vēlaties saglabāt dzeltenumu, jo tā atvēršana būs jāveic plašāk. Izmantojot failu, olu augšpusē jābūt zāģētai ap visu apkārtmēru (pietiek ar 5-6 cm diametru), līdz fails iekļūst pusē. Process var ilgt līdz 5 minūtēm. Tālāk korpusam jābūt rūpīgi atdalītam, zem tā ir apvalks. Pēc čaumalas atvēršanas saturu ar visu dzeltenumu var ielikt traukā.
Pavārmāksla
Viens no populārākajiem un vienkāršākajiem ēdieniem, protams, ir omlete. Mēs nodrošināsim klasisku recepti ar pienu, garšaugiem un dārzeņiem, jūs varat mainīt to pēc savas gaumes, pievienojot mājputnus vai gaļu un citas sastāvdaļas.
Vai jūs zināt? Vislielākā omlete pasaulē tika pagatavota Portugālē 2012. gadā. Lai to izveidotu, bija vajadzīgi 145 tūkstoši vistas olu, 400 kg olīvu un 100 kg sviesta, kā arī 150 pavāri un 10 metru pannas. Rezultātā milzu omlete svera 6 tonnas!
Sastāvdaļas:
- vidēja lieluma strausa ola (apmēram 1,5 kg);
- 200 ml piena;
- 4 ēdamk. l olīveļļa;
- 2 ķekaru zaļumi (spināti, koriandrs, dilles);
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 1 sīpolu sīpols;
- 400 g saldētu dārzeņu komplekts (paprika, cukini, baklažāni, burkāni un citi dārzeņi);
- garšu un sāli un piparus.
Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra:
- Ir nepieciešams mazgāt olu ar ūdeni un sodas, izžāvēt, iegūt saturu jebkādā veidā un ielej pannā.
- Pievienojiet pienu un sajauciet ar maisītāju līdz gludai.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar olīveļļu, karsējiet cepeškrāsni līdz +200 ° С, sagrieziet sīpolus un zaļumus.
- Pievienojiet maisījumam zaļumus, sīpolus un dārzeņus, kārtīgi samaisiet, sāli un piparus.
- Ielej maisījumu uz cepešpannas un cep 30-40 minūtes.
Video: Ostrich Omelet Cooking Recipe
Kā uzglabāt produktu
Sadalīta ola var saglabāt visus tās labvēlīgos īpašumus 3 mēnešus. Vislabākais variants ir izmantot visu paraugu uzreiz, taču tas ne vienmēr notiek. Šajā gadījumā produktu var daļēji izmantot, atlikumu var ievietot ledusskapī un patērēt 2-3 dienu laikā. Pēc šī perioda beigām produkts pasliktināsies.
Tas ir svarīgi! Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 0 ... + 8 ° С.
Kur es varu nopirkt
Šobrīd nopirkt strausu produktus nav grūti. Strausu olas nav pārstāvētas lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, tāpēc tās ir jāpērk tieši saimniecībās vai jāpasūta tiešsaistē.
- Piemēram, liels uzņēmums strausu audzēšanai ir Krievijas strausu saimniecība netālu no Maskavas. Vietnē varat iepazīties ar visiem produktiem, no kuriem ir svaigas olas (pieejamas pasūtīšanai sezonā), tukšas, kā arī krāsotas mākslas kopijas. Viena parastā eksemplāra cena ir 2000 r, tukša - 500 r, apdares izmaksas sākas no 1500 r un ir atkarīgas no darba sarežģītības. Par produktu piegādes iespējām ir jāzina pa tālruni.
- Produktam no garšas alfabēta ir pierādīta kvalitāte. Galda strausu olas cena ir 2190 p. Pasūtījumi tiek veikti Maskavā un Maskavas reģionā.
- Uzņēmums "Strausland" nodarbojas arī ar strausu olu piegādi Maskavā un Maskavas reģionā, vienas kopijas izmaksas ir 1800 lpp.
Interesanti iepazīties ar strausu audzēšanas pamatiem mājās.
Shell lietošanas iespējas
Korpuss ir izturīgs un atgādina porcelāna īpašības, tāpēc to galvenokārt izmanto, lai radītu suvenīrus. Senos laikos viņi radīja brilles no čaumalas, bet tagad tas var būt lampas, krāsotas un cirsts suvenīri, globusi, rotaslietas. No čaumalas gabaliem jūs varat izveidot oriģinālas atslēgu ķēdes un kuloni. 
Šādu produktu izmaksas ir ļoti augstas, jo tas prasa lielu prasmi - viena nepareiza graviera kustība var izraisīt plaisas un visa izstrādājuma bojājumus. Dažreiz, lai izveidotu vienu veiksmīgu suvenīru, jums ir nepieciešams sabojāt dažus tukšus gadījumus. Tomēr pat pats, bez gleznošanas un gravēšanas, šāda iespaidīga izmēra ola var būt interesants dekors. Vienkāršs, bet perfekts un pārdomāts pēc būtības un piesaista aci. 
Papildus suvenīru veidošanai, apvalku var izmantot pārtikas piedevu un mēslošanas līdzekļu ražošanai, jo tas ir bagāts kalcija karbonāta avots.
Strausu olu apskati
Strausu olas nepieder strausu audzēšanas galvenajam produktam, jo šie putni tiek audzēti galvenokārt spalvām, gaļai un ādai, turklāt vairums sēklinieku ir apaugļoti un tiek izmantoti pēcnācēju tālākai audzēšanai. Tomēr galda strausu olas ir noderīgs un vērtīgs pārtikas produkts. Viņu regulāra lietošana var šķist dārgs prieks, bet vismaz vienreiz ir jāpavada ēdiens no šī eksotiskā produkta.
