Garšīgs un veselīgs ķirbis ir zināms ikvienam. Ir daudz iespēju to izmantot ikdienas dzīvē: no pārtikas produktiem līdz krāšņiem Halovīni kokgriezumiem. No augusta līdz decembrim baltie, dzeltenie un zaļie augļi padara mūsu ēdienu daudzveidību kā pannas, graudus, zupas, pīrāgus un desertus.
Ķirbju vēsture
Tiek uzskatīts, ka ķirbis nāk no Ziemeļamerikas. Tās sēklas ir atrodamas Indijas pilsētu izrakumos, un attēlus var redzēt ar stelēm un bareljefiem. Lielie dzeltenie augļi bija plaši pazīstami Amerikas pamatiedzīvotājiem. 
Indieši to izmantoja gan kā ēdienus, gan kā pārtiku.
Jaunie amerikāņu iedzīvotāji, arī piedzīvoja garšu. Kolonisti ēda to kā sānu ēdienu, zupu vai desertu, žāvēja un cepa. Sākotnējos koloniālajos laikos ķirbju izmantoja kā pīrāgu garozas sastāvdaļu, bet to neizmantoja pildīšanai.
Uzziniet par ķirbju audzēšanas noteikumiem atklātā laukā, par ķirbju labvēlīgajām īpašībām, par ķirbju populārajām šķirnēm, par dažādiem lieliem augļu ķirbjiem.
Un tikai vēlāk vēlāk jaunie amerikāņi atklāja ķirbju mīkstuma brīnišķīgo garšu. Īru kolonisti atraduši spilgti oranžus augļus to izmantošanā: ķirbis izrādījās liels laternas Jack-laterna.
Amerikā tās augļi bija tik daudz, un tie bija tik lēti, ka īru tauta tos nomainīja ar rāceņiem, un no šī brīža ķirbis ir Halloween svētkiem. 
Vai jūs zināt? Džeks - raksturs Īrijas leģendā par ļaunumu. Mantkārīgs un viltīgs, viņš maldināja velnu, atsakoties no savām dvēselēm. Bet viņam nebija atļauts doties uz debesīm apšaubāmu darbību un skumjas dēļ. Viltīgajam kalējam bija jāatgriežas dzīvo pasaulē. Džekam bija kaut kas, lai apgaismotu savu ceļu, velns viņam nodevis. Džeks rāceņos liek ogles, kas apgaismo savu ceļu garām ziemas naktīm.
Kāpēc apjukums?
Ja viens objekts tiek interpretēts ar dažādu zinātņu un aktivitāšu definīcijām, rodas apjukums. Tas nenozīmē, ka kāda no definīcijām ir nepareiza, tikai dažas.
Dažādas definīcijas var attiekties uz dažādām laikmetām vai dažādām valstīm. Kas attiecas uz ķirbju, kāds uzskata to par dārzeņu un kādu ogu.
Definīcija botānikas ziņā
Ķirbju ģimenes zālaugu augs botānistu ziņā ir ogu.
Ķirbju ģimenē ietilpst cukini, luffa, lagenaria, momordiku, angurijas, tladiant, beninkazu, kaķi.
Mājsaimniecībā ogu ir sulīgs, mīkstus krūma vai garšaugu augļus: jāņogas, ērkšķogas utt.Botāniskā oga ir viens no auga augļu veidiem, kam ir sulīgs mīkstums un daudzas sēklas. Botāniskais dārzenis ir augs, kas izmanto sakņu dārzeņus pārtikai. Bet botāniskais skatījums nav vienīgais.
Definīcija ēdiena gatavošanas ziņā
Kulinārijas tradīcijas dārzeņus uzskata par visiem augiem, ko izmanto pirmo kursu un sānu ēdienu, pikantu vai saldu garšu sagatavošanā.
Saskaņā ar I.V. Dalu, dārzeņi - šis dārza auglis.
Termins dārzeņi radās sen - seno slāvu laikmetā, un tas nozīmēja visus ēdamos augu veidus. 
Bet vārds "augļi" nonāca mūsu leksikā 1705. gadā no poļu valodas. No tā brīža viss, kas aug uz zemes, tika uzskatīts par dārzeņu, un koku augļi bija augļi.
Kāds ir rezultāts: augļi, ogas vai dārzeņi?
Botāniskajā terminoloģijā auglis ir reproduktīvs orgāns, kas veidots no zieda, kas dod jaunu sēklu.
Ir dažādi augļi, piemēram:
- kastīte ar magoņu;
- zirņu pākstis;
- valrieksts;
- ābols;
- ogas;
- ķirbis;
- oranža;
- sulīgs drupe.
Vai jūs zināt? Senatnē ķirbju sēklas bija daļa no mīlestības potions, jo tika uzskatīts, ka tām ir labvēlīga ietekme uz vīriešu seksualitāti.Tāpēc pareiza interpretācija būs atkarīga no nozares, par kuru mēs runājam.
Kur vēl lietot ķirbju?
Visā tās vēsturē tās augļi ir bijuši ar ēdieniem un paklāju, ēdienu un dekoratīvu apdari, mūzikas instrumentu un medicīnu. Tā mīkstumu izmanto pārtikā, un eļļa ir izgatavota no sēklām.
Medicīnā
Ķirbji ir bagāti ar karotīnu, saharozi, vitamīniem C, B1, B2, PP. Viņas mīkstums ir labs diurētisks līdzeklis un ir ieteicams hroniskām aizcietējumiem.
Ieteicams izmantot hronisku aizcietējumu, pērļu miežu, apses mizu, viburnumu, biešu, persimonu, sloe, whitehead, cidoniju.Ķirbja sastāvā esošais kālija uzlabo sirds darbību, stiprina asinsvadus un novērš pietūkumu.
Sēklām ir izteikta anthelmintiska iedarbība. Ķirbju sula ir noderīga aknu slimībām. Eļļas ekstraktu izmanto, lai dziedētu brūces un apdegumus, kā arī gļotādu bojājumus.Vitamīni A, E, kas tajā ir, palēnina novecošanās procesu organismā.
Tas ir svarīgi!Jāpievērš uzmanība ķirbju ēdieniem cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām un diabētu. Ķirbju sula var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu un izraisīt kuņģa un aizkuņģa dziedzera hronisko slimību paasinājumu.
Kosmētiskās īpašības
Ķirbju eļļa kosmetoloģijā tiek izmantota ādas kopšanai: ādas mīkstināšana, attīrīšana un reģenerācija, kā arī aizsardzība pret ārējiem kairinātājiem. Aromterapijā tas ir galvenais aromātiskās eļļas elements. 
Par matu izkrišanu ieteicams sakņūt ķirbju eļļu 30 minūtes pirms mazgāšanas 2-3 reizes nedēļā.
Par matu izkrišanu ieteicams lietot zizifus, alvejas, nasturtium, sarkano sīpolu, priežu eļļu, bergamotes, vītolu.
Dekoratīvās īpašības
Papildus tradicionālajai un pazīstamajai ķirbju formai ir arī dažāda veida mazie augļi:
- līdzīgi apelsīniem;
- bumbieru formas;
- balti salātu ķirbji;
- duļķainas variācijas.
Augu dekoratīvā šķirne piesaista uzmanību ar pārsteidzošiem augļiem, to ir viegli augt un ātri augt. Tās kompaktās formas veido krūmu, kas lieliski jūtama konteinerā un kļūs par vasaras lapenes rotājumu. 
Dekoratīvo šķirņu augļi visbiežāk nav ēdami, bet tos veiksmīgi izmanto dekoratīvo kastu vai vāžu ražošanā.
Gatavo produktu var dekorēt ar krāsošanu un lakošanu. Spilgti vītnes, vāzes vai citas interesantas amatniecības ilgu laiku saglabās jums smaržu un vasaras saules siltumu.
Tas ir svarīgi! Šī auga augļi ir zemu alerģiju izraisoši produkti. Bet katrs organisms ir individuāls, un karotīns, kas atrodas ķirbī, var izraisīt alerģisku reakciju. Ja Jums ir nieze vai pietūkums, konsultējieties ar alerģistu.
Izcili mikroelementu sastāvā ir daudz veidu, kā izmantot ķirbju gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā. 
Forma un krāsa iedvesmo dekoratīvu šedevru radīšanu, un izmērs vienmēr būs cilvēka neierobežotās iztēles praktiskās realizācijas avots.
