Ziemā vienkārši ir nepieciešams papildināt ķermeni ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem. Par šo ideālo unikālo ogu - mellenēm. Tā satur vitamīnus A (beta-karotīnu), C, E, K, B grupas vitamīnus, kāliju, mikroelementus, magniju, dzelzi, kalciju, fosforu un citus. Bet viens no galvenajiem jautājumiem, kas saistīti ar svaigu ogu trūkumu ziemā, ir tas, vai saldētas mellenes ir noderīgas un vai tās saglabā savas noderīgās īpašības pēc sasaldēšanas.
Vai saldētas mellenes saglabā noderīgas īpašības?
Šī oga ir unikāla, jo saglabā gandrīz visas tās labvēlīgās īpašības pat pēc sasaldēšanas. Tam ir pozitīva ietekme uz nervu un sirds un asinsvadu sistēmām, uzlabota redzes efektivitāte. Viens no svarīgākajiem faktoriem saldētu melleņu izmantošanā ziemā ir tas, ka tas pastiprina organisma rezistenci saaukstēšanās laikā.
Tas ir svarīgi! Melleņu enerģijas vērtība saldētā veidā ir tikai 40 kcal uz 100 g produkta (piemēram, vīnogas satur divas reizes vairāk kaloriju).
Lai pēc iespējas saglabātu mellenēm labvēlīgās īpašības, ir ieteicams pēkšņi iesaldēt ogas pie sasalšanas kameras maksimālās jaudas.
Bet ir svarīgi neaizmirst, ka nepareiza mellu uzglabāšana sasalšanas laikā var samazināt C vitamīna daudzumu, tāpēc jums ir jāzina, kā iesaldēt mellenes ziemai.
Vai jūs zināt? Žāvētām melleņu lapām ir arī labvēlīgas īpašības. Tos pievieno augu preparātiem žultspūšļa un kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai.
Melleņu iesaldēšanas veidi
Vispirms jums ir nepieciešams iegādāties nogatavinātas ogas bez redzamiem defektiem. Tālāk, jums ir nepieciešams atdalīt tos no sasmalcinātām un sabojātām ogām, gruvešiem, stublājiem un lapām. 
Vai jums ir jāmazgā mellenes pirms sasaldēšanas vai jau pagatavoto saldēto ogu mazgāšanas, jūs izlemjat. Ja augļi saglabā savu integritāti un nezaudē savu formu un daudz sulu pēc mazgāšanas, tad pirms sasaldēšanas ir iespējams veikt apstrādi ar ūdeni.
Krājumu veidošana ziemai. Neaizmirstiet sagatavot kopā ar mellenēm: zemenes, bumbierus, pikantus garšaugus, ķirbjus, ābolus, avenes, spinātus, koriandrs, aprikozes, dilles, piena sēnes, skābenes, ķiršus, ērkšķogas.
Ir jāmazgā mellenes mazās porcijās pietiekami ietilpīgā traukā ar ūdeni. Tad maigi ieklājiet ogas caurdurā. 
Pēc tam ir svarīgi rūpīgi izžāvēt melleņu ogas, liekot tās uz papīra dvieļiem, lai aukstās apstrādes laikā tās nesasaldētu. Pēc tam augļi ir gatavi iesaldēt. Ir vairāki veidi, kā iesaldēt mellenes.
Vai jūs zināt? Mellenes tiek iekļautas astronautu obligātajā ēdienkartē. Noderīgas vielas, kas tajā ir iekļautas, ir būtiskas.
Blueberry Freeze Sugar Free
Lai sagatavotu saldētas ogas lielākai daļai ziemas laikā, jums ir jāizstrādā sagatavotās mellenes uz paplātes, liela traukā vai cepešpannā. Ir svarīgi, lai ogas atrastos vienā rindā. Pēc tam tie ir jānovieto ātrās sasaldēšanas kamerā vienu stundu. Turklāt saldētas mellenes var iepakot maisos vai konteineros, izņemt no konteinera visu gaisu un nosūtīt uz ilgu uzglabāšanu saldētavā. 
Tas ir svarīgi! Atkārtoti atkausētās ogas nav iespējams iesaldēt.
Ieteicams nekavējoties iepakot pareizo daudzumu mellenēm, lai, ja nepieciešams, lietošana neradītu tvertnes noplūdes risku. Tas palielinās produkta glabāšanas laiku, garšu un veselīgās īpašības.
Melleņu sasaldēšana ar cukuru
Ja dodat priekšroku saldajām mellenēm vai baidās, ka ogas iesaldēs viena otru, varat pagatavot saldētas mellenes ar cukuru.
Lai to izdarītu, saldēšanai sagatavotajām ogām jābūt slāņotām slāņos konteinerā, pārkaisa ar cukuru. Melleņu un cukura proporcijai jābūt aptuveni divām līdz vienai.
Šādas sagataves ilgu laiku uzglabā saldētavā un ir ideāli piemērotas augļu dzērienu, kompotu, želeju un želejas pagatavošanai, kā arī pīrāgu vai pelmeņu pildīšanai.
Vai jūs zināt? Otrā pasaules kara laikā mellenes bija neatņemama angļu valodas pilotu uztura sastāvdaļa. Pateicoties beta-karotīna sastāvam, to redzes asums uzlabojās un viņi varēja redzēt tumsā.
Saldēta biezeņa ar cukuru
Ja ogas ir nedaudz satvertas, bet tomēr nav zaudējušas savu integritāti, jūs varat no tiem iesaldēt saldētus kartupeļus ar cukuru.
Lai to izdarītu, tie joprojām ir jāsagatavo - notīriet atkritumus, izskalojiet un izžāvējiet. Pēc tam pievienojiet cukuru un izmantojot maisītāju, lai maisījumu pārvērstu viendabīgā masā.
Ja vēlaties iegādāties saldo kārtiņu, cukuru, kas nepieciešams kartupeļu biezeni, veic vienādās proporcijās ar ogām. Lai iegūtu dabiskāku garšu, varat samazināt cukura devu uz pusi. Gatavā masa tiek uzklāta uz konteineriem, cieši aizverama un nosūta, lai iesaldētu.
Neapstrādāti ievārījumi patiešām patiks bērniem. Tās var arī piepildīt pīrāgus un desertus.
Vai jūs zināt? Pirmie amerikāņu kolonisti vārītas mellenes pienā, lai iegūtu pelēko krāsu.
Saldēta biezeņa bez cukura
Lai sagatavotu melleņu kokteiļus bez cukura, vienkārši samaisiet melleņu masu, kas iepriekš sagatavota sasaldēšanai ar maisītāju. Pēc tam sadaliet tukšo plāksni plastmasas traukos, cieši aizveriet un nosūtiet uz saldētavu.
Konteineru tilpumam jābūt mazam, lai biezpiens būtu pietiekams tieši vienai lietošanai.
Tas ir svarīgi! Cukura Freeberry melleņu biezenis ir ideāli piemērots zīdaiņu barošanai.
Saldētas melleņu sulas
Bez ogām un kartupeļu biezeni var izmantot arī melleņu augļus, lai sagatavotu noderīgu vitamīnu sulu ilgstošai uzglabāšanai. Ir nepieciešams izspiest sulu no sagatavotām mellenēm jebkādā veidā šim nolūkam. Pēc tam ielej mazās glāzēs vai pudelēs, neizlejot malām, cieši aizveriet un nosūtiet to uz saldēšanas kameru. Šī sula ir daudz veselīgāka un garšīgāka. 
Izmantojiet saldētas mellenes
Ir nepieciešams pakāpeniski atkausēt mellenes, no saldētavas atdalot nepieciešamo skaitu ogu un ievietojot tās ledusskapja galvenajā kamerā. Kad ledus nokļūst no augļiem, izņemiet to no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnīgi atkausēts.
Tas ir svarīgi! Karstu ēdienu (dzērienu vai konditorejas izstrādājumu) pagatavošanai ogu atkausēšana nav nepieciešama.
Ir daudz veidu, kā izmantot saldētas mellenes.
Tas ir neaizstājams uztura bagātinātājs simtiem ēdienu tiem, kam ir liekais svars. Patiešām, pateicoties zemam kaloriju saturam un tanīnu klātbūtnei, tas palīdz samazināt ķermeņa svaru. Melleņi tiek pievienoti jogurta, kokteiļu, augļu salātu, granola pagatavošanai.
Gatavojot, mellenes var kombinēt ar citiem augļiem: persiku, ķiršu, zemeņu, zemeņu, citronu, bumbieru, meloņu, plūmju, jāņogu, melleņu, ābolu, aveņu, kazeņu, aprikožu.
Melleņu, saldētu ar veselām ogām, izmanto daudzās receptēs, lai rotātu ēdienus. Hostes pievieno ogas pankūkām, pīrāgiem, kūkām, kastrolēm, klimpām, smalkmaizītēm, želejām un saldējumu. Arī ļoti garšīgi un noderīgi dzērieni no melnajiem augļiem - kompoti, augļu dzērieni, želeja.
Mellēm ir neapstrīdamas pozitīvas īpašības, garšīgas, veselīgas un nepretenciozas. Ikviens atradīs veidu, kā izmantot šo brīnišķīgo ogu jūsu gaumei.
