Sagatavošanās ziemai ir vissvarīgākā vasaras sezonas daļa, jo, ja nav svaigu augļu, dārzeņu un ogu gultās un veikalos, ievārījumi, kompoti, salāti un no viņiem varēs nedaudz kompensēt šo zaudējumu. Tāpēc šajā rakstā mēs sapratīsim, kā ķemmīšgliemenes būs sālītas ziemai, tikai ritinot tās bankās.
Produkta izvēles iezīmes
Ņemot vērā to, ka ķirbji ir diezgan tuvi ķirbju un cukini dzimtas radinieki, tos var pagatavot pēc tām pašām receptēm, tikai ar dažām niansēm, kas ņemtas vērā (piemēram, pēc iesaiņojuma nedrīkst iesaiņot kārbas, bet, gluži pretēji, pēc iespējas drīzāk atdzesējiet).
Izvēloties sālīšanas sastāvdaļas, jūs nevarat ierobežot sevi, jo konservu receptes ietver gandrīz jebkuru papildu dārzeņu un pat augļu izmantošanu. 
Kas attiecas uz tagad aprakstīto recepti, tad papildus skvošam, kas, starp citu, var būt gan mazs, gan liels, jums ir nepieciešamas tikai svaigas ķiršu lapas un mārrutku lapas, un pārējie komponenti noteikti atradīsies jebkurā virtuvē.
Dažas mājsaimnieces uzskata, ka izcilus marinētājus iegūst tikai no jauniem dārzeņiem, bet, kā rāda praktika, jūs varat izmantot lielus paraugus, kas jāsamazina.
Puponi, kas ir pārāk nogatavināti, tiešām nav jāizmanto, jo tie jau ir zaudējuši savu specifisko garšu. Nekavējoties noraidiet dārzeņus ar redzamiem bojājumiem vai slimības simptomiem.
Ja izvēlaties mazu patissonchiki, tad mēģiniet tos padarīt vienādus, lai bankās tas izskatītos estētiskāk.
Tas ir svarīgi! No jaunajiem dārzeņiem nomazgāties, un pirms vērpšanas tiem ir jābūt labi nomazgātiem un notīrītiem no netīrumiem, noņemot visas "problēmas" vietas.
Kas ir nepieciešams?
Jebkura gatavošana prasīs zināmas zināšanas no saimnieces, bet papildus tam svarīgs uzdevums ir savlaicīga visu gatavošanas rīku sagatavošana. Noskaidrosim, kas mums nepieciešams no virtuves piederumiem un kas būtu jāsagatavo papildus skvošam. 
Virtuves iekārtas un piederumi
Pēc dārzeņu un garšvielu sagatavošanas joprojām ir jārūpējas par virtuves aprīkojumu, kas ir tieši iesaistīts ražas novākšanas procesā.
Šie rīki ietver 2 lielus podus (vienu var izmantot skvoša mazgāšanai, bet otru - sāls pagatavošanai), knaibles karstu kārbu izvilkšanai un, protams, zakatochny taustiņu.
Uzziniet vairāk par dažādiem skvoša novākšanas veidiem ziemai.Ja pēkšņi ir nepieciešami papildu konteineri vai karotes (piemēram, lai novērstu sālījumu), tos vienmēr var atrast virtuvē. Nav nepieciešamas nekādas citas speciālas ierīces.
Skvošs var tikt ievietots jebkura tilpuma stikla burkās (1 l, 1,5 l, 3 l), kas ir piemērots arī cukini, gurķi, ķirbji un citi dārzeņi sālīšanai ziemā. Metāla vienreizējās lietošanas ierīces, kas piestiprinātas ar standarta blīvējuma atslēgu, ir ideālas kā vāki. 
Vai jūs zināt? Iekšzemes literatūras izdevumos ķemmīšgliemenes bieži sauc par “šķīvja ķirbju”, un jaunie paraugi tiek saukti par “cāļiem”. Ārzemēs šie dārzeņi tiek izmantoti ne tikai gardu ēdienu pagatavošanai, bet arī medicīniskiem nolūkiem, kā arī telpu dekorēšanai. Amerikā tie ir kļuvuši par lielisku alternatīvu klasiskajiem Halloween ķirbjiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Arī šajā gadījumā mēs domājam tikai par vienkāršu skvoša sālīšanas recepti, tāpēc trīs litru konservēšanai (jūs varat ņemt vienu lielu burciņu vai trīs litrus) jums būs nepieciešams:
- 2 kg skvošs;
- 1 vidēja ķiploka daiviņa;
- 100 g svaigi dilles (var ņemt vairāk vai mazāk, atkarībā no garšas izvēles);
- 6 gabaliņu ķiršu lapu;
- 2 mārrutku lapas;
- 6 gabaliņi melnie zirņi;
- 1,5 litri ūdens;
- 60 grami sāls.
Apmeklējiet labākās receptes tomātu, piparu, ērkšķogu, smiltsērkšķu, yoshta ogu, ķiršu, ābolu, viburnum, mellenēm, dzērvenēm, aprikozēm ziemai.
Kā sālīt ķemmītes ziemai?
Protams, jebkurš ziemas saglabāšanas process sākas ar rūpīgu dārzeņu atlasi un tīrīšanu.
Kas attiecas uz patissoniem, tad, kā jau minēts, viņiem nav nepieciešams mizot, un pēc labas skalošanas (ērtības labad jūs varat izmantot zobu suku), astes un zarnu dārzeņu noņemšana tiek nosūtīta uz pannas, kur tās vārītas 10 minūtes parastā ūdenī. Visas turpmākās darbības tiek veiktas šādā secībā:
- tīrīt ķiplokus;
- manas dilles (svaigi stublāji ir nepieciešami), mārrutku lapas un ķirši;
- mēs sterilizēsim burkas un nomazgājamās garšvielas kopā ar melnajiem zirnīšiem uz leju;
- Ievietojot ķemmīšgliemenes, tuvu viena otrai līdz tvertnes augšdaļai (ja esat nozvejojis lielus dārzeņus, labāk tos sagriezt identiskos gabalos);
- sagatavo sālījumu: tilpuma traukā ielej 1,5 litru ūdens, pievieno sāli un vāriet uz mazas uguns dažas minūtes;
- gatavs sastāvs ir jāaizlej salocītajās bankās galvas ādā un jāievieto pieliekamais trīs dienas;
- pēc atvēlēta laika mēs izņemsim sālījumu, ielej atsevišķā traukā, vāra vēlreiz un pārlejiet dārzeņus (šoreiz mēs pagriežam metāla vākus).
Tas ir svarīgi! Tie paši izmēri skvošs ir izdevīgi ne tikai no estētiskās puses, bet arī no praktiskā viedokļa, jo šāds pasākums ļauj sasniegt vienmērīgāko sāls sadalījumu visā augļu mīkstumā.
Blanku uzglabāšana
Jūs varat aizvērt ķemmīšgliemenes burkās (piemēram, saskaņā ar recepti, lai veiktu marinējumus ziemai), izmantojot vai nu regulārus metāla vākus (izmantojot blīvējuma atslēgu), vai ciešus neilona vākus (tvaicējot ūdenī).
Pirmajā gadījumā sagataves jāuzglabā pagrabā vai vēsā uzglabāšanas telpā, kur temperatūra svārstās no 0 līdz +5 ° C. Bankām, pārklātajiem neilona vākiem jābūt uzglabātiem tikai ledusskapī. 
Vai jūs zināt? Skvošs - Šveices, Francijas, Itālijas, Brazīlijas un Venecuēlas mīļākie dārzeņi. Tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā šo valstu vieglo klimatu, kas veicina šīs iekārtas aktīvo izaugsmi.Tagad jūs zināt, kā sālīt ķemmītes ziemai, aizverot tās bankās. Tas ir diezgan vienkāršs process, īpaši, ja visas darbības tiek veiktas saskaņā ar iepriekšminēto klasisko recepti.
