Aukstā ziemas dienā jūs atverat vīnogu ievārījumu, liekat karoti, un jums ir vispārējs iespaids, ka no vasaras saglabātie saldie saules stari ielauzās mājā. Šie stari ir sarkanīgi rīta, ja vīnogas ir melnas un dienas vidū, ja ievārījumu izmanto baltās vīnogas. Tātad vasarā ir vērts nedaudz strādāt, lai ziemā vīnogu deserts sniegtu jums karstu saulainu dienu. Šajā rakstā mēs apskatīsim trīs populāras receptes, lai padarītu ievārījumu no vīnogām.
Isabella vīnogu ievārījumu recepte
Šo brīnišķīgo desertu var pagatavot biezā vai šķidrā veidā - jūsu izvēle.
Virtuves instrumenti
Lai veiktu šo ievārījumu, jums būs nepieciešami virtuves piederumi:
- lielas bļodas vai pannas;
- koka karote maisīšanai;
- kauss;
- caurduris;
- metāla sieti;
- Stikla burkas;
- hermētiski vāciņi.
Vai jūs zināt? Pašlaik pasaulē esošo vīnogu šķirņu skaits ir pārsniedzis desmit tūkstošu zīmi. Attiecībā uz šķirņu daudzveidību vīnogas var konkurēt tikai ar ābolu, kura šķirne nav mazāka par dažādām šķirnēm.
Sastāvdaļu saraksts
Biezākam produktam:
- Isabella vīnogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- agars - 10 g.
- Isabella vīnogas - 1 kg;
- cukurs - 0,5 kg.
Izlasiet arī to, kādas noderīgas īpašības ir Isabella vīnogu šķirnei un kā pareizi sagatavot Isabella vīnu mājās
Soli pa solim gatavošanas process
Rūpīgi nomazgātas vīnogas jānodala no kāta un jāievieto traukā, kur pievienot cukuru. Rūpīgi maisot maisījumu, tvertne jāievieto uz vidējas siltuma. Pēc tam, kad vīnogas izlaida sulu, samaziniet siltumu un, maisot, vāra 10-15 minūtes.
Kamēr produkts tiek vārīts, jāsagatavo biezinātājs agara agara veidā.
Mēs iesakām iepazīties ar aveņu ievārījuma, mandarīna, kārklu, dzērveņu, vilkābele, ērkšķogu, ķirbju, bumbieru, baltās ķiršu, cidoniju, mandariešu valriekstu, melno ķiršu un sarkano jāņogu receptēm.
Lai to izdarītu, 10 g šī rīka ir nepieciešams pievienot trīs ēdamkarotes ūdens, labi samaisīt maisījumu un atstāt to uzbriest. 
Tad ievārījums ar metāla sietu jānotīra tā, lai galu galā tā atstātu tikai kaulus.
Pēc tam pievieno produktam pietūktu agaru, samaisa maisījumu, ievieto trauku ar zemu siltumu un vāra piecas minūtes, līdz agara agars ir pilnīgi izšķīdis. 
Gatavo desertu ielej ar kausu ar sterilizētām burkām un cieši noslēgtu ar sterilizētiem vākiem.
Un, lai sagatavotu šī produkta šķidro versiju, jums ir jādara viss vienādi, tikai uz cukuru jālieto pusē, nevis jālieto agars.
Video: kā padarīt vīnogu ievārījumu
Baltā vīnogu ievārījums ar citronu: recepte
Virtuves instrumenti
Lai pagatavotu šo gardumu, jums ir nepieciešami šādi virtuves piederumi:
- plats pan;
- caurduris;
- koka karote;
- zobu bakstāmais;
- rīve;
- sulu spiede;
- nazis;
- Stikla burkas;
- vāki.
Mēs iesakām jums izlasīt, kā padarīt mājās gatavotu šampanieti, vīnu, vīnogu sulu un rozīnes no vīnogām.
Sastāvdaļu saraksts
Lai veiktu ievārījumu, būs nepieciešami šādi produkti:
- baltās vīnogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronu - 1 gab .;
- ūdens - 200 ml.
Soli pa solim gatavošanas process
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sīrupu, kuram jums nepieciešams ielej 1 kg cukura, pievieno tam 200 ml ūdens, samaisa un uzliek lēnu uguni.
Kamēr sīrups vārās, jums ir jāsagatavo vīnogas. Tas ir rūpīgi nomazgāts un atdalīts no kātiem. Tad katrai vīnogai ar zobu bakstāmo vietu jābūt caurdurtiem divās vai trīs vietās. 
Ar rīsu, jums ir jānoņem miziņa no citrona un izspiediet sulu no citrona. Tad vārītu sīrupu pievieno gan mizai, gan sulai kopā ar sagatavotajām vīnogām. 
Pēc tam maisījums atkal jāvārda un nekavējoties jānoņem no siltuma, ļaujot tam pilnībā atdzist. Tad tas vēlreiz jāvārda un pagatavo ceturtdaļu stundas ar zemu siltumu.
Tas ir svarīgi! Vārīšanas laikā veidojas putas uz ievārījuma virsmas.
Produkta gatavību var pārbaudīt, nometot to uz apakštasītes. Ja kritums nav izplatījies, deserts ir gatavs. 
Joprojām ir nepieciešams, lai tas būtu karsts iepriekš sterilizētās kārbās, kas būtu hermētiski noslēgtas ar sterilizētiem vākiem.
Video: balts vīnogu ievārījums ar citronu
Aveņu Jumbo vīnogu ievārījums: recepte
Šo sēklu bez vīnogu ievārījumu padara ļoti oriģinālu ar mandeļu riekstu un dažu garšvielu klātbūtni.
Populārākās no tumšajām šķirnēm ir "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Cardinal". Šo šķirņu ogas rada ļoti smaržīgus, vidēji saldus dzērienus, jo šīm vīnogu šķirnēm ir ļoti zems skābums.
Virtuves instrumenti
Lai sagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešams uzkrāt šādus virtuves piederumus:
- metāla ietilpība gatavošanai;
- metāla sieti;
- caurduris;
- koka lāpstiņa;
- kauss;
- Stikla burkas;
- vāki.
Sastāvdaļu saraksts
Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- Ķīniešu vīnogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ķiršu lapas - 5 gab.
- mandeļu rieksts - 200 g;
- badyan - 1 zariņš;
- Kanēlis - 1 nūja.
Soli pa solim gatavošanas process
Labi nomazgātas vīnogas jānošķir no kātiem un stādāmām, par kurām ogas jānovieto verdošā ūdenī, pievienojot ķiršu lapas.
Pēc minūtes ogas ar sietu jānoņem no verdoša ūdens un jānovieto aukstā ūdenī, pēc tam ekstrahē no ūdens un jāievieto caurduris, lai iztukšotu ūdeni.
Brīvajā verdošajā ūdenī jums ir jāizmet mandeles, un tajā pašā laikā pannā jāmaisa cukurs ar glāzi ūdens un jānovieto maisījums uz uguns, liekot to šķidrā un skaidrā sīrupā.
Lasīt, kā sagatavoties ziemas kompotam no ķiršiem, sarkano jāņogu želejas, jāņogas, pupiņas tomātu mērcē, mārrutkiem ar bietes, tomātiem, skvošs, piparmētru un arbūzi.
Sagatavojot sīrupu, mandeles ir mizotas, kas pēc karstā ūdens ir viegli noņemamas.
Tad pārlej ogas sagatavotajā sīrupā un, sajaucot ar sīrupu, pagatavojiet desmit minūtes, pēc tam atstājiet desertu atdzist un nokārtot astoņas stundas.
Pēc nosēdināšanas otru reizi ievārījums jātīra desmit minūtes un atkal atstāj uz astoņām stundām.
Vai jūs zināt? Ievārījumu gatavo ne tikai no tradicionālajām ogām un augļiem, bet arī no dārzeņiem, piemēram, burkāniem un cukini, kā arī no riekstiem, ziediem, jauniem priežu čiekuriem un pat garšaugiem.
Trešās vārīšanas laikā viršanas maisījumā jāaizpilda rieksti un jāpievieno zīlītes no zvaigznes anīsa un kanēļa.
Pēc 7-10 minūtēm ugunsgrēks ir jāizslēdz, mandeles un kanēlis jānoņem no ievārījuma, un pats gatavais produkts ir jāizlej sterilizētās burkās iepriekš un jāaizklāj ar vārītiem vākiem.
Video: vīnogu rozīņu ievārījums ar mandelēm
Ko vēl var apvienot
Pareizi vārīti vīnogu ievārījumi ir ļoti garšīgi un veselīgi. Bet, lai paplašinātu šī deserta garšas paleti, pievienojiet tam jaunus toņus un smaržīgus toņus.
Daudzi vīnogu sulas ražotāji sajauc to, tas ir, pievieno citus augļus un garšvielas, piemēram, apelsīnus, bumbierus, ābolus, persikus, ērkšķogas, mandeles un valriekstus, kanēli, krustnagliņas, dažādus žāvētus augļus un pikantus garšaugus.
Vīnogu ievārījums nav tik bieži sastopams kā ķiršu, zemeņu vai aveņu, bet tas nav zemāks par tradicionālo garšu un aromātu.
