Šodien jums nebūs pārsteigums ikvienam ar ķirbju biezeni, bet pietiek ar šo dārzeņu ievārījumu eksotiska delikatese, īpaši kombinācijā ar citrusaugļiem. Tagad mēs jums pastāstīsim par vienu no šīm oriģinālām un neparastām receptēm.
Par neparastas delikateses garšu
Ķirbju ievārījums vārīti ar apelsīnu un citronu, - patiešām garšīgs deserts, kura izveidošanai nav nepieciešamas īpašas saglabāšanas prasmes. Jums būs vajadzīgs tikai neliels brīvais laiks un dažas diezgan bieži sastopamas sastāvdaļas. Gatavais produkts izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs, jo katram no tās komponentiem ir daudz noderīgu vitamīnu, mikro un makro elementu. Attiecībā uz garšu, jūs pārsteigs par to, ka nav raksturīga ķirbju garša, ko gandrīz pilnībā aizēno citrusaugļu notis, nezaudējot parasto saldumu.
Uzziniet, kā padarīt vienu no dabīgajām delikatesēm - ievārījumu no bumbieriem, ērkšķiem, brūkleņiem, vilkābēm, ērkšķogām, saldo ķiršu, cidoniju, mandžūrijas riekstu, savvaļas zemenēm, upenēm un upenēm.
Dārzeņu gabaliņi dzintara krāsas sīrupā izskatās patiešām apetīti, un, ja jūs joprojām ņemat vērā patīkamo aromātu, kļūst skaidrs, kāpēc pat tiem, kuriem nepatīk ķirbis, nevar pretoties, lai nemēģinātu līdzīgu preparātu. Ievārījumu var pasniegt pie galda kā atsevišķu ēdienu, lai tos grauzdētu vai izmantotu kā pildījumu pīrāgiem, kūkām, kūkām, pankūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Tas ir svarīgi! Ar relatīvi zemu kaloriju saturu (100 g izejvielas satur tikai 22 kcal), ķirbis ir ļoti bagāts ar šķiedrvielām, kā arī A un B vitamīniem, kāliju, proteīniem un dzelzi.
Kā lietot ķirbju ievārījumam
Panākumi ķirbju ievārījuma saglabāšanā lielā mērā ir atkarīgi no tā pareizi izvēlēta galvenā sastāvdaļa - ķirbis. Ja jums ir nepieciešams biezs, ēstgribīgs un smaržīgs produkts, tad mēģiniet izvēlēties vispievilcīgāko un garšīgāko dārzeņu (jūs pat varat nobaudīt kādu no tā gabaliem). Jums nopērkamajam ķirbim ir jābūt ievērojamam tā saldumam un lūzumam, un, ja tie ir neizbēgami izvēlētajā produktā, tas nozīmē, ka jums vajadzētu meklēt citu iespēju.
Atsauksmes no tīkla lietotājiem par ķirbju
Reiz, dārzā, nolēmām ķirbju audzēt. Tas bija pirms dažiem gadiem. Pirms tam man šķiet, ka nekad neesmu pat mēģinājis ķirbju. Un kopš tā laika mēs esam tik ļoti pievilcīgi viņai, ne vienu gadu nevarēs bez viņas stādīšanas.Augšanas laikā tas ir nepretenciozs, un pats galvenais - tas tiek uzglabāts gandrīz līdz nākamajai sezonai. Tagad, piemēram, maija vidū, un man joprojām ir 2 ķirbji no pagājušās vasaras, un to tur mājās, virtuvē. Galvenais ir samazināt to sausā laikā un atstāt sepal.
Un kāds ķirbju garšīgs! Var darīt daudz ēdienu, dažreiz pat gribu to svaigu. Populārākie ēdieni ir graudaugi, jo īpaši, prosa - pievienojiet ķirbju, sarīvētu uz rīve, ķirbju pankūkas un vēl pāris. Pēdējais ir īpaši mīlēts ar mums. Es sagriezu ķirbju kubiņos, pievienojiet žāvētas aprikozes, rozīnes un ābolu. Es daru lēni plīts 20 minūtes, izrādās yummy! Bērnam kā papildu pārtika ir ideāls. Es gatavoju arī pāris lēni plīts, noslaukiet ar maisītāju un gatavu! Garšīgs un veselīgs bērns.
Vitamīni un barības vielas ķirbju nemeryano, tas ir tikai barības vielu noliktava! Tāpēc es ieteiktu to visiem!
Julia_shka
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
Uz citroni un apelsīni vienīgā prasība ir gatavība, lai gan ir vērts pievērst uzmanību citrusaugļu izskats. Tiem jābūt svaigiem un bez bojājuma pazīmēm.
Atsauksmes no tīkla lietotājiem par citrona priekšrocībām
Par citronu priekšrocībām es atcerējos, kad es redzēju, kā viņi aug skaisti uz kokiem, ko ieskauj delikāti rozā ziedi Sardīnijas salā, Itālijā. Varbūt tas ir, kā aug kāda veida citrona, vai varbūt ne. Aptuveni miljons miljardu vārdu teikts un rakstīts par citronu, un visi labi zina šo saulaino dzelteno citrusaugļu. Citronu dzimteni uzskata par Indiju, Ķīnu un Klusā okeāna tropu salām. Citrons tiek uzskatīts par ļoti vērtīgu dziedēšanā. Tas, protams, satur daudz citronskābes un C vitamīna, tas lieliski palīdz visu mūsu gremošanu. Citronu var izmantot, lai sagatavotu daudzas zāles visām slimībām. Saskaņā ar zinātni Ājurvēda (senākā zinātne par to, kā vienmēr būt veseliem) pārtikā ir jābūt sešām gaumēm par labu uzturu: saldu, skābu, sāļu, pikantu, rūgtu, savelkošu. Es atklāju savu skābu garšu citronā, lai gan citos produktos ir skāba garša, bet ne tīrā veidā. Mans ķermenis izvēlējās citronu. Es tikko ievietoju lielu šķēlīti citronu, cukuru (vēlams brūnu) termocupā un pārleju to ar ļoti karstu ūdeni, bet pēc tam citronu gatavo un izrādās ļoti garšīgs un aromātisks citrona tēja. Labāk dzert atdzesētu.Mūsu ķermenim vajag skābu garšu, lai iekaistu gremošanas uguni, stiprinātu ķermeni, atdzīvinātu prātu, dotu spēku jūtām, būt spēcīgiem, izspiestas gāzes, apmierinātu sirdi, mitrina un raksta un sagremot to - tas ir uzrakstīts senākajos gudru senākajos gudros.
Skābo garšu nav viegli atrast. Un citrons mums ir dabas dāvana;
Anastella
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
Kārbu un vāku sagatavošana
Pareiza kārbu un vāku sagatavošana ir priekšnoteikums gandrīz jebkurai konservēšanai, jo vārītas ievārījuma uzglabāšana ir atkarīga no to tīrības. Tāpēc, pirms turpināt ķirbju apstrādi, sagatavotais trauks ir rūpīgi jānomazgā (varat izmantot sodas) un nosūtīt to krāsnī sterilizācijai.
Tas ir svarīgi! Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz simts grādiem, burkas novieto uz grila, nevis uz cepešpannas. Sterilizācijas process aizņem 20 minūtes.Metāla vāciņi uz tiem var vienkārši uzvārīt pannā 5 minūtes.
Lasīt, kā sagatavoties ziemas sulai no vīnogām, ērkšķogām, gailenēm, saldo ķiršu kompotu, pupiņām tomātu mērcē, mārrutkiem, sarkanās jāņogas, tomātus, vasaras skvošu, piparmētru, arbūzi un jāņogas.
Virtuves piederumi
Saskaņā ar tālāk minēto recepti, Nepieciešamo piederumu saraksts izskatīsies šādi:
- ēdiena gatavošanas katls;
- rīve;
- mērkupa (lai noteiktu pareizo ūdens daudzumu);
- asu nazi;
- saglabāšanas bankas.
Vai jūs zināt? Kā kultivētu augu, ķirbjus pirmo reizi amerikāņi audzēja vairāk nekā pirms 8000 gadiem, bet Eiropas valstīs par to uzzināja tikai 16. gadsimtā.
Sastāvdaļas
- Ķirbju - 0,5 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citrona - ½ gab.
- oranžs - 1 liels;
- ūdens - 200 ml.
Ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas. Uzziniet, kā nožūt ķirbju sēklas.
Vārīšanas recepte
Jūdu radīšanas process sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Tāpēc, pirmkārt, mans ķirbis un ļoti rūpīgi iztīrām tās vidus. Ir vērts mazgāt arī apelsīnu un citronu. Visas turpmākās darbības tiek veiktas šādā secībā:
- Ķirbju garumā sagriež aptuveni 1 cm platas, pēc tam šķēles atkal sagriež plānās plāksnēs (galaproduktā tām jābūt caurspīdīgām).
- Mazgātu citronu vispirms sagriež aprindās (kopā ar mizu) un pēc tam sasmalcina mazos trijstūros, noņemot visus kaulus.
- Apelsīnu miziņu jābūt sarīvētai un ievietotai atsevišķā bļodā, un atlikušajai mīkstumam jābūt pilnībā mizotiem (kopā ar baltu plēvi) un sagrieztu mazos gabaliņos, piemēram, citronā, pēc vidus un kaulu noņemšanas.
- Pannu sagatavojām gatavošanai gatavošanai uz uguns, izlej mērītu ūdens daudzumu, izlej cukuru un novietojiet apelsīnus un citronus tajā pašā vietā.
- Mēs gaidām, lai sīrups vārītos, un atstājiet visas sastāvdaļas karsēt pusstundu.
- Tiklīdz apelsīni kļūst caurspīdīgi (pēc 30 minūtēm), ķirbju var ielikt pannā un vāra 5-7 minūtes.
- Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, izslēdziet ievārījumu un ļaujiet tam pilnīgi atdzist, tad vāra 40 minūtes.
Ja vēlaties iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardiem ēdieniem, izlasiet, kā pagatavot baklažānus, mārrutkus ar bietēm, marinētus, karstos piparus adzhika, ceptos ābolus, Indijas rīsu, zemenes zefīrs, marinētas sēnes, kāpostus un taukus.
Ko vēl var apvienot
Papildus apelsīnu un citronu izmantošanai, lai iegūtu garšīgu un veselīgu ķirbju ievārījumu, galveno dārzeņu var apvienot ar citiem, nevis eksotiskiem produktiem. (cidonijas, žāvētas aprikozes, ingvers) vai pazīstami ābolus. Katra sastāvdaļa papildinās viņu individualitātes vispārējo garšu, saglabājot saldumu un vieglu ķirbju garšu. Turklāt, jūs varat padarīt ievārījumu ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu rudens-ziemas periodā, piemēram, apvienojot to ar tādu sastāvdaļu kā smiltsērkšķi.
Ko var pievienot garšai un aromātam
Garšvielas joprojām ir vienkāršākas: Lielākā daļa standarta produktu, ko izmanto līdzīgai konservēšanai vai cepšanai, ir piemēroti arī ķirbju ievārījuma gatavošanai. Tātad, muskatrieksts, kardamons, krustnagliņas, kurkuma, vaniļas, kanēlis un zvaigzne anīsa labi iet ar dārzeņiem. Galvenā prasība ir proporcijas sajūta, pretējā gadījumā pat labākais un garšīgākais garšvielas sabojā visu ražu, pārtraucot citrusaugļu un ķirbju garšu. 
Vai jūs zināt? Ķirbju pasaules galvaspilsēta ir atzīta par Mortonas pilsētu, kas atrodas Ilinoisas pilsētā ASV.
Kur uzglabāt ievārījumu
Velmētas kārbas ar gardu un smaržīgu ķirbju ievārījumu var būt visu ziemu un tiem nav nepieciešami īpaši temperatūras apstākļi. Notīriet sagataves sausā pagrabā vai vienkārši novietojiet dzīvokļus noliktavās - abos gadījumos ar pienācīgu saglabāšanu tie paliks līdz pavasarim.
Ķirbju ievārījums tiek uzglabāts tāpat kā citi līdzīgi sagataves ar cukuru. Uzkarsējot šo saldo produktu, dārzeņu gabaliņi zaudē lieko mitrumu, un skābju koncentrācija tajās aug, kas lieliski nomāc kaitīgo mikroorganismu darbību. 
Ja ievārījums fermentēts, tas ir nepieciešams atkārtoti pārstrādāt. Lai to izdarītu, pagatavojiet cukura sīrupu (30-35% no kopējās stiebru daudzuma), uzkarsējiet ievārījumu un pagaidiet, līdz vecais sīrups ir atdalīts no celulozes. Tad sajauciet vecos un jaunos saldos šķidrumus un vāriet tos kopā dažas minūtes. Gatavais ievārījums jāiesaiņo gatavās tīrās bankās un jāievieto pieliekamais.
Uzziniet, kā žāvēt, sasaldēt un saglabāt ķirbju ziemā.Saglabājot nepietiekami vārītu produktu vai ievārījumu ar cukura pārprodukciju laika gaitā veidojas pelējums. Ir nepieciešams rūpīgi noņemt to, un pēc sīrupa atdalīšanas vāra to 3-5 minūtes, pēc tam sajauciet ar jauno un pēc vārīšanas ielej sausā burkā ar ievārījumu.
Ar ļoti nelielu piepūli jūs nodrošināsiet sev vitamīnu un garšīgu novākšanu visai ziemai, un nejautāties par dārzeņu klātbūtni ievārījumā.
