Maksimālo olu ieguvumu var apspriest tikai tad, ja tie ir svaigi. Pēc mēneša guļot ledusskapī, viņi zaudē uzturvērtību un kļūst bīstami veselībai. Kad beidzies preparāts, beidzoties preparātam, tas izraisa nopietnu intoksikāciju, kas var būt letāla. Tāpēc ir svarīgi patstāvīgi noteikt šāda produkta svaiguma pakāpi un saprast tā piemērotības ilgumu. Šajā rakstā mēs sīkāk aprakstīsim, ko meklēt, pērkot vistas un paipalu olas, cik ilgi tās var uzglabāt un kur to darīt labāk.
Kā saprast, vai ola ir svaiga: vistas un paipalas
Unikāla olu čaumalas struktūra ļauj interjeram ilgstoši saglabāt savas labvēlīgās īpašības. Bet tam ir svarīgi daži uzglabāšanas apstākļi. Pretējā gadījumā izstrādājuma iekšpuse sāks izžūt, un nepareiza smarža saruna kļūs nepiemērota turpmākai izmantošanai. 
Ir daudzi veidi, kā pārbaudīt olu svaigumu mājās. Lai to izdarītu, virtuvē nav nepieciešams veikt mikroskopu un retus ķīmiskos reaģentus. Jūs varat novērtēt šo produktu piemērotību pat veikalā. Let's get sīkāk.
Vai jūs zināt? Šodien lielākais olu ražotājs pasaulē ir Ķīnas Tautas Republika. Aptuveni 160 miljoni šī produkta gabalu tiek ražoti katru gadu. Daudzi eksperti to piešķir tam, ka vistas pirmo reizi parādījās šajā valstī. Un tas notika kaut kur 1400. gadā pirms mūsu ēras.
Pērkot
Eksperti neiesaka „neredzīgus” pirkumus. Pēc viņu domām, preču vizuālais novērtējums ir svarīgs. Tāpēc, aizejot uz olām uz lielveikalu vai uz tirgu, rūpīgi pārbaudīt. Nesen nojauktie paraugi labvēlīgi salīdzinās ar apvalka matētu virsmu. Bet tiem, kas jau vairākus dienas atradušies, raksturīgs īpašs spīdīgs spīdums. Bet koncentrēties tikai uz šo verifikācijas metodi nav tā vērts. Eksperti brīdina, ka savvy pārdevēji izmanto dažādus trikus, lai veiksmīgi pārdotu produktus. Viens no tiem ir katra parauga berzēšana vai mazgāšana. 
Lai pirkums nebūtu neapmierinoši smaržīgs, Izvēloties olu paplāti, salīdziniet to ar pārējo diapazonu.. Ideālā gadījumā visam ducim jābūt vienādai krāsai un spīduma pakāpei. Ja jūs sastopaties ar daudzveidīgu komplektu, visticamāk, pārdevējs sajauc vecās un svaigās olas. Smaržojiet tos. Slikti izbeigtajās kastēs būs asa nepatīkama smarža.
Tas ir svarīgi! Svaigas olas čaumalai ir īpaša smarža, kas ir ļoti līdzīga kaļķai.
Tas nesāpēs arī, lai sakrata jēlas olu. Ja dzirdat skaidru sarunu, jums jāatsakās pirkt. Galu galā, runātāji nav piemēroti lietošanai.
Nelietojiet ignorēt norādītos produktus. glabāšanas laiks. Informējot par to, ražotājs garantē produkta svaigumu, ja tas ir pareizi uzglabāts. Vienmēr izvēlieties tikai svaigus produktus un mēģiniet tos izmantot pirms iepakojumā norādītā datuma beigām. 
Gatavojot
Daudzi patērētāji nav nopietni apzīmogojuši olu paplātes un turpina ēst preces, kuru derīguma termiņš ir beidzies. Pēc ekspertu domām, viņš patiešām saglabā savu piemērotību uz īsu laiku. Bet pirms lietošanas ir jāpārbauda svaigums.
Tas tiek darīts šādi:
- Iemērciet produktu traukā ar aukstu ūdeni. Labas kvalitātes zīme ir kopējais nosēšanās uz leju. Ja ola ir nedaudz pacelta ar neasu galu līdz virsmai, tas nav pirmais svaigums, bet ir piemērots mīklai un karstiem ēdieniem. Kad esat pamanījis viņa augšanu uz virsmas, šādu piemēru vislabāk izmet.
- Krata olu. Tajā pašā laikā kvalitatīvam produktam nedrīkst būt pārrāvumi un atloki. Šādu skaņu klātbūtne nozīmē, ka ir uzņemts daudz gaisa, no kura ir pasliktinājies albumīns un dzeltenums. Tas ir nepiemērots ēdiens.
Tas ir svarīgi! Olas ir salmonelozes avots, tāpēc tām vismaz 5 minūtes jāvāra verdošā ūdenī. Paturiet prātā, ka Salmonella baktērijas zaudē dzīvotspēju +70 ° C temperatūrā.
Video: olu pārbaude ar svaigumu
Ar ovoskop palīdzību pārbaudiet, vai olas ir svaigas. Šī ierīce palīdzēs atklāt defektus olu iekšpusē: traipu, pelējuma, korpusa bojājumu.
Pēc atklāšanas
Sadaliet apvalku un vizuāli novērtējiet iekšpuses stāvokli. Nesen izņemtajos paraugos proteīns būs viskozs un cieši novākts, un dzeltenums būs izliekts. Ja olu uzklāj ilgu laiku, tad jūs redzēsiet šķidrumu izkliedējošu proteīnu un plakanu dzeltenumu. 
Kāda ir briesmas
Sabiedrībā ir skaidrs, ka stereotipi par vistas un paipalu olu izņēmuma priekšrocībām. Bet, ja tiek pārkāpti to uzglabāšanas noteikumi, tad nav nepieciešams runāt par šīs olbaltumvielu pārtikas uzturvērtību un ķermeņa piesātinājumu ar būtiskām vielām. Šajā gadījumā, kā to apliecina medicīniskā statistika, tas būs par saindēšanos un tās sekām.
Turklāt nepareiza olu kulinārijas apstrāde, netīro trauku izmantošana, kā arī inficēta virtuves iekārta apdraud to attīstību. salmoneloze. Baktērijas, kas izraisa šo slimību, dzīvo olu baltumā, dzeltenumā un uz čaumalas. To avots ir vista. Turklāt saskaņā ar ārējām pazīmēm pat eksperti nevar atpazīt inficētos paraugus. Tas nedod korpusa krāsu, bez smaržas vai citas produkta vizuālās iezīmes.
Vai jūs zināt? Ķīnieši krāso olas sarkanā krāsā katru reizi, kad ģimenē parādās jaundzimušais. Saskaņā ar tautas mācībām šāds rituāls garantē bērnam garu un laimīgu dzīvi..
Lietojot beidzies vai inficētas olas veselībai bīstami: mājas majonēze, jēlcukura-olu maisījums (olbaltumvielas vai dzeltenums), kā arī visi ēdieni, kuriem nav veikta pietiekama termiskā apstrāde. Tā var būt olas, olas un pat tradicionālas olas. Tādēļ ārsti stingri iesaka stingri uzraudzīt šādu produktu glabāšanas laiku un sagatavot tos augstā temperatūrā. 
Olu intoksikācijas pazīmes parādās pirmajās dienās pēc sliktas kvalitātes pārtikas uzņemšanas.
Pie padevēja tiek ievērots:
- vemšana;
- slikta dūša
- vājums;
- sāpes vēderā;
- gastroenterīts, kas attīstās uz slimības fona (kad notiek tievās zarnas gļotādu iekaisums);
- caureja (parasti izkārnījumi ir ļoti šķidri, līdzīgi rīsu ūdenim, un tiem raksturīga tumši zaļa vai dzeltena krāsa);
- ķermeņa temperatūras paaugstināšanās līdz 39-40 °;
- vēdera uzpūšanās;
- kolīta pazīmes, ko izraisa iekaisuma procesi resnajā zarnā;
- krampji;
- samazināta ēstgriba;
- centrālās nervu sistēmas funkcionēšanas pārkāpums (izpaužas smagā saindēšanās gadījumā un to izsaka galvassāpes, reibonis, bezmiegs, letarģija);
- sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumi (spiediena samazināšanās, pulsa ātrums un sirds ritma izmaiņas);
- bakteriāla infekcija un sepse (ar šādiem simptomiem iznākums ir letāls).
Tas ir svarīgi! Lai pagarinātu olu glabāšanas laiku mājās, ieziest čaumalas ar cūkgaļas taukiem, augu eļļu vai vazelīnu un ievietojiet tos aukstā telpā, kur temperatūra ir zemāka par +10 ° C. Kā alternatīvu jūs varat apvilkt katru gabalu ar parasto papīru un nolocīt ar asu galu uz leju un nosegt ar maisu..
Šo simptomu izpausme lielā mērā ir atkarīga no cietušā imunitātes. Bet jebkāda veida olu saindēšanās gadījumā ir svarīgi aizsargāt ķermeni no dehidratācijas. 
Šim nolūkam ieteicams:
- "Regidron" vai "Oralit" risinājums;
- jebkuri sorbenti (aktīvā ogle, "Smekta", "Polyphepan");
- imūnmodulējošas zāles (multivitamīnu kompleksi, "Methyluracil");
- antibiotikas, ko ārsts parakstījis individuāli;
- piena produktu, neapstrādātu dārzeņu un kūpinātas gaļas izmantošanas ierobežošana (šajā periodā ir vēlams nodrošināt pacientam saudzējošu diētu).
Ja pēc dienas slimība turpina progresēt, jums, nezaudējot laiku, jāmeklē medicīniskā palīdzība.
Uzziniet, kā olu čaumalas un neapstrādātas olas ir noderīgas un kaitīgas; Pērļu vistiņas un paipalu olas.
Uzglabāšanas laiks olām
Cik ilgi vistas un paipalu olas būs svaigas, lielā mērā ir atkarīgas no to izcelsmes un uzglabāšanas apstākļi:
- ja runājam par rūpniecisko ražošanu, šādu produktu lietderīgās lietošanas laiks ir ierobežots līdz 28-30 dienām;
- bet mājas produkti var uzturēt uzturvērtību visā ceturksnī;
- ja visas telpas temperatūras un mitruma prasības ir izpildītas, tad svaigas preces nedarbosies pat pēc mēneša (tas attiecas uz pagrabiem un ledusskapi);
- vārītas olas ir piemērotas 2 nedēļas (ar nosacījumu, ka tās ir cieti vārītas un uzglabātas ledusskapī);
- ja vārītais produkts ir istabas temperatūrā, pēc 48 stundām to vairs nevar lietot;
- pat ledusskapī, vārītas olas pēc vārīšanās pēc 2 dienām;
- jebkuros apstākļos paraugi ar krekinga čaumalām nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai (tos ieteicams lietot tajā pašā dienā);
- ja čaumalas krekinga laikā gatavošanas procesā, šāds gadījums var atrasties ledusskapī 4 dienas;
- gadījumā, ja kādam nolūkam esat novācis lobītas olas, tās jāizlieto 3 dienas pēc atdzesēšanas;
- Lieldienu olas netiks sabojātas 15 dienas, ja vien tām izmantotas tikai dabīgas krāsvielas;
- Bet Lieldienu olas, kas krāsotas ar ķīmiskiem reaģentiem, var nebūt piemērotas ilgāk par 17 dienām;
- Lieldienu kopijas termiskajā filmā jāēd 3 dienu laikā.
Vai jūs zināt? Ja jums ir regulāra svaiga ola uz dažām dienām 9% galda etiķī, tā apvalks tik stipri sacietē, ka tas nepazudīs pat no spēcīga trieciena uz grīdu.
Kur un kā vislabāk uzglabāt olas
Lai uzglabātu šādus produktus, lielākā daļa patērētāju izvēlas nodalījumu ledusskapja durvīs. Bet eksperti šajā gadījumā izsaka savu sašutumu, kas saistīts ar strauju temperatūras kritumu. Šādos apstākļos olas ātri zaudē uzturvērtību un nerada nekādu gastronomisku vērtību.
Pieredzējušiem mājsaimniecēm ieteicams izvēlēties šāda veida precēm vietu, kur tas vienmēr ir auksts. Nekādā gadījumā nedrīkst ievietot paplāti saldētavā.
Padomi mājputnu audzētājiem: ko darīt, ja cāļi pārvadā mazas olas vai nēsā slikti, olu šķirņu vistām, olu ražošanas periodu vistām, vistu dējējvistu vitamīnus olu ražošanas palielināšanai.
Ledusskapī
Pārliecinieties, ka katrs gabals ir jānostiprina stabilā stāvoklī ar asu galu uz leju. Ir svarīgi, lai olas nepieskartos. Tas ir labāk atstāt tos īpašā stendā vai paplātē, izplatot tos šūnās. Neaizmirstiet aizvērt konteineru, jo olu čaumalas ir ļoti jutīgas pret blakus esošajām smaržām. No ledusskapja tas absorbē visu tuvumā. 
Pārliecinieties, ka temperatūra kamerā ir + 2 ... + 4 ° С. Nekad nomazgājiet apvalku pirms uzglabāšanas. Šādas manipulācijas samazina lietderīgās lietošanas laiku.
Tas ir svarīgi! Vārot olas, neizmetiet produktu no ledusskapja verdošā karstā ūdenī. Dodiet viņam apmēram 10 minūtes, lai iesildītos. Tas saglabās korpusa integritāti..
Bez ledusskapja
Ja vēlaties izmantot šo metodi, sagatavojiet to, lai svaigs produkts, kas tiek uzglabāts istabas apstākļos ar +20 ° C temperatūru, būtu jāizlieto 20 dienas. Lai nodrošinātu labāku saglabāšanu, olas ievieto koka kastēs, pēc kura tās aizmigt. smiltis, zāģskaidas vai sālsPārklājiet ar dabisku audumu un paslēpieties tumšā vietā. Ir svarīgi, lai telpā būtu laba ventilācija.
Daži mājputnu īpašnieki iesaka, ka olu uzglabāšana jāapstrādā ar sāļo sāli, kas tiek pagatavota proporcionāli: 20 grami sāls uz 1 litru ūdens. Šajā formā tie būs piemēroti 4 nedēļām. 
Pārbaudiet olu svaigumu un uzglabāšanu: atsauksmes
Tagad jūs zināt, ka olām ir nepieciešama nopietna attieksme pret iepirkto preču izvēli un uzglabāšanas apstākļiem. Neņemot vērā šīs pamatprasības, jūs varat mazināt jūsu veselību un mīļotos cilvēkus. Mēs ceram, ka mūsu raksts palīdzēs jums izvairīties no šādiem riskiem.
