Ivana tēja ir nepamatoti aizmirsts augs, kas, pienācīgi sagatavojoties, var veiksmīgi aizstāt visu parasto tēju. To var savākt gandrīz jebkurā mežā, tās malā, laukā, pļavā. Augu sēklas ir ļoti svārstīgas, tāpēc tās ātri iesakņojas vietās, kur vēl nav citas veģetācijas, piemēram, uz zemes pēc ugunsgrēka, spraudeņiem. Tāpēc no angļu valodas vārds "Fireweed" burtiski nozīmē "nezāles pēc uguns". Arī cilvēki to sauca par dažādiem nosaukumiem: Koporska tēja, mātes šķidrums un nap, un zinātniskais nosaukums ir šauras lapas. Tas jau sen tiek izmantots kā brīnumu dzēriens, tā tālāk - vītolu tējas savākšanai mājās.
Ivana tējas īpašības
Koporska tēja jālieto kā dzēriens pēc tā saucamās fermentācijas. Mēs to uzzināsim vēlāk, bet tagad par fermentētās vītolu tējas ieguvumiem un kaitējumu. 
Ieguvumi ir acīmredzami, jo šī produkta sastāvā ir daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu.
Augs satur askorbīnskābi sešas reizes vairāk citronu, A, B un PP grupu vitamīnus, tajā ir kālija, fosfora, magnija, vara, selēna, dzelzs, kalcija, cinka, nātrija. To veiksmīgi izmanto kā tonizējošu, tonizējošu un terapeitisku līdzekli.
Ēterisko eļļu klātbūtnē dzēriena īpašības saglabājas trīs dienas. Uzturēsimies fermentēto vītolu tējas ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas.
Vai jūs zināt? Ivana tēja tiek uzskatīta par augstu kaloriju, satur 100 kalorijas uz 100 g, tāpēc tas ir neaizstājams ceļojumā, ilgstošā medībās vai zvejā. - spēki atgūst ātrāk.
Zāļu īpašības
Pateicoties labvēlīgajām sastāvdaļām, Koporka tēja kopš seniem laikiem ir izmantota vairāku slimību ārstēšanai un novēršanai. 
Tālāk visbiežāk lietotie gadījumi:
- Pierādīta pretiekaisuma un apvalka iedarbība kuņģa un zarnu slimībās. Tēja palīdz ar gastrītu, kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un citām līdzīgām slimībām, ir efektīva visiem saindēšanās veidiem.
- Labvēlīga ietekme uz asinsrites sistēmu. Ja jūs regulāri dzerat dzērienu no ugunsgrēka, pastāv tā saucamā asins kausēšana, kas nepieciešama, lai saglabātu tā normālu pH līmeni. Tas veicina jaunu asins šūnu veidošanos un tam piemīt asiņošanas apturēšana.
- Ivana tēju var izmantot kā baldriāna aizstājēju dažādu neirozes profilaksei un ārstēšanai. Tam ir nomierinoša iedarbība, palīdz ar trauksmi un depresiju.
- Ilgu laiku dzēriens ir pierādījis sevi kā universālu līdzekli pret dziedzeru sistēmas slimībām un traucējumiem. Tas normalizē spēju, cīņas ar prostatas adenomu un neļauj tai attīstīties par onkoloģisku slimību. Tam ir terapeitiska iedarbība nieru slimības un cistīta gadījumā.
- To lieto kā pretiekaisuma un pretdrudža līdzekli. Ir ietekme uz mutes dobuma slimībām, smaganu asiņošanu.
- Ivana tēja darbojas kā imunomodulators, darbojas kā spēcīgs antioksidants un ķermeņa tīrītājs, normalizē spiedienu, mazina galvassāpes, un tam ir universāls stiprināšanas efekts.
Vai jūs zināt? Krievijā pirmā ivan tējas pieminēšana kā dziedinošs dzēriens aizsākās 12. gadsimtā. Aleksandrs Ņevska to izmēģināja un deva norādījumus, kā attīstīt produkciju Koporē.
Kontrindikācijas
Tā kā vītolu tējai ir terapeitiska iedarbība, to nav nepieciešams lietot kopā ar citām zālēm, īpaši pretdrudža un nomierinošu līdzekli. Nepieciešams lietot dozētus, nevis "spaiņus" un veikt pārtraukumus pēc mēneša lietošanas.
Pretējā gadījumā tas novedīs pie gremošanas traucējumiem. Nav ieteicams bērniem līdz sešiem gadiem, rūpīgi jāizdzer asins slimību gadījumā.
Uzziniet arī par šādu garšaugu ārstnieciskajām īpašībām kā Durishnik, Zheleznitsa Krimas, kviešu, koku utis, kupena, rūgto vērmeles, lythrum, salviju, canuper, goldenrod, aconite, catnip, alpīnistu, ziepju tārpu.
Kas ir fermentācija un kāpēc?
Fermentācijas process tiek izmantots Koporskogo tējas pagatavošanai mājās. Apsveriet, kas ir tējas fermentācijas process no zinātniskā viedokļa.
Galvenais ir tas, ka iekārta ražo sulu, kas reaģē ar gaisu, kas noved pie fermentācijas un oksidēšanās, tad tā tiek žāvēta. 
Pēc šīs apstrādes visas noderīgās īpašības tiek saglabātas viršanas iekārtā, un dzēriens iegūst augļu garšu. Ja jūs vienkārši izžūsiet lapas, uzvārīta tēja būs bez garšas un bezjēdzīga.
Tāpēc jautājums, kas ir fermentētā tēja, ir atbilde - tas ir dzēriens ar patīkamu augļu garšu, kas saglabā visas augu priekšrocības.
Savākšanas un novākšanas process
Lai vēlāk iegūtu noderīgu dzērienu, ir svarīgi saprast, kā izskatās vērmeles. Dabā augs ir cilvēku audzēts, daudzgadīgs, ar rozā un purpura ziediem.
Savākt un novākt ugunsgrēka lapas. Ziedi tiek žāvēti vai raudzēti kā tējas dzēriena piedeva, un saknes tiek žāvētas un samaltas līdz miltu stāvoklim. No šī miltiem tie cep kūkas, pievieno tos ēdieniem.
Koporska tēja tiek savākta ziedēšanas laikā, tas ir, visu vasaru. Ir nepieciešams nošķirt melnā priekšējā auga sugu no citām šīs ģimenes sugām. Purvainās un mitrās vietās var satikt purvu un smalkas krāsas ugunskuru. 
Ir diezgan vienkārši atšķirt tos no vītolu tējas - pārējie nav augstāki par 20 cm.
Vai jūs zināt? Lapas izņemšana nekaitē augam, ja to darāt uzmanīgi un nesabojājiet stublāju. Augs ir brīnišķīgs melnais augs, kura vidējā produktivitāte uz hektāru var sasniegt 600 kg.
Lapu vākšana
Lapu kolekcija sākas jūnijā un beidzas augustā. Ir labi atrast stūri prom no ceļiem, lai produkts būtu videi draudzīgs. Ir nepieciešams savākt jaunus lapas, sākot no ziedkopas un gandrīz nolaistām.
Korsis ir pietiekami spēcīgs, lai jūs varētu vienkārši ar pūlēm turēt to no augšas uz leju. Blakus ziedkopai ir jāatstāj vairāki lapu līmeņi - tie palīdzēs augam augt tālāk. Vēlams savākt loksni no rīta, kad rasa jau ir nokritis sausā, siltajā laikā.
Atzinumi par to, kur labāk to darīt, atšķiras. Kāds iesaka atklātajām telpām ar lielu sauli, un kāds norāda uz ēnainām vietām un lauku atstarpēm. 
Pēdējā apgalvo, ka šādās vietās lapa ir maigāka un sulīgāka.
Tas ir svarīgi! Ugunsdzēsības lapas jāsavāc tikai līdz zieda pubescencei. Pūku ir grūti noņemt no lapām, tās ir stingrākas un tām ir ievērojami mazāk noderīgu īpašību.
Vītojošās lapas
Cirpšana notiek, lai no lapām noņemtu lieko mitrumu, kas traucēs fermentāciju. No tā ir skaidrs, ka pirms lapas sagatavošanas nav nepieciešams mazgāt. Tālāk, novietojiet lapas uz auduma ar bumbiņu, kas nav augstāka par dažiem centimetriem, un atstājiet apmēram 12 stundas.
Tā kā vītolu tējai piemīt pretdrudža īpašības, zīdainis ir sudrabaini, bārbele, Rhodiola rosea, meadowsweet, kazenes, gurni, korne, virši, slojas.Lapas jāmaisa. Šim procesam optimālā gaisa temperatūra ir līdz 26 ° C ar relatīvo mitrumu aptuveni 70%. Ja temperatūra ir augstāka, loksne kļūst ātrāka. Saglabājot lapu bieži mājā tumšā vietā, vismaz brīvā dabā.
Pēdējā gadījumā var būt tikai viegls vējš un ēnojums - spēcīgs vējš un saule nožūs lapas, nevis izzūd. Vieglākais veids, kā pārbaudīt, vai lapas ir nokalušas, ir veikt dažas un izspiest tās dūrī. 
Ja viņi nebūs gatavi, tad viņi sabruks, ja viņi būs gatavi, tie paliks saspiestā formā. Tad loksnes mitruma saturs būs aptuveni 60%.
Tas ir svarīgi! Ja žāvēšanas laikā žāvējat lapu, nepievienojiet ūdeni - izejviela ir bojāta. Mums ir nepieciešams savākt svaigu un atkārtot visu.
Fermentācijas sagatavošana
Lapas nokrita un jūs varat sākt to sagatavošanas procesu fermentācijai. Ir nepieciešams iznīcināt bukleta struktūru un izspiest no tā sulu, kas satur pašus procesus atbildīgos fermentus. Tas maksimāli palielinās barības vielu izplūdi no iekārtas.
Ja sulas nepietiek, fermentācija būs slikta, un tēja zaudēs savu garšu un daudz noderīgu. Ir vairāki veidi, kā mājās karsēt tēju, dzīvot uz visbiežāk izmantotajiem un pierādītajiem.
Lapu čokurošanās
Mēs ņemam līdz 10 auga lapām, salocām tās kopā un ritinot starp plaukstām, lai izveidotu "desu". 
Tas tiek darīts ar piepūli, līdz lapas kļūst tumšākas. Tas nozīmē, ka viņi ir piešķīruši sulu.
Lapu raupjums
Vēl viena recepte tējas pagatavošanai mājās ir sasmalcināšana. Izejvielas tiek ievietotas bļodā, kas ir labāk emaljēta, sasmalcināta pēc mīcīšanas mīklas veida.
Pēc 15 minūtēm lapas izdalās sulā un kļūst tumšākas, kļūstot plānākas un nedaudz savītas. Šajā procesā lapas jānošķir, lai izvairītos no gabaliņiem.
Griešana gaļas mašīnā
Parastā Koporskogo tējas gatavošanas metode mājās - slīpēšanas lapas gaļas mašīnā.
Lai to izdarītu, paņemiet režģi ar lieliem caurumiem, un gaļas mašīnā griešanas procesā ilgstoši nevajadzētu atdzist. 
Fermentācija
Fermentācijas tehnoloģija ir tieši saistīta ar plāksnes masas gatavošanas metodēm. Veltītās lapas tiek salocītas slāņos pannā un novietotas uz apspiešanas.
Tas viss jāpārklāj ar audumu, kas nedaudz samitrināts ar ūdeni un atstāts siltā, bet ne karstā vietā. Labākā vītola fermentācijas temperatūra ir līdz 26 ° C.
Ja temperatūra ir zema, procesi apstājas, ja tas ir augsts, daži no produktiem, kas nodrošina tējas spēku un garšu, neizšķīst, tas smaržo un garšo parastās lētas tējas garšu.
Līdz tam laikam šis process var ilgt no 3 stundām līdz 3 dienām. Ilgāka fermentācija - tēja ir spēcīgāka. Fermentāciju var pagarināt līdz 12 dienām, bet pēc 3-4 dienām tvertne jāpārvieto uz vēsāku vietu un pārliecinieties, ka masa nav sapelēta. 
Trīs litru burkā ir veids, kā fermentēt vītā lapas.
Jums tas ir cieši jāaizpilda ar lapu desām, pārklājiet ar plastmasas vāciņu vai mitru lupatiņu un lieciet klīst siltā vietā. Fermentācijas laiks ne vairāk kā 40 stundas.
Drupinātas lapas var arī fermentēt, izmantojot trīs litru burciņu. Tehnoloģiju pārgājiens - lapas ir ļoti cieši iepakotas, pārklātas
un atstājiet siltā vietā vienu dienu. Novecošanas laiks ir atkarīgs no vēlmes stiprināt tēju.
Drupinātas lapas joprojām var fermentēt atšķirīgi. Lai to izdarītu, paņemiet kādu gabalu un nedaudz nedaudz samitriniet. Tāpēc audekls neaizņem lapu mitrumu. No augšas tiek izcelts zaļums, audekls ir savīti un sasiets ar virvi. 
Saišķis jāsaspridzina apmēram 20 minūtes un atstāj uz stundu iepriekšēju fermentāciju. 3. ir nepieciešams pārbaudīt pagriešanas temperatūru - ja tas ir tuvu 37 ° C, sākotnējais process ir pabeigts.
Pēc tam saišķis tiek novietots tieši tvertnē, kur tas tiks raudzēts, spiediens un atstās siltumu fermentācijai līdz 3 dienām.
Labākais veids, kā mājās karsēt tēju, pēc daudzu domām, ir no maltām lapām. Tas ir vismazāk darbietilpīgs un ātrākais laikā.
Maisījumu sajauc, ievieto konteinerā (labāk izmantot emalju vai metāla keramiku), pārklāj ar nedaudz samitrinātu ūdeni un ievieto siltumā līdz pat dienai, parasti no trim līdz sešām stundām. 
Ivan tējas fermentācija mājās ir pabeigta, kad lapu krāsa mainās no zaļas līdz zaļgani brūnai, un smarža no zāliena līdz spilgtiem augļu ziediem.
Žāvēšana
Pēdējās tējas fermentācijas fāze mājās ir pareiza lapu vai vītā masas žāvēšana. Ja pirms žāvēšanas tiek sagrieztas vītinātas "desas" vai sasmalcinātas loksnes, iznāks neliela tēja.
Jūs varat sausa un veselas lapas - šis maisījums būs liela lapu tēja. No maisījuma pēc pārstrādes gaļas mašīnā jūs iegūsiet granulāciju. Papīrs tiek uzlikts uz cepešpannas, loksnes uzklātas uz tās un izlīdzinātas, to slānim jābūt līdz centimetram.
Jums ir jāizžāvē krāsnī, nepārtraukti maisot apmēram 100 ° C temperatūrā uz pusotru līdz divām stundām. Turklāt temperatūra samazinās. 
Neizslēdziet cepeškrāsni. Kad lapu krāsa kļūst par parastās tējas krāsu un tējas lapas nesalauž, kad tās atveras, izņemiet produktu no krāsns un atstāj atdzist normālā gaisa temperatūrā.
Tēju var žāvēt brīvā dabā, izplatot to uz papīra vai auduma, bet tikai ēnā. Atvērtā saule ir slikta tējas labvēlīgajām vielām.
Ir arī veidi, kā nožūt tēju grilā un aerogrilā. Tie ir mazāk populāri.
Ugunsdzēsības ziedi ir jāžāvē atsevišķi no lapām, jo tie izžūst daudz ātrāk.
Tas ir svarīgi! Žāvēšanas laikā tēju nedrīkst pārspīlēt. Dedzinoša papīra smarža var tikt pievienota tās smaržai, tā zaudēs savu garšu un noderīgās īpašības.Ja pēkšņi ir maz izdrukātās informācijas, YouTube kanālā mājās ir pietiekami daudz video par ugunsmūri.
Tējas uzglabāšana
Lai Ivana tēja būtu labi saglabāta, ir nepieciešams izvairīties no mitruma. Uzglabāšanas vietās sausums ir obligāts. Tas tiek uzglabāts slēgtā stikla vai keramikas traukā.
Arī tēja tiek glabāta ūdensizturīgā papīra un auduma maisiņos. Jūs varat izmantot alvas vai plastmasas traukus.
Alus ražošana
Nav daudz receptes koporskogo tējas pagatavošanai. Viņš ir tikai viens.
Tējas pagatavošanai viņi izmanto arī euphorbia, safloru, holly lapu magiju, balto akāciju, rozmarīnu, ķīniešu magnolijas vīnogulāju, princese, tibetiešu lofantu.Tējas katliņš, keramikas vai porcelāns, vārās virs verdoša ūdens. 2-3 ēdamkarotes tējas uz pusi litra ūdens ielej iekšā un infūzijas veidā līdz 15 minūtēm.
Daži cienītāji uzstāj uz alu vismaz 40 minūtes. Neiepakojiet. Ir svarīgi pagatavot dzērienu, izmantojot filtrētu vai avota ūdeni. Jūs varat dzert to karstu un aukstu. 
Baudītāji apgalvo, ka Koporska tēja ir daudz pārāka par labu Ceilonas tēju. Tas tonizē, labi izslāpē slāpes. Un, ja gala produktā izpaužas ivankas mājas fermentācijas noderīgās īpašības, tās vispār netiek ņemtas vērā.
Tas ir svarīgi! Apsildot, jūs nevarat vārīties - viņš zaudēs garšu un labvēlību.Process no lapu savākšanas līdz alus pagatavošanai aizņem ļoti maz laika, tas nav laikietilpīgs. Šīs brīnuma dzēriena regulāra lietošana ne tikai stiprinās un aizsargās ķermeni, bet arī veicinās dažādu slimību profilaksi un kontroli.
