Hawthorn ogas tiek novērtētas par lielisku garšu un ir labi pazīstamas ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
Bet, lai viņi saglabātu savu garšu un gūtu labumu ķermenim, jums ir jāzina, kā pareizi savākt un aizsargāt vilkābeli ziemai.
Noteikumi ogu savākšanai un sagatavošanai uzglabāšanai
Šī unikālā auga raža sākas septembra beigās, kad augļi sāk nogatavoties, un beidzas ar pirmo sals. Ogu novākšanas laikam jābūt saulainam un sausam. Tās tiek nojauktas dienas laikā, kad rasas lapas, un tās nekavējoties tiek sakārtotas, izmetot sapuvušus vai sabojātus putnus. Jums nav nepieciešams atdalīt atsevišķas ogas, bet pilnībā vairogus.
Tas ir svarīgi! Augļi ir piemēroti tikai tādu augu novākšanai, kas atrodas tālu no ceļiem un dzelzceļiem, rūpnieciskām iekārtām un poligoniem.Tūlīt pēc ražas novākšanas ogas tiek novāktas, izmestas, visas nenogatavojušās un bojātas, tad kāti tiek noņemti. Un pēdējais posms - rūpīgi nomazgājiet izvēlētās ogas un ļaujiet tām nožūt. Tagad jūsu raža ir gatava tālākai pārstrādei.
Sals
Sasaldētā veidā šo dziedējošo ogu var uzglabāt līdz 1 gadam, vienlaikus saglabājot lielāko daļu labvēlīgo vielu ķermenim. Iepriekš sagatavoti augļi, kas ievietoti saldētavā divos veidos:
- Paplātes novieto uz grīdas vai izklāta ar pārtikas plēvi, vilkābli ielej vienā slānī, plēvi var uzlikt uz augšu un citu slāni var izliet. Pēc sasaldēšanas tas tiek ievietots maisos un uzglabāts saldētavā.
- Jūs varat nekavējoties sakārtot augļus īpašos rāvējslēdzējos maisos, lai tos sasaldētu, ievietotu kamerā un iestatītu ātrās iesaldēšanas režīmu.
Kā nožūt auga augļus
Šī brīnišķīgā auga ogu žāvēšanai ir piemēroti vairāki veidi:
- īpašā žāvētājā temperatūrā, kas nepārsniedz 60 ° C, jo augstākā temperatūrā vērtīgas vielas tiek iznīcinātas;
- elektriskā vai gāzes krāsnī ar durvīm;
- saulē, ievietojot augļus vienā slānī uz lina auduma un pārklājot tos ar marli no mušas, periodiski pagriežot un izvēloties bojātos;
- uz baterijām dzīvoklī - ogas tiek pakļautas auduma maisiņos vai ielej kartona kastēs un novietotas uz augšu.
Pienācīgi žāvētiem augļiem ir jābūt smaržīgiem, jābūt tumšiem gaišiem, cietiem un sagrautiem. 
Jūs varat uzglabāt tos ne vairāk kā divus gadus linu maisiņos, papīra maisiņos, burkās ar ciešu vāku. Uzglabāšanas vietām jābūt sausām un tumšām, un tām ir nepieciešama laba ventilācija.
Uzziniet sīkāk, kā pareizi izžāvēt plūmes un mežrozīšu, lai saglabātu labvēlīgās īpašības.
Vilkābele novāc ar cukuru
Vēl viena vienkārša vilkābju novākšanas recepte ziemai ir sasmalcināt to ar cukuru. Viņi to dara šādi: kauli tiek noņemti, mīkstums tiek turēts verdošā ūdenī vai dubultā katlā 2-3 minūtes, pēc tam izkalts caur sietu vai savīti gaļas mašīnā. Cukurs tiek pievienots iegūto biezeni ar ātrumu 2,5 tases uz 1 kg ogu, šo maisījumu karsē līdz 80 ° C, lai izkausētu cukuru, un ievieto sterilās burkās. Piepildītās burkas pasterizē 20-30 minūtes verdošā ūdenī un velmē. 
Konservi, ievārījumi, kartupeļu biezeni
Kāda vilkābele, ko mēs mīlam mūsu saimniecēm, ir pieejamība, ienesīgums un dažādas receptes.
- Jam
Karstu ievārījumu var pagatavot šādi: kilograms gatavu mīkstumu bez akmeņiem aizmidz 600 gramu cukura un pagaidiet 2-3 stundas, līdz masa sāk sula. Vārītas ievārījumu trīs dienas - pirmajās divās dienās tās vāra vakarā 5 minūtes un atstāj malā līdz rītam, trešajā dienā tām ļauj vārīt 2 minūtes un velmētas sterilās burkās.- Jam
Vai jūs zināt? Mūsu senči uzskatīja, ka glod (kā cilvēki sauc vilkābeli) spēj aizsargāt pret ļaunajiem spēkiem, nosūtot slimības cilvēkiem.Mizotas ogas ievieto katliņā, ūdeni ielej un vāra uz zemas karstuma, līdz ogas ir mīkstas. Tad ūdeni ielej atsevišķā traukā, un augļi izplūst caur sietu. Iegūtajā biezenī pievienojiet cukuru un iepriekš izskalotu ūdeni, pagatavojiet, līdz biezs, maisot. Beigās ielej citronu sulu. Džeju burkas tiek sterilizētas 5 minūtes un tiek izvilktas.
- Kartupeļu biezeni
Tad pievienojiet cukuru ar ātrumu 300 g uz 2 kg ogu un nekavējoties korķi. 
Marshmallow
Vēl viens noderīgs gardums, kas iegūts no glode ogām un var aizstāt saldumus, ir marshmallow. Samaisa un mīkstina verdošā ūdenī, lai sagrieztu augļus gaļas mašīnā, pievienotu nedaudz medus, izkausētu to iepriekš ūdens vannā.
Pēc tam uzlieciet šo maisījumu uz cepešpannas, kas samitrināts ar aukstu ūdeni, novietojiet to siltā krāsnī. Kad purvs izžūst, sagriež gabalos un uzglabā stikla traukā. 
Kā sagatavot sulu
Starp daudzajiem dažādiem vilkābelei paredzēti dzērieni ir visbiežāk sagatavoti kompoti un sulas.
Uzziniet vairāk par bumbieru, suņu koku, aprikožu, yoshta, ērkšķogu, vīģes, mellenēm ievākšanu ziemai.Neskatoties uz to, ka pats auglis nav sulīgs, sagatavot sulu no tā nav problēma. Uz 2 kg celulozes bez akmeņiem ņem 200 g cukura un 4 litri ūdens. Celulozi vāra, līdz mīksts un izsijāt caur sietu, pēc tam cukuru un atlikušo ūdeni ielej, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās, kas ir velmētas un ietītas.
Starp citu, pēc līdzīgas receptes tiek novākta vilkābele un kompots, tikai divreiz vairāk ir nepieciešams cukurs. 
Žāvētas vilkābele ziemai
Žāvētu vilkābele ir līdzīga ogu žāvēšanas procesam, tikai 10–12 stundas iemērc piesātinātā cukura sīrupā, pēc tam izņem, ļauj iztecēt un žāvē jebkurā pieejamā veidā.
Tas ir svarīgi! Dzērieni nav vārīti, bet tikai uzkarsē, lai saglabātu visas tām noderīgās vielas.
Citas neparastas sagataves: saldumi, marmelāde un citi saldumi.
Jūs varat pagatavot garšīgus un tīkams saldumus, biezu, skaistu marmelādi un daudzus citus labumus no gada ogām.
- Marmelādi sagatavo šādi: kaulus iegūst no ogām, ielej ar ūdeni un vāra, līdz mīksti. Tad masa tiek sasmalcināta, tur pievieno cukuru, un visu to pagatavo zemā karstumā līdz vajadzīgajam blīvumam ar nepārtrauktu maisīšanu. Sastāvdaļas: 2 kg ogu ņem 2 kg cukura un 1,2 litru ūdens.
- Pamatojoties uz šo marmelādi, var pagatavot saldumus. Lai to izdarītu, gatavā, karstā marmelādē pievieno cieti 100 g uz 1 kg svara, labi sajauc visu. Šī masa plānā kārtiņā (1,5-2 cm) ir vienmērīgi sadalīta uz koka platformas un pēc sagriešanas kubiņos atstāj nožūt labi vēdināmā telpā 2-3 dienas.
- Vēl viens interesants vilkābele augļu gardums ir konfektes augļi. Lai tos sagatavotu, paņemiet 2 kg sēklu bezūdens, 2,4 kg cukura, 0,6 l attīrīta ūdens un 4 g citronskābes. Tās padara sīrupu no ūdens un cukura, ieliek ogas un atstāj to nakti. No rīta uzlieciet uguni un vāriet 15 minūtes, beigās pievienojot skābi. Vakarā pagatavojiet trešo reizi, līdz mīksts. Pēc tam, augļi tiek noņemti, ļauj iztecēt uz sīrupu, kas novietoti uz paplātes, pārkaisa ar smalku cukuru un žāvēti vairākas dienas.
Vai jūs zināt? Tulkots no grieķu vilkābele nozīmē "spēcīgu", un to sauc par to saskaņā ar vienu no versijām, pateicoties cietajai un izturīgai koksnei. Lai gan ir vēl viena versija: augs ir garas aknas un var dzīvot līdz 400 gadiem.Rudenī gatavojot vilkābeli, ziemas mēnešos jūs varēsiet papildināt trūkstošo uzturvielu piegādi un iepriecināt savu mājsaimniecību ar šo apbrīnojamo ogu, ko dod daba, gardumus. Tāpēc nenožēlojieties par dažu rudens dienu pavadīšanu šo skaisto augļu novākšanai un apstrādei - tie ir tā vērti.
