Ķīniešu kāposti pak-choi ir dārzeņi, kas līdzinās spinātiem un aromātiem. Bet nesajauciet tos. Šis produkts ir pārsteidzošs, jo to lieto medicīnā, ēdiena gatavošanā un pat ainavas dizainā. Paskatīsimies, kas ir paka.
Kultūras apraksts
Šī kultūra jau sen ir populāra Ķīnā, Korejā un Japānā. Tagad jūs varat to audzēt savā dārzā. Lai gan dārzeņi pārstāv kāpostu ģimeni, tam ir atšķirīga iezīme - kāpostu galvas trūkums. Tā vietā ir baltas petioles, kas vienmērīgi pārvēršas par dažādu toņu lapām. 
Ir tādi šķirnes Šis ķīniešu kāposti:
- "Prima" (nozīmīga tā izturībai pret kaitēkļiem);
- "Gipro" (lēti, kā nepretenciozi);
- "Swallow" (tā augstā cena ir delikāta garša);
- "Četras sezonas" (atbilstoši nosaukumam tiek savāktas vairākas reizes gadā).
Vai jūs zināt? Eiropā viņi saka „pak-choi salāti” vai “sinepju kāposti”. Āzijā to atzīst par "baltu".
Ķīmiskais sastāvs un produkta kaloriju saturs
Pak-choi, tāpat kā jebkuram kāpostam, ir labvēlīgās īpašības. Tās sastāvā var atrast magnija, kas uzlabo asinsspiediena rādītājus, dzelzi, kāliju, A, B, C vitamīnus un daudz ko citu.
Galvenā iezīme ko sauc par askorbīnskābi, kas tiek uzglabāta lapās.
Ķīnas kāposti ir maz kaloriju un satur tikai 13 kcal uz 100 g (olbaltumvielas - 1,5; tauki - 0,2; ogļhidrāti - 1,2). 
Pak-choi: noderīgas īpašības
Augsts B un A vitamīnu saturs uzlabo redzi. Pēdējie palīdz tiem, kas cieš no „nakts akluma” - nespējas redzēt lietas krēslā un tumsā.
Ja to lieto, ādas šūnas atjaunojas, uzlabojas redze, kā arī kuņģa-zarnu trakta darbība. Pēdējais ir saistīts ar šķiedru, kas ir pilna ar ķīniešu kāpostiem.
Uzziniet par kāpostu šķirņu derīgajām īpašībām: Pekinu, Briseli, Savoju, brokoļiem, kolrābu.
Kāpostu izmantošana
Sakarā ar to, ka iepakojumā ir daudz noderīgu īpašību, to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Un visinteresantākais izmantojums tam tika atrasts ainavu dizainā. Rudenī daudzi augi zaudē savas krāsas, bet ne baltos kāpostus. Tā ir spilgti zaļo toņu dēļ, ka tam tiek pievērsta uzmanība. 
Medicīnā
Dārzeņi ieteicams ar uzturu, sirds un asinsvadu slimībām. Šī produkta sulu jau sen izmanto, lai dziedētu brūces, apdegumus un čūlas, jo tam bija baktericīda iedarbība.
Vai jūs zināt? Pak-choi palīdz anēmijas ārstēšanā.
Grūtniecēm tās lietošanā nav kontrindikāciju. Gluži pretēji, balto kāpostu jāpievieno jūsu diētai folskābes klātbūtnes dēļ. Galu galā tas nodrošinās labu augļa attīstību un stiprinās arī mātes imunitāti.
Vārīšanas laikā
Pavāri visā pasaulē jau sen izgudroja dažādus veidus, kā gatavot dārzeņus. Tā kā ķīniešu virtuve ietver katra atsevišķa produkta sagatavošanu, tad nav izņēmuma. 
Tātad lapas un petioles tiek sagatavotas atsevišķi. Pak-choi labi izmanto kartupeļus, pākšaugus, burkānus, rīsi, sēnes, gaļu un zivis.
Bet pārtikas produktiem, kas līdzīgi proteīnu īpašībām, ir aizliegts gatavot kopā. Tas attiecas, piemēram, uz riekstiem.
Tas ir svarīgi! Atklājiet kāpostus minimālai termiskai apstrādei, lai nezaudētu savas labvēlīgās un garšas īpašības.
Nelietojiet piena produktus, gatavojot pannu. Tā kā svaigā sula šajā kombinācijā izraisīs saindēšanos.
Kontrindikācijas lietošanai
Galvenais kontrindikācijas ir individuāla neiecietība un antikoagulantu lietošana. Jūs nevarat lietot lielos daudzumos diabētu, jo tas var izraisīt hipotireozi un citas hormonālas slimības. Pateicoties augstajam šķiedrvielu daudzumam, pak-choi var kaitēt aknām. To nedrīkst lietot tie, kas cieš no vēdera uzpūšanās vai caurejas.
Angļu valodā lapu kultūru pakāpeniskas griešanas metodi apzīmē ar frāzi "sagriezt un atkal atkal" ("sagriezt un atkal nākt"). Papildus kāposti pak choi, šādām kultūrām pieder kāposti, spināti, salāti, baziliks, arugula, koriandrs, biezputra.
Kā novākt un uzglabāt kultūras
Pak-choi audzēšanā ne vienmēr ir picky, to uzskata par agru. Kultūra tiek novākta jebkurā posmā, bet parasti ir gatava ražai pēc 35-40 dienām. Iekārta ir bīdes tipa, tāpēc arī ar tās montāžu nav problēmu. Bet neaizstājiet to vietā, kur pagājušajā gadā audzēja cita veida kāpostus. Pretējā gadījumā tas novedīs pie mazākas kultūras. 
Viegli uzņem siltumu. Labāk glabā ražu vēsā vietā. Nelielas porcijas var ievietot ledusskapī mitrā dvielī.
Tas ir svarīgi! Jo mazāk sinepju kāposti, jo labāk tas tiks uzglabāts.
Tātad, pak-choi ir izdevīgu mikroelementu krātuve, kas palīdzēs cīnīties pret anēmiju, redzes traucējumiem un kuņģa-zarnu traktu. Protams, tas ir jādara jūsu uzturā. Galu galā, tas nav picky audzēšanas un uzglabāšanas. Garšīgs rūgtums, kas, gatavojot ēdienu, kļūst par patīkamu saldumu, ir neapšaubāma produkta priekšrocība.
