Ķirbju sula ir veselīgs dzēriens labas veselības uzturēšanai. Tas bagātina organismu ar vitamīniem, ārstē noteiktas slimības un palīdz saglabāt figūru augstākā formā. Un, ja jūs to sagatavosiet ziemai, apvienojot to ar āboliem, burkāniem, apelsīniem un citiem augļiem, problēmas ar zemu imunitāti nebūs briesmīgas. Šis raksts apspriedīs, kā padarīt ķirbju sulu sev un kādas noderīgas īpašības tas ir jebkura vecuma cilvēkiem.
Nepieciešamās iekārtas un piederumi
Ķirbju sulas sagatavošana mājās nav sarežģīta. Vispirms jums jāizlemj, kā to iegūt. Pirmais, ātrākais - ar sulu spiedes palīdzību. Otrais ir gadījums, kad produkts tiek gatavots sulas plītī. Trešā, darbietilpīgākā metode, kurā ķirbis tiek berzēts uz rīka, un tad sulu saspiež caur vairākos slāņos salocītu marli. Vēl viena ceturtā ēdiena gatavošanas iespēja ir vārīt ķirbju ūdenī, sagriežot gabaliņos, un pēc tam sasmalcinot maisītāju. Jebkurš no iepriekš minētajiem ķirbju nektāra iegūšanas paņēmieniem ir labs savā veidā, tāpēc ikviens var izvēlēties sev pieņemamu iespēju. 
Mēs sīki apsveram ceturtā ķirbju dzēriena ražošanas metodi, kas tika minēta iepriekš. Tātad, lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
- Sulas spiede
- Blenderis
- Galda nazis
- Pan (vismaz 8 litri).
- Sterilizētas burkas.
- Seamer un vāciņi.
Apskatiet soli pa solim recepte tomātu sulai ziemai.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Šeit ir saraksts ar produktiem, no kuriem mēs sagatavojam savu sulu:
- Ķirbju mīkstums - 3 kilogrami;
- Granulēts cukurs - 500 grami;
- Ūdens - 2 litri;
- Citronskābe - 10 gramu maisiņš (2 tējk.).
Produkta izvēles iezīmes
Neatkarīgi no dzēriena iegūšanas metodes vispirms jāizvēlas pats dārzeņi. Ir trīs galda ķirbju šķirnes, kas ir ēdamas cilvēkiem: grūti saskatāmas, liela augļa un muskatrieksts. Kurš no jums izvēlēties, ir atkarīgs no jums.
Rūdīts - visizplatītākā forma. Šī šķirne nogatavojas ātrāk nekā citi. No nosaukuma ir skaidrs, ka šī augļa miza ir cieta un blīva. Ķirbju iekšpusē ir šķiedrains, ar smalku aromātu, mīkstums ir cukurs, ar daudzām mīkstas dzeltenas krāsas sēklām. Šāds auglis gandrīz neiedod pīlingam. 
Liels - lielākais ķirbis. Šīs šķirnes piecu kilogramu pārstāvji ir bieži sastopami. Šī augļa garša ir salda un maiga. Tā ir mīksta miza, tāpēc to ir viegli tīrīt.
Uzziniet, kā gatavot, pielietot un uzglabāt ķirbju medu.
Maskata - nogatavojas vēlāk nekā citi, tā augļi ir spilgti oranži, nav ļoti lieli, ar mīkstu garozu. Šis ķirbju veids ir viens no garšīgākajiem. 
Vai jūs zināt? Muskatriekstu šķirnei ir visaugstākais cukura un karotīna saturs, lielais augļu ķirbis ir augsts, un augļus ar cietām garozām var uzglabāt visilgāk.
Ja nektāra sagatavošanai tirgū ir jāpērk ķirbis, jums ir jāapsver daži svarīgi punkti:
- Izvēlieties biezus, pietiekami nogatavojušos augļus, kuriem ir tieši krāsota āda.
- Kvalitatīvam dārzeņam nevajadzētu nogriezt astes, tas pats par sevi ir jāatklāj. Ja asti tiek sagriezta, tad pirms jums nenogatavojušies augļi.
- Labāk neņemt ķirbju jau sagrieztos šķēlēs. Nav zināms, kādos sanitārajos apstākļos augļi tika uzglabāti pirms griešanas un nav obligāti iepriekš mazgāti. Arī sagriezti dārzeņi varētu būt sapuvuši.
- Ja jūs joprojām saņemsiet sasmalcinātu dārzeņu, tad izmēģiniet tās sēklu garšu. Tiem jābūt gataviem un lieliem, kas nozīmē, ka augļi ir nogatavojušies un absorbējuši visas noderīgās īpašības.
Vai jūs zināt? Jo vecāks ķirbis, jo augstāka ir tās sēklu uzturvērtība.
Pakāpenisks process, kā padarīt ķirbju sulu mājās ziemā
Ķirbju sulas izgatavošanas process ir šāds:
- Mans ķirbis un sagriezts šķēlītēs. Mēs noņemam sēklas ar šķiedru celulozi. Noņemiet mizu un sagriež mazos gabaliņos.
- Reizes sasmalcinātu ķirbju pot un ielej ūdeni.
- Ielieciet katliņu uz plīts un vāra, līdz šķēles ir mīksti 10 minūtes no vārīšanas brīža. Mēs pārbaudām gatavību ar nazi un pārnes mīkstinātos gabalus uz citu tvertni un sasmalcina uz biezeņa tipa blenderī vai berzējam caur caurdurni.
- Pēc tam šķidrums, kurā ķirbis tika vārīts, jāpievieno gatavajai biezei un samaisa ar blenderi. Ja sula ir biezāka nekā nepieciešams, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni. Tagad maisījumā jāielej cukurs un citronskābe, labi jāsamaisa un vēl pāris minūtes vāra. Noņemiet putas, līdz tā pazūd.
- Gatavo produktu ielej sagatavotās sterilizētās burciņās un izrullējiet. Mēs ieslēdzam kannas ar vākiem, ietinam tos dvielī un atstājim pilnībā atdzist. Glabājiet gatavo produktu vēsā skapī.
Tas ir svarīgi! Konservētās sulas var uzglabāt ne tikai vēsā vietā, bet arī istabas temperatūrā. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka saules gaismai nevajadzētu nokrist uz tiem, pretējā gadījumā sāksies oksidēšanās process, un labvēlīgās īpašības tiks zaudētas.
Kā mazināt sulu un vai
Ķirbju dzēriens nav caurspīdīgs, jo tajā daļiņas ir suspendētas, šī iemesla dēļ ne visiem patīk tās garša.
Veids, kā padarīt sulu pārredzamāku
Lai iegūtu dzidru dzērienu, tas ir jāfiltrē caur vairākos slāņos salocītu marli, ļaujiet tai nokļūt vēsā vietā un pēc tam nogulsnēmais šķidrums bez nogulumiem ielej citā traukā. Bet vai tas tiešām ir nepieciešams?
Uzziniet, kas padara bietes, kļavas, vīnogu, bērzu un smiltsērkšķu sulas noderīgas, kā lietot medicīniskos nolūkos dadzis.
Vai zibens ir ieguvums
Saskaņā ar uztura speciālistiem nav noskaidrotas sulas, kurās celuloze tiek turēta suspendēto daļiņu veidā, ir īpaši noderīgas veselības saglabāšanai. Šie dzērieni satur šķiedru un pektīnus, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbu, kā arī zemāku holesterīna līmeni.
Derīgās ķirbju sulas īpašības
Medicīnas speciālisti iesaka lietot sulu un pieaugušos, kā arī bērnus, pat bērnus. Tam ir sekojoša pozitīva ietekme uz orgāniem un sistēmām:
- Tam ir daudz aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu.
- Palielina organisma aizsardzību.
- Veicina attīrīšanu no taukiem, toksīniem un sārņiem.
- Tas normalizē holesterīna līmeni.
- Parāda radionuklīdus.
- Palīdz cīnīties pret vēzi.
- Produkts ar medus pievienošanu palīdz cīnīties pret bezmiegu.
- Palielina vitalitāti un veiktspēju.
- Noņem nieru un urīnpūšļa akmeņus.
- Uzlabo asinsrites sistēmu un sirdi.
Saglabājiet ķirbju ziemā līdz pavasarim palīdzēs sala.
Pieaugušajiem
Tagad vairāk par ķirbju dzēriena ieguvumiem pieaugušajam, ja to lieto regulāri:
- C vitamīna klātbūtne uzlabo asins veidošanos, tāpēc kalpo kā anēmijas un citu slimību profilakse, palielina organisma aizsardzību.
- Pateicoties detoksikācijas īpašībām, tam ir labvēlīga ietekme uz aknām un žultspūsli. Tādēļ šis dzēriens ir jāiekļauj diētā, lai ārstētu atkarību no alkohola.
- Ir izteikta spēja novērst aizcietējumus, normalizējot gremošanu.
- Uzlabo asinsriti.
- Regulē holesterīna līmeni asinīs.
- Stiprina miokarda sienas, ņemot vērā magnija un kālija saturu.
- Pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, uzlabojot garastāvokli un palielinot enerģiju un spēju strādāt.
- Tas var mazināt bezmiegu, ja dzert dzērienu ar vienu tējkaroti medus pirms gulētiešanas.
- Palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.
- Kad grūtniecība novērš sliktu dūšu toksēzijas laikā un normalizē izkārnījumus.
- Parāda lieko tauku daudzumu.
- Tam ir pozitīva ietekme uz prostatas dziedzeri un spēju.
- Palīdz izšķīdināt nierakmeņus (lietot pēc konsultācijas ar urologu).
- To plaši izmanto āra vajadzībām: apstrādā apdegumus, pinnes, pinnes. Sakarā ar minerālvielu un vitamīnu klātbūtni, labvēlīga ietekme uz ādu, nagiem un matiem.
Tas ir svarīgi! Cik daudz sulas varat dzert katru dienu - katrs pats izlemj. Jāatceras, ka maksimālā summa, kas nepieciešama pieaugušam veselam cilvēkam, ir 2 tases dienā. Lielāks ķermeņa daudzums nevar pilnībā asimilēties.
Bērniem
Pediatri un dietologi iesaka ķirbju zīdaiņiem ļoti agrā vecumā (5-6 mēnešus) kā papildu pārtiku, sākot ar 5 ml (1 tējk.). Tas jāievada uzmanīgi, ievērojot bērna ādas reakcijas, jo var rasties individuāla neiecietība pret ķirbju produktiem. Vecāki bērni, vidēji no 3 gadiem, var dzert 200-300 ml ķirbju produktu dienā.
Regulāri klājot ķirbju dzērienu bērnu ēdienkartē, tiek novērota šāda pozitīva ietekme uz bērnu organismu:
- Krēsls ir regulēts, kā rezultātā kuņģa-zarnu trakta sistēma darbojas labi.
- Ja nav neiecietības pret ķirbju produktiem, tad šī sula var pat novērst alerģijas, kas jau pastāv citiem produktiem.
- Bagātīgs mikroelementu, minerālu un vitamīnu komplekts aizsargā bērna ķermeni no brīvo radikāļu iedarbības un veicina labu augšanu un attīstību.
Ne tikai ķirbju mīkstumam piemīt ārstnieciskas īpašības, bet arī ķirbju sēklas.
Ko var pievienot parastajai ķirbju sulai
Lai gan ķirbju dzēriens ir noderīgs, jo tās īpašā garša un smarža, ne visiem patīk. Šo problēmu var atrisināt, sajaucot to patvaļīgi ar citiem nektāriem, ne mazāk atdzīvinot. 
Vai jūs zināt? Ķirbju ziedi arī var ēst. Itālijā visbiežāk sagatavotā recepte ir pildīti ziedi ar mozzarellu un tomātiem.Ābolu, apelsīnu, burkānu, dzērveņu sulas, kā arī žāvētas aprikozes ir labi kombinētas ar ķirbju nektāru. Zemāk ir īsas receptes kokteiļu gatavošanai mājas virtuvē:
Ābolu
Lai pagatavotu ķirbju ābolu dzērienu, vispirms ķirbis jāsagatavo saskaņā ar iepriekš norādīto recepti. Jau gatavošanas beigās mēs gatavojam ābolus. Jūs varat lietot jebkuras mīļākās šķirnes augļus, bet vislabāk zaļo, parasti tie ir sulīgāki. Tad jums no tām ir jānoņem sirdis un pēdas. Izspiediet sulu caur sulu spiedi, pievienojiet cukuru, citrona miziņu un vāriet. Gatavajā karstā ķirbju produktā izlej ābolu maisījumu un ļaujiet viņiem vārīties apmēram 3 minūtes, ne vairāk. Ielejiet gatavotos burkās un apveriet.
Kopā ar apelsīnu, banānu, vīnogām un mango āboliem ir viens no pieciem populārākajiem un populārākajiem augļiem pasaulē.
Lai sagatavotu šādu maisījumu, jums būs nepieciešams (3-4 litriem ķirbju sulas):
- 3 kg mizotu ābolu un stublāju;
- 550 g cukura (var būt mazāks, ja jums ir nepieciešams izteikts skābums);
- Peel 2 citronus, sarīvētus.
Burkāns
Burkāns pats par sevi ir ļoti noderīgs dārzenis, tāpēc tas būs lielisks papildinājums jaukto nektāru pagatavošanai, jo īpaši tāpēc, ka, pateicoties karotīnam, tam ir oranždzeltenā krāsā līdzīga ķirbju krāsa. Burkānu ķirbju maisījumu var pagatavot tāpat kā iepriekšējo metodi. Lai to izdarītu, ņemiet (uz 4 litriem gatavā ķirbju produkta):
- 4 burkāni;
- 1-2 glāzes cukura (pēc garšas);
- 1 maiss vaniļas cukura;
- 2-3 krustnagliņu ziedkopas (pēc izvēles).
Tas ir svarīgi! Lai uzlabotu savu veselību, jums katru rītu jāizdzer 0,5 glāzes ķirbju sulas pusstundu pirms ēšanas. Lai labāk absorbētu karotīnu, jūs varat pievienot vēl vienu tējkaroti skāba krējuma, krējuma vai augu eļļas (īpaši svarīgi ķirbju-burkānu maisījumam).
Oranžs
Vēl viena sastāvdaļa, kas veido ķirbju dzērienu, ir apelsīnu sula. Apelsīniem ir sarkanīgi oranža krāsa, noderīgu vielu masa un citrusaugļu smarža. Lai pagatavotu brīnišķīgu, spilgtu dzērienu, jums būs nepieciešams (4 litriem ķirbju sulas):
- 4 gab mizoti apelsīni;
- 5 ēdamkarotes cukura.
- Neliela šķipsna ar citronskābi.
- Jūs varat pievienot vaniļu uz naža gala.
- Izspiest sulu no apelsīniem caur sulu spiedi, samaisiet ar cukuru, vaniļu un citronskābi. Sajauciet divas gatavas sulas, vāriet, ielej burkās, apveriet.
Žāvētas aprikozes
Lai pagatavotu dzēriena variantu ar žāvētām aprikozēm, vispirms pagatavojiet šo žāvēto augļu kompotu. Kompota recepte ir vienkārša un neņem daudz laika: 
Rūpīgi izskalojiet 300 gramus žāvētu aprikožu zem tekoša ūdens, sagrieziet tos gabalos ar nazi un ievietojiet tos ēdieniem, kas sagatavoti gatavošanai kompotam;
- Ielejiet žāvētus augļus ar 2,5 litriem ūdens;
- Pievieno 150 gramus cukura;
- Ielej citronskābi (pēc garšas) vai ielej 1 ēdamkaroti citrona sulas.
- Pēc vārīšanās, vāra uz zemas uguns 8-10 minūtes.
- Sajauciet kompotu ar ķirbju buljonu, vāra maisījumu ne vairāk kā 3 minūtes un apgrieziet.
Dzērvenes
Dzērveņu iedarbība ir pretdrudža un pretiekaisuma iedarbība., un saistībā ar ķirbju būs vitamīnu mājas aptieka uz ilgu ziemas periodu. Lai padarītu šo noderīgo sagatavošanu ziemai, jums ir nepieciešams:
- Izspiediet sulu no 3 kilogramiem mazgātu dzērveņu;
- Samaisa dzērveņu sulu ar 3 litriem gatavā ķirbju šķidruma;
- Pievienojiet maisījumam cukuru (mazāk vai mazāk) 800 g.
- Vāriet vielu 5 minūtes.
- Ielej sterilizētas bankas un apgrieziet.
Iepazīstieties ar dzērveņu noderīgajām īpašībām, veidiem, kā sagatavoties ziemai, kā arī uzzināt, vai saldētavā ir iespējams iesaldēt dzērvenes.
Vai ir kāds kaitējums un kontrindikācijas?
Papildus visiem iepriekš minētajiem noderīgajiem īpašumiem ķirbju lietošanai ir noteiktas kontrindikācijas:
Šis produkts var būt alerģiska vai individuāla neiecietība. Tāpēc jums vajadzētu sākt lietot šo dzērienu mazās porcijās un kontrolēt savu stāvokli. Īpaša piesardzība jāievēro, ieviešot to bērna uzturā.
Ir aizliegts dzert šādu dzērienu personām ar zemu kuņģa sekrēciju un caureju, jo šī sula satur spēcīgu tīrīšanas līdzekli, kas var izraisīt spēcīgu kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, kā arī minēto slimību saasināšanos.
Visi iepriekš minētie norādījumi liecina, ka ķirbju sulas izmantošana kā atsevišķs dzēriens un maisījums ar citiem dārzeņiem un augļiem dod cilvēkiem vairāk vērtīgu labumu veselībai nekā kaitējums, īpaši ziemā. Protams, konsultācija ar ārstējošo ārstu ir obligāta, lai nesabojātu sevi un savu bērnu. Ja jūs izmantojat mūsu receptes, jūs varat sagatavot šo lielisko sagatavošanos ziemai gan pašam, gan bez pārmērīga satraukuma.
