Vīnogas "Isabella" ir populāras, pateicoties tās oriģinālajai garšai un lielajam skaitam, kas iekļauts noderīgu vitamīnu un mikroelementu sastāvā. Mūsu rakstā mēs pastāstīsim par šīs šķirnes īpatnībām un dalīsimies vienkāršā receptē augļu liķieriem.
Vīnogas "Isabella": šķirnes īpašības
"Isabella" tika audzēta XVII gs. Sākumā ASV (Dienvidkarolīnā) no šķirnēm "Vitis Labruska" un "Vitis Winifira". Drīz šķirne tika ieviesta Eiropā un kļuva ļoti populāra, pateicoties tā nepretenciozitātei un augstajai ražībai.
Vai jūs zināt? Lielais iekarotājs Tamerlāns militāro kampaņu laikā vienmēr lika dedzināt ienaidnieka vīna dārzus.
Isabella ogas ir vidēja izmēra, apaļas vai ovālas formas. Miza ir melna, pārklāta ar vaska pārklājumu. Šo nogatavināto augļu garša atgādina zemenes garšu. Vīna audzētāji šo šķirni bieži sauc par "aromātu", jo tā ir garša, kas ir tuvu mitras lapsas vilnas smaržai. 
"Isabella" ir galda tehniskā vīnogu šķirne, tās ogas tiek izmantotas vīna, sulu un tinktūru ražošanai.
Derīgās vielas sastāvā palīdz attīrīt toksīnus, stiprināt imūnsistēmu un atjaunot toņu.
Tas ir svarīgi! Lai noteiktu gatavību "Isabella" nepieciešams smarža ķekars. Nobriedušām ogām ir īpašs specifisks aromāts.
Vīnogu izvēles iezīmes
Lai sagatavotu labu liķieri, jāizmanto tikai augstas kvalitātes vīnogas. Lai to izvēlētos, pievērsiet uzmanību šādām niansēm.
Pērkot
Pērkam jābūt svaigām, pilnībā nogatavinātām vīnogām. Ogas nedrīkst būt sapuvušas vai pārklātas ar pelējumu un traipiem. 
Katra slikta oga var negatīvi ietekmēt dzēriena garšu.
Vai jūs zināt? Pret alkohola apkarošanas kampaņas laikā PSRS 1985.-1987. Gadā tika samazināti 30% no šajā teritorijā esošajiem vīna dārziem.
Savācot
Ja jūs audzējat savas vīnogas, tad tas ir jāvāc pirms pirmās sala. Kolekcija jāveic sausā laikā.
Dažādās klimatiskajās zonās šīs šķirnes augļu novākšanas laiks var atšķirties. Dienvidu joslā ieteicams to savākt septembra beigās, vidus platuma grādos - oktobra vidū. 
Pieredzējušiem dārzniekiem ir ieteicams neparādīties steigā kolekcijā un ļaut klasteriem nedaudz piekārt. Sakarā ar to ogas tiks labāk padotas dabīgajam cukuram, un tās iegūs saldu garšu un patīkamu aromātu.
Lasiet, kā mājās padarīt vīnu "Isabella", skatiet arī receptes, kā padarīt mājas šampanieti no vīnogu lapām.
Kā padarīt liķieri no "Isabella": soli pa solim
Lai padarītu garšīgu liķieri no Isabella, jums jāievēro vienkāršas instrukcijas:
- Vīnogas ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams manuāli atdalīt katru ogu no filiāles.
- Vīnogas rūpīgi izskalo zem auksta ūdens.
- Ielejiet ogas trīs litru burkā, lai sašaurinātu daļu.
- Pievieno 2,5 ēdamkarotes cukura. Mazāks daudzums nav ieteicams, jo cukurs mīkstina alkoholu.
- Atšķaida spirtu ar ūdeni proporcijā 1: 3 un ielej šķīdumu burkā tā, lai tas aptver ogas par 2 centimetriem. Atšķaidīta alkohola vietā var izmantot degvīnu.
- Aizveriet kaprona vāku un krata 20-30 reizes.
- Brendiju atstājiet 7 dienas.
- Iztukšojiet dzērienu sagatavotajā pudelē.
- Pēc tam ogas var izmantot otrreiz. Lai to izdarītu, izteiktajās vīnogās atkal pievienojiet cukuru un atkārtojiet iepriekš minēto procedūru.
- Ir pieejamas divas pudeles ar gardu liķieri, neievietojiet ogas vairāk nekā divas reizes.
Video: kā padarīt liķieri no Isabella vīnogām
Tas ir svarīgi! Nav ieteicams ielikt vīnogas ar mēness gaismu, tā var sliktāk mainīt brendija garšu.
Uzglabāšanas noteikumi
Tvertnei ar brendiju jābūt cieši nostiprinātai un uzglabājamai ledusskapī vai pagrabā. Derīguma termiņš nepārsniedz 3 gadus.
Noderīgi padomi
Šeit ir daži ieteikumi:
- Visbiežāk sastopamā kļūda vīnogu liķiera ražošanā - lēta un zemas kvalitātes degvīna izmantošana. Pat smaržīgās ogas nevarēs nogalināt viņas smaržu.
- Ja dzēriena garša ir ļoti salda, tam var pievienot citronu sulu, tas labi atbilst visām vīnogu šķirnēm.
- Gatavu ielešanu labāk ielej mazās pudelēs. Atkārtotais ēdienu izliešana un atvēršana var samazināt dzēriena kvalitāti.
- Lai iztīrītu vīnogu sulas rokas, jums ir nepieciešams veikt parastu citronu, nogriezt šķēli, lai noslaucītu ādu. Galda etiķis arī labi izturēs ar šāda veida piesārņojumu: tajā jānotīra vate un rūpīgi noslaukiet piesārņotās vietas.
Mēs iesakām uzzināt, kas ir noderīgs: vīnogu etiķis, vīnogu sēklas un vīnogu lapa, kā arī lasīt, kā gatavot - rozīnes mājās, vīnu, sulu un vīnogu ievārījumu ziemai.
Vīnogas "Isabella" bieži tiek izmantotas kā izejviela pašmāju liķieriem. Ievērojot vienkāršas instrukcijas, jūs varat izveidot labu un kvalitatīvu liķieri, kas būs gan jums, gan Jūsu viesiem patīkams.
