Vīna vīnogu šķirņu vidū "Viorica" ir slavena ar patīkamu neparastu garšu un izturību pret salu.
Šajā rakstā mēs runāsim par vīnogulāju "Viorica" izskatu un īpašībām, tās atlases vēsturi, kā arī par to, kā to audzēt mājās.
Vaislas vēsture
Lai apvienotu dažādu vīnogu šķirņu priekšrocības, audzētāji izmanto hibridizāciju - šķērsojot dažādas šķirnes.
"Viorica" - hibrīda tehniskā pakāpe Moldovas audzēšana, iegūta 1969. gadā, šķērsojot šķirnes "Zeybel 13-666" un "Aleatiko".
Vai jūs zināt? Lai pagatavotu vienu pudeli vīna, jums ir nepieciešamas 600 vīnogas."Viorica" ir īpaši pielāgota Moldovas klimatam, kas ļāva novākt lielu ražu pat sausuma laikā 2012. gadā. Plaši izplatīts arī Azerbaidžānā, Krievijā un Ukrainas dienvidos.
Botāniskais apraksts
"Viorica" - sarežģīts starpsugu hibrīds. Ļaujiet mums palikt pie viņa apraksta.
Uzziniet par Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling vīnogām.
Bušs un dzinumi
Šīs šķirnes krūmi ir augsti, ar labu augšanas spēku un biseksuāliem ziediem. Šaušana ir laba, 80-90% no kopējā dzinumu skaita ir augļi. Uz jaunā asns parasti nogatavojas 1-2 klasteri, un uz jauniem dzinumiem - 3-4.
Lapas ir vidējas, stipri sadalītas, lapu plāksne ar augšupvērstām izliektām malām. Zobārstniecības gar trijstūra lāpstiņas malu.
Uzziniet, kā izplatīt ar spraudeņiem, kā stādīt, kā stādīt, kā samazināt vīnogas pavasarī, vasarā, rudenī, kā segt ziemā.
Klasteri un ogas
Vīnogu "Viorica" izmērs ir vidējs, forma ir cilindriska, blīvums ir vidējs. Ķekaru svars svārstās no 250 līdz 300 g. Ķekars ir ļoti garš un noapaļots.
Ogas ir vidēja izmēra, noapaļotas un ar blīvu, dzeltenu dzintaru krāsu. Viena ogu vidējais svars ir 2 g, ogās ir 2-3 sēklas. Mīkstums ir sulīgs, ar vieglu muskatrieksta aromātu.
Raksturīga šķirne
"Viorica" - vīnogu vīns ar vidēju vēlu nogatavināšanu, tas ir 145-150 dienas. Cukura saturs ogu sulā - 18-20% ar skābumu 7-9 g / l. Ienesīgums ir 90-100 centneri uz hektāru.
Šī šķirne ir izturīga pret salnām līdz -25 ° C. Sasaldēti Vioriki krūmi ir labi atjaunoti. Slimību rezistence ir vidēja. Lai iegūtu miltus, pretestība ir augsta (2 punkti), oīdija, pelēks puve, antracnoze un filoksera - 3 punktu līmenī.
Uzziniet vairāk par vīnogu slimībām un kaitēkļiem - pelējums, oidijs, filoksera, antracnoze, alternarioze, hloroze, vīnogu nieze, tsikadkas, lapsenes, vairogs.
Izkraušanas funkcijas
Stādījumu stādīšana nebūs grūti. Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot nosēšanās caurumu.
Lielām saimniecībām ieteicama vysokoshtambovaya forma krūmiem uz divpusējās kordona veida ar bezmaksas augšanas režīmu. Izkraušanas shēma 2,75-3,00 x 1,25 m.
Mazākas saimniecības izmanto sredneshtambovye krūmu formas, augšanas uzturēšana ir vertikāla, un stādīšanas shēma ir sabiezināta - 2-2,5 x 1-1,25 m.
Pēc bedres sagatavošanas ir nepieciešams aizpildīt tā pamatni ar 10 cm augstu paplāksni, tad pelnu, smilšu, humusa un zemes augšējās daļas maisījumu aizmigt līdz 10 cm augstumam.
Tas ir svarīgi! Maisījumā stādīšanai stādīšanai stādus stingri aizliegts pievienot kūtsmēslus.Tad jums vajadzētu pazemināt stādi caurumā, apkaisa ar zemi un ūdeni.
Novērtējums Care
Vīnogu "Viorica" nepretencioza aprūpe. Sezonas laikā tā jāārstē divas reizes ar pretsēnīšu līdzekļiem.
Bukses ieteicams ielikt mēreni, ne vairāk kā 50-55 acis uz krūma. Augļu vīnogulāju atzarošana ir salīdzinoši īsa - 3-6 acis.
Laistīšana jāveic augšanas sezonas sākumā, tā jāpabeidz sešas nedēļas pirms ražas novākšanas.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Nepieciešams savākt tikai pilnīgi gatavas vīnogas. Tas tiks labi transportēts, šajā gadījumā visizteiktāk izpaužas tās garša un uzturvērtība. "Viorica" nogatavināšana parasti notiek septembra vidū.
Tas ir svarīgi! Nenobriedušās vīnogas nevar nogatavoties nogatavināšanas laikā.Lai savāktu vīnogas, kas nepieciešamas saulainā laikā. Nelietojiet ogas ar rasas vai lietusgāzu pēdām. Pēc lietus, jums ir jāgaida ar ražu 2-3 dienas, lai iztvaicētu lieko mitrumu no ogām.
Ķekarus uzmanīgi izņem, lai tās nekaitētu. Tos sagriež ar nazi vai dārza pruneri, turot palmu apakšdaļu. Tad ir jānoņem žāvētas un rotaļotas ogas ar šķērēm, pēc tam ievietojiet tās sausās kastēs zem slāņa vienā slānī.
Lai saglabātu svaigas vīnogas ilgu laiku, jums ir jāizveido īpaša istaba. Tam jābūt sausam un tumšam, labi noslēdzamam, bet periodiski vēdināmam. Gaisa temperatūrai jābūt no 0 līdz + 8 ° С. Mitrums ir jāsaglabā 60-70%.
Tas ir svarīgi! Vīnogu uzglabāšana gaismā noved pie cukura un skābju iznīcināšanas ogās, kā rezultātā tā zaudē savu garšu.Ir vairāki veidi, kā uzglabāt Viorica. Lai izlemtu, kuru no tām izmantot, jums jāizlemj, cik ilgi jums ir nepieciešams saglabāt ķekarus svaigu:
- viens līdz divi mēneši. Uzglabāšana notiek, izmantojot kastes. Ķekarus nevajadzētu savienot cieši kopā;
- uzglabāšana ilgāk par diviem mēnešiem. Kastes tiek izmantotas ne vairāk kā 20 cm augstumā. Uz apakšas jānovieto 3-4 cm tīras cietkoksnes zāģu skaidas. Kastes kastēs jāielej ar zāģu skaidām. Klasterus, kas sver vairāk par 1 kg, ievieto vienā rindā, līdz 500 g - divās rindās. Pēc tam vīnogas ir pārklātas ar zāģu skaidām uz 7 cm virs un novietotas glabāšanā.
Vīnogu "Viorica" izmantošana
Ogas tiek izmantotas svaigas, lai iegūtu dabiskas aromatizētas sulas. No "Vioriki" izgatavojiet augstas kvalitātes sausus un desertu vīnus.
Galda vīni ir kristāldzidri, tiem ir ziedu aromāts ar muskuļu-timiāna toņu pārsvaru. Sausie vīni atšķiras, jo tos nepieciešams pārdot jaunā vecumā.
Vai jūs zināt? Portugālē un Spānijā Jaunā gada vakarā ir tradīcija gada pēdējās minūtes laikā ēst 12 vīnogas, izdarot 12 vēlmes.Neatkarīgi, jūs varat arī ražot vīnu no "Viorica". To gatavo, pilnībā fermentējot vīnogu misu (saspiesta vīnogu sula), pievienojot vīnogu bāzes cukura sīrupu vai beckmes (kondensēta vīnogu sula).
Lai sniegtu vīna aromātu un piesātinājumu, ir nepieciešams uzstādīt mīkstumu (sasmalcinātu vīnogu maisījumu) fumigētā pelēkā traukā. Infūzija tiek veikta 24 stundu laikā parastā temperatūrā. Tad mīkstums tiek saspiests, un misa tiek nokārtota.Tālāk misa tiek ievietota fermentācijas tvertnē, piepildot to līdz 3/4 tilpumam, pievienojot tīru fermentācijas un fermentācijas kultūru. Pēc ātras fermentācijas pievieno bacme vai cukura sīrupu. 4. dienā 50 g cukura uz 1 litru raudzēšanas vides, 7. dienā - 100 g, 10. dienā -120 g. Fermentētajam vīnam jābūt gaišai krāsai.
Uzziniet, kā padarīt vīnu no vīnogām, Isabella, no plūmēm, no rožu ziedlapiņām, no avenēm, no ērkšķogām, no aronijām, augļu sulām, ievārījumu."Viorica" ir ieteicams vīnogu produktu mīļotājiem audzēt un ēst. Zinot visas šīs salīdzinoši jaunās šķirnes aprūpes un uzglabāšanas smalkumus, jūs varat baudīt garšu un veselīgās īpašības jau sen, kā arī gatavot gardu vīnu.
Viorica pakāpe: atsauksmes
----------
Korchuyu 2 hektāri Kodryanka. Tā vietā tas ir 2 hektāri Viorica.
